春日醒胃泰宴

踏入春季，泰式酒吧兼餐厅Ruam推出全新菜式及鸡尾酒，以佳肴美酒，让客人大快朵颐。海鲜小食有炸鱿鱼须和炸鱼饼糕，前者洒上青胡椒及泰国酸角，蘸上辣椒酱享用，酥脆可口。鱼饼以人手制成，炸香后配以红咖喱和泰国青柠，特别惹味。美味小食适合配搭特色鸡尾酒品尝，推介以龙舌兰、Triple Sec甜酒、辣椒、青柠、芒果、鲜橙汁和薄荷叶调成的One Night in BKK，杯边抹上一圈鲜红辣椒碎，更显迷人。炒牛柳配上新鲜香草，让人食指大动，建议除配搭Ruam自家制糯米饭享用，还可柯打以Ink毡酒和泰国青柠调制的Oh Noo鸡尾酒，甜酸可口，可化腻滞。

两款新推出的鲈鱼菜肴，亦不容错过。烤全鲈鱼以柠檬草、棕榈糖和青柠调味，用料健康，能带出鱼香。香脆的炸鲈鱼，铺满辣椒、薄荷叶、柠檬叶、柠檬草、烤花生、青柠、干辣椒、干 和泰国酸角酱，卖相抢眼，皮脆肉嫩。除著名的芒果糯米饭，可选择自制椰子布甸，咸甜味道恰到好处，是餐后一流甜品。香蕉脆饼即焦糖香蕉，配上即制烤饼、香滑的椰子雪糕和朱古力酱，分量十足，适合与亲友分享。

文：KaKa

图：由受访餐厅提供