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推荐阅读：不锈钢锅含锰、铝锅加热会释出铝离子，对人体有害吗？
这些不锈钢锅具或餐具为什么会有黑油？
根据健康2.0的相关文章，残留黑油应是成型加工厂制作过程中残留的冲压成型油，此油品于成型加工过程可提高润滑，避免材料与模具摩擦力过大而造成破损。
另外网络上也有人指出，不锈钢材质的锅具、碗盘，在生产制造的过程中，有一道程序称作“抛光”，也就是要让不锈钢的表面变得更光滑，因此才会使用工业用黑油。
不过，不论是哪一种原因需要在制造不锈钢时使用黑油，都是因为工厂在最后的清洗环节做得不够彻底，才会导致不锈钢餐具或锅具上有残留黑油的情况。
图片来源：厨艺公社。
越洗越黑、越洗越脏？如何去除不锈钢锅具与餐具的黑油？
长庚医院毒物专家颜宗海医师提醒：“新买的不銹钢餐具一定要多一道清洗程序！”有些爸妈照着做了，但却发现怎么洗都洗不干净，甚至有愈来愈脏的情况，以下提供几种网络上常见去除黑油方法给大家参考。
方法一：以油制油、以油溶油
请准备食用油、餐巾纸，然后就开始出力狂擦，经过多次擦拭后，餐巾纸上的黑油会愈来愈少，最后则是擦不出半点黑油。
图片来源：五宝妈94moin。
方法二：面团吸油法
请准备面粉和水，比例是大概是2：1（面粉二、水一）。水加到面粉时，必须慢慢加，加到成面粉成团不黏手即可。此时再利用该面团擦拭不锈钢就可以擦出黑油了。
图片来源：豆豆妈咪健康生活家吴霈蓁。
方法三：白醋加水川烫法
先利用洗碗精和菜瓜布将锅具或碗盘洗过一次后，装满水，再倒入几匙食用醋，小火闷煮到沸腾，如果不锈钢锅品质不佳，就会有黑油浮现。
图片来源：中天新闻。
推荐阅读：【聪明妈必学】清洁新买不銹钢锅黑油全靠它！
不锈钢锅具或餐具上的黑油吃下去对人体的影响是？
这些不锈钢的黑油可能含有致癌物质而对身体有害，不过根据五宝妈94moin的文章〈百毒已侵-不锈钢餐具清除黑油妙招〉，他指出专家说只要饮食均衡、多喝水、睡眠充足、多运动，来维持身体的正常机能运作，就能代谢出体内大部分的毒物。
另一个由豆豆妈咪健康生活家吴霈蓁所拍摄的〈不銹钢餐具竟残留这么多黑油!〉影片中，就采访了颜宗海医师，他表示这些黑油都是属于有机溶剂，可能会对脑部以及神经造成伤害！
不论不锈钢上的黑油能否被人体机制排出体外，小编认为黑油既然是化学物质，还是能避免就避免，毕竟一旦将黑油吃下肚，没有人能够担保不会有什么问题；所以建议爸妈们如果有拿到或新买不锈钢餐具及锅具，回家后还是要彻彻底底把黑油去除掉，才能食得安心！
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