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南瓜这样搭配吃,补血养胃润秋燥!还鲜香软糯,上桌全家抢光光

发布于2019-09-30 16:51:25 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 秋天到,南瓜俏。说到秋天必吃的瓜,那非南瓜莫属。南瓜香甜软糯,很多老人小孩都爱吃,而且,它还是养生一族不能错过的佳品。吃南瓜,到底有啥养生作用?给大家一一道来~养胃护心,润肺通便,好处真不少!中医认为

秋天到,南瓜俏。说到秋天必吃的瓜,那非南瓜莫属。

南瓜香甜软糯,很多老人小孩都爱吃,而且,它还是养生一族不能错过的佳品。

吃南瓜,到底有啥养生作用?给大家一一道来~

养胃护心,润肺通便,好处真不少!

中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,有润肺益气、治咳止喘、通便利尿等作用。

研究发现,食用南瓜,能预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡,还能预防及调理前列腺增生。

常吃南瓜,还有助于减肥,因为南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维,而且有低糖、低热量的特性。

南瓜营养丰富,口感甘甜软糯,无论中餐还是西餐,南瓜都被经常用来做成点心、菜肴和汤羹。

5种绝佳搭配,鲜香美味有营养,全家都爱

1. 淮山炒南瓜

食材新鲜淮山200克,南瓜100克,食盐、食用油、葱花少许

做法:

①将南瓜、淮山分别去皮切片待用;

②炒锅入油,先放入南瓜炒熟,再倒入淮山;

③调味、撒葱花炒匀即可。

作用:补养脾胃,滋肾益肺,滋阴补虚。

2. 百合蒸南瓜

食材南瓜约600克,鲜百合3~4个,白砂糖适量

做法:

①将南瓜挖囊去皮洗净,切片,纵向切成薄片,皮的方向朝下置于碗内,有助于保持瓜形;

②将鲜百合洗净后放入南瓜中,加入白砂糖;

③放入蒸笼,用大火先煮沸,再用小火蒸熟即可;

④端盘时将碗内的南瓜倒扣在碟子上,将碗拿开即可保持南瓜的形状。

作用:止咳润肺,可润秋燥。

3. 糯米排骨南瓜盅

食材排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精

做法:

①将排骨洗净,斩成小块;

②将糯米提前洗净泡上半个小时,然后和排骨放在一起,加生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味,尽量保持容器底部有些汤汁;

③南瓜用小刀斜著插入左一刀右一刀,不断做W形直到一圈相连;将南瓜内部挖空,做成盅状;

④将腌好的排骨糯米放入微波专用器皿中,中火加热10分钟;

⑤将熟至七八成的排骨糯米一同填入南瓜盅内,放入蒸锅,蒸50~60分钟即可。

作用:补中益气、补血养血。

还有两种西餐做法,感兴趣的朋友也可以试试:

4. 奶油南瓜浓汤

食材小金瓜半个、淡奶油100克、白砂糖适量

做法:

①将南瓜洗干净,去皮去籽,切成薄片;

②上蒸锅中蒸熟,然后倒入料理机中打成南瓜泥;

③放入一勺白砂糖(不喜欢太甜的可以不放,南瓜本身就是甜的),再加入淡奶油搅拌均匀即可。

5. 南瓜奶昔

食材南瓜、牛奶、蜂蜜

做法:

①南瓜切块上笼蒸熟;

②用勺子压成南瓜泥,放入料理机,倒入牛奶,磨成糊状;

③倒入杯子里,放入蜂蜜即可(也可不放)。

小贴士:怎样保存南瓜

南瓜比较容易保存,如果将一个完整的南瓜放入冰箱里,一般可以存放2个月。

如果把南瓜切开后再保存,则容易从内部变质,所以,最好用汤匙把南瓜芯掏空,再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏,可以存放6~7天。

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