▲俗称“笑气”的一氧化二氮常作为挤鲜奶油、挤花的推进气体。（示意照/翻摄自Pixabay）

汇流新闻网记者陈钧凯／台北报导

咖啡、冰沙类饮品常见挤上“鲜奶油”增添卖相及风味，为要挤出绵密的造型奶油泡，店家常用俗称“笑气”的一氧化二氮作为推进气体，食药署今（29）日预告修正“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”，将一氧化二氮移列至食品添加物加严管理，未来业者输入、制造或上市之前都必须先取得许可证。

食药署是参考国际管理趋势，决定将一氧化二氮移列至食品添加物管理，新制预定明年1月1日上路。

食药署食品组副组长魏任廷表示，一氧化二氮是常见奶油泡的推进气体，在台湾，一年用量约3、40吨，过去是用一般食品原料来管理，仅要求符合卫生标准，但配合联合国食品标准委员会及食品添加物专家委员会所订标准，食药署决定进一步加严管理，改以食品添加物来加强管理力道。

移列为食品添加物之后，不但纯度要求由现行的97%提高到99%，魏任廷说，业者在输入、制造或上市之前，更必须取得查验登记的许可，并按规定的使用范围、用量标准及使用限制，于产品容器或外包装明显标示“限于食品制造或加工必需时使用”等文字。

食药署强调，新制上路后如发现有违反食品添加物使用范围及限量暨规格标准规定的业者，可处3万元以上、300万元以下罚锾。另业者如未依规定标示， 可处3到300万元罚锾；标示不实者，处4到400万元罚锾。

照片来源：翻摄自Pixabay

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