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蛋黄酥

2019-08-30 02:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读:

中秋佳節來臨,自己動手做送禮大方,也吃了安心^_^
我超愛的蛋黃酥,讓人一口接著一口。

中秋佳節來臨,自己動手做送禮大方,也吃了安心^_^
我超愛的蛋黃酥,讓人一口接著一口。

中秋佳节来临,自己动手做送礼大方,也吃了安心^_^
我超爱的蛋黄酥,让人一口接着一口。

  • 1
    先将米酒放入喷水枪中,将蛋黄低温烘干,具有去腥的作用,120度烤10分钟左右,蛋黄别烤破掉啰
  • 2
    将烤好的蛋黄放凉,切半备用
  • 3
    乌豆沙分成10等份,每份约20g 绿豆沙也分成10等份,每份约20g
  • 4
    再包入半颗的咸蛋黄
  • 5
    包好的蛋黄和绿豆沙备用
  • 6
    水油皮包入油酥,擀成长条状,由手掌从上端卷成圆柱体
  • 7
    再将上面的长条面团擀为细长状,同样的也是用手掌轻轻的卷起来,再将擀两次的面团,松弛10分钟备用
  • 8
    将松弛好的面团擀成中间厚、周围薄的圆片状,再包入豆沙馅,再以虎口收口黏紧
  • 9
    入烤箱时,表面刷上两层蛋黄液,并沾上少许黑芝麻点缀
  • 10
    烤箱预热后,180度烤约30-40分钟~只要将面皮烤熟即可,检视烤熟的方式,用手轻压侧边,如呈现透明状,表示还没烤熟,可再加烤几分钟即可。
  • 11
    这是烤两次的成品,都很好吃喔~~~~~送礼又大方
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