【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报导】台南市-卫生局将于9月7日(六)上午9时至11时假南市佳里区公有零售市场对面的金唐殿(台南市佳里区中山路289号)办理“食安简易试剂DIY活动”，免费提供食品中杀菌剂(过氧化氢)及工业色素(皂黄、二甲基黄、二乙基黄三合一)行动简易试剂，供市民在家自行DIY筛检食材，欢迎民众把握机会踊跃参加领取！

台南市-卫生局陈怡局长表示，基于方便市民在家自行筛检食材，保障市民健康及遏止市售食品违法添加物，特于中秋节前，由卫生局团队主动进驻菜市场，免费发送卫生局检验中心自行配制的食品中杀菌剂（过氧化氢）及工业色素(皂黄、二甲基黄、二乙基黄3合1)行动检验试剂1000份，供市民在家筛检食材，加强民众自行检验概念，以落实“安全食材”目标。

卫生局指出，过氧化氢俗称双氧水具杀菌作用，添加于食品中可杀菌，因此常被不肖业者于鱼丸、豆制品、金针、竹笙、加工笋、酸菜、虾米中使用，但食品中不得残留；皂黄、二甲基黄、二乙基黄常用于工业染料，由于价格低廉，若使用于豆类相关制品及咸鱼，食用过量可能会引起肝脏细胞损害，甚至引发肝癌的发生。

此次提供之行动检验试剂，使用方法简单，民众只需于食品中加入单一检验试剂，观察其颜色变化，即可推估食品是否被违法添加，让市民在家也能自行DIY，为食品安全作把关；市民可依据试剂上之使用说明对可疑食品自行DIY检测，如检测结果疑似为阳性时，可提供检体来源给卫生局食品药物管理科(06-2679751或06-6357716)，经卫生局再行抽验确认后，即可告发该食品制造业者，为市民健康做好严格管控，营造台南市为食品安全无虞的健康城市。(照片本报数据库)