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超简易电锅料理 老少咸宜的“蒜泥白肉”

2019-05-22 14:18 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 今天又来到“爱的厨房”单元 说实在的,前几天还在考虑要不要写这篇, 因为这篇实在是没什么好分享的...

今天又来到“爱的厨房”单元
说实在的,前几天还在考虑要不要写这篇,
因为这篇实在是没什么好分享的,没什么撇步就很简单咩~
不过这道简单的“蒜泥白肉”,可是很受我们全家人的欢迎喔
(推荐阅读:揭密:“舒肥法”低温烹调,肉品口感更软嫩?)

唯一可以写的,仅有两个重点。
请您继续给它往下看…

请先将整块已解冻的五花肉处理一下那厚厚的“角质”,
因为那猪儿,
打从娘胎一出生,从来也不曾洗过澡。
猪仔架你辣刹!

所以那厚厚的角质“拢喜仙”,想像起来还真的挺恶心的,
该如何去角质呢?

在清洗这块生肉的同时,我会拿刀来回的在这层猪皮上猛刮,
(咦~~~~艾滋以,刀尖锐无比,请您务必小心使用蛤!!)
刮完角质后,再以清水洗净,
并另准备一锅开水来川烫一下,再一道流程为的是给它去一下杂质。

稍微川烫一下至看不到生红肉后,即可起锅。

这次的五花肉,我是采电锅焖煮的方式,这样它的原美肉汁才不流失。
在电锅外锅,我加入了一杯半的水。
待起锅冷却后就可以切片喽~
(推荐阅读:【食谱】爽口不油腻!柚香白肉)

另外的重头戏是蒜容酱汁,
个人觉得酱汁是这道菜的主角,光沾酱油…有什么好吃的!!
我婆婆经常都只有酱油加香油这样,
看到我准备的独特酱料,
她都笑着说“架你搞刚,哩咖咕力”
(意思是…这么费工夫,你比较勤快的意思啦)
不过…有了独特充满香气的酱汁,
可让这道蒜泥白肉更让人是一口接一口。
酱料食材准备。

蒜末。香菜(或葱花皆可)、胡椒粉、蚝油、香油、酱油。

我用了大量的蒜,如果爱吃辣,也可加入少许的辣椒喔。

其实整个酱汁淋上去会看起来更美味。
(推荐阅读:主厨不说的料理秘诀:十二部位猪肉吃法大公开!)

以上分享。很简单的懒人电锅料理。

图/文出处: 双胞胎 简单过生活 原文网址

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