喝热豆浆、热牛奶除了暖身，还可摄取到优质蛋白、钙或大豆异黄酮等，特别适合怕冷又需足够蛋白质的银发族。
热豆浆、热牛奶、热姜茶能暖身？善用蛋白质、姜素、黄酮类提升“摄食产热效应”
为什么热豆浆、热牛奶、热姜茶能有帮助暖身？董氏基金会食品营养中心主任许惠玉说明，想靠食物让身体热起来，可善用“摄食产热效应(diet induced thermogenesis)”，指人体消化吸收食物时会消耗体内热量，使体温升高；而蛋白质的产热效应最高，约占摄取热量的20~30%，糖类为5~10%、脂肪为3%以下；所以，喝热豆浆、热牛奶除了暖身，还可摄取到优质蛋白、钙或大豆异黄酮等，特别适合怕冷又需足够蛋白质的银发族。
另外，2012年《Metabolism》期刊发表的美国研究发现，喝热姜茶后有提升摄食产热效应，还能增加饱足感。但是要提醒，市售姜母糖块或即饮包要注意高糖问题，最好买老姜自己烹煮，并尽量减少加糖。
除此之外，2016年《International Journal of Obesity》期刊发表的一项研究发现，饮食中含木犀草素，可增强棕色脂肪和皮下脂肪的产热基因表现，进而提升产热作用。许惠玉表示，木犀草素为黄酮类化合物，存在于菊花、薄荷、百里香、迷迭香等，可调制成花草茶，也含于芹菜、洋葱、花椰菜等；花草茶不含咖啡因，适合各种年龄层饮用，但要注意农药残留问题。
建议，冷天想喝含咖啡因饮品时，可搭配姜粉或肉桂粉等温热食材，改善血液循环。
喝热咖啡、热茶、热可可暖身？咖啡因过量可能导致手脚冰冷
对于咖啡族来说，窝在家里看着电视，来一杯喝热咖啡，是一大享受。许惠玉说明，天冷时许多人也爱喝热咖啡、热茶或热可可，但这类饮品要注意咖啡因问题。2014年《Journal of biological rhythms》期刊发表美国研究发现，咖啡因会刺激交感神经系统使血管收缩、血流变少，故离心脏最远的四肢温度会降低，容易感觉手脚冰冷。建议，冷天想喝含咖啡因饮品时，可搭配姜粉或肉桂粉等温热食材，改善血液循环。
天冷喝酒能暖身？皮肤暂时散热，身体反而会越喝越冷
特别需要注意的是，许多人以为天冷可以喝酒来暖身，但美国疾病管制与预防中心(CDC)建议寒冷时应避免饮用酒精饮料，因为体温会更快速散失；美国心脏协会(AHA)也提醒，酒精造成的温暖感可能让人低估寒冷对身体造成的额外压力。
因为酒精会抑制神经传导物质血管加压素(vasopressin)的分泌，造成血管扩张流向四肢，使手脚、皮肤表面的血流增加，让人误会身体在发热，其实是透过皮肤在散热，身体会越喝越冷。另外，酒精也会抑制糖质新生作用，不仅有低血糖的危险，还会破坏人体的体温调节机制，造成身体中心温度降低，所以在冷天过量饮酒还可能会导致失温。
董氏基金会建议，饮品暖身只是短暂性的效果，重要的还是透过活动、运动提高新陈代谢；上班族经常久坐不动、容易手脚冰冷，不妨工作间歇时起来伸展一下，并保持规律运动习惯，例如：快走、跑步等，才能帮助提升基础代谢率、改善血液循环，达到真正暖身的效果。
