冰的月餅,冰心綠豆糕！有別於傳統帶麻油香氣的上海式綠豆糕,送禮自用兩相宜！自己動手玩玩看吧！
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冰的月饼,冰心绿豆糕！有别于传统带麻油香气的上海式绿豆糕,送礼自用两相宜！自己动手玩玩看吧！
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干的绿豆仁300g清洗干净.
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洗净的绿豆仁＋350g的水,传统电锅外锅两米杯水,蒸至跳起.
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开关跳起后,拌入白砂糖150g+奶油(油脂)100g.
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搅拌机或果汁机或食物处理机打细成泥！喜欢超绵细口感的再用滤网过滤ㄧ次.
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炒锅干炒一下,收干水分, 以利脱模.
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放入涂油的模具当中,压紧 、压密 、脱模.
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放置室温20分钟,风干外表,以利定型.移至冰箱冷冻或冷藏ㄧ下,即可完成！
