【快手上菜系列】有着美妙鹈鹕味的马铃薯炖肉！！

常看我网志的人应该有发现最近大部分都放做菜的文章。
因为前阵子写太多吃喝文，但事实上在家还是有好好做菜的。刚好趁这个时间，大整理一下，把累积做的菜，先放一部分上来让大家分享。
这道马铃薯炖肉应该没有人不会，重点还是选择一瓶好的酱油，做出来的自然就会好吃。

当然，下班后若是没有那么多时间，其实也可以使用牛肉片或猪肉片来做，一样好味道喔。

1选用CAS的肉类，以肉质较软的猪软骨加上小排一起烹调。

2胡萝卜特殊的甜味及维生素，经过酱油的炖煮可以充分释放，让家人吃的营养健康

3马铃薯是不错的淀粉来源，小朋友也喜欢吃。

小技巧
切好的马铃薯浸泡在水里，就不会因为氧化而变成咖啡色，煮起来也比较清爽。

4水煮开之后加入肉类及酱油，大滚之后慢慢捞去上面的浮沫让汤更清澈

5之后加入马铃薯跟胡萝卜一起以小火炖煮收汁，约60分钟，小排肉可以用筷子轻易分离即可熄火。

6充分入味的肉跟马铃薯，第二餐更好吃。

使用猪小排来做也可以使用腱子肉或边肉来做，都很美味。

隔餐带便当也是相当下饭的一道呢。