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新春节庆粤膳

发布于2020-01-23 10:51:14 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 鼠年吉祥好市到︵香煎北海道金蚝︶选用饱满的北海道金蚝,沾上桂花蜜汁煎制,香口惹味,色泽金黄夺目。踏入鼠年,与亲友团年出外用膳,推介阿翁小馆由即日至正月十五(2月8日)供应的贺年菜谱,严选上乘食材炮制,
鼠年吉祥好市到︵香煎北海道金蚝︶ 选用饱满的北海道金蚝,沾上桂花蜜汁煎制,香口惹味,色泽金黄夺目。

踏入鼠年,与亲友团年出外用膳,推介阿翁小馆由即日至正月十五(2月8日)供应的贺年菜谱,严选上乘食材炮制,并以吉祥祝福语命名,可与亲友细味珍馐,迎接丰盛的庾子鼠年。当中的鼠年吉祥好市到(香煎北海道金蚝),选用饱满肥美的北海道金蚝,沾上桂花蜜汁煎制,香口惹味,色泽金黄夺目。清新幽香的桂花蜜汁,能凸显浓郁的蚝味,让人不禁一口接 一口品尝。色香味俱全的金银满屋庆丰年(生拆膏蟹炒花胶),富含胶原蛋白的花胶,与鲜甜甘香的生拆蟹粉配合得恰到好处,属矜贵养颜之选。

意头十足的发财好市大利盘(发菜蚝豉猪 ),发菜、蚝豉有生财、好市的意味,猪 即大吉大利,寓意极好,是新春必吃菜式。属潮汕名菜的嘻嘻哈哈贺团圆(潮汕炸海虾枣),虾枣酥香诱人,以鲜甜虾肉混合了马蹄粒,口感丰富,寓意客人吃后笑口常开,欢度新春。其他经典贺年佳肴还有横财就手生财运(发菜猪手生菜胆)和老少咸宜的竹报平安年年余(竹笙豆腐焖海斑),满载祝福的意味。

文:KaKa

图:受访餐厅提供

阿翁小馆
地址:铜锣湾英皇道18号如心铜锣湾海景酒店
查询:3553 2633

竹报平安年年余(竹笙豆腐焖海斑) 竹笙豆腐代表竹报平安,加入海斑焖煮,是一道老少咸宜的新春菜式
横财就手生财运(发菜猪手生菜胆) 发菜猪手谐音是横财就手,口感丰富又滋味,同样是新春必吃的菜式

嘻嘻哈哈贺团圆(潮汕炸海虾枣) 以鲜甜虾肉混合了马蹄粒,口感丰富,寓意客人吃后笑口常开,欢度新春。
发财好市大利盘(发菜蚝豉猪脷) 发菜、蚝豉代表生财、好市,猪脷即大吉大利,寓意极好,适合作开年菜享用。
金银满屋庆丰年(生拆膏蟹炒花胶) 富含胶原蛋白的花胶,与鲜甜甘香的生拆蟹粉配合得恰到好处,属矜贵养颜之选。

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