这次这个食谱,实在太赞了!有着非常符合让我下厨的三大重点:
好吃:因为有只非常挑嘴的歪嘴鸡(小丹),如果不好吃,这位大哥会吃了一口,就不再碰,甚或把那一口也吐出来不吃。 简单:工序太复杂的,那我会想出去吃,说不定比较道地好吃。 快速:这炎炎夏日,在厨房待太久。而且C贝贝小厨房一向秉持着快速上菜的美味!(其实就是自己一整个不耐热…)
继电子锅之后,烤箱变成我最近的最爱!有点懒惰,因为照片档案里都没有家里烤箱的照片,就上网找相同的烤箱当示意图。
这个“焦糖炙烤鲑鱼”,大概只需准备三~五分钟,放入预热好的烤箱烤15分钟,就可以上菜啰!
烤的那15分钟,还可以准备别的快速料理,如此,半小时应该就可以有个简单的家常便饭!
先来看看要准备那些材料吧!
材料:鲑鱼一片、酱油1小匙、红糖1大匙、米酒1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒少许、葱少许。
接着是超简单的5个步骤就可以轻松上桌!
作法:1.先将烤箱预热(200度C预热,因为我们家的烤箱没有温度显示,所以是用900W预热5分钟,差不多就是准备材料的时间)
2.洗净擦干的鲑鱼放在铺好烘焙纸的烤盘上。
3.双面淋上米酒、酱油、盐、黑胡椒。
4.在朝上的那面,将1大匙红糖均匀的抹在鲑鱼上。
5.放入预热后的烤箱烤约15分钟。
C麻只有小烤箱,一次只能烤两片吐司的那种,一开始用900W烤10分钟,再转大火1200W烤5分钟,让迷人的焦糖色更明显!如果有大烤箱,可以用200度C烤15分钟。
6.完成。
最后来看看实战练习吧!
1.先将烤箱预热。(200度C预热,因为我们家的烤箱没有温度显示,所以是用900W预热5分钟,差不多就是准备材料的时间)
2.洗净擦干的鲑鱼放在铺好烘焙纸的烤盘上。
3.双面淋上米酒、酱油、盐、黑胡椒。
4.在朝上的那面,将1大匙红糖均匀的抹在鲑鱼上。
5.放入预热后的烤箱烤约15分钟。
C麻只有小烤箱,一次只能烤两片吐司的那种,一开始用900W烤10分钟,再转大火1200W烤5分钟,让迷人的焦糖色更明显!如果有大烤箱,可以用200度C烤15分钟。
6.完成。
小花絮:烤鲑鱼的时候,煮了个肉丸蔬菜汤,有饭、鱼、猪肉、红萝卜、花椰菜,应该营养均衡吧!
注意事项:1.放在烘焙纸上不会有沾黏的问题产生,如果是放在铝箔纸,最好在铝箔纸上涂一层薄薄的油。
2.“焦糖+炙烤+鲑鱼!”这组合让人完全无法招架!
【C贝贝看世界】授权转载 原文出处【【快手上菜】焦糖炙烤鲑鱼,夏日怕热免开火!】
延伸阅读:【快手上菜】头好壮壮的香烤料理鲑鱼