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番茄蛋汤

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【番茄蛋汤】美食最新推荐阅读,有关【番茄蛋汤】的美食最近成为广泛关注的热点,【番茄蛋汤】包含的最新内容是什么【番茄蛋汤】一起来看下最新详情内容。
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自助餐我要 $68素食自助餐50款菜式 青酱焗番茄+芝士挞|旺角素食

这间人气的素食自助餐,在北角、佐敦的店大收旺场后,1月再下一城,在旺角插旗开第3间分店,$68就可以吃到超过50款的热食、冷盘、点心、甜品和汤水等,而且不收加一,即睇地址!

撰文:Helen|摄影:Fion

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$68素食自助餐 任食90分钟

餐厅的素食自助餐分午市和晚市时段,午市可任食75分钟,而晚市则有90分钟。旺角分店和前2间一样,食物选择极丰富,有热食、冷盘、点心、甜品和汤水等近50款,中式西式也有。重量之余,还重质,店内的蔬菜,全是自助餐开始前一、二小时才送到,然后由厨房处理,非常新鲜,即睇有咩食!

自助餐分热食区、冷盘区、炸物区、甜品区和汤水区等。

冷盘区:蔬菜爽甜 拌面麻香

此区提供近10款的冷盘,由菜类到面食皆有,当中红菜头、麻辣云耳都是热门之选。

辣的食物会清楚列明。
凉拌云耳

口感好爽脆,微辣入味,还有少少醋酸。

红菜头

微微带甜,咬下口好多汁。

冷拌面

特地选用来自台湾的素面,配上昆布、红椒、青椒,尤其清新。

芝麻酱冷豆腐

豆腐冷冷凉凉好滑溜, 配上咸香浓度适中的酱汁,面上还有一片片紫菜和素肉松,令豆腐不会太寡。

意大利青酱焗番茄

内有腰果、花生、金不换、豆腐、芝士粉、杂青草等成分,一次过可尝到酸、咸的味道,番茄亦很juicy,口感好丰富,

热食区:多款炸物杂菜为主

餐厅内的热食,主要分炸物和炒杂菜,光是炸物已有10多款,例如炸豆腐、炸番薯、炸蛋散等,一点也不怕寡,如果想吃得饱肚点,亦有饭面供应,可吃炒面和炒河粉。

炸物区有10多款选择。
炸豆腐

外皮炸得很酥脆,内里亦十分软滑,好香口。

炸地瓜圆

非常烟韧,亦有番薯的香甜味。

炸番薯片

外层炸得很脆,内里则好软绵。

炸芋头卷

内馅微湿润,有好浓的芋头香。

除了炸物外,熟食区还有其他如榄菜翠玉瓜、炒面、萝卜糕等煎、炒食物,总共10多款可选择,完全不用怕吃不饱。

煎饺子 内有鸡髀菇、秀珍菇、金菇、木耳丝,吃起来有一点爽口,而且菇味很香。
有3款热食糕点,包括芋头糕、马蹄糕和萝卜糕。
炒番茄

和少量的云耳和翠玉瓜一起炒,番茄咬下口很多汁。

炒茄子(左)、炒番薯片(右)

茄子煮得够腍,虽然没有肉末,但依然十分香;番薯片较厚身,撕去表皮,食到啖啖番薯原味。

炒豆角(左)、炒薯仔雪耳云耳(右)

豆角和豆卜、红萝卜丝一起炒,咸香十足;薯仔配上雪耳云耳则较清淡。

炒西兰花椰菜花(左)、荷兰豆炒西芹(右)

前者清甜;后者配上一些杂菌菇,好爽口。

油麦菜(左)、节瓜粉丝(右)

油麦菜清甜,带点蒜香;节瓜条半软,粉丝吸了菜汁,颇入味。

炒河粉(左)、炒面(右)

配上蔬菜一起炒,不会太油腻。

自助沙律吧 新鲜蔬菜自由配搭

另外沙律吧有青瓜、番茄、羽衣甘蓝、藜麦、红菜头等多种选择。

有3款沙律酱选择,包括蛋黄酱、芝麻酱、千岛酱。
有蛋、奶成分的会清楚列明。
连近来大热的superfood藜麦也有。
羽衣甘蓝的膳食纤维很丰富,大受OL欢迎。
栗米亦十分香甜。
红白腰豆,爽口微甜。
小番茄酸酸的,好开胃。
青瓜感觉好新鲜。
另外还有红米饭提供,饭面还有海苔碎。
多款调味料自行选择。

足料汤品+必吃甜品

店内的甜品款式虽然不多,只有芝士挞和纯素蛋糕,但都是店内信心之选,另外每日会有汤水、糖水各2款,而且不时转换,好滋润!

拔丝(香蕉味)

是餐厅的招牌甜品,每天也会转换不同口味,好像香蕉、苹果、紫薯等等,口感脆甜。

芝士挞

一口size,挞皮香脆,芝士馅虽无流心效果,但依然好滑。

纯素蛋糕 (朱古力味)

无蛋、奶成分的纯素蛋糕,质感实在,有点像朱古力brownie。

纯素蛋糕 (斑兰味)

入口有斑兰的甜香。

冬瓜盅

内有薏米、莲子、杞子、百合椎山等成分,足料清甜。

雪耳木瓜南北杏

汤水清甜,吃到大大件的木瓜和雪耳,好足料。

有罗汉果和姜茶提供。
罗汉果微甘,口感清凉,好止渴。
粥内有陈皮、果皮、腐竹等料,感觉滋补。
以$68就可以吃到如此丰富的一顿,难怪吸引到附近的上班族来吃。

吸取教训 捧场客愈来愈多

背后老板阿邦,早于2015年推出素食自助餐,他有感平日的素食餐厅选择不多,素食者难以觅食,因此希望可以经营一间餐厅,让大家有更多素菜可尝试,因此和另外3位志同道合的朋友开店,第一间选址在北角,初期以超平的$38午市自助餐,吸引了大批客人。

但由于经验不足,上菜速度、款式、员工训练等未能完善,除了收到很多客人投诉外,自己还回不了本,因此弄得燋头烂额,后来吸取了教训,慢慢学习如何控制上菜时间,和各方面沟通,餐厅才慢慢上轨道,甚至愈来愈多捧场客。

老板阿曾于政府部门担任文职,后来在朋友介绍下在素食餐厅工作,因而开始食素。

自助用餐流程

店内采用全自助形式,在入座前要先付钱,再到自助餐区夹

好好食 番茄肉酱薯条

最爱肉酱

呢间元朗汉堡店早几年以手打牛肉汉堡打出名堂,好多朋友都特盈去到元朗试一试佢哋慨手打汉堡,款式都唔少,食落好多肉汁涌出黎。巳但小编就特别钟意佢哋慨肉酱薯条,即叫即炸,香脆可口,而且肉酱味道浓郁,仲可以点埋其他配料好似鹅肝、海胆等等。

▲薯条新鲜即叫即炸,一摆低已经闻到好香,食到停唔到口。

▲薯条外脆内软,肉酱味道唔会盖过薯条味道。

▲海胆薯条有大量芝士和海胆,大满足。

▲手打芝士牛肉汉堡:牛肉鲜嫩多汁,最原始的原汁原味。

EC Kitchen

地址:元朗凤攸南街3号好顺景大厦2期19号铺

电话: 2529 4948

时间:12:00-20:30

文字来源:香港人.游香港/图片来源:EC Kitchen

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荔枝角工厦里的一棵怕羞草 一个人的番茄晚餐~

近年由于工厦翻新或更改用途,很多食肆都为了逃避昂贵的租金,而选择转到工业大厦里继续经营,当然当中亦有着不少的限制,例如会所牌照只可招待会员,又或工厦食堂牌照只许工厦里的工作人员惠顾,但为了有更广阔的生存空间,很多店主都愿意冒险一试,望能创出一片天空,亦令到一众邻近市区的工厦变天,成为了为食一族寻幽探秘的好去处,就好像笔者今天亦来到荔枝角一处工业大厦里的西餐Cafe,享受了一顿一个人的番茄晚餐。

小店位于工厦里的4楼,乘电梯上到去,差不多行到巷尾才转到小店门口。店内的地方不大,装潢以蓝色为主调,用上啡色台布和藤制的餐椅,配上简约的灯饰和有点格格不入的的墙贴装饰,带着点点独特的部屋风格,座位间虽较狭窄,但仍算坐得舒服。 晚餐的款式虽不算太多,但仍有七款的选择,当中已包括有猪、牛、海鲜和素菜主食,而笔者就选择享用了一道以番茄作主题的晚膳。虽然这样说,其实也只不过是碰巧当天的餐汤是番茄奶油汤,而笔者又选择了意式番茄肉丸意大利粉,2x番茄便变成了一顿满有番茄香的一个人晚餐。

番茄奶油汤,奶油汤做得幼滑,番茄香亦颇突出,两者配合下清新奶香兼备,汤中可见粒粒的蕃茄蓉,感觉天然足料。

蒜蓉包,香脆的包身虽不够松软,但口感仍算不俗,笔者最欣赏的是当中的蒜蓉牛油很足量,一啖咬下去满口牛油蒜香,那油香余韵萦绕在味蕾中久久不散。

柚子沙律,沙律菜翠绿爽口,沾上意大利黑醋酸香开胃,大厨还加入了葡萄柚,添上了一重果香,更觉健康,如能加一点橄榄油,多上少许油润和橄榄香,将会更加好。

意式番茄肉丸意大利粉,意粉煮得弹牙爽口,配上以洋葱杂菌炒成的浓郁香草蕃茄酱汁,清香醒胃;自家制的肉丸质感结实,满有猪肉香,如能添上少许香草辟去了点肉膻味,整道意粉的层次可以再提高一点。

纵观整餐质素不错,虽不是很有特色,但就是那种用料天然,蛮有乡村风味的简单味道。店内环境恬静,店员招呼亦算友善,带点在家的感觉。百多元一道晚餐,收费虽不是太便宜但亦算合理,间中来一下独个儿慢活的感觉,亦算不错。

餐厅资料:

怕羞草 Mimosa Pudica

地址:荔枝角长沙湾道883号亿利工业中心402室

原文连结:

【荔枝角】工厦里的一棵怕羞草 ,一个人的番茄晚餐~

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食谱原颗上碟 番茄牛肉饭

近来成日收到好友“大家姐”晌联发茶餐厅食呢个番茄牛肉饭。

有个星期日去过就食唔到,对佢造型念念不忘,加上我本身煮番茄牛肉饭了得,我妈咪煮得好好食,所以我觉得自己系自然识煮呢样野。

其实我未病好无胃口仲间中会痾呕,但又想包包有营养所以点都亲自煮,个卖相真系有9成似的。

因为唔舒服长话短说。

做法:

1. 个顶顶番茄系先界十字,然后就放入滚水煮一阵再浸冰水去皮

2. 跟住蒸20分钟

3. 炒蛋,用两只蛋打匀

4. 热镬加油烧热就放蛋快手兜匀熄火就做到滑蛋

5. 牛肉$30,用生抽、糖捞匀,加生粉及少少油捞匀后腌一阵

6. 热镬热油爆香牛肉至5成熟盛起备用

汁料方面:

番茄 2个

洋葱 半个

蒜头 2粒

1. 将番茄切件,洋葱切丝

2. 爆香洋葱、蒜头,加入番茄,倒1.5杯水入去煮

3. 煮至番茄开始溶化,就加番茄酱 1/2汤匙、生抽少许、盐少少、糖2茶匙煮匀(试味)

牛肉回镬再煮,加少少生粉水,就可以淋上饭面喇~

原文连结:

【食谱】原颗上碟!番茄牛肉饭

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散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

野生捕获 麦包开怀旧冰室做伙计仔帮你落单~必食番茄捞通+咖央砂糖猪仔包|九龙湾食乜好

九龙湾最近多了间怀旧主题冰室,店内装修充满老香港元素,有屋邨壁画、酒楼胶水牌和红A吊灯等,特别啱打卡影相。冰室从澳门过江,老板之一更是艺人 麦包 麦长青,他推荐大家食四宝饭和鸭腿汤饭,另外鲜牛肉番茄捞通 、咖央鲜油猪和华田红豆冰亦几抵食,去帮衬的更可能遇到麦包帮你落单,即睇地址!(文末有影片)

记者:Joan 摄影:Fion

麦包开怀旧冰室 帮你落单!

一向Sell怀旧主题的九龙湾得宝商场,最近有间怀旧主题冰室进驻,冰室2015年在澳门开业,香港店装修和澳门店一样,充满老香港元素,门口有铁闸、铁皮信箱、大牛龟电视,行入少少又有饰以绿色铁皮档的水吧、屋邨壁画、酒楼胶水牌和红A吊灯等,充满复古的时代感。香港店的老板之一是艺人麦长青(麦包),周不时都会来坐镇帮忙落单,欢迎大家野生捕获。

冰室老板之一的麦包,经常会在餐厅流连兼任伙计仔,街坊见到星级侍应都笑呵呵。门口有铁闸、铁皮信箱、大牛龟电视。水吧装修到绿色铁皮档模样。仿港式怀旧冰室的风格,旧式屋邨壁画、红A吊灯、印花红边搪瓷茶碟和苹果绿卡座及圆台,好多打卡位。餐厅内挂满怀旧街道挂画、商店招牌等。到处也是打卡位。百款食物:招牌番茄捞通+咖央鲜油猪仔包

Menu和澳门店有9成相似,食物款式多,炒饭、意粉、一丁、小食、铁板餐等共百多款,晚市亦有多款小菜。招牌的番茄捞通,茄汁香甜顺喉,又有酸甜番茄粒,可配鲜牛肉、猪扒和火腿等,单拼$40有找,性价比高,另外炸髀、脆猪亦多人Order。冰室现正试业阶段,亦欢迎街坊多给意见。

鲜牛肉番茄捞通 $37鲜茄汁分量刚好,够捞匀整碗通粉,鲜牛肉切得薄身大片,爽滑有咬口。家传四宝饭 $46 午市套餐$50送热饮其中一名老板的爸爸最爱菜式,有鸭胸、咸蛋、叉烧和白切鸡,叉烧不加人造色素,卖相没坊间的红当当,但食落松软不黏牙;切鸡够肉嫩。鸭腿汤饭 $42

咖央砂糖鲜油猪 $25

暖烘烘的猪仔包两边均涂上咖央酱和砂糖,再夹着两大片厚牛油,够晒邪恶。饮品选择多:华田红豆冰+大码奶茶华田红豆冰 $23

饮品选择多,单是红豆冰已可沟奶茶、咖啡、鸳鸯或华田,更有儿童鸳鸯、奶水鸡蛋等怀旧茶记饮品。大码冻奶茶 $20

冻奶茶比一般饮品大Size,茶香适中顺喉,奶味偏重。咖喱啡 $22

冻咖啡铺上一层厚厚的奶油,再洒上彩针糖,中和苦味。

六楼后座冰室

地址:九龙湾牛头角道3号得宝商场地下122号铺(显示地图)

电话:2960 0998

营业时间:10am-10pm

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女星至爱番茄瘦身法5大食用法不知不觉就瘦了

番茄拥有的热量低、营养高的特质,一直是营养界大热食材,除了健康要靠番茄,想要瘦身减肥,都可以靠番茄,而艺人胡杏儿、林志玲曾经公开的瘦身方法中,亦有番茄减肥法呢!今次总结几个健康又好吃的 番茄瘦身 法。

Text: K | Edit: Francesca | Photo: Instagram

胡杏儿的番茄减肥法

早期胡杏儿为接拍《肥田喜事》而增肥,后来靠减肥餐单减下25Kg,她公开的瘦身餐单,更是餐餐有番茄!

5间超好食火锅老店 沙嗲汤底+番茄蟹汤底必食甘香手切肥牛+乌鱼扣刁钻部位│打边炉食边间好?

非任食的火锅,逐碟计钱,遇着食物质素不好的,真系会蚀到入肉!今次记者精选了5间好好食的 火锅老店 ,有食香浓幼滑的沙嗲汤底的、有食鲜味浓郁的蕃茄蟹汤底的、有食充满油甘香的手切肥牛的、有食刁钻配料如乌鱼扣和田鸡扣的、亦有叹180度维港靓景的,天寒地冻,边炉友出发啦喂!

Text、Photo:新假期传媒资料室

火锅老店 :01 必试沙嗲汤底 选择贵精不贵多

有廿多年历史的九龙城合兴,是成龙、谢霆锋等明星喜爱的火锅店。 汤底配料也没花巧差不多每台都点的沙爹汤好强,大厨亲自磨花生自己炒,花生味好香好浓,加了花奶好滑,却未造成过杰的质感。捧上台时,那花生味涌住嚟,愈滚愈香,一流!食物简而精,店内所卖的肥牛分顶级和特级两种,最贵的特级手切肥牛都只是$258,大碟量多。用的是美国谷饲牛,咬落虽没有本地牛的嚼头,但一灼进口,又轻又软滑,丁点渣都没有,油香在口腔四散。由于食物质素高,价钱大众化,好多人食完都会翻兜!

沙嗲汤底 $100

这里的汤底不卖花巧,只有豆腐、皮蛋、番茄、红萝卜马蹄粟米及沙爹五款,沙嗲汤底花生香扑鼻,不可错过。

顶级手切肥牛 $258

本地手切肥牛,牛味够,软硬适中,肥位有油甘香。

象拔蚌 时价

来自加拿大,很鲜甜,而且收费合理。建议“条上”,放水中烚十秒八秒便爽口鲜甜。

招牌生虾丸 $75

一味虾丸最令大家赞不绝口。每日用上十几斤越南虎虾打成的虾丸劲弹牙,全是人手剁制,没有加猪肉,百分百虾味。

新鲜鹅肠$58招牌水饺 $58(大)

合兴火锅

地址:九龙城龙岗道4号龙凤楼(显示地图)

电话:2716 6007

营业时间:6pm-11:30pm

02 旺爆小店 一定要Book位 刁钻配料够爆趣

在西环屹立廿多年的火井是火锅界的表表者,未搬铺时位置劲隐蔽,但晚市人流不绝,明星客多不胜数。上年搬过了隔离街,更多人食,连平日都好易爆场,一定要Book位先食到。

火井招牌汤底有番茄、鸡脚、枝竹、猪皮等,味道好鲜甜,愈滚愈有味。店中有不少闻所未闻的刁钻配料供应,如乌鱼扣、田鸡扣、猪王喉、骆驼峰等,极为罕见!店内亦有用花胶及鱼翅仔打边炉,坊间火锅店少用这些干货,皆因准备工夫多,事前要浸发及啤水两三日。其余的火锅料够靓,无论牛肉内脏丸饺蔬菜,一看便知新鲜。

本身在后巷小店,上年搬了一条街,依然是西环必食火锅店之一。

火井招牌火锅$128

火井招牌汤底有番茄、鸡脚、枝竹、猪皮、粉肠及咸酸菜等配料,加猪骨、老鸡及火腿熬上八小时,呈奶白色的汤头够厚够味,味道好鲜甜,直头有妈妈煲的老火汤味道。

招牌牛颈脊$228/大 $188/小

手切牛颈脊好香,有咬口亦有牛味,入口鲜甜软滑。

鱼翅仔$168

来自翅裙上边位,翅针粗而多,虽不是极级靓货,但以此价钱吃到此水准算唔错。

乌鱼扣$88

即乌头鱼的胃部,一条鱼得一个,一碟有廿个,要老板叫相熟的鱼档留货先有,一日只得几碟,新鲜有弹性,咬落脆卜卜,罕!

田鸡扣$78

即田鸡个胃,爽中又有田鸡肉香味,浸住花雕酒上,吃时酒香慢慢渗出。

猪王喉$68

即猪的大动脉,白雪雪洗得好干净,又薄又脆好爽。

竹筒墨鱼滑$88

手打的墨鱼滑幼滑弹牙,比墨鱼丸口感更细致。

火井火锅海鲜饭店

地址:西环皇后大道西419号地下(显示地图)

电话:2547 4508

营业时间:6pm-1:30am

03 水准平均无甩辘 番茄蟹汤日日沽清

大排档起家的老坑,食物平均地出色,净系做熟客都做唔切。闲日六点未够,楼面九成台已预留。镇店的蕃茄蟹汤底以蕃茄、芹菜、芽菜、芫荽及大量蚬肉和花蟹来煲,这么足料,不甜才怪。滚约30分钟,当汤底吸收了其他食物的精华,更觉鲜浓。

其他配料亦有水准。店丸及内脏新鲜充满光泽,鸡肠嫩滑甘香,猪腰花了个多小时去筋啤水故无异味;肉眼边位牛肉色泽鲜艳,口感软滑;海鲜虽不是游水货,但老板唔靓唔收货。值得一提的是这里的特色小食好鬼正!试过其他店没有的生鲩鱼皮及蛳蚶,生鲩鱼皮以葱姜麻油捞,好香好好食。蛳蚶够干净,浸了蒜头,非常鲜味。

驰名番茄蟹汤底(时价)

即吃即煮,没有味精,约一斤重的花蟹加番茄加蚬肉及芹菜等食材,味道鲜甜,冬天饮完,包你成身暖晒。

肥牛肉$350(大)、 $230(例牌)

本地牛肉色泽吸引,够新鲜及有咬口,甜味尚可,可惜肉味较逊色。

大墨$100

身上隐约有闪闪光泽,明显新鲜非常,鲜甜得无话可说。

新鲜八爪鱼$100

属有弹性、吸盘机能好的新鲜八爪鱼,煮熟后肉质仍具弹性。

牛骨髓$75

里头软香即融,口腔泛起一阵牛膻香,甜甜的很讨好。

牛脆骨$75

牛脆骨是牛气管内的软骨,渌后软骨依然很爽脆,黏住的膜软腍有牛香。

爽脆喉叮$75

单睇外表未必想试,试过你便爱上,口感爽脆,它比海蜇更爽口,清甜无渣。

新鲜鸡肠 $75

新鲜轻灼,外爽内软,带点脂肪,香而不腻。

鲜四宝 $100

招牌四宝丸有墨鱼丸、鲮鱼球、牛肉丸及虾丸,一睇就知手打,湿润够新鲜,入口时有粗糙凹凸不平的嚼感,颇弹牙。

鲜鱼皮$80

鲩鱼皮不算吃过最爽脆的,但也不错,配以酱油及配料同吃味道佳,由于久未吃过此小食,令各人也极回味。

秘制蛳蚶$80

味道鲜美,入口无沙,材料明显新鲜,要识人先有此靓货,赞!

老坑火锅

地址:红磡曲街25-31号后巷(显示地图)

电话:9089 7732(需订位)

营业时间:6pm-2am

04 九龙城楼上店 九成自制交足货

这间是楼上店,能在火锅名店林立的九龙城区生存,证明质素有保证。店内无论食物质素、服务及环境都平均地好,最赞是那招牌海底椰青鸡汤底:香甜无味精,打完边炉都可以饮两碗。其他配料如肉丸、饺子全是自家制,其中三秒腐皮是店内名物,首创后来引来全港火锅店抄袭。它以豆味浓香的腐竹即点即炸,size比其他店粗厚,毫不油腻,渌三秒即食,外软内仍脆。另有罕见的海鲜蛋角,劲似妈妈手作!最正是每台都有碟自家制豉味酱,用来配肉劲得!

海底椰青鸡锅$88

海底椰青鸡有明显椰子味,又有椰青肉,肯定冇味精。

三秒腐皮$60

即点即炸,放汤三秒食得。

大边炉火锅店

地址:九龙城城南道12号(显示地图)

电话:2718 6000

营业时间:6pm-2am

05 尖沙咀坐拥180度维港靓景

一来到,维港的醉人景致尽入眼帘,而且座位阔落舒适,食火锅想食得叹,全港别无他选。每人平均消费约$600,系有点贵,但食物水准普遍都高,招牌粟米龙虾蕃茄汤底中的龙虾鲜甜,龙虾汤底肉质不错,茄膏番茄都多,大大粒的水饺王亦叫好叫座。

鲜茄粟米龙虾锅 $298 ,金牌手切肥牛 328(大)、$268(小)

镇店水饺王 $118

水饺每只都很大,一只水饺内有三只虾,虾味鲜又弹牙,食两只就好饱。

不倒翁中日火锅料理

地址:尖沙咀弥敦道63号iSQUARE 国际广场23楼(显示地图)

电话:2152 1166

营业时间:11am-1am

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食谱营养丰富 番茄豆腐猪肉碎蛋花汤

虽然老火汤系好饮,不过有时简单慨滚汤都同样好味又有益,就好似今日我专为小小猪而设慨番茄豆腐猪肉碎蛋花汤,就一次过满足小小猪三个愿望啦。

点解会系三个愿望?第一就当然系因为小小猪同我一样都系好钟意饮汤,一有汤饮佢就开心(当然最好唔系黑卒卒嗰啲啦)。第二就系因为今次啲材料全部都系小小猪钟意兼有营养,佢紧系食得开怀。最后一个就系...…因为依个系小小猪有份提意,佢仲唔系好有满足感。

事缘有一日放学,小小猪即刻捉我埋一边,问我系唔系好钟意煲汤呀?原来佢系午膳时去图书馆借左一本汤类食谱图书。见到佢满心欢喜拎本食谱比我睇慨时候,都真系有少少感动。所以我就系图书入面拣左依个汤煲俾佢饮,等佢满足下先嘛!

不过其实豆腐、番茄、猪肉碎及鸡蛋都系一啲好有营养慨食物素,绝对适合大小朋友呀!

材料:

番茄三个、硬豆腐一砖、鸡蛋2只、免治猪肉约$15

做法:

1. 先用1/2茶匙盐及少少胡椒粉将免治猪肉腌最少30分钟。

2. 将二个番茄切成番茄蓉,另一个就切块;硬豆腐就切成粒粒。

3. 煲内加入约1.5L水,待水煮沸后加入免治猪肉滚5分钟。

4. 然后再放入番茄蓉及豆腐煲10分钟

5. 最后加入番茄块及少少盐调味后,再多煲5分钟

6. 煲好后熄火,加入蛋浆拌匀

成个过程唔洗半个钟(唔计腌肉时间),就有一个汤饮啦~

又一个好饮有益兼可以当

汤水清肝明目:夜香花冬瓜猪骨咸蛋汤

行街市时见到有夜香花卖,记得之前听朋友仔讲过话夜香花用嚟煲冬瓜汤都好啱味,所以又嚟简简单单煲夜香花冬瓜猪骨咸蛋汤啦~

其实材料同我之前煲冬瓜咸蛋汤都系差唔多,只不过就加左夜香花同猪骨,所以整体都系好简单呀!

材料:夜香花$5(我问菜档姨姨话大约有2两)、猪骨$40、冬瓜1斤、姜1片、咸蛋2只

唔好睇夜香花细细粒,原来都好有食疗价值,佢可以清肝明目,袪风除湿呀

做法:

1. 猪骨洗净汆水;姜去皮拍扁

2. 夜香花洗净;冬瓜去皮洗净切件

3. 将咸蛋黄及咸蛋白分开

4. 煲内放约2.5L水,水滚后加入姜片及猪骨,用小火煮30分钟(不用上盖)

5. 转中火之后加入冬瓜及咸蛋黄,加盖煮约30分钟至冬瓜约8成熟

6. 然后加入夜香花,转大火滚10分钟

7. 加入盐调味,啱口味之后就可以关火,最后加入咸蛋白快手拌匀

饮得啦~味道都唔错,清清地都几好饮呀!

哈哈哈...…依个汤料又可以食埋,又一个师奶仔悭功夫之作呀~

原文连结:

【汤水】清肝明目:夜香花冬瓜猪骨咸蛋汤

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KinseyMaMa

一名全职傻妈,钟意同仔仔周围去,喜欢利用网志记录我们这一家慨生活傻事,见证小小猪的成长。

|今期必试零食|即叮番茄关东煮~估不到的好味

今期继续为大家揾嚟一堆特别的零食,包括黑松露车打芝士饼、 即叮番茄关东煮 口味、Mamee面-鸡味、无花果豆乳饮品、冲绳辣味午餐肉同Wasabi沙律油,边样好食、边样伏?立即试下!

撰文:Joan | 摄影:Meck

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1.回味松露芝士饼

日本新鲜热辣推出的黑松露芝士饼,想不到这么快便在759买到。打开便闻到松露味,食落芝香伴随着阵阵香浓松露味,有料到!回味无穷,食多几块都不腻滞,还被同事秒速清晒,一pack 9块,十几蚊抵食!

黑松露车打芝士饼 $14.5

759阿信屋

电话: 3960 9300

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2. 即叮番茄关东煮 (推!)

原本以为会是伏,点知几好味!把材料包倒入纸碗内,放入微波炉叮两分钟就食得,有鸡蛋、鱼饼、两件萝卜、芋丝及几条番茄丝,汤底番茄味够香,萝卜大件又入味,可惜鸡蛋有少少硬,但都合格啦!自私食的comfort food!

关东煮番茄口味$32

city’super

电话:2736 3866

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3.童年价妈咪面

妈咪面卖到8蚊咁贵? 唔使惊!童年回忆价钱返嚟啦! 11包妈咪面廿蚊有找,虽然价钱好特惠,但每包面的size大约是正常的一半, 而且调味粉得4包,唔够分!不过买来开party 怀缅下小息的时光,呃like 一流。

Mamee面-鸡味 $19

松坂库

地址:尖沙咀金马伦道35号地铺(显示地图)

电话:2323 8700

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4.无料到无花果奶(最伏!)

好少见到有无花果饮品!见佢200ml 细细包几轻便,即刻买一包试试佢,点知饮落完全零无花果味,似香精沟豆乳啰,奇奇怪怪,饮两啖即刻放低,不浪费quota!

无花果豆乳饮品 $10

city’super

电话:2736 3866

下页续

5.冲绳健康午餐肉

边个话食午餐肉不健康?这款午餐肉无调色剂、防腐剂、凝固剂及化学调料,用的是冲绳豚肉和鸡肉,并只用黑糖与盐调味,食落不太肥腻,香浓豚肉味中带微微辛香,令人回味!坊间超市多见原味,辣味较难揾,必扫!

冲绳辣味午餐肉 $42.8

Goodies好东西

地址:湾仔皇后大道东131A铺(显示地图)

电话:2771 2827

下页续5.时时滴芥末油醋

这支Wasabi 沙律油醋食落酸酸地,微辣不呛喉,食沙律食厌橄榄油可以试下加少少提味!不过原来除了沙律外,食冷面加几滴又得,当寿司豉油又得,一支几用,超方便!

Wasabi沙律油 $35

Goodies好东西

地址:湾仔皇后大道东131A铺(显示地图)

电话:2771 2827

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相机食先!番茄芝士味曲奇+闪电泡芙

春日日本过江龙TOKYO MILK CHEESE FACTORY推出新品“ 番茄芝士味 ”,浅绿色的曲奇加入了罗勒和番茄,夹心则以意大利番茄、水牛芝士及白朱古力来做。入口咸中带甜,番茄味几重,罗勒的香气则较轻,好吃。

独家售卖点: TOKYO MILK CHEESE FACTORY希慎广场限定店

电话: 5499 7284

春日闪电泡芙

巴黎人龙闪电泡芙店L’clair de Génie 愈开愈多,沙田新城市广场新店将于5/5开张。新一季的款式,分别是樱桃玫瑰味的赏樱季节,以及开心果味的缤纷春夏,造型充满春日气息,15/5起全线发售。

售价:$50/条

销售点: 金钟太古广场、中环太子大厦、中环ifc、时代广场及沙田新城市广场city’super。

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减肥早餐营养师教你做:绿花椰菜番茄蛋杂粮面包+苹果减肥也可以享受美味

及早执行健康的饮食及作息,才能拥有真正健康!

营养师发现人性上的有趣!只要愈限制大家不能吃什么,反而大家是愈想吃!而要求大家执行低热量的饮食,只会更快饥饿,反倒更想在晚上吃消夜,加速减肥失败的机会!所以,禁止吃,不如教选择吃对的观念比较有用。健康的饮食习惯及作息才是最重要的!减肥也只是执行健康饮食后的附加价值,毕竟健康是我们人生中最重要的财产也是最难能可贵的!

绿花椰菜番茄蛋杂粮面包+苹果

材料

绿花椰菜..................50g 番茄丁 .....................50g 鸡蛋..........................2 个起司........................ 一片杂粮面包...................1 个苹果..........................1 个

调味料

海盐...................1/2 茶匙油........................... 少许

作法

1. 将绿花椰菜与番茄切碎烫熟后混入蛋液,用少许海盐调味。2. 用少许油热锅,将1倒入锅中煎熟成半圆形。3. 将2装盘,放入烤过杂粮面包与切片带皮苹果即可。

减肥期营养补充

此道菜含有蛋白质、纤维质、维生素B群、维生素E及茄红素。 番茄的茄红素可提升抗氧化力并红润气色。 鸡蛋的必需氨基酸可快速让身体补充所需体力,含有卵磷脂有代谢胆固醇的功效。 绿花椰菜及苹果富含的纤维素可帮助肠道排毒,是一道非常营养又让你精力充沛的早餐选择。

柠香烤鸡堡+木瓜

材料

里肌肉 ...................100g 紫洋葱 .....................30g美生菜 .....................50g 牛番茄 .................... 半颗全麦汉堡...................1 个木瓜........................ 一碗

调味料

海盐...................1/4 茶匙黑胡椒粉............1/4 茶匙柠檬汁 .....................5cc

作法

1. 再鸡腿排撒上调味料、铺上柠檬片,放入200 ℃烤箱烤熟。2. 将全麦汉堡夹入1及蔬菜。3. 搭配木瓜即可食用。

减肥期营养补充

此道富含蛋白质、维生素B群、维生素C、纤维素及木瓜酵素。 木瓜酵素可帮助蛋白质分解吸收。 全麦面包丰富的维生素B群可提供身体消化代谢之用。 丰富的蔬菜提供纤维避免血糖快速上升,让你非常饱足又元气满满的早餐选择。

(本篇图文由赵函颖营养师授权使用)

原文连结:

减肥早餐营养师教你做:【绿花椰菜番茄蛋杂粮面包+苹果】减肥也可以享受美味!

自家制番茄冰伴乳酪

提到夏天的蔬菜—番茄一定跑出。番茄含有效抗氧化的番茄红素,多吃对身体有益,搅拌成茸,番茄红素更易被人体吸收。制成番茄冰粒伴乳酪吃,消暑方便又开胃!

材料:

番茄 2 个

蜜糖 3大茶匙

乳酪 适量

做法:

STEP 1

番茄切去顶部后,切粒

STEP 2

番茄粒放进搅拌器,再加入蜜糖,搅拌成汁。

STEP 3

倒进冰模,冷冻至冰。

STEP 4

从冰模取出番茄冰。

STEP 5

番茄冰放进小杯子内。浇上乳酩,拌匀吃,就成美味健康的消暑甜品。

TASTING…

整粒番茄冰含在口里,凉气由口腔渗进心,番茄粒吸收了蜜糖的甜味,香甜开胃,蘸乳酪吃,更能带出番茄的鲜味。

曾是东京红豆包老铺的学师仔,现是游走日本美食网络的伪料理长,炮制最笋的懒人食谱。现在更有日本饮食潮流的话题

宅米@和味放送

香港人气大排档“胜香园”番茄牛通粉、蜜糖脆脆超推荐

文、图/Mimi韩

香港中环美食|胜香园:必吃超人气大排档,推荐番茄面、蜜糖脆脆

香港中环这间胜香园,就在超热门的香港米其林美食九记牛腩对面,别看胜香园只是一个大排档路边摊,每到用餐时间根本人气爆棚,光是大批客人愿意顶着香港夏季高温排队,且坐在半露天座位区用餐,那画面无论是谁都会知道肯定不简单。而胜香园里头最招牌必点的料理是茄鲜牛通粉、牛油柠檬蜜糖脆脆等美食,我觉得口味很独特,来到香港自由行也是值得品尝看看唷!

沿着中环的歌赋街走,肯定会看到胜香园、九记牛腩两家超人气美食相对而立,几乎差不多的人潮,让我们当下还满纠结到底要吃哪家!最后的结论就是两摊都吃,都来到香港旅游了,不多带点味蕾的记忆回家怎么行呢?

现场会感觉胜香园的环境简陋,桌面座位也称不上干净,整体就很在像台湾夜市,架几个遮阳棚、插几支雨伞就开始做生意,而且还是卖热呼呼的蕃茄面,就算店员阿姨很努力的帮大家安排不会晒到太阳的位置,但吃完依旧是满头大汗,但也因为这样就更让人怀疑胜香园到底有啥咪好料,可以吸引大家在那么不舒服的环境下依旧高朋满座呢?

香港中环美食 – 胜香园菜单

和许多香港餐厅一样,胜香园菜单上也是选择超级多,主要分为面食、饮料、三明治、多士点心等种类,价位相当平实。最受欢迎、几乎每个客人都必点的肯定就是番茄系列,都可以随意搭配不同的面条,像是番茄鲜牛肉+通粉、番茄红肠鸡翼+公仔面、番茄火腿蛋+米粉等,变化还蛮多的。另外大推荐的还有他们家的牛油柠檬汁蜜糖脆脆,香酥脆甜无敌邪恶又刷嘴,蚂蚁人必点啊!

番茄鲜牛肉通粉 HKD 30元

整碗真的就是红通通,非常非常浓郁的番茄味,老公第一时间就说这根本番茄汁吧!

这样的料理似乎在台湾或香港都不常见,还满有独特性,里头保证具备满满的茄红素,而且听营养师说大番茄煮过之后的茄红素更好吸收,口味就是很番茄、超级番茄,牛肉还蛮嫩,通粉补足了饱食感,整体我觉得相当好吃,当然,前提是你本身就和姐一样爱番茄

和同桌的两个香港女孩聊开来,她们是住在九龙,跑来中环玩乐吃美食,这样应该算是国内旅游吼!就她们说胜香园不只观光客喜欢,满多香港人也很爱,且比起九龙的餐厅来说,它的价位超便宜,还主动问我们要不要拍一下她的番茄鲜牛肉蛋+公仔面。

饮料则是点了咸柠七和招牌奶茶,在这种天气坐在户外用餐,不来杯饮料都快热晕了~

牛油柠檬汁蜜糖脆脆 HKD 18元

蚂蚁人不怕甜的话,推荐必点牛油柠檬汁蜜糖脆脆,吃起来非常香甜,且它的脆度是我目前来香港吃过的猪仔包中最高的,咬下去发出喀滋喀滋的声音,还会猛掉面包屑,直觉就是很邪恶,但你也知道越邪恶越好吃,减肥啥咪的等吃饱再说。

整体来说胜香园真的就很好吃,但当然如果可以把环境弄得更舒适就更棒惹!把胜香园简单分享,来到香港中环不妨列入你的必吃美食名单中唷!先来碗满满茄红素吧~

胜香园
地址:香港中环美轮街2号排档,九记牛腩正对面
交通:港铁上环站A2出口步行约7分钟
营业时间:08:00~17:00(周日及公众假期休)


Mimi韩
部落格:《Mimi韩 行摄の足迹》
粉丝团:Mimi韩的幸福小天地

游玩沿山番茄园:可口的金莹小番茄

我们中国的小番茄品种很多,有的皮薄多汁、有的肉质扎实、有的酸甜适中,一直以来深受大众喜爱。这次我们造访的沿山番茄园位于我们的宝岛台湾高雄美浓,采访当天天气相当晴朗,阳光把人晒得暖暖的,心想,在这种环境下慢慢成长的番茄,应该会很美味。
沿山番茄园位于高雄美浓,当地气候与环境适合橙蜜香小番茄生长。
踏入番茄园内,绿意盎然的枝藤上挂着饱满的小番茄,有红的、黄的,还有橘的。沿山番茄园负责人温柄贵边忙碌边跟我们介绍,「红色的是玉女,黄色的是今年新尝试的金莹,橘色的是橙蜜香,也是我的主力作物。」
玉女是目前市场上的主流品种,皮薄多汁甜度高;金莹肉质细致、滋味酸甜;而完熟时呈漂亮橘色的橙蜜香,主要产于美浓一带,是年节时很受欢迎的水果,「它的果肉比较扎实、香甜微酸,还有一股特殊的香气。」
金莹小番茄。
八年前温柄贵退伍返乡后,思索着该做什么好,从小生长于农村的他,生活周遭以务农者居多,于是就这么自然的种起田来。「小番茄很奇妙,100个人种出来的小番茄有100种味道。」这也是促使他成为番茄农的契机。
温柄贵去年拿下美浓橙蜜香番茄评鉴冠军。
但是种田没那么简单,开始种橙蜜香的前三年,因气候及技术问题,导致果型不良、收成不佳,但他并未因此被击退,透过自修、到农改场上课、向农友请益,一步步扭转劣势。而且他越种越有心得,多年来累积了一批忠实客户,「我不追求甜度,番茄的风味才是我在意的,吃过我种的小番茄之后,每年时间到了都会回来找我买。」并于去年的美浓橙蜜香番茄评鉴上击败众多前辈与农友,拿下个人组冠军。
每天观察叶子的变化,确实掌握小番茄的生长状况。
种出冠军小番茄的秘诀,在于用心对待、坚守安全生产。每一天温柄贵都会到田间观察叶子的变化,确实掌握小番茄的生长状况,「我们这里日夜温差大,大概差了五度左右,加上气温刚刚好、栽种技术成熟,种出来的小番茄特别好吃。」此外,番茄园目前也开放假日采果。
美浓另一特产「白玉萝卜」,肉质细致多汁。
来到温柄贵的另一块田,正好遇到邻近国小的小朋友来这里体验拔萝卜,田里种的正是美浓的另一项特产「白玉萝卜」。有别于一般体型硕大的萝卜,白玉萝卜身形瘦长,肉质更显细致多汁,而且可连皮食用。种下到采收,约45天即可收成,无论是炖鸡汤排骨汤,或是做成腌渍小菜都很美味。

番茄好吃可以补充维生素C?它还有这个功效你不知道

  番茄又被叫做是西红柿,可能很多女性朋友经常看到这样的一种蔬菜,却都是只会去想到这是一种好吃的蔬菜,这种蔬菜带有比较丰富的维生素元素,尤其是维生素C这样的营养元素;

  但是可能很多女性朋友所不知道的是,其实番茄这样的一种蔬菜其实还是一种可以帮助你来进行补血的蔬菜,这样的一种蔬菜就如同它的颜色一样,其实是可以起到补充身体气血的作用的。

  

 

  这是为什么呢?其实是因为在番茄这样的蔬菜中除了带有比较丰富的维生素素C之外,其实它也带有其他很多的营养物质,比如说是茄红素,还有各种的矿物质元素;而在这样的一些矿物质元素中,铁元素就是一种可以有助于你的身体进行气血补充的营养元素。因此,很多时候其实你去食用一些酸甜可口的番茄,也可以帮助你来进行身体气血的补充,让你的气血更充足,脸上的气色看起来也会更红润;

  而关于番茄的食用方法,你选择直接生吃或者和其他食物一起混合烹调再食用都是不错的;

  除了番茄这样的食物之外,生活中也有一种食物也是具有补血作用的,这种食物叫做葡萄。

  可能很多女性朋友都是不知道葡萄可以帮助你来进行补血的。其实葡萄这样的水果中它带有特别多的营养物质,对于一些贫血或者体质相对较差的女性朋友来说都是比较适合食用的,通过平时的时候适当的去食用一些葡萄可以帮助你来更好的补充身体的气血,同时可能你也会发现经常吃葡萄的你,看起来更加的年轻,皮肤还有气色都会变得更好。

  总的来说,对于生活中的一些食物,其实很多都可能带有你所不知道的神奇功效。

夏日懒人料理:番茄起司意大利面的做法

下面给大家带来一道懒人料理:番茄起司意大利面的做法,我喜欢在假日的早晨来上一份炒面,无所谓蘑菇、黑胡椒或者茄汁,只是早餐店一家换过一家,每家都一致的剪开包装倒出软烂的面条,再挤出调理包酱汁下去拌炒,如果一家早餐原料供应商又做酱汁又给面条,饼皮和汉堡肉也都帮你攒好好,怎么可能会好吃?这些酱汁并不难做,只要再找家制面厂进新鲜面条,就算单价提高了,我这种炒面控还是会一直去的,看看那些主打自制肉蛋吐司的早餐店,人潮不都排到天边了?
真的希望能有越来越多的优质早餐店。假如你也吃腻了早餐店的铁板炒面,这个周末我们自己来炒上一盘吧!这道番茄起司面绝对可以满足你那睡太久而饿过头的胃。有酸度的食材搭配少量的糖可以平衡整体味道,红酱的秘密就在于煮番茄糊时一定要加糖,你可以选择带颗粒的番茄罐头,使用新鲜番茄会需要较长时间的炖煮;另外,酱汁的滑顺感来自橄榄油、奶油与茄汁间的乳化作用,因此加入好的油脂是必要的,起司的部分可以翻翻看冰箱的小角落,或许有一块放了很久但还没坏掉的起司,如果用买的可以选择mozzarella 起司,它不会抢味、也有明显的牵丝效果,起司比例大约是面量的一半,炒面早餐GO!
番茄起司意大利面的食材
意大利面:120g
mozzarella起司:50g
整粒番茄罐头:1 罐
初榨橄榄油:2 匙
奶油:10g
罗勒:适量
月桂叶:1 片
巴西里:适量
盐:适量
糖:1 小匙
番茄起司意大利面的做法
1. 将番茄罐头倒入煎锅,压碎番茄粒后加入糖、月桂叶一同熬煮至糊状(约6~7 分钟),同时另起一锅盐水煮面
2. 在番茄糊中加入奶油、橄榄油及罗勒,接着加入盐巴调整味道
3. 将煮好的面条伴入番茄糊中,并加入起司块翻搅至融化,这个步骤要快速以免酱汁收过头了(若太干可加入少量煮面水),最后起锅前洒上巴西里就完成啰!
一道做法简单、味道却很有深度的意大利面,试试看吧!

西式温沙拉:莫札瑞拉起司炖煮番茄的做法

下面给大家带来一道西式温沙拉:莫札瑞拉起司炖煮番茄的做法。这是以彼此对味的莫札瑞拉起司与小番茄、罗勒共同调制的卡布里温沙拉。材料无比简单,制作方法也超简单。这种直入心坎的美味,搭配面包一起享用吧。
莫札瑞拉起司炖煮番茄。
使用材料 (约2∼3人份) 
莫札瑞拉起司1块
小番茄30颗
盐约1小匙
胡椒适量
罗勒8瓣
橄榄油4大匙
厚切棍子面包适量
莫札瑞拉起司炖煮番茄,材料、做法都超简单。
莫札瑞拉起司炖煮番茄的做法
1.将小番茄的蒂头摘下,再剖成两半。
2.将步骤1的小番茄与2大匙的橄榄油倒入平底锅或浅底的锅子,撒盐再以小火加热。锅中温度上来后,摇晃平底锅,以免小番茄焦掉。小番茄熟透后,撒胡椒,再加入撕碎的罗勒。
3.将起司放在中央的位置,盖上锅盖闷蒸2分钟后关火,再静置2分钟。掀开锅盖,淋上剩下的橄榄油,再附上棍子面包。

简单西式美食:南瓜番茄汁拌三文鱼意面的做法

下面给大家带来一道很简单的西式美食:南瓜番茄汁拌三文鱼意面的做法,简简单单几个步骤就可以完成这道意面,而且非常好吃,夏天的时候人容易疲劳,也变得懒了很多,所以这道快手美食肯定适合你的呢!
主要食材
南瓜1/4个、小番茄茄数粒、三文鱼扒1块、意面100克
调味料
茄膏2汤匙、奶200毫升、淡忌廉100毫升、盐少许、黑胡椒少许
做法步骤
1、南瓜蒸熟后,去皮去核,切小块。
2、用搅拌器将南瓜,奶,淡忌廉,茄膏,盐,黑胡椒搅至浓汤状态。
3、小番茄及三文鱼切粒,三文鱼用盐和黑胡椒稍腌。
4、意面煮熟后隔水待用。
5、小番茄及三文鱼略炒三分钟,加入适量南瓜汤拌匀(大概一半,视乎意面多少)。
6、南瓜汤煮沸后,加入意面,熄火拌匀即可。

5道美味的番茄菜谱,教你不同的番茄吃法

下面给大家5道美味好吃的的番茄菜谱,番茄是很常见的食材,除了用来做番茄炒蛋,还能做什么呢?无论是做酱、炖汤、入菜都超百搭,每天都能有不同变化!
番茄猪肝,女性补血好帮手
鲜嫩的猪肝搭配上酸甜滋味的番茄,既美味又具补血功效。猪肝切片,以盐、酒简单腌渍片刻,清洗后加水浸泡。另起一锅水,水滚后,猪肝入锅汆烫,再加入米酒,水开即捞起。番茄切片或切丁,冷锅冷油拌炒,接着加入处理好的猪肝一起拌炒,起锅前加少许盐及葱配色。
番茄牛肉汤,经典番茄料理
番茄牛肉汤除了营养丰富外,滋味更是经典,无论做成番茄牛肉面,或是变身烩饭,都是餐桌上的不败料理。牛腱心洗净切块,加入酱油、胡椒粉、太白粉抓腌5分钟。番茄、胡萝卜洗净切块,洋葱、西洋芹洗净切小段。将牛腱块放入油锅翻炒1-2分钟后盛起备用。另取一汤锅,倒入油,先炒蒜泥、洋葱,再放入其他蔬菜及炒好的牛腱块,最后加水炖煮至蔬菜软熟,起锅前加盐巴调味。
木须番茄乌龙面,营养又美味
木耳的脆弹与番茄的酸甜口感,搭配上Q 弹乌龙面,美味的一餐简单上桌!将木耳、蒜头、蒜苗切片,番茄切块。锅内加入沙拉油与香油,放入蒜片爆香,依序加入番茄块与蒜苗炒香,再加入番茄酱与酱油爆炒,香气散出后,加入素高汤与木耳熬煮,待汤汁入味后,加入锅烧面收汁入味,再以盐巴、胡椒、香油调味。
番茄炒金针菇,健康满点
番茄属于天然抗氧化剂蔬果,金针菇则具有高纤低热量的特性,将两种健康食材作搭配,清爽又好吃。起油锅,葱爆香后加入辣椒、蕃茄与蕃茄酱一起炒,接着放入金针菇简单拌炒10秒即可。
番茄罗勒酱,跟肉品、海鲜超搭
番茄罗勒酱运用范围广泛,适合和肉品、海鲜作搭配,也可以当做义大利面的茄酱基底或比萨皮的抹酱。牛番茄底部划十字,放入滚水锅中略为汆烫,捞起泡入冰块水中冷却后,剥除牛番茄皮,接着将去皮牛番茄切碎;九层塔叶切碎。锅内倒入橄榄油,放入番茄碎炒香,加入高汤略煮至软烂,续入九层塔叶碎、义大利综合香料及百里香拌匀煮至滚沸,再加入盐、黑胡椒粒及细砂糖拌匀调味。

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