最重要的是，我不加泡打粉或松饼粉，冰箱里准备一盒pancake，菲菲下午点心就有着落了，也可以减少吃市售饼干或面包的次数。
食材：
１。有机低筋面粉120g过筛。
２。温牛奶200g。
３。全蛋一颗，蛋白蛋黄分开。
４。有机砂糖25g。
５。融化奶油10g。
作法：
１。将蛋黄和其余材料全拌匀变成蛋糊。
２。打蛋白，打至尾巴拉起勾勾不会软趴。
３。将打发的蛋白与蛋糊快速拌一拌，如果有些蛋白没拌匀无妨，但是要尽量，而且动作要快，蛋白消泡就来不及啰
没有这调理器用手拌也可以。没买这台之前都是用手拌。
４。拌好后，热锅，用厨房纸巾沾一点油擦在锅底表面，然后就可以一匙匙的将蛋糊下锅煎啦。
５。表面开始起泡后就表示可以翻面了。翻面再煎几秒钟就完成啦～
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上图是煎小片的，方便菲菲一只手拿着吃。小片的一手拿一个刚刚好。也能做大片的。大约直径十公分。这种尺寸的，菲菲吃六片就饱了～
要做铜锣烧的话，中间馅料首选就是菲菲最爱的南瓜。材料：
１。有机南瓜泥90g。南瓜去皮去籽蒸熟后弄成泥，要不要过筛都可以。
２。有机砂糖5g。
作法：
１。将南瓜泥放入锅中小火翻炒，不加油。
２。等南瓜有点温度后，再加入砂糖再翻炒
３。炒至南瓜泥开始变得浓稠即可。因为有机南瓜很甜，所以糖加很少只是为了要让原本水分较多的南瓜泥变成浓稠的南瓜馅，并非为了调味。如果不要求要浓稠，那么有机南瓜不加糖，直接下锅翻炒至水分收干也可以。但是如果是一般南瓜还是要加糖风味会比较好。另外，pancake本身有甜了，所以内馅不需要太甜就很有味道啰～
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４。来组装把pancake变成铜锣烧。上图是四个铜锣烧叠一起总共八片。让菲菲
