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炖排骨汤时,最忌讳直接下锅煮,少了一步,难怪排骨又腥又难吃

发布于2020-05-30 19:51:12 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 相信不少会吃的朋友,都是特别喜欢吃排骨的,排骨的营养价值是很好的,所以一周吃上一次排骨是非常有好处的。尤其是家里有孩子的朋友们,补充营养这种话题就不用我多提了。排骨和猪肉的价格现在确实是不低的,虽然价

相信不少会吃的朋友,都是特别喜欢吃排骨的,排骨的营养价值是很好的,所以一周吃上一次排骨是非常有好处的。尤其是家里有孩子的朋友们,补充营养这种话题就不用我多提了。

排骨和猪肉的价格现在确实是不低的,虽然价格有所下降,但是比起之前可是差远了,想要回到之前的价格应该是不可能了。虽然这样,我们家还是隔段时间就要吃上一次排骨,营养又美味,增强体质,让人体更棒更强壮。

排骨做法很多,我们家很多时候都是喜欢炖排骨汤,特别好喝,全家人都喜欢的。但是在做排骨汤的时候,不少人也总是出现问题,做出来的排骨汤特别腥,而且排骨很柴,一点都不好吃。出现这种问题,你就得考虑一下你的做法到底正确吗。

很多人在炖排骨汤的时候都会考虑焯不焯水这个问题,这一步其实是非常关键的,正确的做法应该是需要焯水的。很多人少了这一步,所以导致排骨汤一点都不香。炖排骨汤时,最忌讳直接下锅煮,少了一步,难怪排骨又腥又难吃。

【冬瓜玉米排骨汤】

步骤一:我们先把排骨放到清水中洗一遍,然后接着放到盐水中,开始不停地揉搓,直到把血水全部揉出来。

步骤二:然后我们再用清水把排骨清洗干净,冷水下锅把排骨放进去开始焯水。大火烧开撇去浮沫,然后再将其盛出来控水备用。

步骤三:玉米洗净切成块,冬瓜洗净去皮切成块。把玉米和排骨放到锅中,然后加上足量的清水,大火烧开。烧开以后转小火继续炖一个小时。

步骤四:一个小时以后把冬瓜放进去,继续炖20分钟,最后加上盐和鸡精,拌匀即可。

这种做法是我们家非常喜欢的一种炖排骨汤的做法,做出来的排骨汤鲜美极了,玉米香甜、冬瓜软糯,是一道非常好的滋补汤。排骨汤的做法你学会了吗?先放上盐把排骨彻底清洗干净,然后再焯水,就能让排骨更加干净、更无异味。如果你们家也喜欢喝排骨汤的话,不妨试试这样的做法,做出更美味的排骨汤。

小贴士:

炖排骨汤的时候排骨下锅之前需要先焯水,这样才能把里面的异物异味去除掉。

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