虽然分量十足,但用的是菇类,热量大大降低!使用多种喜欢的菇类更好吃。
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材料:两人份
- 鸡腿肉1/2 片
- 个人喜爱的菇类适量(这次用的是舞菇、鸿喜菇、杏鲍菇各1/2 包)
- 白饭2 碗
- 海苔丝适量
- 萝卜芽、绿紫苏、芝麻适量
- 橄榄油2 小匙
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A
- 酒2 大匙
- 味醂1 大匙
- 酱油1 大匙
做法
- 鸡肉切成2cm 左右的丁状,菇类去柄切成一口大小。
- 平底锅倒入橄榄油加热,用大火快炒鸡丁。等到鸡肉变色后,再加入菇类拌炒。等菇类均匀裹上橄榄油之后再倒入A,炒到汤汁收干。
- 在碗里盛白饭,撒上海苔丝,铺上2。依照个人喜好加入萝卜芽、绿紫苏及芝麻。
麻子MEMO
菇类的鲜甜成分容易溶于水, 清洗之后就没那么好吃。如果觉得带有脏污,用布擦干净即可。
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再晚也要一起吃晚餐
作者:白(土反)麻子
译者:叶韦利
出版社:时报文化
【时报文化】授权转载 原文出处 【再晚也要一起吃晚餐】