今日要闻

大头菜炒粉

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【大头菜炒粉】美食最新推荐阅读,有关【大头菜炒粉】的美食最近成为广泛关注的热点,【大头菜炒粉】包含的最新内容是什么【大头菜炒粉】一起来看下最新详情内容。
【大头菜炒粉】美食最新推荐阅读,有关【大头菜炒粉】的美食最近成为广泛关注的热点,【大头菜炒粉】包含的最新内容是什么【大头菜炒粉】一起来看下最新详情内容。

波士顿龙虾当附餐 台中人的豪气大江户町活海鲜铁板烧新登场

秋冬正是大啖肥美海鲜的季节,今年入秋,以“大渔回转寿司”起家,在台中有“小三井”之称的大渔餐饮集团,以海鲜强项的采购优势,将渔市场与肉品熟成室搬进餐厅里,推出全台唯一渔市场概念的铁板烧“大江户町活海鲜铁板烧”,以双人海陆铁板烧套餐1380元,就可吃到季节鲜鱼、松露洋菇、北海道大干贝、野生大海老虾、安格斯黑毛牛小菲力牛排等11道料理,攻下台中最超值高级铁板烧头衔。

江户风渔市场 平价奢华超值飨宴10/26试卖、12/1正式开幕位于台中文心南二路、大墩南路口的“大江户町”延续大渔餐饮集团“新鲜.美味.健康.真便宜”的品牌思维,将“平价奢华”概念导入餐厅,除了砸重本打造同业餐饮少有的“自有肉品熟成室”及“四种温度、四种水流”的水缸专区伺候活鲜贵客,在肉品上除了美国安格斯黑毛牛外,也吃得到匈牙利曼加利扎长毛猪、云林松阪猪,还有吃红玉红茶长大的红玉地鸡,食材阵容坚强。

餐厅设计采大江户时代的街景风格,大量木头元素,以京都风的日式花布点缀,带出居食屋轻松惬意的用餐氛围。卡座区与小吃区,能与三五好友或独自一人按照自己节奏享受美食佳肴。

铁板台前餐区,能近距离欣赏师傅锅铲与铁板、食材交织出属于美味的乐章与温度。

“大江户町”镇店之宝独家稀有玫瑰龙虾、青口鳗天天供应市面稀少的玫瑰龙虾往往是可遇不可求,而在这里敢号称台中独卖,自然是店家的看家本事,也是饕家来店必点料理。而“铁板活鳗鱼”这道菜从处理鳗鱼断骨取刺到煎台料理需耗时40分钟,目前在台湾铁板烧餐厅几乎看不到,而以海鲜为强项的大渔餐饮集团,拥有处理鱼获、杀鳗鱼的达人技术,在餐厅推出铁板鳗鱼自然不是问题,且保证具有产销履历认证的顶级鳗鱼天天供应。

活跳跳的的镇店之宝:鲜活玫瑰龙虾。

除了独家专卖的玫瑰龙虾、青口鳗,各种活帝王蟹、活龙虾、活鲍鱼、澎湖直送季节时鱼,天天新鲜活跳跳现流供应,在料理流程上更重视环保细节,鱼片做铁板烧、生鱼片,鱼头当火锅,大大提高食材运用率,也难怪这里不论是铁板烧或者锅物料理,CP值绝对破表,物尽其用更是将利润回馈客户的关键。

海陆锅物双人套餐安格斯牛小排只要1380元。

主厨铁板烧套餐980元起霸气前菜竟然是鲜活波士顿龙虾在大江户町点用“主厨铁板烧牛排龙虾套餐”系列,除主菜有匈牙利曼加利长毛猪、安格斯厚切牛、老饕牛、活青鳗等独特食材,最值得一提的是附餐均附上活跳跳的波士顿龙虾、松露风洋菇北海道大干贝、海鲜野菜沙拉、技击生鱼片寿司双品、冰沙醋饮、铁板黄金炒饭、季节汤品及自制甜品九道丰富绝伦的精彩料理,就是要以平价消费、高档享受,让食客感受台中在地老字号餐饮集团的尚青诚意。

铁板青鳗鱼店里使用养到一年三个多月余,背部深青而腹部雪白的顶级鳗鱼“青口鳗”,一公斤里只取五条,此大小的鳗肉口感最为肥嫩刺少,特别适宜做鳗鱼饭。鲜鳗最忌急冻冷藏,冷藏后鳗身会缩窄、变薄,表皮失去光泽,肉味干瘪无香气,在大江户町活海鲜铁板烧都由师傅当天亲自现点现杀鳗鱼,维持鳗鱼最佳的鲜度与口感。

铁板青鳗鱼现场料理。

美国安格斯沙朗三味牛肉卷以美国安格斯黑牛沙朗切薄片,在铁板卷上不同材料,变化出含有比目鱼、黑鲔的鲜香风味、紫苏叶及鱼卵结合的清香啵啵口感,及洋葱、青葱等纯粹清甜三种截然不同的风味卷。

附餐选用活的波士顿龙虾是业界少有,果然表现出台中人的霸气。

原文连结:

波士顿龙虾当附餐!台中人的豪气【大江户町活海鲜铁板烧】新登场

自家制原味海南鸡饭

材料

鸡1只

卤水

瑶柱,虾米,冬菇,金华火腿,八角,草果,玉桂条,甘草,丁香,沙姜,冰糖,果皮,香叶,白胡椒,粗盐,花雕酒150毫升,水3升

鸡油饭材料

香茅,南姜,姜肉,班丹叶,干葱肉,葱,锦字日本米500克,鸡汤1升

做法

1.原只鸡放于沸水中,待热水再沸滚后转为慢火,浸15分钟,熄火再浸15分钟

2.鸡只用水喉水冲约15分钟(啤水),再放于冰水中浸10分钟后沥干水分

3.将所有卤水材料混合下窝煮至材料出味

4. 将鸡放入已出味的卤水汁中浸35至45分钟

5. 将鸡去骨起肉,去除脂肪,即可上碟(鸡尾脂肪留用)

6. 烧热鸡尾的脂肪取油,隔走油渣

7. 将鸡尾油以猛火爆香干葱肉、南姜及姜肉,放入香茅,班丹叶及葱同炒

8. 把爆香的香料连油分放入日本锦字米及鸡汤之中,将米如常煮熟成鸡油饭即可

小贴士

- 享用前才将鸡肉起骨,可保持肉质弹性及水分。

- 起骨最好先起出鸡胸肉,再起鸡翼及鸡髀。

- 爆香料前可先将之略为拍打,使之更易出味。

- 日本锦字米比泰国及澳洲米的烟韧度佳,吸水及吸油度适中,不易干身。

本肥仔厨艺不算精湛,胜在有三心两意--用心、耐心、贴心、创意同心意,见到朋友食得开心慨同时,我亦觉高兴!

古家私房菜

最简单美味-凉皮的做法【步骤图】

不管是什么时候,酸辣爽滑的凉皮总可以让人食欲大开,做凉皮其实不难,只是比较耗时和精力,想要吃的干净放心还是自己来吧,这个配方我用约20厘米的盘子做了9张凉皮,大家可以酌量调节。

用料

主料

  • 高筋面粉400克

  • 黄瓜1根

  • 胡萝卜1根

辅料

  • 花生油

    2汤匙
  • 食盐

    1茶匙
  • 3瓣
  • 花生米

    1把
  • 蚝油

    2茶匙
  • 白砂糖

    1/2茶匙
  • 陈醋

    1.5茶匙
  • 生抽

    2茶匙
  • 香菜

    2棵
  • 拌饭酱

    2茶匙
  • 芝麻油

    1茶匙
  • 酵母粉

    1克




































凉皮的做法

1.

面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团

2.

面团先盖上保鲜膜,再盖上湿布静置30分钟

3.

盆内放入水,把面团放入像洗衣服一样反复搓洗

4.

当水变的很白时把水过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出

5.

直到洗的水变清,只剩下发黄的面筋即可

6.

过滤出来的水静置4至5小时

7.

面筋用流水冲洗一下

8.

往面筋里加入1克酵母,揉匀后盖好发酵至1倍大

9.

发好的面筋上锅蒸15分钟

10.

蒸好的面筋冷却后切段备用

11.

面浆水沉淀后舀去表面的清水

12.

剩下的粉浆用勺子搅匀

13.

找两个较大点的平底盘交替使用,先在盘底刷上熟油,再舀入适量粉浆,热水上锅蒸约1分钟,面皮鼓起呈透明状时立刻取出,再换另一盘

14.

蒸好的凉皮可以轻松的取下,依次做好全部

15.

准备拌凉皮所用的配料

16.

胡萝卜去皮刨丝,黄瓜刨丝,香菜洗净切段,蒜剁成蓉

17.

起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出,撒上盐放冷却

18.

水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水

19.

做好的凉皮切成条状放入盆中

20.

加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉

21.

调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油,最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可










烹饪技巧


1、洗面团时面团会散开,只需要再捏合一起接着洗就行了;
2、蒸的时候粉浆不要倒的太多了,蒸的时间不易过长,不然成品会又厚又硬;
3、拌凉皮的配料随自己喜好增减,也可以加些豆芽什么的,不能吃辣的可以在步骤21先拌好后再加辣椒来拌;
3、调味料是拌了一半凉皮的量。




切一个南瓜“灯”!

这辈子一定要做一次!超松软的炼乳草莓餐包

因为连朋友都觉得太好吃了还拜托我做了好几个给他们,以往做的小餐包到隔天就会变得比较硬,要烤过才会比较好吃,可是这次的放室温两三天,口感一样松软,真的太惊人了(放心,自己做绝对没有任何不实添加物)。

因为也做了好几次,前天在做来送给朋友的同时,突发奇想又加了新鲜草莓果粒,口感也是意外的好,所以不分享给大家真的太说不过去了。

担心宝贝吃炼乳的妈咪,胖麻有提供做法:请原谅我暂时没有照片,因为做了太多次,都没有照相,下次等我家库存用完再做的时候再来补照相嘿!那现在赶快来看看做法吧!

啊~~如果你想要不手忙脚乱的话请一定要照着胖麻的顺序来做…..包准你第一次就上手而且绝对成功噢!

材料: 原味炼乳餐包:

1.高筋面粉250克。
2.细砂糖40克。
3.盐巴3克。
4.无盐奶油30克。(切小块状)
5.炼乳20克。
6.牛奶190克。
7.速发酵母4克。**

草莓炼乳餐包:

1.高筋面粉250克。
2.细砂糖20克。
3.盐巴3克。
4.无盐奶油30克。(切小块状)
5.炼乳20克。
6.草莓牛奶190克。***
7.速发酵母4克。
8.草莓新鲜果粒2颗。(切细,可加可不加)

自制炼乳做法:一次大约做50克(做法参考Carol老师)

材料:牛奶80cc,细砂糖35克。

做法:

1.细砂糖倒进牛奶中混合均匀。
2.开始放上瓦斯炉小火加热,记得要一边搅拌不然锅底会烧焦。
3.大约煮到牛奶剩下约一半就可以了(就是出现浓稠状)。
4.完成后等炼乳放凉后就可以倒入干净的瓶子中,再放进冰箱冷藏保存约一年。

**使用面包机揉面团的话请按<揉面行程>(约莫50分钟的那一个行程),另外,使用面包机专用酵母的话分量要使用5克

***突发奇想的草莓口味炼乳餐包,胖麻随手抓把草莓和牛奶打成草莓牛奶(不加糖喔)190克,然后再丢个两颗切很细的草莓果粒让餐包可以吃到草莓果粒.当然水果的口味可以自行搭配喔!

做法:(原味炼乳餐包与草莓餐包做法相同)

1.将所有食材(除酵母外)放入盆中混成团后(约莫五分钟),再加入酵母继续搓揉成光滑不粘手的面团(约莫10分钟),然后放入一个抹少许油的盆中,盖上保鲜膜,放入密闭空间约40分钟,待面团做第一次发酵至1.5倍大后,再次将面团空气压出,揉至光滑的面团后,再盖上保鲜膜,放入密闭空间约50分钟,待面团第二次发酵至2倍大。

使用面包机揉面行程做法—>请将所有材料丢入盆中,按下揉面行程,让面团直接完成揉面+第一次发酵程序后,将面团空气压出,揉至光滑的面团后,再盖上保鲜膜,放入密闭空间约50分钟,待面团第二次发酵至2倍大。

是胖麻手揉后(相信我,揉到要揍人了@@),放入盆中准备第一次发酵。

是面包机已经直接完成第一阶段发酵好的面团。

不论是手揉还是面包机揉的,两者都得再次放入密闭空间做第二次发酵50分钟至两倍大(用手指撮一下面团,面团凹进去不回弹就代表发酵完成)。

2.将再次发酵好的面团取出(此时面团应该是软软的,但不黏手),用手将空气压出,然后均匀地分成九份–>可以先秤一下面团总量是多少,再除以九,这样每个餐包才会比较匀秤。

胖麻每一份都用磅秤量过XD。

3.将每一小面团搓揉成光滑的圆形后,排入已经用烘培纸垫著的方形烤盘,然后再次放入密闭的空间(可以在旁边放杯滚烫的热水以加速发酵)第三次发酵约50分钟(其实烤盘随便大家要用哪种啦,胖麻也有试过圆形的,烤出来圆滚滚的也很可爱!)

草莓餐包版本就住在圆形的烤盆里。

ps.某人最近只要我在做烘培时,他一定要把她的小桌子搬出来,然后准备齐全自己的给西,然后要我给他一小坨面团,他也要学我做面包XD。

4.第三次发酵完的餐包面团会长至1.5倍大。

5.烤箱预热180度摄氏/350度华氏,然后将餐包面团撒上一点面粉。

ps.撒面粉时记得下手要轻一点.下图是胖麻第一次烤下手太重了,导致烤完后面粉还厚厚一层,我得东吹西擦的才好一点@@。

6.就可以放入烤箱,接下来步骤很重要噢——>因为餐包之所以会很松软全都是因为是低温烘培,所以在温度的控制上要稍微费心一下!

先将温度调为160度摄氏/320度华氏烘烤10分钟后,再将温度调为150度摄氏/300度华氏烘烤17分钟,这样就香喷喷超级松软的炼乳餐包就准备出炉啦,出炉后记得马上取出倒扣放凉!

左边是原味炼乳餐包–>这是之后再做的,所以撒面粉那个步骤我下手有轻一点!

右是草莓炼乳餐包–>故意不撒面粉,以方是辨别餐包的不同.表面还看得到草莓的果粒呢!

这餐包到底有多松软,来,让胖麻把面包撕开给你们看!餐包一丝一丝的,总算不枉我做过这么多次面包中最最最有成就感的一次了!

把餐包拨开来,里头也是这样绵延不绝的牵丝,口感咬下去非常非常松软绵密!

所以才说平常有在做面包的阿木,一定要动手做做这道史上无敌松软的炼乳餐包,包准小朋友一定会超级喜欢的,原味炼乳餐包咬下去淡淡的甜味与奶香味,和草莓炼乳餐包除了咬的到果粒外,淡淡的草莓香味更是受到小朋友的欢迎,一定要试试看噢!分享给大家,希望你们会喜欢!
延伸阅读:孩子怎么可能不爱?超萌点心“星星肉饼”

 

【胖胖麻的美国育儿人生】授权转载 原文出处【这辈子一定要做一次!超松软的炼乳/草莓餐包】

韩式花艺Café叹少女风粉红pancake|铜锣湾食乜好|

登龙街静悄悄开了一间韩式Cafe,门前装饰成小花圃,以为是家新花店,其实这里卖吃不卖花。韩籍老板Jenice 是位花艺师,原本打算开Workshop 教人造花,后来本身在尖沙咀开韩国餐厅的丈夫提议,何不将食物与花结合?于是就有了Flori。

韩式红莓班戟$78

上层放了超甜的韩国士多啤

梨,中间夹着香蕉及奶油,切开班戟,内里还酿着奶油芝士。

店子高两层,四周都有Jenice 的花艺装置,食物以首尔Cafe 现时流行的为主,当中韩式年糕多士,用的年糕烟韧软糯,原来是Jenice 的奶奶每天在家制作再运来,另外多款口味的班戟,都以韩国面粉制作,每件直径较传统的短一半,厚度则近一吋,切开一看,内里夹着不同口味的馅料。

不要错过这里的花茶,都是店主亲自到韩国当地茶庄搜寻回来,现时有八款,如GingerTree Flower、Bellflower 等,都是坊间少见,且各具功效,不过单看那艳丽夺目的茶色,就已叫人心花怒放吧!

二楼空间较大,花艺与用餐区融为一体,如置身小花园。

Flower Rice Cake

$800/个(直径15cm)

亦有韩国现时流行的Flower

rice cake订购,上面铺有以白豆蓉混入红菜头、南瓜等天然食物制成的立体花,像真度超高。

韩式年糕多士$58

自家制的年糕,先烘至半溶才

用来夹多士, 入口软糯烟

韧,米香较外边吃过的浓,沾点奶油及黄豆粉吃,味道更加丰富。

各式花茶 $75/壸

供应八款不同种类花茶,均是韩国小茶园的出产,全有机,小量制作。

架上放了各式各样花茶。

Flori

地址: 铜锣湾登龙街31-35号玉山大厦地下1号(显示地图)

电话:2327 8113

营业时间: 星期日、二、三 12nn-11pm、星期四至六12nn-12mn(星期一休息)

备注:试业期间不设加一

Hello Kitty园林私房菜|大坑食乜好|

流浪名厨到港一游 落户隐密工厦酒窖 【天后食乜好】

流浪名厨到港一游 落户隐密工厦酒窖 【天后食乜好】

好得意姆明朱古力 【旺角食乜好】

圣诞快Book台!九龙9大自助餐Menu全面睇

50年江浙菜老店叙香园重新开幕汤兰花、周丹薇站台


50年江浙菜老店叙香园重新开幕。(图/记者黄士原摄)

记者黄士原/台北报导

有近50年历史、名流政要与大明星最爱的江浙菜老餐厅叙香园,5年前因为租金高涨吹了熄灯号,不过老板夏照林为了服务老顾客,也让好友能有个聚会场所,因此把叙香园移到第一大饭店的3楼于今(21)日重新开张,而且还花了3000万重新装潢,新增超大LED屏幕及喷干冰设备,吸引新人来这办婚宴。而叙香园重新开张之日,老板夏照林特邀好友甄珍、江彬、汤兰花、周丹薇、邓美芳等老牌巨星参加开幕。


叙香园重新开幕,周丹微、甄珍、江彬、邓美芳与汤兰花站台。(图/记者黄克翔摄)

叙香园餐厅主打江浙菜,但也有港点及家常菜,当年甄珍、汤兰花庆祝江彬封帝就在旧的叙香园,也是3人最爱的聚会场所,汤兰花说她最喜欢东坡肉、干烧鱼头,现在叙香园重新开幕,老友可以相聚享受美食,也是一件很美好的事。另外,前总统蒋经国、前副总统李元簇、前行政院长俞国华、李焕、赫伯村都是叙香园的座上宾,李焕、赫伯村最爱东坡肉这道菜,前总统蒋经国则很喜爱干烧鱼头。


东坡肉。(图/记者黄士原摄)


干烧鱼头。(图/记者黄士原摄)


红烧鱼下巴。(图/记者黄士原摄)

之前叙香园位于仁爱圆环商圈,占地700坪、拥有1000个座位,但相对租金也很高,熄灯前月租金高达150万元,现在位于第一大饭店的叙香园占地则是300坪、600个座位,月租金则是近40万元。除了老顾客之外,重新开幕的叙香园也希望吸引不同的客群,除了新增超大LED屏幕及喷干冰设备让办起婚宴更精彩,老板夏照林在加拿大的小女儿也回台湾帮忙行销,将透过FB、IG等社群软件来吸引年轻客群。

地址:台北市中山区南京东路二段63号
电话:02-2531-2322


红烧猪肘。(图/记者黄士原摄)


水芯片蹄。(图/记者黄士原摄)

国民高丽菜,简单二十道料理全攻略

虽然比起台湾的高丽菜,还是月亮比太阳~差的远,不过这种“仿台湾高丽菜”已经能在十分钟内就被炒到脆口可以上菜,也称的上是天下掉下来的礼物。

因此只要是呆丸郎,在蔬果沙漠的瑞典一定会格外想念台湾的高丽菜,(尤其是高山高丽菜真是正点到爆炸)搞到萝老妈还挑战瑞典海关,偷偷从台湾空运走私好几回到瑞典来。

(其实还有另外一款尖尖三角形款的又更好吃)高丽菜在台湾应该称的上是国民菜,在每户人家餐桌上的出现率应该高过90%,只不过吃腻了单纯蒜头、虾米炒高丽菜的萝小姐,趁著最近买得到仿台湾高丽菜,开始尝试各种变化的可能。

这回萝小姐决定来个新菜+精选,端出了两道新菜~蕃茄炒高丽菜、奶油黑胡椒高丽菜,再把之前做过的高丽菜相关料理一并放上,让喜欢高丽菜的朋友可以一次看个够。

★眷村好滋味~南村蕃茄炒高丽菜★

蕃茄炒高丽菜也是南村小吃店里很受欢迎的一道热菜,既有醋溜一般的酸香,又有高丽菜的鲜甜,一口气吃到两种的蔬菜营养跟纤维叫人很是满足。

材料:

1.高丽菜适量
2.蕃茄一颗切块
3.蒜头三瓣切末
4.蕃茄酱适量(看菜量1-2匙)
5.糖适量(约一小匙,视个人口味调整)
6.白醋少许

作法:

1.起油锅爆香蒜末,再将蕃茄及蕃茄酱下锅炒香(蕃茄跟蕃茄酱要炒过才会香)

2.加入汆烫过的高丽菜(可烫可不烫)及少许糖拌炒,起锅前淋上锅边醋即可盛盘。

推荐阅读:只要四个步骤!这样洗高丽菜又快又干净

★简单中的不平凡~铁板黑胡椒高丽菜★

这款炒法小志先生很爱,像是铁板烧店里会有的口味,奶油、黑胡椒跟蚝油的结合真的是麻吉到不行,如果把调味酱料做稍许变化,就又像是日本料理店的炒什锦蔬菜。(换成日式酱油或再加点肉末)

材料:

1.高丽菜约250-300g
2.豆芽约100g
3.洋葱半颗切丝、蒜头2-3瓣压泥
4.万家乡香菇素蚝油1.5匙
5.奶油、黑胡椒适量

作法:

1.用奶油将洋葱炒到透明软化,接着放入高丽菜及蒜泥。
2.将高丽菜炒至约7-8分熟时再加入豆芽,起锅前加入蚝油及黑胡椒调味即可盛盘。

推荐阅读:用当季最新鲜的高丽菜,制作美味的台式高丽菜泡菜~

★在家炒出热炒店脆口高丽菜之培根高丽菜★

★原住民部落的鲜甜滋味~豆豉高丽菜★

★泰式风味之虾酱炒什锦青菜★

★省钱好吃又好做的日式小吃~大阪烧★

★香酥味美之现烙高丽菜盒子★

★小时候的味道~高丽菜煎饼★除了高丽菜盒,还有现煎的高丽菜煎饼喔!

★超简单凉拌小菜~台式泡菜★

★泡菜变身之台式泡菜炒牛肉★

★吃素也行的高丽菜香菇包子★

适合又累又忙又想偷懒的上班族妈妈~★高丽菜香菇蔬菜拌面★

★豪华版之高丽菜炒XO干贝酱★

★萝老妈的古早味料理~高丽菜饭★

★天冷就该吃的麻油蔬菜蛋面线★

★眷村好滋味~南村小吃店的四宝汤★

★高丽菜绝对是羊肉炉好朋友★

推荐阅读:菜买多又怕冰到烂,“残余食材”大变身

★吃关东煮绝对不能错过的高丽菜卷★

★让小比狂喝不只的台版罗宋汤★

★我们家的疗愈系食补~鲜鱼蔬菜粥★

高丽菜相关料理一并放上,让喜欢高丽菜的朋友可以一次看个够。

【萝瑞娜的瑞典主妇手札】授权转载 原文出处【高丽菜料理大集合(20道精选)】

我们吃冰去台中人气老字号&创意新冰大集合

夏天就是要吃冰啊~热的要命的天气,让人无法抗拒冰凉凉养眼又消暑的各式冰品,有每年夏天都要去吃的,也有刚加入冰之家族的新冰,这个夏天我们一起踩遍各个冰店吧!

TAIWAN MONSTERS正宗泰国炒冰正式进驻逢甲啦!店里夸张缤纷的各种可爱怪物,超好拍,冰淇淋口味多样,新奇有创意,口感绵密好吃,网友大推!

▲照片取自TAIWAN MONSTERS粉丝团(台中市西屯区文华路71号)

美村点头冰位于美村路上的点头冰,大概是台中第一家以芒果牛奶冰爆红的冰店,一到夏天总是大排长龙,不但得过奖,之前还有很多媒体报导,相较于现在创意冰品或是大碗芒果冰动辄150-300元的价格,点头冰的招牌芒果牛奶冰算是非常平价的了。

▲美村点头冰(台中市美村路一段176号)

波屋BORU BORU波屋一进门就有个可爱的雪人,卖的是日式刨冰和烤团子,招牌雪人底下铺着红豆、大豆、蜜仙草、团子跟花生等,然后淋上热仙草,白雪人变成黑雪人,再淋上鲜奶油,然后再狠心的锉锉锉一口吃掉。好拍、好玩、又好吃!

▲波屋 BORU BORU(台中市南屯区向上路三段25号)

刚好冰果室走进复古风味的冰果室,好像回到70年代,来这儿必点让食尚玩家都闻冰而来的,就是珍珠奶茶雪花冰,奶茶刨出的雪花冰茶香味浓,口感绵密细致滑顺,配上Q弹的珍珠,真是不能错过的好滋味。

▲照片取自刚好冰果室粉丝团(台中市北屯区昌平路一段31号)

台中市役所“台中市役所”建立于1911年(明治44年),是台中第一栋铁筋混凝土的建筑并和总统府的“辰野式”相同建筑风格,可说台中市的正式诞生地。历经百年岁月,台中市役所仍保存状况良好,目前由古典玫瑰园团队进驻,打造城市文化品牌,来到台中市役所必点的就是限定特制冰品—秘制花生招财猫冰和特制芒果招财猫冰。

▲照片取自台中市役所粉丝团(台中市西区民权路97号)

路地冰の怪物冰の怪物,手作怪物糖霜眼睛,用雪花冰当作怪物的身体,依著不同节令搭配限定版口味的冰,化身为不同颜色可爱的怪物,樱花、芒果、抹茶、可可、南瓜...等,融入北海道新鲜鲜乳,浓郁香醇,入口绵密丝滑。

▲照片取自路地 冰の怪物粉丝团(台中市西区存中街61巷1号)

逢甲冰菓室 位于逢甲大学校门口附近,整个店装很复古,有很多名人造访过,连食尚玩家都来采访了呢!水果丛林,直接用整个凤梨切半当成呈盘,底部放了凤梨雪花冰,上面再铺上满满的水果,缤纷鲜丽营养满分冰凉又好吃。

▲照片取自逢甲冰菓室粉丝团(台中市西屯区逢甲路7号)

原文连结:

【我们吃冰去】台中人气老字号&创意新冰大集合

吃板栗有什么好处?板栗的功效与作用有哪些?秋果之王板栗 每天吃几粒腰好腿好


其中板栗被誉为干果之王

对人体有着非比寻常的养生功效

你都知道吗?

板栗功效细说

/养胃健脾/

板栗中碳水化合物含量丰富,能给人体提供较多所需的热量,并能有效帮助脂肪代谢。不仅益气健脾而且厚补肠胃,真是造福了肠胃不好的朋友呀~

/强筋壮骨/

板栗中含有丰富的维生素C能够避免骨质疏松。如果是因为肾虚引起的腰漆酸软,可以多吃板栗,板栗能够强筋健骨,益气补肾~

/壮腰补肾/

板栗含有丰富的维生素C,能够维持血管肌肉的正常“运作”。多吃板栗能够有效缓解腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力这些症状。


/活血止血/

板栗含有钙、磷、铁、锌多种维生素,多吃能够有活血止血的效果。孕妇多吃板栗有利于骨盆发育成熟,还能消除疲劳。


/提高免疫力/

人体所需的淀粉、维生素、蛋白质等等营养元素板栗都具备。常吃板栗能够很好的为身体补充营养元素,提高免疫力。


板栗食材搭配

/白菜/

板栗白菜是山东省传统的名菜,栗子的香甜加上白菜的鲜咸集美味营养于一身。板栗与白菜搭配一起吃能够淡化黑眼圈~


/鸡肉/

板栗烧鸡属东北菜,鸡肉鲜嫩入口即化,板栗绵软口齿留香,二者搭配,补肾健脾,不能错过呀~


/薏米/

板栗薏米均含有多种维生素和人体必须的氨基酸。薏米还具有抗癌功效。栗子与薏米结合,做成板栗薏米羹。既补肾又祛湿。


/红枣/

栗子有钾、锌、铁等矿物质,是养胃的好帮手;红枣含丰富的维生素C,能减少患结石的概率。二者一起吃有非常强的保健功能。


巧食栗子贴士

/不宜生吃/

板栗膳食纤维丰富,生吃不易消化,尤其是脾胃虚寒的人,需要把栗子煮熟后食用。


/不宜多吃/

栗子淀粉含量高,消化的速度慢,吃得太多容易涨肚。所以食用栗子适量就好,吃太多容易消化不良。


/霉变不吃/

栗子容易发霉变质,起了霉变后的栗子再食用会造成食物中毒,因此变质的栗子就别再吃了~


板栗存储窍门

/冷藏保鲜/

冷藏保鲜法是目前最好的保鲜方法~栗子被冷藏后基本不会腐烂,并且能将原有风味储藏得很好~


/沙藏保鲜/

在家中备一个瓶子,瓶子底部铺上沙子后放入栗子,接着再铺一层沙子,以此来储存。


每隔一段时间喷点水能防止板栗干掉,水量的度掌握好了,板栗存储2-3个月依然保持新鲜完全没有问题!

/熟果干藏/

将栗子煮过后晒干,带壳保存在干燥环境中。煮过的栗子就不会出现干腐的情况~


巧剥栗子妙招

/热水浸泡/

将生栗子洗净后放入器皿中,倒入滚沸的开水,5分钟后取出。剥栗子时栗皮会随即脱落,忌省时又省力。


/日光暴晒/

将要吃的生栗子放置在阳光下暴晒,栗子壳在暴晒下,很容易开裂。


/冰箱冷冻/

栗子煮熟后,将其冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,即可使壳肉分离~


/自然风干/

把栗子放到通风、干燥的地方先晾几天。风干以后栗子的皮会十分好剥~


/加盐水煮/

有些朋友喜欢把栗子煮来吃,其实在煮栗子时放些盐,煮熟后会它的皮好剥到超出你的想象!


如何挑选板栗

/捏一捏/

挑选时可用手捏一捏,如果栗子壳给人坚硬得的感觉,表示果实比较丰满。


/看一看/

购买栗子时可看其的颜色,外壳呈深褐色且稍微有点红的一般为好栗子。


板栗是有很多绒毛的,陈年栗子表面较光滑上且绒毛一般很少,而新鲜板栗的绒毛较多。


板栗挑拣时记得摩擦一下表皮壳面,以此来检查板栗有没有虫眼。


/摇一摇/

栗子摇一摇有壳声就说明果肉已经干硬了,这种情况栗子多半是不新鲜的。


小小的栗子竟然有这么多让人惊喜的内容

真是让人大开吃戒的节奏呀

快和朋友们分享一下咯



金鸡贺岁新春富贵鸡宴新年豪食一次

(Presented by 澳门英皇娱乐酒店)

就嚟新正头,趁住嚟紧系鸡年,我Dining娜理所当然要介绍大家食靓 鸡 啦!由中澳门英皇娱乐酒店菜厅皇廷阁中餐行政总厨林国荣师傅联同新加盟慨点心总厨黄广黉师傅携手呈献慨“金鸡贺岁新春创意名菜”,以鸡做主题打造足足13道佳肴同埋8款精致点心,所有菜式都用上等鸡肉或者A级鸡蛋为食材之余,个别菜式仲可以拣嚟自法国布雷斯慨顶级“鸡皇”蓝脚鸡入馔,够晒矜贵!原来食鸡都好可以创新够潮、好睇兼好味!趁住新春佳节,一家人齐齐食餐好,迎接鸡年!

“富贵法国鸡”$688(每只)/ $1,688(改用法国蓝脚鸡)

先用八角、桂皮、酱油、香叶将鸡好好腌一晚,再将云南黑头菜、梅肉、香菇、洋葱、玫瑰露酿入肥美鸡身之内。最后顺序用荷叶、锡纸、面包皮、锡纸包裹四层,放入焗炉焗3到4个钟,啖啖鸡肉鲜嫩够juicy,超好味!“电饭煲咸香鸡”$480(全只)/ $280(半只)

师傅会将电饭煲喺食客面前即席揭开,其实未揭盖已经香喷喷,一打开盖,阵鸡味直情涌出嚟,真系香到晕!“厨皇手吊脆皮鸡”$380(全只)/$198(半只)

林师傅解释,虽然将整只鸡落镬油炸会比较悭时间,但容易过熟,手吊制法就可保持肉质鲜嫩。特色主菜重手工心思

皇廷阁啱啱推出慨“金鸡贺岁新春创意名菜”,每道主菜都揉合咗传统粤菜精髓,以新派烹调巧手精制,我Dining娜有幸试过,确系有料到,名不虚传!我最like“电饭煲咸香鸡”、“厨皇手吊脆皮鸡”同“富贵法国鸡”,3只鸡3种唔同风味,超正!先讲咸香鸡,用靓家鸡配上干葱、姜、蒜、芫茜、肉葱、自家制盐焗鸡粉等多种材料腌制,利用电饭煲慨热力生煏煎香鸡身,加上陈年花雕酒香,鸡熟后揭盖嗰一刻鸡香涌晒埋嚟,令人流晒口水!仲有只厨皇手吊脆皮鸡都系呢度慨招牌菜,以人手吊起足斤鲜鸡,用热油淋12分钟至熟,令鸡皮玻璃脆薄、肉质依然软熟松化,呢道菜好明显系食师傅心思同手工啦,难怪唔少KOL食过都赞水准超高!至于个富贵法国鸡就更加不得之了,真材实料,仲要落好多心机时间去整!而家只需要加$1,500,即可以改以被誉为“法国国鸡”慨蓝脚鸡入馔,同家人朋友细味法国风情真系唔错,新年豪食一次绝对物超所值!

“型格鸡仔酥”$42/3件

呢款点心仲打入由澳门旅游学院主办慨“2015金襟针比赛”最后六强,劲!“卡通鸡仔包”$46/3件

真正慨“鸡包仔”,可爱造型令人爱不释手。精致点心内外兼备

除咗滋味鸡宴主菜外,仲有一系列新春精致点心,款款外表卡娃伊深得小朋友喜爱,馅料好考功夫,大人食过都会觉得好有心机,真正内外兼备,可爱又好味!我最钟意食“型格鸡仔酥”,松脆金黄外皮包住上等靓莲蓉,口感好丰富!另外由黄师傅自创慨“太阳蛋流沙包”都唔错,奶黄直情系我“飞佛”啦!仲有传统包点换上可爱新装慨“卡通鸡仔包”、即叫即做慨“焗鸡蛋布甸”、够晒香口惹味慨“咖喱鸡粒酥”、以“双蛋合璧”创制慨“鸡蛋黄金煎堆”,同埋甜而不腻慨“椰汁桃花糕”等等,样样点心好睇又好味,令我影唔停、更加食唔停!

“太阳蛋流沙包”$42/2件

流沙包外型十足一只太阳蛋,当刺穿外层后,慢慢流出奶黄馅,就好似半熟蛋黄,相当有谂头。“焗鸡蛋布甸”$46/3件

特别用咗日本富良野3.7鲜牛奶,奶味浓郁无比,仲要坚持即叫即做,难怪布甸可以keep住又香又滑。“椰汁桃花糕”$36/3件 食完咁多鸡,不如食个清清地慨甜品解腻?师傅喺传统慨椰汁糕加上一层桃花,一齐用味蕾嚟应节“赏花”!精选套餐物超所值

系咪心大心细食唔知食边样好?我Dining娜八到,酒店为咗令顾客一次过品尝多款“金鸡贺岁新春创意名菜”同点心,会推出2款新春精选套餐,每人都系$380咋!老实讲,嚟酒店餐厅食饭,仲要系新正头,计落每人闲闲地都要成$700先得啦,而家每人$400唔驶就食到咁有特色慨新春滋味鸡宴,我Dining娜无介绍错啦?!

金鸡贺岁新春创意名菜(套餐A)

蜜汁叉烧伴62℃烟熏糖心蛋

乌天麻人参气锅乌鸡桂花炒瑶柱

鸡枞菌萝卜半煎煮龙趸

云腿娃娃菜

糯米酿鸡翼

浓鸡汤蟹肉片儿面

椰汁桃花糕伴鸡蛋黄金煎堆

环球鲜果碟

每位$380(2位用)

金鸡贺岁新春创意名菜(套餐B)

蜜汁叉烧伴62℃烟熏糖心蛋

乌天麻人参气锅乌鸡桂花炒瑶柱

鸡枞菌萝卜半煎煮龙趸

云腿娃娃菜

厨皇手吊脆皮鸡

浓鸡汤蟹肉片儿面

椰汁桃花糕伴鸡蛋黄金煎堆

环球鲜果碟

每位$380(4位用)

“金 鸡 贺岁新春创意名菜”

推广日期:2017年1月28日起至年2月28日

地址:澳门南湾澳门商业大马路288号澳门英皇娱乐酒店9楼皇廷阁

订座电话:+853 28383322

网址:www.grandemperor.com

农历新年前,每晚6点准时派现金红包,唔好走宝!

相关文章:

《 世界零距离 III 》系列回归 | 烂Gag 降临埃塞俄比亚

购物超重没烦恼 | 日本邮局寄行李 回港实试教学

官方确认!日本直送甜品店 Chateraise 抵港!必试草莓蛋糕 |太古食乜好

排水孔被塞住了!竟然这么简单就能解决

有的话,赶紧找出1根吸管吧~ (有没有用过都好)

用剪刀在吸管上剪出斜线..

吸管左边往右上方剪,吸管右边往左上方剪,记得两边要错开唷~

两边都错开剪好后,把前面的一边全剪下去…

推荐阅读:浴室常见恼人小蛾蚋?四招彻底消灭厕所小虫

让吸管顶端呈现斜斜尖尖的样子…

接下来,就是拿着尖尖的吸管往排水孔戳进去….

成功戳进去后,不停转动吸管,这样水就会开始排出去….

等积水都排掉后,慢慢抽出吸管…

就能发现上面缠满头发!

把吸管上缠满的头发清掉,再次把吸管往排水孔伸进去,转转看还有没有剩余的头发…

等确认没有头发后,就能开水流通看看啰~

1根吸管就能还你一个干净的洗手台了唷~

推荐阅读:发霉免刷就干净!漂白水就可以搞定浴室霉菌!

是不是很实用呢? 其实这篇最大的用意是为了让呆呆狗姐姐看,因为这就是一篇抱怨她不爱干净的文章~ 哼 这年头当妹妹的人很辛苦…_

【呆呆狗】授权转载 原文出处【洗手台堵住了吗?看我用1根吸管来解决】

应节 呃Like食圣诞鱼生树+牛丼的光环|湾仔食乜好|

圣诞大餐还未有着落?不如潮食日式丼饭。日台大热的两层二段丼,今年圣诞推出 圣诞鱼生树 和天使牛丼。包大家见到都会心心眼,即刻攞电话出来影相!究竟两个丼饭造型有几特别,又几搞怪?一于睇睇啦!

撰文:Ruby | 图片:Woody

劲应节! 圣诞鱼生树  湾仔的“弘”去年把日台大热的二段丼带来港后,最近又有新搞作,应节出 圣诞鱼生树 。上层是近5吋高的刺身山,铺满鱼生角切和香葱吞拿鱼腩蓉,再以葱花、黄菊瓣、蟹子点缀,骤眼看,又几似圣诞树!最有趣是顶顶的星星蜡烛,点着后可以许愿。

圣诞丼 $268/单叫、$358转餐上层铺满三文鱼、吞拿鱼、池鱼等海鲜角切和香葱吞拿鱼腩蓉,鱼生味道鲜甜,当中香葱吞拿鱼腩蓉,青葱味中有鱼油香。

下层凯撒海鲜丼,角切鱼生拌凯撒沙律酱,再铺上加拿大海胆、三文鱼子和蛋碎,口感Creamy。当中有浓柚子香的广岛生蚝,爽口清甜最吸引。

柯打圣诞丼加$90可转餐,包括味噌汤、日本雪糕和期间限定圣诞特饮,以草莓汁、青柠汁和紫蓝蝶豆花加上梳打调成,酸酸甜甜很开胃。

带着天使光环的牛丼饭天使丼,必令牛魔王开心。丼饭上铺满八至十片嫩红半熟的牛肉、两旁插上两只胀卜卜明太子酿鸡翼,顶顶一颗蛋黄,还有洋葱圈扮光环,都几贴题!食时拮穿蛋黄,捞饭口感更Creamy,吃牛肉时更可蘸上充满香浓酱油味的烧汁,提升肉香。

天使之丼 $288选用日本宫城县和牛牛小排,煎至五成熟,肉质软腍。拌匀吃白饭渗满蛋黄汁和牛肉汁,肉味香浓,适合食肉兽。

胀卜卜明太子酿鸡翼,咬开明太子爆seed,微辣惹味。

上台时还附上蓝天白云背景,搞怪趣味。

设开放式寿司吧台,可看到师傅工作情况。

弘 CHIRASHI

地址:湾仔湾仔道221A地下(显示地图)

电话:2861 3001 / 6170 7774

营业时间:星期一至日12nn-3pm、6pm-11pm

备注:供应期即日起至1月中;设加一,收信用卡

相关文章:

暖笠笠靠食抹茶!?超浓厚 抹茶火锅 |大坑食乜好|

梦幻! Tiffany Blue汉堡包 配拉芝流心鸡扒 |荃湾食乜好|

真系去边都唔方便! 超中伏 住 明洞酒店 5大罪状

银耳白木耳地瓜小月饼

  • 1
    预热:烤箱以180℃/160℃预热15~20分钟。
  • 2
    【油酥】 1. 中筋面粉与无盐奶油放入碗中以手混匀并搓碎成均匀小颗粒状,依序加入地瓜泥、细砂糖及盐拌匀。 2. 将温开水慢慢加入抓揉至麻糬软度,放入已抹少许油脂塑料袋中放置15~20分钟,取出分6等份备用。
  • 3
    【油皮】 将低筋面粉与无盐奶油搅拌至成团,分6等份备用。
  • 4
    【馅料】 1. 黄地瓜洗净蒸熟后以烤箱100℃烤约10~15分钟。 2. 银耳洗净后以餐巾纸吸干水分,略切碎备用。 3. 黄地瓜捣成泥后趁热加入细砂糖搅拌,放凉后加入银耳拌匀,均分12等份。
  • 5
    【组合】 1. 油皮包油酥,收口朝上压扁后杆成椭圆饼状,再由上往下卷成圆柱状,依序做好排好,盖上塑料袋放置5分钟。 2. 将饼皮接口向上压扁后杆成长柄状,再由上往下卷起,盖上塑料袋放置15分钟。
  • 6
    3. 饼皮对切,螺旋纹朝下压扁杆成圆饼状包入馅料。将地瓜酥排入铺烤盘纸的烤盘中,以180℃/16烤25~30分,关火后再焖5分钟,取出放凉即可享用。
  • 六角国际将引进京都胜牛炸牛排预计9月开幕


    六角国际将引进京都胜牛炸牛排。(图/取自京都胜牛官网)

    记者黄士原/台北报导

    六角国际除了日出茶太在海外市场表现亮眼之外,近期也积极的扩展餐饮品牌版图,继大板王将之后,将再代理来自日本的炸牛排品牌“京都胜牛(京都牛カツ)”,开幕时间可能落在9月。

    京都胜牛是京都地区小有人气的炸牛排店,使用的是日本产黑毛和牛与美国牛,以及京都九条葱、红味增等等食材。其特色就是只油炸60秒、尽量减少包覆在外的面衣以免过于油腻,以及使用到来山葵搭配炸牛排食用。京都胜牛的炸牛肉吃法有6种,1是山葵搭酱油,2是沾山胡椒,3是沾worcester sauce,4是沾和风咖喱酱,5是沾山药泥,6是沾温泉蛋液后搭配白饭食用。

    六角国际目前旗下餐饮品牌有日出茶太、烘焙密码、ZenQ仙Q甜冰品、春上布丁蛋糕、杏子日式猪排、段纯贞牛肉面、大阪王将,以及初念个人锅物,其中杏子日式猪排、段纯贞牛肉面、大阪王将都是市场上的人气餐厅。



    另外,六角国际旗下手摇品牌Chatime日出茶太全球展店布局已达35个国家,总店已接近800家,而法国在2017年7月由S.H.L.公司拿下总代理权之后,目前在巴黎展店数已达11家,其中6月底开始试营运的卢浮宫门市也在巴黎时间7月12日正式开幕,这也是亚洲第一家餐饮品牌进驻巴黎卢浮宫里的地下商场。

    日出茶太已经在巴黎的巴黎大学、圣母院、春天百货、庞毕度艺术村、歌剧院及Outlet折扣村等知名地点开设门市,而巴黎卢浮宫店正式开幕之后,接下来即将开幕的还有香榭大道、埃菲尔铁塔门市。而巴黎卢浮宫店位于巴黎卢浮宫里春天百货,除了日出茶太之外,其他都是精品品牌,因此开店成本都是其他街边店的2倍,不过六角国际董事长王耀辉表示,相对于赚钱,他们看中的是卢浮宫门市所带来的品牌行销效用,毕竟卢浮宫是个观光胜地,不只观光客会来,本地人也会带朋友过来。

    台湾天价牛肉面2000元一碗还需提前预约

    台湾的“牛爸爸”牛肉面店,一碗最贵的牛肉面要卖到人民币2000元,而且还要提前预约。

    2000元的顶级牛肉面配有专用的金边面碗、五块来自四个国家的顶级牛肉和牛筋以及用牛身上的不同部位熬出来的面汤。“牛爸爸”牛肉面的创始人王聪源推出的牛肉面创造了餐饮界话题,不少人慕名而来,甚至包机来店里只为吃一碗顶级牛肉面。随着年纪增大,他打算让学习食品专业的儿子王尹奇接手,花钜资买下民权路的店面。(新华网)

    打卡热点清新和洋Cafe

    早上来到 鱼涌海光街,被一家满有日式北欧风的Cafe吸引。推门而进,一室木系桌椅,装潢简约清新,每个角落都是拍照场景,打卡无难度。Cafe主打早、午市,另有咖啡、冷压果汁等提供,选择尚算多元化。刚下了单,开放式厨房那边已传来阵阵香气,引人垂涎。

    文:陈芍莹 图:黄颂伟

    制作细心讲究

    Cafe由几个喜爱咖啡及日式食物的年轻人开设,当中包括咖啡师、设计师,亦有拍档是冷压果汁品牌“Bless”的朋友。新店面积不大,可容纳十数位客人,午市时段最旺场。人人爱点的蒲烧鳗鱼味噌炒蛋吐司,是这儿的招牌和式全日早餐。鳗鱼虽不是日本货,但以原生态养殖,不养在混浊水泥池,不加任何激素,且通过实验室测试,让人吃得放心。鳗鱼早已调味,客人下单后才烧香,入口香甜味浓,且肉厚肥美,厨师还细心挑走鳗鱼骨,值得一赞!至于吐司,负责人找工场订制的面包,以天然酵母制造,不加添加剂,松软带香,涂上适量牛油很好吃。炒蛋则选用日本鸡蛋,加入明治4.3牛乳炒成,滑不留口。两片香肠不是街边货,是由工场制作的手工香肠,入口富肉香,十分滋味。即使伴碟的薯仔沙律,质素亦不俗,且不定期转换款式。

    必试还有特厚蛋治,面包经特别订制,松软绵密,夹上多得满泻的芝士炒蛋,口感丰富,质素不逊于专卖特厚蛋治的老字号。鳗鱼汤面亦有惊喜,面条是日本素面,弹牙有嚼劲。鳗鱼在烹煮时加入绿茶,以减轻油腻感,可见厨师烹煮细心。

    醒神花香咖啡

    饮品选择丰富,分为茶、咖啡及果汁三类。茶有五款选择,例如加入了玫瑰普洱、紫罗兰伯爵茶等,充满花香。咖啡有精品及单品之分,首推带花香的Espresso,负责人找来香港专业炒豆师,采用巴西、埃塞俄比亚及哥伦比亚混搭的咖啡豆调制,喝下带微酸,且有果仁香,令人难忘。热朱古力用上70%越南可可黑朱古力砖冲调,质地醇厚,入口丝丝香甜。

    Cafe亦跟冷压果汁牌子“Bless”合作,于店内供应十余款冷压果汁,并不定期转换,让客人喝得健康。食物味道可口,摆盘富心思,来这儿叹一顿诚意早餐,天天都是Good Morning!

    绿茶蒲烧鳗鱼玉子汤面 $108

    汤面是日本素面,有嚼劲。烧鳗鱼时加入绿茶减去油腻感,做法一丝不苟。

    芝士味噌炒蛋三文治 $48

    厚厚炒蛋夹在软绵白方包内,蛋味香浓,卖相讨好又可口。

    Expresso $25(M)、$29(L)

    咖啡豆经精挑细选,散发阵阵花香,微酸不涩,有淡淡果仁味。

    和式全日早餐(蒲烧鳗鱼味噌炒蛋吐司) $128

    鳗鱼香甜,炒蛋滑溜,多士脆口,早餐内所有食物都是满分之作,一吃便有好心情。

    洋式全日早餐(烟三文鱼黑松露炒蛋配法式面包)$118

    三块松软面包上,分别放了以苹果木烟熏的烟三文鱼、加了芝士的炒蛋及沙律,分量适中,味道不俗。

    Bless冷压果汁

    每瓶由$26至$48

    咖啡店跟冷压果汁品牌Bless合作,每天供应不同味道的果汁。

    Favilla × Bless Cafe

    地址: 鱼涌海光街7至9号龙景大厦地下5A铺

    查询:9661 5201

    ●小店走带日式的北欧风格,设计简约,以木色为主,予人放松舒适之感。

    饮食街

    教大家做面疙瘩的实用技巧,最好吃的面疙瘩

    前言:今天教大家怎么做面疙瘩,面疙瘩是我家乡菜肴,也是我很喜欢吃的一道美食。自己长年在外居住,想家的时候是甚么味道最能安抚思乡情绪?相信大家心里都有一道属于自己的思乡菜,家里做的好菜色很多~在我心里有两道是最经典的美食,一道是我对妈妈菜色的记忆,一个是我爸的绝棒拿手菜,今天这一道是我妈妈从小做到大的面食料理-面疙瘩。
    基本料底配上弹牙的面疙瘩~很简单,很迷人,很有妈妈味儿,小时候我妈都会把面条啥的装在不会摔破的钢杯里~我和我弟一人一杯,阿呀呀~持家不易呀…小碗小盘的摔碎了不少呀~呵呵~,我和我妈都喜欢在面疙瘩里加很多的白醋和辣椒油,家常的口味就是这样,怎么好吃怎么喜欢就怎么调味~ 开心喜欢就好!
    准备面疙瘩材料:
    A中粉150g,盐1/8小匙,橄榄油1/4小匙,清水90-110ml,香油1/2小匙
    B里肌肉片50g,酱油2小匙,砂糖1小匙,黃酒1/2小匙
    C色拉油1小匙,红萝卜片30片,卢筍4支,杏鮑菇1個,雞蛋2粒,葱1根,薑片2大片,盐1小匙,黑白胡椒粉各1/4小匙,糖1/4小匙,大骨高汤300-500cc(也可改清水)
    详细面疙瘩做法:
    1、材料B肉片+所有材料腌渍约15分钟;红萝卜去皮切圆型片状(可切花);杏鲍菇切圆片;芦笋斜切成段;葱切段;姜切细丝;鸡蛋打散备用
    2、起一油锅,入葱段+姜丝, 后入腌渍肉片(连腌料一起)拌炒至香味出~ 后再入杏鲍菇+红萝卜+芦笋,稍做拌炒再加入材料C除高汤外的所有调料, 出香气后加入大骨高汤. 汤量需腌过材料高度约5cm.大火煮开即关火.
    3、取一锅子,将A所有材料面粉+盐巴+橄榄油+水,用筷子搅拌均匀成为絮状,后用手揉成面团(水量需依情况加入,面团手感偏硬,有弹性)
    4、面团揉成不黏手的状态后(不需要光滑),搓揉成长条状,泡入凉清水中约20-25分钟备用
    5、煮一锅滚沸水加入2滴色拉油(分量外),将做法4的泡水面团取出,轻捏下即可轻易压成面片状,后扯断成为适合自己喜爱的大小面疙瘩,入滚水锅中浮起后即煮熟,捞起沥干,入已滴好香油的碗中,稍做混合
    6、将煮好的面疙瘩加入做法2的配料中,鸡蛋液淋在汤锅表面不要翻动,开大火至蛋花熟透浮起即完成
    7依自己喜好加入香菜~葱花~辣椒油….香醋~ 怎么好吃怎么加!

    特搜大台北5间特色早午餐 超有创意又好吃

    现在早午餐开始蔚为风潮之后,早午餐店如雨后春笋一般的开张,因此竞争相当激烈,要怎么做出更有创意、更美味的餐点来掳获顾客的心与胃?那就是店家的课题啦。以下这5间店的餐点有创意、很吸睛又好吃,一起来看看吧。

    1.Who's Tea 胡子茶 - 台北师大店

    供应自由搭配早午餐、布雷克帕里尼、泡面石锅、意大利面、炖饭、格子松饼、炸物点心、沙拉以及多种饮品,相当丰富。其中最有特色的就是竹炭养生吐司,黑色典雅的外观以及Q弹的口感,内里包裹的馅料饱满,一口咬下好满足。这里还有提供桌游和飞镖可以玩喔!待一整天都不腻啦。

    地址:台北市大安区浦城街13巷29号(师大商圈)电话:02-3365-1650

    2.土司吐司

    土司吐司与众不同之处就是,店家选用的面粉是黄骆驼法国面粉,法国面粉的特色就是会让面包口感比较Q弹,也因为成本的考量,很少人会拿来作吐司,所以他们的吐司很Q弹。其三明治面包可从牛奶、全麦、竹炭中自选两种搭配,而且配料丰富实在且好吃!尤其起司浆爆出的流动感,咬下去的牵丝感,实在太诱人了!

    地址:台北市汀州路三段160巷4-3号电话:02 2365 1516

    3.扶旺号铁板土司

    扶旺号主打铁板烧早餐,各式各样的创意三明治超吸睛,连艺人都忍不住跑去一尝滋味。像是沙朗牛排铁板吐司,居然将顶级的沙朗牛排夹进吐司里!咬下去的豪华口感令人拍案叫绝。狠辣蛋肉铁板吐司辣得过瘾,另外,扶旺独家的找苍蝇头热压吐司超有创意,将传统台菜“苍蝇头”包进吐司里,有种传统的美味。店里的红茶牛乳更是人气必喝,选用鲜奶界的LV--高大鲜乳制成。

    地址:台北市信义区基隆路二段131-5电话:02-25590860

    4.揪你餐车 Journey food truck

    揪你餐车在辅大的靠近贵子球场的后门驻点,贩售许多创意三明治,有泰好吃椰汁绿咖喱鸡肉蛋吐司、自制青酱揪揪鸡肉蛋吐司、韩式泡菜起司猪肉蛋吐司、四种野菇玉米佐两种起司烘蛋吐司,不仅名字有趣,在食材的搭配上也相当美味,另外还有铁观音司康和鲜奶茶,也适合来个下午茶啊。

    地址:辅大后门贵子站(三泰路)(辅大贵子球场)电话:0988895211

    5.Miss Banana 芭娜娜厨房

    芭娜娜厨房最有特色的就是有面包盅的早午餐套餐MISS B了!早上就能吃到馅料饱满的面包盅,幸福感洋溢。挖空的面包里头装的是炒野菇,咸度适中带有淡淡的香气,旁边还有焗烤番茄、洋芋泥、奇异果、柳橙及生菜沙拉,都很新鲜、爽口。另外还有提供汉堡类和意大利面类的餐点喔。

    地址:新北市板桥区国光路174号电话:02 2960 0661

    (本文图片来源/店家官方粉丝页)

    原文连结:

    【特搜大台北5间特色早午餐!超有创意又好吃!】

    不用机器,轻松自制超好吃冰淇淋!!

    作者/台湾好食材.图片/台湾好食材

    超商大打冰淇淋战,还未到夏季,冰淇淋就卖得火红;

    但入口的同时却又担心市售的添加物太多,糖分太高容易发胖吗?

    不如自己动手做冰淇淋吧!即使没有冰淇淋机也能做出超好吃冰品喔!

    自制香草冰淇淋。

    香草冰淇淋
    材料
    香草棒 1根、牛奶 300ml、蛋黄 3大颗、鲜奶油 300ml、糖 115g。 刮出香草籽。

    作法
    1.将香草捧对切并刮出香草籽。 牛奶加入香草棒加热至滚。

    2.将牛奶和香草棒放入锅中加热到滚,熄火后,加盖闷20分钟。 混合蛋黄、糖、香草籽。

    3.混合蛋黄、糖、香草籽搅拌均匀,加入牛奶后再次隔水加热。 搅拌均匀。

    加入牛奶搅拌。

    隔水加热。

    加热过程要搅动直到液体变稠状。

    4.加热过程中记得要时常搅动直到液体变稠可裹住匙背,离火放凉后过滤。 鲜奶油拌入蛋奶酱混匀。

    5.搅拌鲜奶油,拌入蛋奶酱中混匀,倒入有加盖的塑胶容器中,放入冷冻室直到成形。
    搅拌均匀后,到入加盖容器中冷冻。

    可取出搅拌再继续冷冻。

    6.冷冻过程中可取出搅拌再放回冷冻,完成。

    台湾好食材简介:从产地到餐桌,台湾最大食材食谱社群平台http://fooding.com.tw/严选在地好食材提供试吃、分享食谱、推荐优质台湾好食材。

    【台湾好食材】授权转载原文出处【不用机器,轻松自制超好吃冰淇淋】
    文章标签: 什么星座最顽固 2019年12星座大预言 2019年12星座大预言 什么是阴阳风水 八卦怎么看位置 星座元素组合 十二生肖中最诚实的生肖 什么生肖忠诚老实 金牛座喜欢养什么动物 12星座分别是什么元素 生肖龙与虎相配吗 家里放粗盐化煞吗 属龙人的感情弱点 什么生肖机灵敏锐 便秘怎么办 缺铁性贫血吃什么 低血压的症状 糖尿病预防 急性肠胃炎 眼部皱纹 双鱼理性工作狂

    声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

    今日要闻

    健康知识

    母婴知识

    膳食指南

    星座解读

    命理运势

    养生保健

    美食资讯

    热点资讯

    体育新闻

    综合资讯