今日要闻

蛋黄酥(芋泥麻糬)国际牌2000T

2019-08-30 03:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读:

中秋月餅~蛋黃酥
蛋黃改用麻糬代替少熱量低脂健康~
一樣吃的到美味的蛋黃酥

中秋月餅~蛋黃酥
蛋黃改用麻糬代替少熱量低脂健康~
一樣吃的到美味的蛋黃酥

中秋月饼~蛋黄酥
蛋黄改用麻糬代替少热量低脂健康~
一样吃的到美味的蛋黄酥

  • 1
    将油皮材料放入面包机内用乌冬面(40)行程跑约5~6分钟静置醒约20~30分钟(也可用手揉将过筛的粉类加入奶油与水慢慢搅拌搓揉成面团即可)约5~6分钟
  • 2
    分割重量-油皮20g一个 / 油酥15g一个 /芋泥馅30g一个
  • 3
    将无水奶油加入低筋面粉中,用手慢慢将奶油及粉搓揉 均匀揉成团后,油酥分成18个揉成小圆球(放冰箱冷藏)
  • 4
    将醒好油皮分成18个,捏成圆形放入冰箱冷藏(10分钟). 芋泥分成18等份搓圆后往中间一压包入粿加蕉搓成圆球
  • 5
    取出油皮面皮压平秆开,包入油酥收口捏紧(收口向下)(放冰箱冷藏)约10分钟
  • 6
    烤箱预热200度.将包好的面团稍微压一下橄成椭圆形三折后再秆一次卷起(松弛10分钟)
  • 7
    油皮油酥面团收口朝上,用大姆指从中间压下,2端往 中间折起捏一下,然后将小面团压扁秆开成圆形后包入芋泥球
  • 8
    将面团收口朝内捏紧,成为一个圆形 间隔整齐排放在烤盘上200/190烤25分钟
  • 9
    蛋黄液涂法1~入炉前先刷二次蛋黄液放少许黑芝麻(直接快速方便但缺点颜色较淡)
  • 10
    黄液涂法2~烤20分钟时取出,刷二次蛋黄液放少许黑芝麻再续烤5~8分。(中途取出麻烦小心烫,但颜色较金黄美丽)
  • 11
    蛋黄酥皮三折一次杆卷法~酥皮层次超美而且3 天还很酥喔
  • 声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

    为您推荐

    今日要闻

    潮鞋品牌

    风水知识

    健康知识

    母婴知识

    膳食指南

    星座解读

    命理运势

    养生保健

    美食资讯

    热点资讯

    体育新闻

    综合资讯