天气转凉了，来碗苹果红枣鸡汤暖暖胃吧～
上个月到苗栗玩耍（苗栗客家文物馆是溜小孩的好地方！），买了公馆名产红枣。本来想做点红枣木耳这种中式甜品给波波吃却一直没动手（哎呀，因为波波妈自己不爱吃这种…）最近这一阵子天气突然就凉了起来，就想改做温补的鸡汤。
波波妈自己不敢喝鸡汤（我好像太挑食…反省中…），做月子时不是闭着眼忍着吞下，就是塞给波波爸解决。想当然尔，鸡汤我也是不会做滴…
不过上网查查，好像就是把东西炖熟即可，非常简单。来分享波波妈自己乱乱做的超级简单偷吃步苹果红枣鸡汤套餐。
主要材料有：小腿翅2只，红枣6-7颗，苹果1/4颗。
偷吃步秘诀：台铁便当盒+大同电锅。利用台铁便当有上下二层的特点，一次煮好饭／菜／汤～蔬菜只要选择耐煮可蒸的即可（大白菜／高丽菜和大部分的根茎类都很适合）。
唯一的重点就是鸡肉要先清烫去血水，这样炖出来的鸡汤才会清澈不混浊。波波一直吃得很清淡，我没有再加调味，不过应该再加一咪咪塩会更清甜才对。
内锅放1杯水，外锅1.5杯（大约蒸40分钟）。
不用在瓦斯炉前挥汗，只要轻轻松松放进电锅，营养丰富又好吃的一餐就可以上桌啰～
同场加映：红枣枸杞鸡汤。作法一模模一样样，就把苹果改成枸杞这样。
这次加的蔬菜都是波波爱吃的，玉米笋／四季豆／红萝卜（切圆片他特别爱，很怪）另外再清烫一点绿色蔬菜就很完美了～
（我好像加太多红枣了，可以再少一点…）
延伸阅读：超简单强力食补！大蒜苹果鸡汤
【波波妈】授权转载 原文出处【波波吃。苹果红枣鸡汤。】
