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锅贴饺子

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【锅贴饺子】美食最新推荐阅读,有关【锅贴饺子】的美食最近成为广泛关注的热点,【锅贴饺子】包含的最新内容是什么【锅贴饺子】一起来看下最新详情内容。
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西湾河正 饺子、饺子、全部都是饺子~

饺子,中国北方的一款常见主食,笔者本身也很喜欢吃饺子,全因薄薄的饺子皮里可以包含着千变万化的馅料,精华全锁了在饺子之内,啖啖肉尽情食,简单的品尝著馅料的原汁原味,配上不同的烹调方法,呈现出各异的形态味道,由我国的南北饺子到意大利云吞和俄罗斯饺子,都有着类似的美食,一啖咬下去肉汁满满,那幸福感实在让人回味。

最近来到西湾河一带,那里一向是地道美食的天堂,百花齐放,而在太安楼的对面,最近就开了一间新派饺子专门店,除了传统北方饺子之外,还加入了黑松露和芝士等西方食材元素,感觉吸引,遂决定即席来一顿饺子宴。

小店铺面积不算太大,布置简约平实,以浅木色为主调,木地板配上白砖墙,加上明亮的环境,感觉整洁舒适。

叫得上饺子专门店,顾名思义当然是主打各式不同的饺子,其他的还有多款小吃、面食和饮品,选择算是不少,从网上资料得知,原来小店都颇有来头,除西湾河之外,在本地还有几间分店,而且口碑还算不错。

首先点来两款小食,皮蛋豆腐,豆腐切成薄片一层叠一层,上面放上皮蛋粒和肉松,佐上微辣酱汁,入口甜香滑嫩,加上肉松的肉香惹味,是一道十分醒胃的凉菜。

卤水拼盘,一客有齐卤水蛋、卤水鸡翼、五香牛展和卤水金钱肚,十分合适三心两意的笔者。卤水蛋卤得入味,满有卤汁香;卤水鸡翼件头不算太大只,但胜在皮嫩肉滑,酱香浓郁;五香牛展肉质松软带点咬口,浓甜咸香;金钱肚爽口酥软有弹性,卤水香相对偏淡,但仍不失美味,十分出色。这店的卤水实算做得不错,咸香入味,颇有惊喜。 接着到这店的主角---饺子,笔者这个饺子迷一看到餐牌上多达8款不同口味的传统饺子,早已两眼发亮,加上还有4款新派的芝士饺子和特别推介的芫茜海鲜饺和京葱羊肉饺,选择困难症立即发作,差点想全部都点一遍来试,最后决定先点来一份2人套餐,当中包括芝味乐园、凉拌菠菜面和重庆酸辣粉,外加一份韭菜猪肉冰花煎饺。

三重芝士饺,芝味较突出,肉馅结实弹牙,配上相对较清淡的番茄汤底,减轻了油腻感,味道不俗。

黑松露芝士饺,松露香搭上芝士香,相互交融平衡,淡淡的黑松露幽香在味蕾间萦绕徘徊,浓而不腻,是笔者此晚最喜欢的一道饺子。

辛辣芝士饺,入口微辣带淡淡芝士香,浓香芝味,层次丰富而特色。

番茄芝士饺,咬落满有番茄香但不会过浓,清新多汁,带点意式薄饼的影子。 纵观这里的芝士饺子口味创新,味道也算不俗,唯一挑剔的是所采用的芝士没有出现拉丝的状态,观感上不够吸引;番茄汤底亦偏淡,茄味不太突出,但起码具芝香而不肥腻,仍算贴题,颇有特色。

韭菜猪肉冰花煎饺,饺子上面前成一层相连的金黄薄脆,焦香透亮,菜肉馅浓香多汁,韭菜味不会太浓,软糯酥脆。

凉拌菠菜面,以微酸的芝麻酱汁配上爽口菠菜面,与传统上海面食有点不同,开胃清新。

重庆酸辣粉,简单的以肉碎花生配以薯粉,佐著中辣的酸辣汤底,辣劲颇高,先辣后麻,剌激惹味。

吃完我们还意犹未尽,加码再来清汤京葱羊肉饺和日式紫菜猪肉饺配重庆酸辣汤底。

京葱羊肉饺,羊肉配上浓香的京葱,一啖咬下去辛香多汁,尾声回甘带着少许膻香,味道平衡得刚刚好,清汤亦突出了羊肉的鲜味,喜欢羊肉的吃货们不妨一试。

日式紫菜猪肉饺,外边比较少见以紫菜入馔做饺子,紫菜加上肉香出奇地搭配,感觉清新,佐上开胃刺激的重庆酸辣汤底,更觉惹味特别。

最后值得一提的是,店家提供的菜脯亦十分有特色,麻辣咸香,佐著面食和饺子同吃,爽口惹味,味道立刻丰富了、添升了层次,好辣之徒不妨一试。

整体饺子的水准不错,饺皮厚薄适中,馅料鲜美创新,冰花煎饺更是出色,脆薄香口,让笔者这个饺子控,吃完一只接一只,欲罢不能。小店收费属中档价钱,论味道评环境算是合理,相信不难在市场上分得一杯羹,值得一试。

餐厅资料:

饺子县饺子专门店

地址:西湾河筲箕湾道106号地下A铺

原文连结:

【西湾河】正!饺子、饺子、全部都是饺子~

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石硖尾赛马会艺术中心(JCCAC)附近的小区,一向有不少街坊小食店,像肥哥车仔面、林记烧卖都是值得一试,如果阁下去开扫街,不妨在行程加上这家卖煎饺子的小店“三一trinity”。

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虾皮入馅冰花脆底 日式煎饺子

店的煎饺带点日式风格,水煎后会加鹰粟粉 水,细火慢煎,直至出一层金黄酥脆的冰花底,配着上面白面皮的柔韧,口感出众,新鲜多汁的猪肉韭菜馅中,又特别加了虾皮提鲜,水准超乎外卖店出品。

饺子每日街市买料新鲜包
即叫即煎
韭菜猪肉饺 $36/10只 $24/6只
饺子煎得确实好,饺皮上面柔韧底够脆,猪肉馅巧妙加了虾皮, 又鲜又甜,一口一只,叫人停不下来!

中途出家 金融才俊夹份开店

出奇地,三位店主 Sean、Leslie、Sammi 过去一直打 Office 工,没 做过饮食,为了脱离营营役役的打工仔生活,才夹份开了这家小店。单是餐牌,也处处尽见他们心思,饺子还包成玫瑰模样,再油炸来吃,虽然味道没 太大改变,但卖相加分!

(左起)店主Sean、Sammi、Leslie,三人不待在舒适的冷气房,各自辞了稳定正职,在店里全职煎饺待客,反而觉得更自在。
黑松露芝士鸡肉香炸玫瑰饺子 $25/3只
一只饺子用三块饺皮,三份馅料,很饱足,炸起来一层皮一层馅,口感不俗,黑松露芝士鸡肉馅,味道新奇,黑松露酱的味道突出。
自家制汁煮牛肉饭 $22

牛肉饭分量很足,跟足日式家庭做法,用酱油、味淋、鲣鱼汁,加上洋葱来煮,香甜好味。

自家制汁煮牛肉饭 $22

牛肉饭分量很足,跟足日 式家庭做法,用酱油、味 醂、鲣鱼汁,加上洋葱来 煮,香甜好味。

葱油捞面 $25

最惊喜是菜单角落,写有免费抱抱、吹水、打机等 选择,原来是三人想飞甩传统小食档的“ 老奉 ”态度,当客人像老友一 样,亲切对待,抵赞!

店餐牌上,列明可免费抱抱、吹水、打机,甚至调情,玩味十足!

三一 Trinity Food

地址:石硖尾伟智里 1-3 号白田购物中心地下 G5 号铺(显示地图)

电话:6583 8013

营业时间:11:30am – 8pm

备注:不设加一;只收现金

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黄金皮蛋都好好食!

呢家新开慨饺子店,主打各式各样慨煎饺同汤饺,太子总店开业三年已经累积大量好评,招牌之一慨至尊松茸猪肉饺,用上云南松茸,认真矜贵,食落肉馅结实不松散,够真材实料!另外半溶芝士饺都好正,芝士味道浓,而且热辣辣可拉丝,同场仲会有黄金皮蛋等小食,今次港岛朋友唔驶过海啦!

▲肉馅结实不松散

▲免费任食甜酸箩卜

▲饺子每天新鲜密密包,招牌至尊松茸猪肉饺标榜用上云南干松茸,营养丰富。

▲龙凤松茸双灼饺(跟状元九鼎汤)

饺掂手工饺子云吞专门店

地址:湾仔庄士敦道庄士敦道44-46号

电话:2873 6800

时间:11:00 23:00

文字来源:香港人.游香港/图片来源:饺掂手工饺子云吞专门店

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饺子,中国人的comfort food,做法有两大门派,汤饺及煎饺。前者把烚熟的饺子伴汤上桌,味道清新;后者则以香脆为卖点,饺皮煎成金黄,甘香惹味。煎饺花款跟汤饺一样多,同款饺子,既可做汤饺,亦可做煎饺,所以很多饺子店都同时供应两种,那间做得好吃?以下七间挺不错,汤饺吃闷了,不妨试试他们的煎饺吧。

撰文:Joe Chan|摄影:Scott、Eric

* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为准。另外,以下货品价格或有可能浮动,敬请留意。

Top7 煎饺子

第7位

深水埗山东饺子店馅料多汁

山东饺子店位于深水埗,在旺角也有分店,外省人士经营,店内菜式繁多,除了主打十多种款式的饺子,亦有北方串烧、凉拌小食及豆沙窝饼等甜品。深水埗店装修街坊,地方颇宽敞。

韭菜猪肉汤饺 $34/10只

饺子馅料多又新鲜,食落juicy 亦多肉味。
另有马蹄鲜肉煎饺($32/10只),嫩滑爽甜。
西洋菜猪肉汤饺($34/10只),有西洋菜清香。
醉鸡 $34
店子是一般街坊店格局。

山东饺子店

地址:深水埗元州街81C号铺 (显示地图)

电话:2729 2800

营业时间:星期一至日11am-11pm

第6位

土瓜湾巧兴面食店金黄皮薄

店子位于土瓜湾住宅区,地方细细,是区内街坊食堂,装修街坊,由几位妇女经营。主打四款水饺,每款水饺都可净食或配粉面,如担担面、酸辣面、捞面等,另有数款粉面、酸辣汤等。

牛肉煎饺 $21/半份;韭菜猪肉煎饺 $20/半份

韭菜猪肉煎饺口感有层次。
牛肉煎饺牛味浓。
水饺肉味够鲜。
现场即包即煮,很新鲜。
酸辣汤 $33

巧兴面食店

地址:土瓜湾安徽街7号嘉信大厦地下(显示地图)

电话:2334 9137

营业时间:星期一、星期三至日 9am-11pm (逢星期二休息)

第5位

太子手作饺子专门店 款式创新

位于太子内街,由几位内地妇女经营,装潢街坊。售卖汤饺及煎饺为主,也供应小食如辣酸鸡翼尖、香甜萝卜等。店内有12种煎饺,有传统,亦有自创口味如咖喱鸡肉薯仔饺、鲜肉粟米南瓜饺、海鲜饺等。

韭菜猪肉煎饺 $35/ 7只

韭菜猪肉饺颇为甘香。
鲜肉粟米南瓜煎饺($31/7只)腍滑香甜。
煎饺偏油腻。
辣酸鸡翼尖 $15
煮萝卜 $12

手作饺子专门店

地址:太子荔枝角道88号地铺(显示地图)

电话:3689 7218

营业时间:星期一至日11am-10:30pm

第4位

太子美味饺子店人气名店

这店在太子人气爆灯!午市和晚市都可见络绎不绝的人流排队。传闻每天卖超过9000只饺子。家庭式经营,店内有五六人全日密密包饺,上菜速度很快,主打有四款水饺,如云耳椰菜饺、韭菜肉饺等,每款均可做煎饺或汤饺,另有数款汤品及粉面供应。

云耳椰菜猪肉煎饺 $38/7只

韭菜猪肉煎饺($37/7只)下了很多韭菜,味道够香。
云耳椰菜猪肉煎饺肉味颇浓。
皮薄馅多,煎饺金黄香脆,但略油腻。
自家制辣椒酱咸香微辣。
野葛菜煲生鱼猪骨汤 $24

美味饺子店

地址:太子大南街74号地下F铺(显示地图)

电话:2309 7908

营业时间:星期一至六 11am-11pm

第3位

太子饺掂手工饺子云吞专门店 六款拌饺酱

装潢布置精致讲究,特设玻璃房,可供食客观赏师傅包饺过程。主打11款饺子,有自创,亦有传统,亦卖外省小食、粉面如麻辣皮蛋、手拍青瓜。招牌是自创的松茸猪肉饺,煎饺奉送状元九鼎汤。桌上有多款酱汁,给客人蘸煎饺吃。

松茸猪肉煎饺 $68/8只

松茸饺菌香鲜明。
云耳椰菜猪肉饺 ($38/8只)

云耳及椰菜味道都很鲜味。

煎饺外层香脆,肉馅嫩滑。
松茸饺和香菌酱同上。
手工拌饺酱多花款,有四川麻辣酱、芝麻酱、青瓜酱、香辣酱等。
煎饺的拌汤像老火汤,味道过浓。
手拍青瓜 $16
地方坐得舒服。

饺掂

地址:太子界限街30号地下(显示地图)

电话:3105 9968

营业时间:星期一至日 11am-10:30pm

第2位

将军澳良记 香惹不腻

店子位于将军澳一个屋邨商场,由一对夫妇打理,主打煎饺,亦有蒸饺、生饺、烧卖、粉仔及肠粉等小食。店子位于商场偏角,位置隐蔽难找,零装修,只做外卖,但生意不错,有很多街坊熟客。

招牌煎饺 $12/5只

招牌煎饺十分甘香。
饺子密密包,很新鲜。
猪油渣粉仔 $20
肠粉 $10/4条

良记

地址:将军澳毓雅里9号慧安商场地下A117号 (显示地图)

联络电话:2702 2826

营业时间:星期一至日1pm-8pm (星期三休息)

第1位

佐敦龙凤祥饺子馆 香脆爆汁

佐敦及深水埗各一间店,外省小菜馆,古典中式小店装修。主打饺子,有汤饺及煎饺,另有外省汤面、冷面及凉拌蕃茄、千层酱猪耳等凉菜。饺子种类有大约七种,如京葱羊肉饺、白菜猪肉饺。

京葱羊肉煎饺 $56/10只

京葱羊肉饺羊味浓郁。
芹菜猪肉煎饺 ($50/10只)口感丰富。
千层酱猪耳 $25
糖伴番茄 $18
地方很企理干净,不过座位较窄。

龙凤祥饺子馆

地址:佐敦白加士街53号地下 (显示地图)

联络电话:2898 8758

营业时间:星期一至日12nn-11pm

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自助餐我要 7折食 酒店饺子放题6款口味+任食刺身海鲜+甜品|东涌自助餐|

我们总是对任饮任食,有种迷恋!最近就有酒店,以中式Comfort Food “饺子”做主题,让你任食6款手工饺子,还有多款海鲜、刺身、热荤、饭面、甜品任食,而且最近还有7折优惠,即抢!

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任食6款饺子 主题自助餐

由3月19日至4月29日期间 ,诺富特东荟城酒店的 Essence将推出全新主题的自助餐,并以人见人爱的饺子作主打,当中包招六款手工饺子!

四彩猪肉汤饺

饺子皮以天然蔬菜汁制成,馅料丰富,饺皮烟韧上每款也有不同口味,包括韭菜、椰菜、粟米及泡菜。

另有韩式粉丝煎饺、紫薯蒸饺。

同场加映!豆腐主题咸甜点

除了饺子,今次还特意准备了一系列豆腐主题菜式,当中有甜有咸,选择众多!

甜酸虾松豆腐伴锅巴
文思豆腐

经典淮扬菜肴,豆腐切得极细,浸在汤中,如花一般精致。

脆炸蜂巢豆腐拔丝

西式甜品也以豆腐入馔,设计中西合壁,吃来带豆清香,多吃不觉腻。

木糠豆腐布甸
豆腐芝士蛋榚

晚市尚有自助海鲜、刺身Buffet

除了饺子与豆腐的主题美食,晚市自助餐,还有新鲜海鲜、刺身等多款Buffet 菜式。

新鲜海鲜
朱古力喷泉

诺富特东荟城酒店

地址: 香港东涌文东路 51 号酒店大堂(显示地图)

订座: 3602 8808

优惠期: 2018 年3 月19日至4 月 29日

时间: 自助午餐: 中午12时至下午2时30分

自助晚餐:下午6时30分至下午9时30分

价钱:星期一至五(7折扣价后) 自助午餐:成人$164.5,小童$129.5|自助晚餐:成人$248.5,小童$199.5

星期六、日及公众假期 (7折扣价后) 自助午餐:成人$206.5,小童$164.5 |自助晚餐..成人$269.5,小童$220.5

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排长龙 养颜汤底饺子

荃湾有间商场小店,饺子款式多多,如韭菜饺、云耳白菜饺、椰菜饺,想食特别d既,可以拣粟米三色椒猪肉、咖喱薯仔猪肉及香菇木耳鸡肉,虽然呢度有煎饺同汤饺,小编都觉得汤饺比较好食,因为汤底自家制老火汤,清甜而带鲜味,好有诚意!

▲香芹肉饺($28/6只 $34/8只) 小编推荐鱼胶淮山煲猪骨汤底,听落个名已经骨胶原十足!呢个汤有美颜润肤、益气补肾之效,小编通常会留肚饮埋个汤!

▲粟米香菇饺 只只饺都大大只架,食落大满足!

▲三式煎饺 (芝士/紫菜/香辣) 煎饺少不免有油腻感,但胜在够香口,而且芝士同香辣口味经煎过后味道更香浓。

▲酸辣薯仔丝($21)呢度除左饺子外,都有其他小食,好似呢个酸辣薯仔丝咁,下次可以试埋!

饺子屋专门店

地址:荃湾荃昌广场1楼58号铺

营业时间:星期一、三至日:1030-2130 星期二休息

电话:3956 5475 / 9816 3038

文字来源:香港人.游香港/图片来源:kamnei1014,tsuiloksze321,tsuiloksze321

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出街揾食5间饺子店推介老火汤水饺+薄皮爆汁煎饺

农历新年真系有好多食物等住排队食,其中一样就系外形似元宝的饺子!一颗颗饱满的饺子包着丰富的馅料,象征着招财进宝。以下介绍5间饺子店,有老火汤水饺亦有爆汁煎饺,大家可以趁著这几天去吃一餐简单的美味,一于取个好意头,过个肥年!

Text:Erica | Photo:Man | Edit:Polly

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1. 元朗 梁记饺子面坊

位于元朗的街坊店,纵然是小店,铺位相对阔落好坐,共有9款饺子,有配搭传统的,也有配搭新奇的,如有清爽青瓜饺子、菜脯沙葛饺子、番茄牛肉饺子等,想食足8款口味,可选美味杂锦饺子,饺子除了配汤,还可以酥炸。

甘香韭菜饺子 $29/7 只

肉多菜少,猪肉质地黏身较实。

酥炸菜脯沙葛饺子 $35/7粒

炸得香脆,惜皮不算薄,要立即吃,不然很快变腍。沙葛菜脯爽口,还有点红萝卜碎,猪肉味浓,肉馅比较实身。

元朗街坊小店,不是食饭时间,也有不少街坊帮衬。

梁记饺子面坊

地址:元朗安宁路93-109号富祥楼地下1号铺(击壤路口)(显示地图)

电话:3525 0138

新年营业日期:年中无休

营业时间:10:30am-12:30am

2. 大角咀 靓汤水饺

店家有两款老火汤可选,分别是“花胶螺片新鲜猪骨鲜淮山煲老鸡”及“野葛菜新鲜猪骨煲生鱼”,隔日轮流供应。汤底标榜无味精,老火汤饺子天天人手包制,4款饺子都是经典口味如韭菜饺、椰菜云耳饺、白菜香菇饺及粟米饺。

鲜肉韭菜饺 $33/7 只

馅料胀卜卜不松散,韭菜翠绿新鲜。

鲜肉白菜香菇饺拼鲜肉椰菜云耳饺 $35/7只

椰菜鲜甜爽口,菜多肉少;菇味香浓,白菜清甜,猪肉调味适中,富肉汁又有鲜味。

茶餐厅格局,另有卡座。

靓汤水饺

地址:大角咀埃华街103号地铺(显示地图)

电话:6020 0808

新年营业日期:营业至2月14日;2月19日启市

营业时间:8am-11pm

3. 大角咀 山东小馆

大角咀这间饺子店由青岛姑娘Lydia主理,除了有正宗的北方饺子,还有山东的面食凉菜。店里的饺子皮全是每天手擀,每日做两次,朝早1次,午后1次,即擀即包才能保持浓浓面香和柔韧有劲的口感。其中最有特色的就是家乡招牌的墨鱼饺。

墨鱼荸荠饺 $48/10只

饺皮带海鲜咸香,饺馅墨鱼没有挞至死实,脆得出奇,加上马蹄粒,增加口感,再和以少许肥猪肉和芫荽,鲜美无比!

除了墨鱼饺子外,常见的京葱羊肉饺,也是上佳之作;少见一点,酸菜猪肉饺,大棵酸菜来自青岛,自然发酵。

鲜肉酸菜饺 $40/10只

酸菜来自青岛,不用香醋人工发酵,用的是老坛水,像四川泡菜一样,味道酸爽自然,加进肉饺,越食越开胃!

京葱羊肉饺 $45/10只

羊肉香而不膻,咬开后,肉汁甚丰,肉质可见质素,加上手工面皮,质素极佳!

山东小馆

地址: 大角咀埃华街101号大卫楼地下A1铺(显示地图)

电话: 6431 9188

新年营业日期:营业至2月14日;2月26日启市

营业时间: 星期一至日11:30am-10:30pm

备注: 1. 不设加一,只收现金 2. 生饺1打与熟饺同价,外卖盒加$1

4. 观塘 蒲公英和牛专门店

这家店除了专卖和牛,老板还每天坚持用九州豚肉制作爆汁水饺。客人可叫饺子现场试食,老板即叫即煮,吃得对味,就可买生饺子回去吃。小店旧时有做煎饺,现在生意太忙,只做水煮,但煎饺吃来多汁香口的美好,大家都记得,因此不少熟客都买回家,重温故味。

旧时码头的手艺,饺皮放平,一匙馅,涂一圈水,一折一夹,就成扇子一样。

厚皮白菜鲜肉饺 $38/12只 $45/15只

即食一咬肉汁四溅,吃得人齿颊留香!

薄皮韭菜鲜肉饺 $38/12只 $45/15只

平日吃韭菜饺,韭菜往往比肉重味,但鹿儿岛豚肉的油脂香肉鲜甜,相当突出,可买回家煎。

自家辣酱

自家秘制,新鲜指天椒磨成,辛而不辣,带清新的微酸,配上油香丰富的豚肉饺子,一流!

蒲公英和牛专门店

地址:观塘开源道60号骆驼漆大厦3座1楼F室(显示地图)

新年营业日期:营业至2月15日;2月20日启市

营业时间:星期一至日 12nn-7:30pm

电话:2389 2184

5. 太子 美味饺子店

老火汤饺子元祖,十五年前已开始卖饺子,由太子荔枝角道小店做起,变成现在大南街的大铺,饺子款式贵精不贵多,包括云耳椰菜饺、白菜饺及韭菜饺,另有汤面及车仔面,但仍以招牌葛菜生鱼汤配饺子最受欢迎。

生鱼猪骨汤云耳椰菜肉饺$35/7只

猪肉和蔬菜比例平均,不会过于松散。

韭菜肉煎饺拼白菜煎饺 $36/7只

煎得金黄香脆!猪肉不干身,但不算juicy,建议蘸点菜脯加点酱油,吃起来感觉会更加湿润,好吃之余,又更惹味。

环境尚算阔落

美味饺子店

地址:太子大南街74号地铺(显示地图)

电话:2309 7308

新年营业日期:营业至2月14日;2月20日启市

营业时间:11am-11pm(星期日休息)

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街坊手工饺子店

正宗饺子风味!!

旺角特别多美食,种类多不胜数,但除咗出名慨餐厅,旺角仲有好多细铺系好好食。位于旺角慨呢个餐厅就吸引到好多客黎食饺子,饺子系老板娘每天亲手包,饺子皮有嚼劲,小编特别推荐甘香独特既茴香猪肉饺,混入猪肉特别夹,而肉汁丰盈!

▲茴香猪肉饺($42): 茴香饺系香港都几少有,一啖咬开茴香香味好突出,加埋猪肉食都几夹,咬开仲有啲汁,但又唔会令饺子变得好腻。

▲鲜肉西洋菜饺($38): 呢度慨饺子皮比较厚,不过几滑,西洋菜饺食落好卜卜脆又爽口,而啲馅都好新鲜,口感丰富。

▲炸酱面($35): 啲炸酱唔会太油腻,但好够味,炸酱分量都啱啱好,捞完个面又唔会太上咸,面加埋啲配菜,口感层次多咗,爽口咗。

▲牛肉馅饼($18): 抵食之选,馅饼饼皮非常香脆干爽,一食就feel到牛肉馅啲肉汁,而且啲馅几饱满,切完饼啲馅都系实慨。

亨通饺子店

地址: 旺角咸美顿街14号

营业时间:11:00–23:00

文字来源:香港人.游香港/图片来源:faningyim, tsz_waii, jovy_the_foodie

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食谱非一般饺子皮 萝卜饺子

昨日休息状态可以午睡一小时实在回魂感觉,好耐无午睡过,记得未生包包前只要下午晌屋企我一定午睡。

自从包包出世后午睡从我人生里消失咁。

昨日午睡完后就谂今晚食乜好?其实我一早腌定本身整肉饼,但晌雪柜见到条白萝卜后就感觉世界变得不一样,我决定整萝卜饺子。

呢个系我早前睇台湾网站见到,我无深究个肉馅用乜组成,只系用自己喜好而定呢~

大少爷话佢好好味,臭包话唔食块皮、我就觉得都ok。

里面可以夹鱼肉、总之你钟意乜都可以夹入去,但唔包括豆豉鲮鱼。

做法:

1. 将白萝卜一条去皮切薄片,最好薄到如图中咁

2. 然后加两茶匙盐捞匀放置5分钟,萝卜就会变软的

肉馅:

猪肉 碎 $20咁上下

梅菜 少许

(其实我本身整梅菜肉饼所以先会加梅菜,大家可以加冬菇)

洋葱粒 少许

1. 调味用少许生抽、糖、生粉、麻油捞匀搅到微微起胶

2. 跟住就将猪肉放入萝卜片中折起做成饺子型(sorry,我漏了影相),放上个盘中蒸20分钟

3. 蒸起后会有啲肉汁,将肉汁加少少蚝油、糖、胡椒粉、生粉 1茶匙加一汤匙水煮滚做成献汁淋上面

4. 最后洒上葱及芫茜便完成

原文连结:

【食谱】非一般饺子皮!萝卜饺子

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

创意7彩饺子

往往现时创新的食物基于传统而起。位于大坑,有一间装潢似摩登酒吧的食店,售卖造型传统的饺子,从传统的饺子中加入些新意,创新饺子供3款选择,有辣咸甜酸味道。有创新自然有传统,这间店都有供应5款经典菜肉饺子,有牛肉芹菜、大蒜韭菜、猪肉白菜、鸡肉木耳椰菜和素菜木耳。所有饺子可以拣煎饺或水饺,十分足料既入味。

▲经典饺子,素菜木耳饺(6只:$42/ 8只:$52),这款饺子以健康为卖点,采用红菜头及菠菜制成红色和绿色的饺子皮。馅料有好多小棠菜,其次有冬菇丝、和黑木耳,咬入口有爽脆的口感。

▲你系麻辣迷慨话,可以试麻辣牛肉饺(6只:$52 / 8只:$62),卖相似金元宝。一咬麻辣的牛肉汁渗出来,味道香浓,配上自家制麻辣花生,辣味提升。

▲唔好以为红色饺子就系蕃茄味,这款系鸡肉木耳椰菜饺(6只:$42/ 8只:$52),馅料有好多椰菜,加入黑木耳和鸡肉,非常爽口。

▲蕃茄栗米饺(6只:$52/ 8只:$62),金黄色外皮以甘笋汁制成,馅料有新鲜番茄及粟米,混合奶油芝士粟米酱一齐吃,味道酸酸甜甜,特别开胃。

JIN JIAO Gold Dumpling Bar

地址:大坑大坑新村街9A号地铺

电话:2618 8782

营业时间:12:30-22:30

文字来源:香港人.游香港/

图片来源:itsallaboutfood_, minervameena, babaheiko

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无味精花胶汤饺子

良心食店锡住人健康

位于鲗鱼涌一带,有一间隐世食店卖自家制饺子,分量十足,款式有10几种饺子,最特别有咖喱薯仔和芝士。你可能问有咩特别,其实呢间店所制造的饺子绝对冇任何味精。老板好霸气讲:“捉到我用味精就畀100万你。”每款饺子系用上好多花胶和猪骨熬制的汤底煲出来的,价钱$50蚊都可以食到。

▲只畀$46蚊,你可以食净饺子8只,超过10款之中拣一款口味,其中一款鲜肉香菇栗米饺。采用花胶淮山猪骨汤煲出来,每粒饺子的馅料好足,味道鲜甜,饮埋碗汤补充血气,一次过满足你2个愿望。

▲鲜肉韭菜饺,咬入口好香浓的韭菜味,多菜少肉,女孩至爱。

▲这间店都贴近潮流架,有鲜肉芝士饺,咬入口肉质与芝士混和,令肉质增添香滑。

▲如果食唔到咁多饺子,可以选择饺子配面式米线($42),饺子会比5只。

海乐饺子店

地址:鲗鱼涌芬尼街2号侨英大厦地下4-5号铺

文字来源:香港人.游香港/图片来源:shawnnn412、lairisyim、maggiechowcm、_fooddict_

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【饺子控必到! 】

【天水围温馨小店饺子馆】

蔡澜都赞 正宗山东饺子

只只爆晒馅

京香饺之前喺坚道开店,年前业主收铺结业,最近竟然低调喺西环重开,京香饺一向评如潮,就连蔡澜都赞好。佢哋慨饺子只只都爆晒馅,大大只够实在,招牌羊肉饺饺子皮薄烟韧,羊肉味道鲜,食一碗就够哂饱,可以话喺全港数一数二!

▲老板毕生炮制馅料,毕太包饺子,好评如潮,连蔡澜都赞好。

▲自家制的山楂茶能帮助人体增强抵抗力

▲京香饺主打饺子,亦有面食冷盘小菜。

▲招牌羊肉饺皮薄烟韧,羊肉鲜、京葱香

京香饺

地址:西环西营盘皇后大道西 418 号地下

电话:2803 0887

时间:11:00 21:30

文字来源:香港人.游香港/图片来源:京香饺

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食谱亲子动手做 玫瑰花饺子

饺子是我跟大小姐小时候一齐做的亲子活动,这几年她去读书很小做饺子,她回来当然一齐整她喜欢的饺了啦~

饺子做法中,大小姐最爱蒸饺,我就爱放汤,配个蕃茄薯仔汤就可以把那50个饺子清了~

今次搅搅新意,做了个玫瑰花般的饺子。

材料:

上肉一斤,白菜一斤,水饺皮1斤

腌料:

糖1茶匙,盐1茶匙,胡椒椒少许,生粉1大汤匙

做法:

1. 白菜洗净,切碎放入盆内,加入1汤匙盐拌匀,待15分钟菜会出水,之后揸干水分备用

2. 猪肉搅碎加入腌料拌匀,放雪柜腌2个小时后跟白菜一齐拌匀

3. 4个水饺皮重叠,重叠部分搽水,铺上少许肉馅后对折,由外往内卷起用水收口,边皮略向外折

4. 烧热锅,下1汤匙油及花饺子,用中火煎约3分钟后,加入水大半碗,加盖用半煎焗煮约8分钟,水分大约会煮干,锅内还原油继续煎至花饺子全熟即可

原文连结:

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

边间最好食Top7老火汤饺子 太子饺掂手工现包、鲗鱼涌海乐最大只|记者试食|

饺子这种手作美食,是不少人的至爱。当中要数 老火汤饺子 最花心机,因为除了饺子之外,还要有一锅暧笠笠的老火汤,有的店子除了熬制鱼汤、猪骨汤外,还会加入花胶等珍贵材料。现在介绍城中 7间好吃 老火汤饺子 ,一于呷口汤,吃饺子,回味家的味道。

撰文:Erica 摄影:Man

*试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为准。

即看!老火汤饺子 推介第7位元朗 梁记饺子面坊 味道新奇

位于元朗的街坊店,纵然是小店,铺位相对阔落好坐,共有9款饺子,有配搭传统的,也有配搭新奇的,如有清爽青瓜饺子、菜脯沙葛饺

子、番茄牛肉饺子等,想食足8款口味,可选美味杂锦饺子,饺子除了配汤,还可以酥炸。

甘香韭菜饺子$29/7 只

肉多菜少,猪肉质地黏身较实。

汤底胡椒味偏重。

酥炸菜甫沙葛饺子 $35/7粒

炸得香脆,惜皮不算薄,要立即吃,要不然很快变淋。沙葛菜脯爽口,还有点红萝卜碎,猪肉味浓,肉馅比较实身。

酥炸鲮鱼球 $35/5粒

外层炸得金黄香口,热辣辣,鲮鱼球非常大粒,鱼肉弹牙富鱼味,配上泰式辣酱,酸酸甜甜,惹味好吃。

元朗街坊小店,不是食饭时间,也有不少街坊帮衬。

地址:元朗安宁路93-109号富祥楼地下1号铺(显示地图)

电话:3525 0138

营业时间:10:30am-12:30am

第6位太子 手作饺子专门店 家庭小店

街坊小店,装潢简陋,但仍不乏街坊捧场,胜在够平,中午有平价学生餐、饭餐供应,就是有家庭式小店的味道。汤底是花胶淮山猪骨汤,饺子共有11款口味,新奇口味有鲜肉冬荫功香辣饺、京葱羊肉饺等。

鲜肉韭菜饺$28/7只

菜多肉少,不算饱满。

汤水中有肉丝、薏米等汤渣。

鲜肉冬荫功香辣煎饺拼鲜肉芝士煎饺 $28/7只

卖相麻麻,一大堆上,但是却意外地香脆好吃!冬荫功香辣煎饺味道较突出,富香茅味,但调味太重,失却猪肉鲜味。

煎饺外脆内多汁。

陈醋拌猫耳 $23

大块爽口,加入了如姜丝、芫茜等配料,酱汁酸甜带辣,味道有层次,令人非常开胃。老板在店内不停包饺子。

简条简单,小店一间,胜在光猛。

地址:太子荔枝角道88号地铺(显示地图)

电话:3689 7218

营业时间:11am-10:30pm

第5位荃湾 饺子屋 重口味之选

在一众街坊商场小店中非常抢眼, 皆因3时多非繁忙时段,已有人排队等位。汤底是鱼胶淮山猪骨汤,声称无味精。 老火汤饺子 款式多,共有12款,有新奇的紫菜煎饺、咖喱薯仔猪肉饺等等。店后设厨房,只见5位工友密密包。

韭菜猪肉饺$28/6只

馅料超多,菜肉比例均匀。

鱼汤有蔬菜的甜,还有红萝卜。

芝士煎饺拼紫菜煎饺 $30/6只

大大只,煎得金黄,一咬爆汁,猪肉馅料慷慨,重味惹味,紫菜饺带紫菜香,爽口蔬菜粒增加口感,肉馅较实身不散。馅料多得胀卜卜的。香辣猪耳 $30

超水准必系推介!猪耳入味,切得够薄,厚度平均,香辣爽脆,酱汁酸甜醒胃,带点麻劲,而且分量多,抵食。香辣菜甫爽口。

小店长期坐满食客。

地址: 荃湾西楼角路202-216荃昌商场1楼58号铺(显示地图)

电话:3956 5475

营业时间:10:30am-9:30pm(星期二休息)

第4位鲗鱼涌 海乐饺子店 最巨饺子

店子细细,却是卧虎藏龙,汤底是长期滚著的老火汤,餐牌上写明“绝无味精”,加入了花胶淮山,非常架势。除了一般的鲜肉韭菜饺外,还有其他新奇口味,如咖喱薯仔猪肉饺、麻辣芝士饺等,款式多达13款,选择十分多。

鲜肉韭菜饺配花胶淮山猪骨汤$46/8只

超多馅料,填满整个饺子,韭菜新鲜。

汤底胶质重,是加了花胶之故。

鲜肉芝士饺拼鲜肉咖喱薯仔饺配重庆酸辣 $48/8只

芝士味不算重,猪肉有鲜味,也算Juicy,有粒粒爽口蔬菜;咖喱薯仔饺有水准,富咖喱香,又有点辣劲,薯仔入味。

凉拌拍青瓜 $25

即叫即拍,青瓜够新鲜,酱汁简单,味道不复杂,酸甜微辣,清新爽口。

坐位不足二十个,名副其实的街坊小店。

地址:鲗鱼涌芬尼街2号侨英大厦地下4-5号铺(显示地图)

电话:从缺

营业时间:11:30am-9:30pm

第3位大角咀 靓汤水饺 汤靓菜馅鲜

7间店中唯一有两款老火汤可选,分别是“花胶螺片新鲜猪骨鲜淮山煲老鸡”及“野葛菜新鲜猪骨煲生鱼”,隔日轮流供应。汤底标榜无味精, 老火汤饺子 天天人手包制,4款饺子都是经典口味如韭菜饺、椰菜云耳饺、白菜香菇饺及粟米饺。

鲜肉韭菜饺$33/7 只

馅料胀卜卜不松散,韭菜翠绿新鲜。

生鱼汤底奶白,入口顺滑。

鲜肉白菜香菇饺拼鲜肉椰菜云耳饺$35/7只

椰菜鲜甜爽口,菜多肉少;菇味香浓,白菜清甜,猪肉调味适中,富肉汁又有鲜味。

东江手撕鸡 $38

麻油味重,葱花芝麻香口,鸡肉嫩滑有鸡味,加了芫茜,不辣,味道较一般手撕鸡清新。

麻辣酱口感丰富。

茶餐厅格局,另有卡座。

地址:大角咀埃华街103号地铺(显示地图)

电话:6020 0808

营业时间:8am-11pm

第2位太子 美味饺子店 汤饺元祖

老火汤饺子 元祖,十五年前已开始卖饺子,由太子荔枝角道小店做起,变成现在大南街的大铺,饺子款式贵精不贵多,包括云耳椰菜饺、白菜饺及韭菜饺,另有汤面及车仔面,但仍以招牌葛菜生鱼汤配饺子最受欢迎。

生鱼猪骨汤云耳椰菜肉饺$35/7只

猪肉和蔬菜比例平均,不会过于松散。

野葛菜汤味道香浓。

韭菜肉煎饺拼白菜煎饺 $36/7只

煎得香脆金黄平均!猪肉不干身,但不算juicy,建议蘸点菜脯加点酱油,吃起来感觉会更加湿润,好吃之余,又更惹味。

猪手 $22

猪手够入味,而且大大旧不吝啬,骨胶元丰富,不过比较多肥膏,够晒邪恶。

环境尚算阔落。

地址:太子大南街74号地铺(显示地图)

电话:2309 7308

营业时间:11am-11pm(星期日休息)

第1位太子 饺掂手工饺子云吞专门店 松茸做招牌

开业三年,是太子区最大的饺子店,千二呎约有50个座位,设开放式厨房,饺子每天新鲜密密包。招牌之一的至尊松茸猪肉饺,盛惠过百块10只,标榜用上云南干松茸,营养丰富。另外还有龙凤松茸饺,除松茸外,分别加了黑、白松露,认真矜贵。做法灼饺(饺、汤分开上)、汤饺(饺连汤上)及煎饺,配灼饺及汤饺的状元九鼎汤,加入了粉葛、鲮鱼、鲗鱼、排肉等熬制。

龙凤松茸双灼饺( 跟状元九鼎汤)

$75/8只

状元九鼎汤

清晰见到黑松露馅料,肉馅结实不松散。

香煎软心芝士饺 $48/7只

半溶芝士好吃,芝士味浓,热辣辣可拉丝,和猪肉的味道配搭得好,栗米香甜、饱满、爽口,解了芝士、猪肉的腻,但可以煎得再脆一点。

半溶芝士分量多,可拉丝好吸引。

重庆鲜肉云吞 $25/12只

有大中小辣度选择,细细粒一口size,$25有足12粒,好抵食。而且皮薄滑溜,有直接滑入口的感觉。

香辣酱有菜脯、豆豉、指天椒等材料,辣、香、咸有层次。

开放式厨房可看到点心姐姐密密包。

酱料放出来任加。

装修新潮,有别于一般小店。

地址:太子界限街30号(显示地图)

电话:3105 9968

营业时间:11:30am-10:30pm

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全人手包制 新鲜猪肉饺子店

仲有好多味

!芫茜芹菜猪肉饺!

《我饺鲜》慨饺子全部都系人手包制,仲要有好多味拣

!传统慨有白菜猪肉、韭菜猪肉,想特别啲慨可以试吓芫茜芹菜猪肉饺、 微辣瑶柱猪肉饺

!啲饺全部都系每日新鲜制作,猪肉全部都系用新鲜猪肉,肉汁丰富又好鲜美,想要买就最好提前电话落单,唔系慨话就好快卖哂!

▲店子出售的均是新鲜人手包制的饺子,而且款式口味都不少

▲特别的有麻辣芹菜猪肉饺、瑶柱猪肉饺、紫菜粟米猪肉饺

▲最近大热芫茜芹菜都有,芫茜芹菜猪肉饺

我饺鲜

地址:青衣长发街市地下136B号铺

电话:93849390

时间:09:30-19:30

文字来源:香港人.游香港/图片来源:互联网

这篇文章 【

饮饮食食真材实料鱼汤配饺子@太子

太子有家饺子店,招牌有三宝,首位当然是饺子,小店提供三款饺子,韭菜猪肉,白菜猪肉、云耳椰菜猪肉饺,还可以选择双拼。饺子菜多肉少,虽然皮不薄,但馅料足,吃得满足。

二宝为自家制豆豉辣菜莆,辣度不算重但很香,配饺子一绝,店员贴心的取只小碟给我放菜莆,千万不要放汤中,否则破坏了鱼汤。

三宝当然是野葛菜生鱼猪骨汤,味道鲜而不霸道,像妈妈煲的鱼汤,每天熬制4小时,不含味精,养阴清热。我饮了整碗汤也没有口渴的感觉。

见邻近朋友点煎饺子,火候煎得刚好,香脆而不油腻,可是只可选 7只或 10只,外卖又糟蹋了厨师的心机,还是留下次吃吧。最终外卖了一打白菜猪肉饺及一打韭菜猪肉饺,看只只也包得饱饱满满,很吸引。

美味饺子店

太子大南街74号地铺

注: 邻近太子铁站,附近有时租停车场及咪表位。

原文连结:

【饮饮食食】真材实料鱼汤配饺子@太子

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早利亚的美食感觉

我喜欢周围食,喜欢分享,亦会自己尝试,全天然,无添加,从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。

IsaacToast6月7日开幕SOGO韩国节扫食饺子+紫菜包饭|铜锣湾食乜好|

万众期待的 Isaac Toast & Coffee,今日终于公布开店消息,Pop-up店将于 6月7日开幕,韩迷注意!

Isaac Toast Pop-up店6月7日开幕

Isaac Toast 官方终于公布Pop-up店的详情,原来 SOGO Freshmart 即将于6月7日举办韩国食品节,而人气甚高的 Isaac Toast 就是其重头炮!

Pop-up店构想图

韩国Isaac Toast大部分分店皆为外卖店,同时也设概念店、校园店等,分布每个地方。

3款口味 日限1,000份

届时摊位将会提供3款口味,包括火腿Special 吐司、 烟肉Best吐司、以及港澳地区首发的双重芝士薯饼吐司,每日限售1,000份,每人限买3份,看来又要大排长龙。

火腿Special 吐司/烟肉Best吐司$45

双重芝士薯饼吐司$45

SOGO韩国节加映 狎鸥亭饺子工房

饺子工房一向以新鲜材料制作饺子,品牌曾获邀进驻狎鸥亭,高级百货店The Galleria的食品馆GOURMET 494。是次摊位将提供两款人气口味,分别为泡菜饺子及炭烧排骨饺子,合口味的话还可买冷藏包装回家。

泡菜饺子

Oppa 即包 Kimbap

说起韩国特色小食,少不了韩式紫菜包饭。坊间食店平常只有一卷一个口味,而这次限定店就可以逐件选口味,如韩式牛肉,辣炒猪肉,奶油芝士,鳗鱼等,新鲜感十足。

鳗鱼紫菜包饭

奶油芝士紫菜包饭

韩国大型网购品牌 多款健康食品

除了三款小食,同场的 Hello Nature 摊位还有售多款健康食品,品牌与超过2000个韩国农家合作采购食品,如首次到港的白玉蜜瓜、 有机蓝莓等,全都是无添加的新鲜食品,空运到港。

有机糖水番薯,产自全罗南道务安郡,被成为当地最佳番薯品种。

白玉蜜瓜,产自庆尚北道,高甜度,果肉饱满多汁。

青无花果果干,产自全罗南道南部海南郡,口感烟韧,甜味细致。

正值当造期的有机蓝莓

SOGO韩国节

日期: 6月7日至20日

营业时间: 上午10时至晚上10时

地址:铜锣湾SOGO B2 地库

主办单位 facebook 专页:韩食快闪 K-food Pop Up

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食谱家明与玫瑰?玫瑰饺子

临近妈妈节,又再出现一堆堆花形物品,一向都对花型食物无乜太大感觉。

但早前见到呢个花型饺子,我觉得佢系可造之材,原因系个馅可以做不同变化。

由于我唔钟意食猪肉,所以自己虾胶放入去,但打虾胶外型又无乜特别,咁我就做三色。

有黑松露、芫茜同红萝卜,佢唔难做,最难系买好饺子皮有d地方饺子皮好厚身,要自己去摸索边档好,日式超级市场都有冰鲜日本饺子皮卖

反而会薄身及质感好啲啲,呢个饺子做完出来都可以呃得下人欢心,我除了自己打虾胶仲有酸辣醋汁去配。

大少爷超钟意个汁呢,你都可以做家明去邂逅玫瑰的。

玫瑰饺子做法:

1. 将3片饺子皮如下图平放

2. 铺上馅料

3. 对折

4. 卷起

5. 家明朵玫瑰出现了

虾胶做法:

我本身会买定啲游水虾放冰格,所以将虾解冻后就去壳去肠。

大家可以好似我咁,买定啲虾趁佢郁时就放冰格,咁啲虾就会够爽身。

如果新鲜买回来去剁虾胶就会无咁弹牙,用冰鲜虾都可以的。

1. 今次做饺子我用300g虾肉去做,将虾完完全全索干水。

2. 再用刀拍扁,逐只拍到如下图,将所有虾拍扁后就用刀剁几下(三两下便可以)。

3. 加入盐、生粉及麻油,用筷子顺一方向搅。

4. 搅到咁上下就将佢挞30-40下,每次挞都用手先捞一捞,等佢唔同方位都挞得到。

5, 挞到起胶后就放入雪柜再雪佢半小时以上,如果做三色饺子。

6. 就分成3份,各自捞入配料,如今次用红萝卜、黑松露酱及芫茜。

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【食谱】家明与玫瑰?玫瑰饺子

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

天水围屏山不止有饺子吃 区内难得打卡甜品店

天水围终于有一间似样的甜品店,位置在聚星楼附近,而且有大量车位,住屯门的车友特意出车来一试!事实上比起元朗泊街的确好多了,环境不俗,趁天气不算热,坐在外面吃一样有风味,适合小朋友和爱宠物一族,值得推介。

有来自冲绳的紫薯系列,不是港女亦不住要了一份紫薯窝夫,卖相一流,相机食先是常识吧!

雪糕可以自选,质素一般。窝夫偏软,蛋味香,内藏少许紫薯蓉,装饰用的紫薯蓉味道不错的,甜而不腻。上面有两块紫薯片,略嫌过气,不够脆口。

朋友的芝士挞定食,对,是定食set(笑,怎么连甜品也有set了?)两件芝士挞,上桌时热呼呼,芝士味不浓,反而带柠檬微微的酸味。水果盘新鲜解腻,而热生姜茶不甜,够辣劲,亦是解腻良品,感觉就像是减低吃甜品的最恶感(苦笑)

黑芝麻心太软,蛋糕烤焦了,有点可惜,吃不到应该有的味道。

朋友的白桃乳酸梳打,蜜糖自己添加,不用怕过甜,味道清甜,而且分量可冲两三次呢!

Oreo香蕉奶昔和宇治抹茶奶,超级香浓,就看你喜欢什么口味,个人就觉得抹茶很不错!而且有感饮品比甜品出色。可能是日人比较多,所以甜品有点失准?不过作为天水围友,实在很难得在区内有靓甜品店,影相打卡一流。住在附近的朋友可以一试,但若说到“慕名而来”,就有点夸张了。

一糖

地址:天水围屏山上璋围249号地下1号铺

https://www.facebook.com/popcornellie

http://instagram.com/popcornellie

http://www.weibo.com/u/5692323010

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【天水围】屏山不止有饺子吃!区内难得打卡甜品店

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把芳香带回家!LAVONS LE LINGE:优雅芳香衣物喷雾

popcorn55

刚荣升妈妈,人妻,集合捱夜工作压力等等问题于一身,每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方,不求长生不老,但愿青春常驻。

10大好味饺子小店推介!!手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+日本豚肉煎饺

吃饺子,就是满足! 哪管猪牛羊,还是素三鲜?多肉少菜,定多菜少肉?水煮,生煎,定双拼?今次记者为大家推介全港十间 好味饺子 店,偏布港九,全部平价小店,有北方手擀皮,有老火汤水饺,有多汁煎饺子,保证总有一只 好味饺子 在你左近!

1. 青岛姑娘手擀皮 家乡深黑墨鱼饺

提起北方饺子,最先想起可能是太子的阿纯,那厚韧面皮,豪迈粗犷,不修边幅的水煮饺子。不过,大角咀老街坊都知道有个青岛姑娘,做北方饺子同样厉害。

青岛姑娘Lydia 来港三十多年,经营北方菜馆起家,最近在大角咀开了家新店“这里一馆子都是山东人,当然做的也是山东的面食凉菜。”她说。知道香港人变得快,贪新鲜,所以她每开一家店,都想一些新菜,今次她就带来了家乡招牌的墨鱼饺。

店里饺子皮每日做两次, 朝早一次,午后一次,即擀即包才能保持浓浓面香和柔韧有劲的口感。

墨鱼荸荠饺 $48/10只

饺皮带海鲜咸香,饺馅墨鱼没有挞至死实,脆得出奇,加上马蹄粒,增加口感,再和以少许肥猪肉和芫荽,鲜美无比!

做墨鱼饺,要每日新鲜买两只大墨鱼,榨出墨汁用来和面团,而每块厚薄一致的面皮,都是青岛同乡王师傅手笔。剩下来的墨鱼肉,就要人手剁细“我们青岛人,不会做你们的墨鱼滑,你们那种是打的,我们是用手慢慢打圈, 搅出胶质口感来。”

除了墨鱼饺子外,常见的京葱羊肉饺,也是上佳之作;少见一点,酸菜猪肉饺,大棵酸菜来自青岛,自然发酵。

鲜肉酸菜饺 $40/10只

酸菜来自青岛,不用香醋人工发酵,用的是老坛水,像四川泡菜一样,味道酸爽自然,加进肉饺,愈食愈开胃!

京葱羊肉饺 $45/10只

羊肉香而不膻,咬开后,肉汁甚丰,肉质可见质素,加上手工面皮,质素极佳!

不能错过的,还有这里的山东饼点,面团每日手搓,那筋度面香,是王师傅花尽九牛二虎之力搓来的,吃过他们的葱油饼,你便明白。

面团没有任何化学添加,只有面粉和水,但更重要是时间和力气。

葱油饼 $25

面团可以做成各式北方馅饼,这个葱油饼看来像薄罉,但食起来啖啖葱香,面饼烟韧有麦香,功架十足!

Lydia(左)与王师傅(右)二人自小在家乡就包饺做面,一个擀皮,一个包饺,合作无间。

山东小馆

地址: 大角咀埃华街101号大卫楼地下A1铺(显示地图)

营业时间: 星期一至日11:30am-10:30pm

电话: 6431 9188

备注: 1. 不设加一; 只收现金 2. 生饺一打与熟饺同价,外卖盒加$1

2. 七斤鲮鱼撞豆浆 奶白鱼汤煮靓饺

小店开业三个月,茶记格局,卖蒸鱼蒸

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