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型厨年轻富创意

2019-07-04 11:13 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这位年轻行政总厨FerranTadeo(见图)于西班牙巴塞罗那土生,跟随elBulli及Tickets餐厅的名厨Ferran和AlbertAdria学艺,亦曾加入名厨JoseAndres旗下、于美国华盛顿有名的Minibar餐厅工作,累积了近十年经验后,Ferran于2014年创办了ElNacionaldeBarcelona,在巴塞罗那大受欢迎,于2017年来港担任Catalun

这位年轻行政总厨Ferran Tadeo(见图)于西班牙巴塞罗那土生,跟随el Bulli及Tickets餐厅的名厨Ferran和Albert Adria学艺,亦曾加入名厨Jose Andres旗下、于美国华盛顿有名的Minibar餐厅工作,累积了近十年经验后,Ferran于2014年创办了El Nacional de Barcelona,在巴塞罗那大受欢迎,于2017年来港担任Catalunya行政总厨,现时 力La Rambla,以优质食材展现非凡创意,为传统菜式注入现代元素。

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