韭菜是公认的可以壮阳固精的蔬菜，还有抗癌的作用。在医学上被称为“洗肠草”，性温，又被称为“起阳草”。补肾补阳蔬菜第一名！春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。但吃韭菜也有一些禁忌要注意：

*****1.治阳痿*****

①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。 先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。 功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。

②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀， 用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。

*****2.治白带*****

醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

*****3.治血崩*****

韭菜5两，煮糯米酒服之。

*****4.治子宫脱垂*****

韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。

*****5.治产后血晕*****

韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

*****6.治孕吐*****

韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

*****7.治鼻出血*****

韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

*****8.治翻胃*****

韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。

*****9.治慢性便秘*****

韭菜中含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素， 能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成， 及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。

*****10.治赤痢*****

韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”，温服

*****11.治痔疮*****

韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍， 却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏;候温，用韭菜轻轻洗疮数次。

*****12治脱肛不缩*****

生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处， 以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。

*****13.治顽癣*****

韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处。

*****14.治牛皮癣*****

可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。

*****15.治过敏性皮炎*****

韭菜捣汁外涂，日数次。

*****16.治汗斑*****

韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。

*****17.治过敏性紫癜*****

鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康健康儿童尿50毫升。 日一剂，分二次服。

*****18.治荨麻疹*****

韭菜、甘草各五钱，煎服;或用韭菜炒食。

*****19.治漆疮作痒*****

韭叶杵敷。

*****20.治盗汗、自汗*****

韭根适量煎汁内服，每日2次。

*****21.治跌打损伤*****

韭菜或根，捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血。 或鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。

*****22.治扭伤腰痛*****

生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l～2剂。

*****23.治金疮出血*****

金疮，中医指刀箭等金属器械造成的伤口。 韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。

*****24.治聤耳出汁*****

韭汁日滴三次。

*****25.治百虫入耳不出*****

捣韭汁，灌耳中。

*****26.抗疲劳*****

韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素， 而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸(疲劳物质)分解， 因此它具有抗疲劳的作用。

*****27.降血脂*****

韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡， 具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收， 对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。 刺激排尿，去除体内过多的水分。

*****28.治消渴引饮无度*****

韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。

*****29.治中暑昏迷*****

韭菜捣汁，滴鼻。

也有一些人不适合吃韭菜，比如， 阴虚火旺者(症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等)，患疮疡目疾者忌食韭菜。 不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。 最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。 由于韭菜不易消化，所以一次不应吃得太多。

*****29.抗癌、治癌*****

韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞，预防癌细胞转移，预防癌症复发。

韭菜生汁，加少量盐，梅肉和卤汁可治消化道肿瘤及食道癌，先少量饮， 再渐渐加量，吐出浓痰后病好转。 ---------------------------------------------------------------

吃韭菜的禁忌

***1、不应生吃韭菜***

因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

***2、不应加热时间过久***

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多，故不应长时间加热后食用。

***3、不能隔夜吃***

熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

***4、不应与蜂蜜同食***

韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。

***5、不可与菠菜、白酒、牛肉同食***

韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病；而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。

下面给大家推荐2个“另类”吃法，快手好做，健康美味！

韭菜炒鲜虾

做法：韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。

功效：补肾益精，壮阳疗痿，本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

韭姜牛奶

做法：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。

功效：功能温中下气，和胃止呕。