今日要闻

火锅鱼的做法

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【火锅鱼的做法】美食最新推荐阅读,有关【火锅鱼的做法】的美食最近成为广泛关注的热点,【火锅鱼的做法】包含的最新内容是什么【火锅鱼的做法】一起来看下最新详情内容。
【火锅鱼的做法】美食最新推荐阅读,有关【火锅鱼的做法】的美食最近成为广泛关注的热点,【火锅鱼的做法】包含的最新内容是什么【火锅鱼的做法】一起来看下最新详情内容。

吃完身上不臭!桃园无烟石头火锅明治冰淇淋吃到饱

文、图/Viviyu

满常开车经过慈文路这条路上,最近发现一间新开的‘淳草石头火锅’,主打迷你无烟石头火锅贩售,单人一个小火锅想吃什么自己煮,无烟设计吃完后全身不会满是异味,不添加味精用纯骨熬煮而成的汤头,享用完餐点后不会口干舌燥,最特别是可以选择桔酱作为沾酱,多种肉或类与海鲜可以满足客人选择,符合上门客人胃口可以找到喜欢餐点,接下来看看当天吃了哪些好料,提供给大家作为点餐参考。

这间店就在慈文路的大马路旁,最近几次用餐的店家似乎都在附近,例如上咖啡或宇都宫饺子都在这一条路上。

距离莲华寺不会太远的距离,经过时很容易就可以发现其位置。如果开车前往用餐可能在附近绕一下,找找看是否有路边停车格可以停车,或将车子开到慈云街有收费停车场。

店内大部分都是四人座位为主,很适合像我们这样的小家庭或情侣前往用餐。

在店内后方的角落是调味料区,不少人吃火锅还是喜欢用些沾酱,可以依照个人口味添加辣椒或蒜末,很贴心还用冰块保鲜著避免变质,毕竟这几天天气较为炎热许多。

酱油、乌醋与白醋都可是用这透明玻璃瓶装着,不需要打开瓶盖就可以直接倒出来,让人觉得还满卫生干净的。

另外有提供几种饮料可以作选择,这是免费提供可以喝到饱,个人比较喜欢果汁与柠檬红茶,当然都会明显较甜甜一些。

上次吃火锅同样供应这牌子的冰淇淋,但只有小器的一支冰淇淋而已,而这里的冰淇淋可是免费无限量取用超大器的。

坐下前餐具已经都摆好在桌面上,黑色汤碗与盘子很有日式用餐风味。

另外值得一说是这个‘稻谷筷’,无毒没有农药残留使用起来很安心。

桔酱&沙茶酱

酱料有两种可以作选择,如果都要需另外加价十元,个人比较偏好客家桔酱的酸味,肉吃多难免会较腻口,有桔酱可以调和一下会更好。

意面&冬粉&红壳鸡蛋 $15

主食类有意面、冬粉与白饭可以作选择,平常吃白饭这次想挑选不一样的意面与冬粉,另外加点了个鸡蛋给小朋友们添加些营养。

菜单上主要是挑选想吃的主锅种类,相信最多人点的当然是牛猪羊肉锅,另外可以挑选一些火锅料或海鲜作搭配。

吃石头火锅前都会先放上这铁皮,将炉具给围起来在这里面拌炒,避免动作太大喷溅影响到座位上的客人,连小细节都有在为客人做考量。

用餐前服务人员会先将洋葱与葱花等香料,下锅迅速快炒出香气香味马上散布出来,油烟味都被周围抽风设备给吸走,用餐还满舒适的。

将肉片放入锅里快炒一下马上滋滋作响,当到达半生半熟的熟度就可以起锅,等会想吃时直接放入火锅里稍微煮一下,很快就熟了马上可以享用。

单人菜盘里有各种好料可以下锅去煮,例如高丽菜、南瓜、芋头与玉米等大约十多种,食材新鲜且清洗得很干净。

Anita特别喜欢吃炖煮后的高丽菜,这季节正式盛产的时候,富含水分带有清甜味道,尤其拿来煮火锅更是让人喜爱。

将菜盘里的一口气放进锅里,放到满满没办法一次放进去,但注意别一次放太多,锅底不太深煮沸后很容易溢出来。

都是冷藏放置的新鲜食材,不会冷冻硬到像颗石头,只要稍微煮沸滚一下马上就可以吃。

每种分量都不多但多样精致,保有食材应有的甜味,不必沾太多酱料更能品尝其原汁原味。

梅花猪肉锅

特别选用梅花肉切成薄片,感觉都是现点现切没有一层霜在上面,油花不会太多让人觉得油。

炒到半熟的猪肉下锅煮一下很快就熟,油脂适中吃起来口感不错,如果觉得味道太淡,可以沾些桔酱味道更加独特。

沙朗牛肉锅

沙朗牛肉可是最适合用来煮火锅,油脂较为丰富许多吃起来不干涩,带有一些韧性嚼劲还满不错。

特选羊肉锅

如果是喜爱吃羊肉的朋友,可以选择这羊肉锅试试看,肉色红通通有着绝佳的油脂比例,没有恼人的羊膻味让人喜爱。

肉质纤维较为明显些口感很好,肉质软嫩丝毫不会感觉到油腻,就算是夏天吃也不会觉得燥热。

前面煮过这些蔬菜与肉食材,最后再来煮冬粉最适合不过,能吸收汤里的精华于冬粉之中,入口有着丰富的绝佳滋味。

饭后可别忘记享用这明治冰淇淋,当天有薄荷巧克力、香甜芒果、草莓与巧克力四种可以选择,冰箱温度没有太低非常好挖,吃完这单人火锅感觉热呼呼,后接着吃冰淇淋冷热中和超过瘾。

如果爱吃冰的人相信都听过明治冰淇淋,口感绵密与味道浓郁,这品牌不管大人或小孩都很喜欢。

特别注意到现在打卡按赞有好康,一只手机会赠送一份手工肉丸,可以好好利用一下。

就算是天气渐渐变炎热,还是想吹冷气吃这暖呼呼的火锅,我们一家人各点上一锅,一千多元的价格让人还可以接受,这样分量刚好感觉吃的超饱的。舒服用餐环境很适合与家人或朋友一同用餐,单人一锅的用餐方式想吃什么自己动手煮,当然饮料与冰淇淋都是可以自行取用,可是最超值与最过瘾的地方,介绍给大家作为用餐地点参考。


淳草石头火锅
地址:
桃园市桃园区慈文路429号
电话:(03)355 7268
营业时间:11:00~22:00(星期二公休)


加入Viviyu小世界粉丝团接收即时讯息不漏接
‘VIVIYU小世界’~游遍全台.放眼世界

火锅烧烤梦幻两吃!起司海陆+3择1高人气锅物只要888元

记者华少甫/台北报导

全台有6间分店的刘震川日韩大食馆,日前推出母亲节双人套餐(餐点提供至5月19日),用经典的起司海陆锅,搭配三种人气烧肉锅,希望主打火烤两吃的美味。好康分享活动,即日起至6月底止,到店里消费并出示app,便可获得一份小份的起司蜜薯,酒品第二瓶半价的优惠喔!

刘震川韩式料理主打火烤两吃的美味。(图/记者华少甫摄)

近年来国人饮食文化提升,食安健康观念上升,产生一种共食的概念,刘震川跟其他韩式料理最大的不同,除了食用上的创新之外,也强调食材的新鲜,在肉品上的选择尤其严谨,店家表示:“我们绝对不用重组肉,都是用新鲜的肉片,独门酱料也都由专人调配。”

满满的乳酪丝让人看得食指大动。(图/记者华少甫摄)

最新推出的母亲节套餐,用起司海陆锅搭配三种高人气锅物,分别是重口味的章鱼干贝烧肉锅,有满满起司奶香的起司泡菜烧肉锅,以及适合亲子的双色起司烧肉锅,因为有附火锅菜盘,客人可以自行选择要用哪一个锅底来煮火锅,店家会在吃到剩3分之1的时候,加入火锅汤跟菜盘一起煮火锅,分量非常大,享受火烤两吃的美味。

双色起司海陆锅的食材非常丰富。(图/记者华少甫摄)

双色起司海陆锅
有章鱼、蛤砺、虾子、干贝、韩式年糕、起司、蔬菜等,搭配店家自己调的韩式辣酱跟煮火锅用的鲜蔬菜盘,菜盘内有高丽菜、金针菇、玉米笋、香菇、玉米、年糕、红萝卜等,分量非常足够。

刘震川的起司很会牵丝,看起来非常邪恶。(图/记者华少甫摄)

泡菜双拼
泡菜双拼除了泡菜外,另一样采随机出菜,多为海带芽或豆芽,店家的泡菜是自己腌制,口味甜甜辣辣的,口感清爽,可搭配海带芽或豆芽一起入口。

辣年糕吃起来QQ的,偏甜辣的口感。(图/记者华少甫摄)

辣年糕
同样是偏甜辣的口感,吃起来QQ的,店员解释:“外面有些年糕作的很辣口,我们是想作出属于台湾人的口味。”

烤五花鱿鱼双拼有着道地的韩式风情。(图/记者华少甫摄)

烤五花鱿鱼双拼
肉搭配海鲜一起入口,店家的泡菜都是自己腌制,韩式的豆芽也相当可口,建议客人沾一点韩式辣酱跟啤酒还有紫菜汤一起吃,享受道地的韩式风情。

● 提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

即日起至6月底止,到店里消费并出示app,便可获得一份小份的起司蜜薯,韩国啤酒第二瓶半价的优惠喔!。(图/记者华少甫摄)

好康分享活动,即日起至6月底止,到店里消费并出示app,便可获得一份小份的起司蜜薯,韩国啤酒第二瓶半价的优惠喔!

● 提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

刘震川东区光复店

地址:台北市大安区光复南路280巷50号
电话:02-2711-1027

刘震川台北公馆店

地址:台北市罗斯福路三段284巷13号
电话:02-2367-0070

刘震川桃园广丰店

地址:桃园市八德区介寿路一段728号
电话:03-658-1407

刘震川新竹暐顺经贸大楼6+PLUS

地址:新竹县竹北市复兴三路二段168号4楼
电话:03-658-1407

刘震川台中秀泰广场站前店S2馆

地址:台中市东区南京路66号3楼
电话:04-2215-2633

刘震川高雄大立精品店

地址:高雄市前金区五福三路57号8楼
电话:07-211-1961

现正与店家进行采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询

更多旅游情报 请下载app 

台中最新火锅超市锅底30元免服务费超多食材随选随煮

祥富水产沙茶火锅超市。(影片/商妮吃喝游乐提供,请勿任意翻摄以免侵权)

文、图/sunny吃喝游乐

台中新开了一家非常特别的火锅店-祥富水产沙茶火锅超市,店内所有食材都是产地直送,以生鲜超市的概念呈现,食材超多排放整齐让客人挑选,挑选完结账后再到桌边涮煮,食材种类分量通通自己决定,爱吃多少就拿多少。

每一盘价格几乎都是百元以下,用餐只加收30元的汤底费,在百货公司里竟然免服务费耶~新鲜美味又平价的沙茶火锅超市CP值简直爆表!一开幕就人潮满满。

祥富水产沙茶火锅超市位在中友百货B3,无法预约订位,人多的时候需要抽号码牌等候叫号,商妮强烈建议在平日离峰的时候(下午2-4点)去用餐才不必久等。

祥富水产本身在高雄前镇渔港拥有船队,可以取得产地直送的时令海鲜,少了中间各种盘商的利润直接回馈消费者,因此在这边的食材定价都非常平价。目前店内用餐免收服务费只有加收30元的汤底沾酱费,用餐时间限时90分钟。

叫号后由服务生带到座位入座,因为我们第一次来,服务生会介绍他们的用餐方式,座位底下有选购菜篮以及空盘回收篮,沾酱以及高汤都是自助取用,介绍完毕就直接去食材区挑选啰。

海鲜区

食材种类很多,每一种食材都有牌子标示品名,盘子上的标签也有清楚标示重量单价以及总价,新鲜度通通看的见。虽然店员补货的速度很快,还是会遇到被拿空的情形,可以跟现场的人员讲会立即补上。商妮看了一下,海鲜区的价格几乎都是定额标示,也就是不管重量通通一个价。

前面有提到他们有自己的船队,所以海鲜的价位特别便宜,连龙虾都只要100多元就能吃到。架上看到的鱼类都是产地直送一整条鱼在厨房新鲜现切,除了龙虾之外,架上看到的鱼肉、鲜虾、手工丸类、还有各种火锅饺都不到100元,铜板价就能吃到新鲜的海味,真的很超值!爱吃新鲜海味的人强烈推荐这一区多挑一些,吃得很过瘾。

肉盘区

有各种高档牛肉包括日本和牛也有,牛、鸡、猪、鸭等各种肉盘排列整齐,油花分布情形都看得见,品质比一般超市还要优。

这里的肉盘上面都有标示重量以及单价,肉盘价位以秤重计价,商妮看了一下所有的肉品价格几乎都在百元以下,只有比较高档的和牛、牛小排价格是一百多元,整体来说价格便宜到让我们很惊讶,当场决定多拿几盘肉。

蔬菜区

这一区种类也不少,价位更便宜,通通都在50元以下。蔬菜区的价格都是定额,不分重量。

各种新鲜蔬菜、菇类等等都是产地直送,豆皮、面食种类也不少,店家很贴心有出一大盘综合蔬菜只要100元,我们懒得挑选直接拿综合蔬菜就对了。

我们三个人选好食材到柜台买单,一大蓝加上每人30元的锅底费,又加点了白饭跟鸡蛋,一整桌的食材 一共是1006元你说CP值是不是爆表!?特别提一下,他们的盘子是陶盘不是保丽龙盒,质感比超市好很多。接下来就来看看我们挑选的食材分量以及价位有多超值…

综合蔬菜盘 100元

这一盘综合蔬菜分量很多,里头有很多料,这个汤锅直径约30公分,一整盘蔬菜下锅就占满了整个锅面,直接拿这一盘就能吃到很多菜了。



他们家的汤头是沙茶火锅高汤,滋味比较清爽,店员介绍时有说刻意调淡一些,这样更能吃到新鲜食材的原味,如果觉得太淡也可以去沾酱区拿沙茶来加。商妮个人是觉得汤头偏淡,所以把鸳鸯锅其中一边加了不少沙茶酱,觉得喝起来比较刚好。

美国雪花肩小排 96元

肉片排到两层,分量不少呢。

雪花肩小排的油花分布比较集中,瘦肉部位吃起来比较有咬劲,下锅涮煮不要太久,才能吃到软嫩的口感。

美国Prime雪花牛 78元

这一盘雪花牛的油花分布比较均匀,比肩小排还要漂亮,肉质软嫩非常好吃,味道超甜的。

美国choice牛五花 59元

这一盘的分量也是不少,铺了两层的肉片只要59元真是超值。

牛五花的油脂更丰富,下锅后味道甘甜带有微Q的咬劲,好吃是好吃,但是choice等级还是比前一盘prime的雪花牛略逊一些,两盘价位差不到20元,下回再来还是挑prime的比较好吃。



西班牙国宝伊比利猪 103元

架上有看到90多元的伊比利猪,我们3个人要吃,就挑重量最多的这一盘,也只要103元而已。

伊比利猪真不愧是吃橡树果子长大的西班牙国宝猪,味道好香!口感非常软又带有脆脆的口感,好吃到让人想转圈圈。

云林黑羽土鸡鸡腿肉 48元

这个鸡腿肉特别切的比较薄,下锅不必煮太久就能熟透,口感很嫩超好吃,而且味道很甜不必沾酱吃原味就很可口,这个黑羽土鸡鸡腿非常正点一定要拿。

松阪猪肉 60元

这样一盘松阪猪肉外面的居酒屋一份都要200多,在这里只要60元,超划算!

松阪猪肉又Q又脆味道鲜甜好好吃,分量扎实CP值真的很高,爱吃肉的人可以多拿几盘。

天使红虾 两只56元

非常新鲜又大只的天使红虾,不管重量多少通通两只56元,我的老天啊~这是商妮吃过最便宜又新鲜的天使红虾!产地直送真的好划算啊。

海草虾4只 58元

海草虾虾肉紧实Q弹味道好甜,天使红虾体格壮壮,虾肉非常新鲜好吃,吃海鲜只要新鲜就是王道!

鲑鱼头与鲑鱼肚 49元

目前有搭配活动只要消费就可以用10元优惠价选购,这一盘结账时只算10元。鲑鱼肚油脂非常甜,接近入口即化好好吃,但是不能吃多会有点腻。

比目鱼 39元

下锅后的比目鱼肉质很软,跟鲑鱼肚相比比较不甜,不合商妮的口味。

综合手工丸 74元

手工丸有两种颜色,粉红色是虾浆为基底再加上一整只鲜虾与蟹肉;白色则是花枝浆与鱿鱼块为基底最上面再加干贝,每一颗手工丸都是他们厨房自己手工制作,分量扎实内馅很饱满,料多味美非常好吃,这一盘也很推荐。

蛤蜊 47元

这里的水产超级新鲜,蛤蜊通通是活的还会吐舌头,下锅后当然是非常鲜甜好吃。

手工豆皮23、手工豆肠 21元、冻豆腐 15元、赞岐乌冬面 29元

煮完肉品海鲜后,沙茶汤头味道变得很鲜甜,这个时候再来煮青菜、豆皮、以及乌冬面,特别好吃。

不喜欢吃面的人也可选台梗九号白饭,以及叶黄素鲜鸡蛋,绝对可以吃得很饱。

吃饱喝足要离开时,发现他们也有提供外端区沙茶小火锅,由专人烹煮。目前有三种品项:猪肉小火锅 158元、牛肉小火锅 178元、海鲜小火锅198元。目前庆开幕活动:点小火锅就送海虎虾一只,没时间挑选食材坐下来慢慢吃的人,可以点小火锅也很超值喔~

我们今天在祥富水产沙茶火锅超市用餐,觉得他们家产地直送的食材新鲜好吃又很平价,每个人锅底费只要30元还免服务费,CP值简直爆表!目前没有预约订位只能现场抽号码牌,想要去的朋友,建议在平日离峰时段去吃才不会久等喔。

祥富水产沙茶火锅超市

祥富水产粉丝团
地址:台中市北区三民路三段161号(中友百货B3)
电话:04 2229 4190
营业时间:同百货公司

旺角超值 任食两小时靓料 红火鲜料火锅专门店

本身没打算挑战兆万这栋人称“劣食之塔”,不过楼下派传单的哥哥姐姐超落力,而且红火红两小时任食才$158一位,抵到笑,店名没改错,用料确实是好新鲜,由肉类到丸类到蔬菜都好靓,非常值得一去再去,绝对有下次!汤底有好几款选择,甚至可以拣鸡煲或崩沙腩煲,真心超值!不过今天大家想吃“清”少少(却又去放题...)所以点了猪骨汤,只底打边炉,有惊喜,汤底材料足,有两大块猪骨,蕃茄粟米马蹄腐竹和芹菜,感觉对办,起码不是只有味精的汤底。

酱料吧整齐清洁,加分。除了酱料外,饮品也是自助型式,其余是画纸仔,上菜速度快,没漏单,节奏不错,自然吃的开怀。

对于不太爱喝汽水的我来说,饮品选择不算多,但有自家制竹蔗水任饮,不算太甜,是解渴的。

兆万的食店,店铺有多大大家都知道吧?四人台位置不算宽,但每台均有一个三层架,食物送上来的时候店员会自动放上架上,顿时带几分“高贵”的感觉(?)不过悭位就绝对是,好聪明啊(笑)点餐纸也是挺聪明的,食物名旁可选“多”或“少”,少的意思是人数一份,即例如虾丸“少”,四人就有四粒这样。个人觉得这样非常好,不用做怕大嘥鬼!食放题最紧要有品!

中式边炉有日式火锅的质素,牛肉真心靓,还有牛柳粒选择,只想吃牛的日子,都可以来这里,不一定要排90分钟的牛火锅了!(就是没有寿喜汤底而已)

黑柏叶爽,牛孖筋牛坑腩都很不错,还有水饺,应该是自己包的,馅料爆满!

强烈推介这里的手打丸,什么任何丸都好好味,非常弹牙,料足,虾丸见到一只只虾,渌熟出来是美美的粉红色,爽!

油炸鬼上的墨鱼胶一样好味,不得了~

好吃的火锅料太多,不能尽录,真是连蔬菜也是新鲜,粟米清甜。记得点炸鱼皮,够脆不过气,$158一位简直超值,旺角一向吃饭不算贵,但质素参差,所以无心插柳让我吃到红火鲜料火锅专门店,觉得特别惊艳,意想不到!

红火鲜料火锅专门店

旺角西洋菜街1号兆万中心17楼全层

**产品/产品资料由品牌提供,真心分享,但毕竟大家DNA不同,效果因人而异。

http://www.facebook.com/popcornellie

http://instagram.com/popcornellie

http://popcorn-express.tumblr.com

原文连结:

【旺角】超值!任食两小时靓料!红火鲜料火锅专门店

相关文章:

将宝石敷上脸?法国Gemology 钻石细胞修护水漾面膜

popcorn55

刚荣升妈妈,人妻,集合捱夜工作压力等等问题于一身,每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方,不求长生不老,但愿青春常驻。

阿华田新搅作 推阿华田朱古力火锅

全新阿华田甜品!

阿华田在茶餐厅、大排档等都会揾到,今次ZERO餐厅特别与阿华田合作,推出几款加入阿华田的特色甜品,将麦芽精华和多种维他命及矿物质融入。当中奇脆十色风火熔,有齐阿华田脆脆、雪糕、爆谷、新鲜生果再加埋阿华田黑朱古力酱火锅,无论大人或小朋友都会食到童年味道!

▲奇脆十色风火熔($148二人分享):阿华田黑朱古力酱火锅集合了多款不同种类的配料,当中有Hagen-Dazs绿茶味及曲奇呍呢嗱味的迷你雪糕球、草莓、蓝莓及香蕉等鲜果。还有蜜糖脆饼、棉花糖、爆谷及多士粒。

▲阿华田黑朱古力酱内更有粒粒阿华田粉,以增加层次感。

▲更可以洒上色彩缤纷的乳酪脆片、风乾红桑子、七彩糖果碎、爆炸糖及脆脆麦片作点缀,配搭出自己喜爱的口味!

▲华田波波池($58):以汤圆作基础,但配上阿华田麦芽豆奶汤,味道非常阿华田。烟韧的汤圆皮中包了棕榈糖及椰丝,与阿华田汤同食,能同时尝到清新椰香及甘甜麦芽。汤圆上更特别洒上爆炸糖来增加爆脆感觉。

▲疯狂雪山杯($45):用新鲜香蕉蓉、阿华田粉、阿华田麦芽奶油三文治曲奇及牛奶等打成清凉沙冰,香蕉味配上麦芽味,再加上顶层的奶油及一块阿华田曲奇,是令人精神一振的营养特饮。

ZERO

地址:九龙旺角朗豪坊12楼05-09店

电话:+852 2918 1234

营业时间:星期一至六 12:00-23:00

星期日及公众假期 11:30-23:00

(最后点餐时间为晚上10时30分)

推广期:即日至6月30日

文字/图片来源:香港人.游香港

相关文章:

【抵食!$1蚊鸡!仲有$1蚊蟹粥】

【正式回归喇!时新汉堡饱】

铜锣湾星级麻辣火锅店 艺术品般的食材 精致而玩味浓

麻辣火锅对好辣之徒来说 一向有着一种难以抗拒的魅力,那股麻辣红油香让人想起也垂涎三尺,而最近在铜锣湾就有一间新开的麻辣火锅店,据闻是歌手陈柏宇从内地引入的麻辣锅名牌,蛮有气势的名字令人联想起三国演义里的人物关云长,果然一进店内已感到那浓厚的中国色彩,天花挂着一个个的红灯笼,墙上贴著大大幅三国演义里的人物壁画,加上古典怀旧风的木家俬,连麻辣汤锅的手柄也是龙头浮雕来的,十分有特色,一台一凳都渗出了浓浓的中国小说风情。

来到的时候尚早,望望手表六时还未够,想不到已有客人在烚下烚下,店内座位不多,而且不停听到有人打来预约订座,果然不愧为人气小店。

打开点餐纸,发觉这里的火锅配料选择颇多,由猪牛羊到海鲜内脏,丸子饺类到蔬菜小食等均有供应,当中亦不乏一些搞搞新意思的新派菜色,就如紫菜响铃、玫瑰丸子,和龙厨八宝摩天轮等,都尽显了厨师的心思细意。

店内角落处有张台放齐了蒜蓉、炸蒜、葱、芫茜等配料可供客人自行调配酱料,而台面亦放有一罐罐别致的即开“油碟”,亦即是火锅的专用麻油,加入到调味料中据说增添香气之余又可有助解辣。虽然感觉有点油腻,但入乡除俗,当然要试一下,食材点上油碟,没有预期中的油腻,反而添上了芝麻清香顺滑,至于解辣与否就见仁见智了。

既然是为了麻辣锅而来,当然是先点选了锅底,这里的汤底选择不多,大致上可分为蕃茄、药膳和麻辣三种,我们点来了一个红油药膳駌鸯锅,实行一次过试齐这里的麻辣与药膳滋味。

红油药膳汤底以太极龙头锅卖相出场,麻辣和药膳汤底各占一半,红澄澄的招牌麻辣汤底十分痒眼,面头一层深红色的红油,上面满布著辣椒花椒和香料,阵阵牛油花椒香徐徐飘来,看上去以为很辣,食落其实辣度不强,不算太刺激。汤头带咸,滋味浓厚,食材渌熟后可以不用蘸酱油都够味道,唯独麻香略嫌不足,缺少了传统地道的那种浓香,如能改善一下将会更好。另一边的是药膳锅底,淡淡的药材香不会过浓,咸度适中,灼完食材后带着啖啖的药香,感觉健康又养生,食完全身暖笠笠。

而小店在食材方面的拣选亦算讲究,我们点了:

特级手切肥牛,细致的油花均匀如大理石一般,色泽亮丽,加上干冰制造出烟雾的效果,卖相诱人。牛肉厚切味浓,脂香嫩滑,十分有质素,外边少见!而添上麻辣的油香,更显浓香味美。

牛肋条已预先炆软,放入锅中略煮入味后,肉香松软,吸收了麻香更显浓厚牛香,入口软嫩有渐溶之感,十分不错。

龙厨八宝摩天轮,卖相满有童心,玩味甚浓。摩天轮上放满了自家制的饺子和手打丸子,转来转去吸睛度高,唯分量略嫌偏小,与定价有点不成正比。自家制丸子大大粒,虾丸弹牙,墨丸爽口,肉丸结实爽弹带油香。饺子圆润涨卜卜,皮薄馅靓,用料丰富,云吞水饺粒粒鲜虾,鲜爽肉香;韭菜饺菜肉比例平均,咬落韭菜香满泻,Juicy清爽,各有千秋。

即炸紫菜响铃,腐皮中间卷上紫菜炸脆,上台时还热辣辣,即食入口酥脆伴随着淡淡紫菜香,放汤轻浸几秒,吸收上汤汁的浓香,外软内脆,像在吃微脆的调味紫菜一般,很有特色,颇有惊喜。

翠绿的莴笋切成透光薄片,尽显厨师功架,放入汤中轻灼,清新爽脆。

花雕鸡件,鸡件以花雕浸著并放上杞子,分量足有半只之多。鸡件鲜甜嫩滑,带着微微的酒香,搭配上药膳汤底,渗上了清淡药香,感觉更显滋补。

椒盐鲜粟米,新鲜粟米切开数段,炸香后以椒盐炸蒜调味,并用奇特的红酒樽盛器上碟,卖相得意抢眼。粟米入口微咸带蒜香,突出了粟米本身的鲜甜,简单中见精彩。

整体的食材配料质素不俗,每款卖相都十分精致,看得出师傅的用心与诚意。员工的服务也颇到位,上菜快之余,不时亦会主动回收碗碟和添汤,加上环境算是宁静舒适,收费虽属中上价格,真材实料亦算合理,闲来在铜锣湾想食麻辣锅可不妨一试。唯一的是因店内座位不多,店家好像有限定用餐时段,订位时最好先询问清楚,以免食得太赶。

餐厅资料:

云长小龙坎老火锅

地址: 铜锣湾记利佐治街1号金百利广场7楼R3室

原文连结:

【铜锣湾】“星”级麻辣火锅店,艺术品般的食材,精致而玩味浓!

相关文章:

品尝清朝御膳!精致北京宅门菜 @大公馆 万庆轩

古家私房菜

本肥仔厨艺不算精湛,胜在有三心两意--用心、耐心、贴心、创意同心意,见到朋友食得开心慨同时,我亦觉高兴!

激平$38火锅汤底弹牙多汁手打牛肉丸

呢间新开慨旺角火锅店,主打台湾药膳汤底,新张期内有机会以 $0或者$38享用佢地慨招牌汤底!配料方面最出色慨一定系餐厅自家制慨100%手打牛肉丸,唔只牛味浓,而且咬落去仲够晒弹牙多汁,必点!

▲一坐低店员会先俾调味料俾你地自己混酱!除咗一般慨蒜蓉、葱、辣椒之外,店员仲会特登教你“三分香醋加七分豉油”就最好味喇!

▲招牌药膳红烧牛肉汤底 ($168) 一上台已经闻到阵阵慨药材香味,骤眼睇已经有八角、桂皮、杞子、党参同红枣等多种中药材料,药膳汤药味唔会过浓,易入口。汤底入面已有不少牛肉,而且炆得软腍,带少少脂肪,好好味,未食配料已经先将牛肉扫清光!

▲回到味来牛拼盘 ($158) 拼盘有牛肉丸、牛筋丸同牛肉饼,全部都系店家,由自家牛肉工场慨牛肉打成,牛丸爽口弹牙,而且肉汁丰富,牛饼外型有点儿似牛肉版慨札肉,但食落比扎肉更有口感且牛味浓,喺出面好少见!

▲即炸响铃 ($58) 响铃上台时热辣辣脆卜卜,喺汤底轻轻一拖,吸晒药膳汤之后非常正。

▲安格斯顶级肥牛 ($198) 牛肉摆盘好有心思,有由牛肉制成慨小花,牛肉雪花分布均匀,就算渌耐左都唔会韧。

▲蔬菜拼盘 ($58) 蔬菜种类非常丰富,有冬菇、粟米、金菇、生菜、娃娃菜、菜心同白菜,而且全部都好新鲜!

▲手工饺拼盘 ($46) 同样系由店家自家制慨拼盘,有韭菜饺、菜肉饺同鲜虾云吞,全部都皮薄且馅料饱满。

▲姜茶水中花 ($38) 超考师传刀工慨水中花其实系由豆腐制成,配上香浓慨姜糖水,感觉就好似姜汁豆腐花一样。见到豆腐花瓣喺糖水中浮游,感觉相当治愈!

新张期内,所以当日头15位订座慨客人可以$0蚊享用任何汤底或以$288蚊优惠价叹原条象拔蚌刺身!优惠详情可以去番 回到味来Facebook专页 查询。

回到味来

地址:九龙旺角弥敦道594-596号新城大厦3楼

时间:星期一至日 17:00-02:00

电话:5922 2669

文字来源/图片来源:香港人.游香港

相关文章:

【高质海鲜边炉任食!】

【太古城以外中价日本菜!】

自助餐我要 牛涮锅4月优惠 5折日式火锅放题+$49火锅套餐

牛涮锅于4月推出多个优惠,其中以5折食火锅放题最抵,于午市、晚市和多间分店有供应,即睇详情!

记者:Joan 摄影:官方图片

延伸阅读:

PUBG Mobile手机游戏正式推出!今次一齐手机食鸡!

Facebook Game年代已过去?10个你一定有玩过慨经典游戏!

牛涮锅5折日式火锅放题+4月优惠

优惠1:5折火锅放题!“粉蓝天”激安优惠第二弹

5折火锅放题于3间分店供应。

由即日至4月30日,逢星期一至四于粉岭、蓝湾广场及天水围店,即可以5折享用:

-午市:美国上级进口牛肉 90 分钟放题

供应时间:11:30am-4pm

正价:成人$148、长者及小童$88

5折后收费:成人 $74、长者及小童 $44

5折享用午市美国上级进口牛肉 90 分钟放题,折后成人 $74、长者及小童 $44

-晚市:美国特上牛小排 90 分钟放题

供应时间:6pm-11pm

正价:成人$258、长者及小童$158

5折后收费:成人 $129、长者及小童 $79

5折享用晚市美国特上牛小排 90 分钟放题,折后成人 $129、长者及小童 $79
套餐并可任食指定肉类,并可任食自助区30多款火锅料、雪糕和饮品。

地址:

粉岭:粉岭帝庭轩购物商场地下 2-3, 5C, 6A 及 6B 号铺(显示地图)/电话:3461 9828

蓝湾店:小西湾蓝湾广场高层地下 8B-10 号铺(显示地图)/电话:3580 0088

天水围店:天水围天悦邨 T Town North 1 楼 N105 号铺(显示地图)/电话:2866 6710

备注:

1)即日至4月30日,适用于星期一至四。

2)必须由 2 位起计。

3)优惠不可与其他折扣优惠、优惠券、绿卡优惠券及会员优惠共用。

4)优惠只适用于牛涮锅之粉岭、蓝湾广场及天水围分店。

5)另收加一,加一服务费以正价计算。

优惠 2:天水围店限定 ! $49 享用“Mou Mou 君特选火锅配料套餐”!

天水围店有$49火锅套餐!

即日起,食客只要于牛涮锅天水围店惠顾午市60分钟放题,可以$49享用“Mou Mou 君特选火锅配料套餐”。套餐包括自选火锅汤底,并有超过30款美食、雪糕及饮品任食任饮。

虽不包括肉类,但可享用自助区的火锅料,任食任饮。
还有雪糕及饮品可任食。

地址:天水围天悦邨 T Town North 1 楼 N105 号铺(显示地图)/电话:2866 6710

备注:

1)另收加一。

2)午市第 2 位半价优惠劵不适用于此套餐。

优惠3:全线分店免费小童放题

即日至4月30日,每两位成人于全线牛涮锅享用任何 90 分钟放题,同行 1 位小童可享免费放题,如此类推。

分店地址详情:http://moumouclub.com/

备注:

1)即日至4月30日,适用于星期一至日。

2)惠顾之放题必须以正价计算。

3)适用于星期一至日。优惠不可与其他折扣优惠、优惠券及会员优惠共用(绿卡优惠券除外)。

【出街揾食】巨型炸鸡髀!街坊小食店 单骨鸡翼+炸鱼蛋王 |西环小食|

【食是食非】用错微波炉会爆炸!叮鸡翼、薯条会火烛!6个叮叮小贴士

延伸阅读:

【首尔夜市】首尔夜猫子市集2018回归!5 大必去扫街夜市

星级获奖火锅 北海道直送海鲜配骨胶原汤底@Dining娜

(Presented by 不倒翁中日火锅料理)

Photo:二筒

一年四季都钟意打边炉慨火锅控,对火锅食材都有高要求,而且愈食愈嘴刁,识食梗系食攞奖慨星级火锅店啦!火锅界星级代表不倒翁一直被誉为系靓牛同矜贵海鲜慨专门店,最近就啱啱得到中国手机App《大众点评》获选为《黑珍珠餐厅指南2018》,好有认受性!今季推介大家,尤其是贪靓慨女生,食2款 骨胶原汤底 ,配埋北海道直送靓海鲜,滋润养颜!

延伸阅读:

Facebook Game年代已过去?10个你一定有玩过慨经典游戏!

【首尔夜市】首尔夜猫子市集2018回归!5 大必去扫街夜市

火锅必食!罕有矜贵靓海鲜

点解不倒翁系火锅界慨星级代表?皆因店主谢生同多间活海鲜、优质肉食供应商好熟,佢哋提供慨活海鲜都系时令肥美慨货色,巴闭程度甚至喺休渔期依然有好多靓海鲜供应。春夏季节,谢生大力推介来自日本北海道慨金目鲷、舫

出街揾食阿一猪扒出麻辣一人锅$128任食2小时海鲜拼盘+40款配料|尖沙咀火锅|

连锁店阿一猪扒米线最近搞搞新意思,在指定分店推出任食火锅,$128的一人锅就可以吃到一式6款的海鲜拼盘,还可任食美国肥牛、西班牙黑豚肉、新西兰羊肉、鲩鱼片、手打虾丸、蔬菜等近50款配料,还有10多款饮品无限encore,即看地址!

撰文:Helen|摄影:Scott

延伸阅读:

PUBG Mobile手机游戏正式推出!今次一齐手机食鸡!

Facebook Game年代已过去?10个你一定有玩过慨经典游戏!

任食2小时 一人火锅

阿一猪扒向来以招牌米线闻名,近来就趁天气未完全回暖,在尖沙咀分店首推一人海上鲜火锅,每份只需$128,就可以2小时内享用到海鲜拼盘,再任食46款不同的火锅料,有肉类、丸饺类、蔬菜类,选择非常丰富,以这价钱来说,绝对抵食!

阿一海上解鲜火锅 $128

3款汤底 全新地狱辣汤

提起阿一猪扒,不得不提其招牌酸辣及麻辣米线,今次的火锅汤底,正正采用其麻辣汤底,配料跟米线的汤底相似,但把当中的红椒加入牛油炒香作改良,令其味道更香浓,此外还有清汤和新推出的地狱辣,总共3款汤底供选择。

麻辣汤底

可选小/中/大辣,记者试食小辣,入口先是尝到微辣,再感到麻味散开,后劲十足,口味刺激。

地狱辣

是全新的口味,由鸡、猪骨、红椒、花椒、干椒等制成,有浓烈花椒味,还带阵阵呛鼻的味道,吃完舌头有点麻。

清汤

由猪骨汤、鸡熬成,入口清甜,另有莞茜碎在汤内,愈加清新。

一人一份 海鲜拼盘

每份一人锅,皆必定会有一大盘的海鲜拼盘,包括象拔蚌仔、蛏子、海虾、花甲、斑片和贵妃蚌6款海鲜,全部即日由香港仔鱼市场直送,保证新鲜,不过只限一盘,如果想refill,就要加$68。

皇牌海鲜拼盘
拼盘内会有一只蛏子和2只海虾。
蛏子肥嫩,爽口鲜甜。
海虾插上枝签,方便进食,肉质弹牙。
另有1只贵妃蚌和4只花甲。
花甲厚肉大粒,入味得来又能保留清甜。
贵妃蚌有手心般大,肉身超肥美,入口颇滑溜。
拼盘还有4片斑片,选用花尾龙趸。
斑片薄切,爽脆味甘。
另外还有象拔蚌仔,滑中带爽,鲜味十足。

全新增设 近50款配料任点

此外还有46款火锅料可任叫,包括打边炉必吃的美国肥牛、新西兰羊肉、西班牙黑豚肉、响铃、水鱿、鲩鱼片等,火锅料皆是全新特地为一人锅增设,都是以往餐牌上没有的。

总共有5款肉类可选,包括牛、鸡、猪、羊。
美国肥牛脂肪均匀,肉质结实,味道浓郁。
西班牙黑豚肉,肉质软稔,口感细致。
新西兰羊肉没有明显膻味,肉质幼嫩。
猪颈肉较大块,入口够爽脆。

火锅料还有较少见的生根、竹笙、蜂巢豆腐、九肚鱼等,而且大部分丸类,如虾丸、墨鱼丸都是手打的,很有心机。除火锅料外,店内有10多款饮品任饮,以这价钱来说,选择算是相当丰富!

鱼类的选择也充足,有脆肉鲩、九肚鱼、鲩鱼片、水鱿等。
鲩鱼片无骨厚身,食落啖啖肉。
脆肉鲩清爽有嚼劲。
九肚鱼大大条,鱼肉滑溜。
一人锅大约有8款丸、饺供选择。
水饺内有笋丝、木耳丝、肉丝、虾肉作馅,味道丰富。
手打虾丸好弹牙,除了鲜甜,还十分juicy,。
鲮鱼球口感扎实富鱼味。
还有多款较少见的食材。
蜂巢豆腐软绵绵,吸收了汤汁,好惹味。
炸枝竹十分香口,灼一灼就食得。
响铃亦十分香脆。
蔬菜有生菜、白菜、金菇、番茄等近10款,皆十分新鲜。
另外还有10多款汽水、饮品任饮。

阿一猪扒酸辣米线

地址:尖沙咀宝勒巷29号地下(显示地图)

电话:2666 0878

营业时间:星期一至日11am-11pm

备注:不设加一,不收信用卡

【边间最好食】Top7 人气咸蛋鱼皮!新加坡过江龙大战本地品牌|记者试食|

【食是食非】淀粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

延伸阅读:

麦明诗沙滩大解放!性感又有观众缘 10个大台有样有身材女星!

出街揾食尖沙咀火锅店推围村菜 围村自制黄酒酿慢煮本地鲜牛腩|尖沙咀中菜

牛腩肥美油香,无论配清汤还是咖喱,都令人食指大动。但很多爱吃的女生怕牛腩肥而却步。如果现在加上围村的黄酒酿煮牛腩,行气活血变成女士补身良品,相信你会开怀尽吃吧!最近尖沙咀这家专吃牛肉的餐厅,独家联乘元朗围村,加入经几代传承的黄酒酿作材料,推出数道黄酒菜式,让你食住补身!

撰文:Keith@WW | 拍摄:Man

延伸阅读:

PUBG Mobile手机游戏正式推出!今次一齐手机食鸡!

【边间最好食】Top 11 平民美食 清汤腩!人气街坊牛腩小店大比拼|记者试食|

牛腩都补身!火锅店吃围村古早味

男人的浪漫,有两腩,火腩与牛腩。很多人都觉得牛腩麻甩,是男人的食物,其实很多女汉子都爱,但因坊间烹调偏向油腻又浓味,故敬而远之。最近尖沙咀这家专门食牛的餐厅,把牛腩变成补身菜式。餐厅女性客人居多,负责人指:“她们都爱吃牛腩,所以我们希望寻找适合女性的材料,配合牛肉做菜。”而负责人碰巧认识到围村原居民阿晨,得知围村的传统食材黄酒酿十分适合女士食用,故双方合作推出了创新菜式“黄酒酿煮牛腩”。最重要是现在不用山长水远入元朗,在尖沙咀就可以吃到围村风味。

黄酒酿煮牛腩 $58(跟白饭)牛腩使用新鲜山东秦川牛制作,吃下去带微甜及少许酒味,浆汁浓郁,味道较厚。
每客黄酒酿煮牛腩中都有黄酒酿的米粒,原居民阿晨指:“围村的黄酒酿与坊间的黄酒不同,因普通黄酒为液态黄酒,但我们的仍保留米粒, 米粒是精华所在,连米粒吃更补身!”
餐厅负责人指:“我们试菜后发现黄酒酿跟牛肉很夹,因其本身带微酸,可以中和牛腩本身偏油的特质。”
黄酒酿牛腩汤饭 $58(跟白饭) 跟上面的“黄酒酿煮牛腩”不同,“黄酒酿牛腩汤饭”一盅上菜,内里有汤汁,味道比上一道煮牛腩较清淡。
牛腩炆煮得软腍,基乎不用牙力就可咬开,味带微甜。而把汤捞饭吃,一绝也。
菜式中加入桂圆、红枣和杞子等养生食材,带丁点药材香,亦有甘蔗令更牛腩更加香甜。

元朗围村三代传承 黄酒酿是女士补身良品

等等!恕我们这些90后太年轻,这些米粒状的,就是“黄酒酿”吗?原来这些“黄酒酿”是围村家家户户都吃的食材,由糙糯米发酵酿制成,最近更由80后原居民阿晨大力推广。阿晨近年回归老家,重拾这种三代传承的手艺,由婆婆教他妈妈,再传到他手上。他说:“我们从小就吃黄酒酿,例如黄酒鸡、黄酒煮蛋,大人细路都会食。”而黄酒酿更适合孕妇和女士食用,阿晨指:“我太太怀孕时做了手术,产后身体差,坐月时日日食黄酒入馔菜式,结果把身体调理得好好,所以我希望把这种平民补品推广开去。”而黄酒有去腥提鲜和软化肉质的作用,传统上多煮鸡肉,而今次就联乘这间餐厅,用来煮牛,希望把黄酒普及及推出新食法。

黄酒酿对女性有益,可行气活血,特别适合产后坐月或气虚血弱的女士。 黄酒酿 $85(于店内消费换购价)
围村的黄酒酿保留了糯米完整的胚芽及糠层,留住原本的营养及膳食纤维。
原居民阿晨指因为黄酒在发酵过程当中,会分解成细小的分子,产生氨基酸及葡萄糖等营养,故大人细路都啱食。但在哺乳、大病后及燥热底人士就要小心食用。

每日限量20枝 麦味浓郁手工啤 配牛腩一流!

吃完牛腩,很想叫杯饮品,Refresh一下。这餐厅的尖沙咀店与麦氏手工啤酒合作,推广港产手工啤“麦子啤酒”,是吃肉食的良伴。坊间的啤酒普遍都加入啤酒花,作防腐保鲜之用。但麦氏手工啤酒的却没有,虽然保质期会大大减短,但可保留其中的酵母,较为健康。而味道方面,由于没有加入啤酒花,所以酒味淡,但当中的麦味更浓郁。每日限量提供20樽,要饮趁手了!

尖沙咀分店内有手工啤酒吧,可以饮到不同味道的港产啤酒。
醉生梦醒手工啤 $68/600ml

手工啤的名字带有玩味,干下去,梦醒了。

尖沙咀店环境阔落,坐得舒服。

616牛肉火锅专门店

黄酒酿煮牛腩、黄酒酿牛腩汤饭售价:$58(跟白饭)

供应时间:只于午巿时段供应

供应地点:全线616牛肉火锅专门店分店(元朗及大埔除外)

查询电话:37092128(大围分店);35656878;( 大埔分店); 90349794(西环分店)

37020899(元朗分店) ;90374146(尖沙咀分店)

延伸阅读:

九龙湾下午茶着数 Best 8!|拉面、珍珠奶茶、雪糕、Burger、咖啡 优惠通通上榜@DINING娜

甜品食谱做法简单 焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁

继续长话短说,病好后好想食甜品,所以就继续写甜点。

呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”,用番薯肉混合材料再蒸就可以,最后烧层焦糖就最perfect。

佢好容易整,喜欢番薯香甜味可以一就呢,但要记住因为佢真系有番薯晌里面,所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。

系有番薯肉的,记住喇。食过番薯布丁唔会发神经!

材料:

番薯 200g

牛油液 1汤匙

糖 2汤匙

鸡蛋 2只

鲜奶 200ml

做法:

1. 番薯蒸30分钟等佢软身

2. 加糖蛋牛油溶液

3. 再压成泥,越滑身越好

4. 分次加入鸡蛋再打匀

5. 再分次加鲜奶打匀

6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘

7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟

*最好系水蒸,咁就会更滑身

8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖

原文连结:

【甜品食谱】做法简单!焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁

相关文章:

【汤水】滋阴补肾、价廉物美!生熟地黑豆排骨汤

我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

开箱试食网店外卖粥底蒸气海鲜锅 原只龙虾+10款海鲜兼送蒸锅 |外卖火锅|

虽说在家做层层蒸气海鲜锅不难,但买完海鲜要自行清洗处理,又要自备蒸锅,也颇花时间和功夫。最近有网店推出外卖速递蒸气粥底海鲜锅,一个套餐犹如懒人包般,原只龙虾、膏蟹、鲍鱼等10款海鲜、肉类、蔬菜、粥底、即弃餐具,连不銹钢三层蒸架及汤锅都一并送上门,好方便!即刻开箱试食!

撰文:ning 摄影:Issac

延伸阅读:

【自助餐我要!】将军澳7折自助餐 3小时任食即开法国生蚝+即煎鸭肝+梳乎厘班戟

【超市买呢啲】观塘工厦食材店 秘制鱼肉烧卖 连豉油、辣油!日卖1万粒

网店外卖粥底蒸气海鲜锅套餐

这间网店由两位80后青年Kaza和Kazco开设,近年流行“层层蒸海鲜塔”,二人一试爱上,认为蒸煮食物健康之余,也可吃到食材的原汁原味;加上有感外出光顾要等位,限时用餐食得赶又唔尽兴,于是萌生了“外卖海鲜蒸锅”的构思。

整个套餐如懒人包般,海鲜、肉类、蔬菜、粥底、即弃餐具,连不銹钢三层蒸锅都一并送上门,好方便!

随套餐附送三层蒸锅,分别为底层汤锅及两个蒸架。
按套餐人数分量,附送即弃餐具。

开箱试食!4人份 10款“海鲜盛会”套餐

店子的外卖粥底蒸气海鲜锅套餐,分“海鲜盛会”及“海鲜派对”两款大小套餐,小套餐有7款海鲜,大蚬、元贝、鲍鱼、象拔蚌及3款即日时令海鲜;而大套餐则有龙虾、膏蟹、贵妃蚌等10款贵价海鲜,每个套餐也附送安格斯肥牛、虫草花蒸鸡等肉类,也有蔬菜篮、自家调配酱料及唐排粥底。今次试食的是4人分量“海鲜盛会”大套餐。

食材用纸盒分开盛载,干净企理。
酱料也一并附送,全部自家调配。

台式甜酸酱(右)以酱油膏、甜辣酱及乌醋调成,酸中带点咸辣风味;酱辣汁(左)则以酱油、台湾姜及辣椒丝制成,微辣刺激,颇惹味。

细心客服!教埋你点蒸、点煮!

粥底蒸气海鲜锅套餐可以Whatsapp落单预订,送货当日也算准时,最抵赞的是,店子会以讯息向客人提供食材的建议蒸煮时间及煮粥水量;又将套餐的食材拍照为证,供客人辨认食材,贴心!

蒸煮的时间计得相当精准,跟住做就零失败!
也会将食材逐款影低,证明“货有对办”之余,也易于让客人辨认一些如大蚬、蚌类等的相似食材。

10款海鲜逐样睇!

套餐的海鲜质素令人满意,除了是每日新鲜采购,款款也预先清洗、处理干净,送到就可即蒸即食,干手净脚;而且相当生猛,拍摄当日的大蚬,送到时仍在蠕动兼口擘擘,证明够新鲜!

原只本地龙虾

重本用上本地龙虾,也会按时令供应波士顿龙虾,肥美厚肉,质感爽弹。

预先开边,4人份就每人半只!
蒸9分钟就食得。
肉质厚实爽弹,啖啖肉好满足!

膏蟹

两大只新鲜膏蟹,内里膏量丰富,甘香之余肉质香甜。

蟹盖的边缘位置已经剪开,食得方便。
打开两边蟹身,爆膏!

大蚬

四人份套餐会有16只大蚬,非常生猛,不停蠕动开合。

蚬肉不时伸出壳外蠕动,证明新鲜。
蒸熟之后只只打开,无死蚬!
肉质爽滑鲜甜,完全无沙。

基围虾、鲍鱼

每人四只基围虾,质感弹牙香甜;鲍鱼厚肉饱满,食落质感也软嫩。

味道鲜甜,配附送的酱油汁,鲜辣惹味。
本身见鲍鱼厚肉大只,都怕蒸熟会变韧,跟足建议蒸煮时间蒸4分钟,依然软熟肉嫩。

大元贝

手掌般大只的元贝(扇贝),肉汁丰富,带子位很鲜甜。

肉汁丰富得全部盛于壳内,识食一定一滴不漏饮晒佢!

象拔蚌仔、白鳝件

还有四只象拔蚌,味道鲜甜,肉质爽脆,食落“索索声”;新鲜白鳝件肉质软嫩滑溜,食落无泥味,鱼肉香甜。

象拔蚌仔蒸大约2分钟,熟度刚好,鲜甜不韧。
鳝件雪白滑溜

贵妃蚌

贝类海鲜还有时令贵妃蚌,同样饱满多肉,鲜甜富海水味。

无论是蚌的裙边,还是蚌肉部分,全部清洗得很干净。
肉质同样鲜甜Juicy!

美国桶蚝

海鲜类还有美国桶蚝四只,全部饱满肥嘟嘟。

四只肥美桶蚝,连带子位也很巨型。
蒸熟之后,蚝肚更加胀卜卜,一咬爆汁!

食完海鲜再食肉!

吃这个粥底蒸气海鲜锅套餐,店家建议先吃海鲜,再吃肉类。而在海鲜以外,还有安格斯肥牛、虫草花红枣蒸鸡等肉类食材,满足到食肉兽们的胃口。

安格斯肥牛

附送16片安格斯肥牛,蒸大约1分30秒就食得,牛味香浓,带点牛油脂香和膻香,肉质也够Juicy。

安格斯肥牛的油花和红肉尚算平均,食落不太油腻。
切得厚薄均匀,食落软熟不柴。

虫草花红枣蒸鸡

八只虫草花红枣蒸鸡翼,味道一般,胜在有虫草花的清香。

鸡翼尚算嫩滑无雪味。

鲜鲮鱼肉酿豆卜、杂锦肉丸

另外还有鲜鲮鱼肉酿豆卜、猪肉丸和墨鱼丸,前者蘸点甜酸酱,带点街头煎酿三宝风味;后者虽然是来货,但同样结实弹牙,墨鱼丸还吃到甘香的猪油粒。

再食蔬菜及菇菌!

食完海鲜和肉类,还附送杂菌蔬菜篮,按个人喜好决定蒸煮时间即可。

饱肚!最后再煮精华粥底!

吃完所有配料后,底层的汤锅已是满满的海鲜、肉类、蔬菜精华,此时就可将唐排粥料加入,搅拌成粥,够晒暖胃饱肚。

4人份的套餐,会有两大杯粥底配料。
稀饭状的唐排粥底,加入汤锅精华内,以中细火慢慢搅拌即成。
4人份的粥底,店家建议预留一碗半的水量来煮粥。
粥底预先煲至米花爆开,富有米香。
粥底混和汤汁之后,绵密度刚好,每啖都是浓郁的海鲜精华。

无论大小套餐,都可选2人、4人、6人及12人分量,每位价钱由最平的$309,到最贵的$499都有,丰俭由人,也比起外出光顾更经济,还可安坐在家慢慢叹,都算抵食。

海鲜派对套餐

以7款海鲜为主,其中三款会每日按时令更换款式。

海鲜盛会套餐

想食豪啲,这款大套餐就可以食齐10款海鲜。

如果担心唔够饱,也可以额外预订个别海鲜再追加。

鲜美食

电话:6063 2624(可以Whatsapp查询及订购)

Facebook专页:鲜美食

送餐运费:$50(九龙及新界区)、$80(港岛及其他偏远地区)

付款方法:订餐后须于送货前一日3pm前以银行转账(全数支付),并连同入数纸回复店家确认订单。

备注:每日预订套餐之截单时间为3pm,不设即日送餐;“ 海鲜派对 ”套餐之食材种类或因应时令及货量而改变。

【超市买呢啲】20件话题零食、杂货!观塘工厦高质烧卖+薯条麦乐鸡杯面

延伸阅读:

时新汉堡包 周三黄埔重开!各有各做 旧师傅主理纯牛肉汉堡+招牌沙律酱回归|红磡茶餐厅|

旺角荟贤居味游星马泰.滋味火锅生日局

甜魔妈妈又去滚了!有食友生日,也是趁剥牙前夕,尽情吃饱再上路啊~

这次到访的是 旺角荟贤居 的 Canton Pot,久别再访,吃得分外滋味!

诚然 Canton Pot 地点是有些偏僻,但环境、格局及火锅用料都比区内其他火锅店高几班,所以选了作为两位寿星的生日饭地点~不过初春的天气乍暖还寒,突然又冻起来,以致其中一位寿星不幸病倒...…大家一定要小心天气!

以$28/位的12款酱料:葱花、蒜蓉、豆瓣酱、日式胡麻酱、金蒜粒、鲜洋葱粒、指天椒、廖孖记腐乳皇 (好味!!!)、自家制麻辣酱、花生酱、潮州辣椒油、自家制沙嗲酱来个大混酱后,趁人多点下新推出、限时供应至3月尾的三款“味游星马泰”地方主题汤锅。

首先是最抵食的 泰国冬阴功红虾锅,连同巨大的阿根廷红虾 ($218);冬阴功汤可以净饮,初时比较酸,当煮下红虾头后滋味即时提升!再加些菇菌,味道就更加无敌好,泰迷必试啊~

另一款 星加坡肉骨茶黒毛猪肋骨锅 ($298) 也非常出色,这汤净饮会有少咸,但浓郁的药材香实在诱人,我也喝了两小碗;汤中有4-5条肉腍好吃的黒毛猪肋骨,水准比坊间肉骨茶肋排优太多了,而茶汤配油炸鬼也是超级美味的组合!这汤用来煮肉类,水准超赞哦~

最后一款是 马来西亚喇沙海鲜锅,由于汤中含大量海鲜包括象拔蚌仔、墨鱼片、桂花蚌、珊瑚蚌,所以定价最高 $438,但也值回票价的,因为喇沙汤及海鲜都实在太香浓/鲜甜了,同上的豆卜更是越煮越美味的仙品,值得大家耐心等候;而这汤煮福袋也超夹超美味~

最后也点了 至尊滋补玛卡鸳鸯汤 ($398),一来可以直接喝汤,二来较淡的口味,用来煮蔬菜会特别清甜美味。不过汤中又有乌鸡又有白鸡,加上前三款特色汤各含不少配料,其实单是品尝汤底都饱了大半!

还好我们有食肉兽刘总,所以也大胆点下了 本地新鲜牛颈脊 ($318/170g),近年本地牛的肉味是越来越淡的,这里的出品也算雪花平均又好吃,对得住价钱;另一边的 松茸野菌福袋 ($118) 则是个人心水推介,最好煮在喇沙汤中,豆皮与中间松茸野菌都超滋味的~

也点了 宫崎A5和牛肉眼 ($588/170g),极级和牛的雪花比本地牛当然更盛,几乎入口即融,最好就是煮在肉骨茶汤中,基本上可以不用额外酱汁来调味了!

牛魔战斗力不错,不差将 1++级韩国西冷牛肉 ($568/170g) 也点下来比并。1++级是最高等级的韩牛,同样有着大量雪花纹,与和牛最大分野是肉质没那么软身,而是带点嚼头,有些食友不喜欢,我倒是几欣赏的~

要照顾不吃牛的车妈妈,也点了 匈牙利绵羊猪肩胛肉 ($298),此猪脂肪丰富、肉质软腍,与黑毛猪有点相似,一查之下两者果然有亲戚关系!不用说,又是肉骨茶的朋友~

平时很少喝啤酒,但脱牙后要戒酒数天,而店内刚好又有酸甜好喝、我喜欢的 Belgium: Fruli Strawberry Beer ($68),也与车妈妈对分了半支;喝着啤酒再大啖吃肉,的确是无上享受~

也点了以鲜虾肉、鲜墨鱼、露笋及金华火腿手打而成的 四合丸 ($98/12粒),味道很丰富不错吃!

此外又点了素食的 竹笙菠菜野菌饺 ($78)、响铃卷 ($78);很喜欢前者的清爽有口感,而响铃也据报香脆不油,蘸以特色汤底味道非常不错~

但最喜欢的还是又称“九菇娘”的 精选菇类拼盘 ($358),9款菇菌分别有:黄耳、鸡油菌、鲜冬菇、本菇、金菇、杏鲍菇、秀珍菇、白菌及烧烤菇,全都各有风味十分好吃,个人最爱将秀珍菇、本菇煮在冬阴功汤中,金菇则是肉骨茶老友,其余的煮哪里都好吃迷人!

为响应 Green Monday,我们也点了 唐生菜、 冰菜 及 皇帝菜 (@$58),全部水准都很不错,煮在玛卡鸳鸯鸡汤内非常清甜,除了平衡口味,也为这晚添上绿色健康元素~

最后再吃下有趣又弹滑的 手打鱼面(应该要带剪刀来的!),肚子饱到99%,是时间呼唤蛋糕及余下甜品出场啦~

最后仗着人多,我们还点下 法式炖蛋、川贝陈皮雪耳炖津梨、红枣莲子雪耳炖万寿果、白酒草莓水晶果冻、芒果杨枝甘露黑白配、绿茶红豆意大利奶冻、 木糠布甸、北海道 3.6 牛奶布甸、芦荟柚子冻等;会那么疯狂,因为这里的甜品真的很好吃,每款都有高水准,一定要选最推介只$38的芦荟柚子冻,笔时肿痛的牙肉也好想要求来一碗!

没错,甜魔妈妈的恼人智慧齿,已于昨天下午脱掉。今篇生日饭不贴血淋淋又可怖的照片了,大家可转到 Facebook 追踪近况吧~

Canton Pot

地址:旺角广东道1131号香港旺角荟贤居2楼

** 想得知最新饮食情报,可追踪 甜魔妈妈;欲得知甜魔一家消息,就追踪 Matthew and Chloe 吧~

原文连结:

旺角荟贤居 味游星马泰.滋味火锅生日局!

相关文章:

【中环】Wahtiki Island Lounge + GROM 补庆玉仔生日饭

Yan Lo

甜魔妈妈的新天地,在这里与大家分享美食、育儿,以及旅游资讯~~~24小时为你介绍不同的餐厅,各国美食精选等!

《人中北斗》热血火锅

以日本热血动漫《北斗之拳》为题材,并套用《人中之龙》玩法的破格新Game《人中北斗》,是近期机迷必玩之选。有趣的是,为配合游戏推出,PlayStation特别与人气火锅“HOTPOT PNP热血一流”跨界合作Crossover,由即日(3月14日)至6月6日(三)期间,旺角店会化身成主题火锅店,同时推出“《人中北斗》任食火锅套餐”(每位$288/100分钟,连纪念T-Shirt每位$388/100分钟)。

主题火锅套餐特别采用“热血七星汤底”,将星形脆脆加入以红菜头及番茄熬制的辛辣汤底,热血度直 上升!另有三款以《人中北斗》奥义为灵感的菜式,包括“北斗百裂菇”(黑本菇)、“岩山两斩鱼滑”以及“北斗残悔丸”(黄金鱼籽丸)。店内同时满布《人中北斗》主角拳四郎等的造型布置及“金句”标语,又设有PS4试玩台,供应期首三个月内成功挑战每月指定小游戏,得分最高者更有机会捧走PS4 Pro主机!

地址:旺角奶路臣街17号The Forest地下G12号铺

查询:3460 2328

●热爱下厨并刚考获法国料理蓝带文凭的ViVi Tam(谭嘉仪),向传媒介绍《人中北斗》火锅特色。

●《人中北斗》任食火锅套餐噱头十足。

●火锅以必杀技为灵感挑选配料。

●使用座位前的平板电脑直接落单。

文、图:Joe Tse

游乐场

电气廊

眺望彰化百万夜景!夜光高铁品尝热呼呼的牛奶火锅

文、图/尼豪

说到彰化美食许多人第一个想到的应该就是爌肉饭、肉圆、米糕等在地小吃,不过今天来到彰化不是要吃小吃而是要到山上品尝美食之外,还可欣赏美丽夜景!

在员林附近这家夜光高铁景观餐厅,主打绿油油的草皮以及儿童沙坑,还有推出新的小火车乘坐、友善环境,假日总是吸引满满的人潮来吃美食以及看园区里的小动物,尤其是夜晚,远眺山下的市区与快速道路更是璀璨动人,让人陶醉呢!

夜光高铁位在彰化县员林市山脚路一段坡姜巷465号,开车来的话就是从76快速道路林厝交流道,走山脚路一段沿着指标走就会到啰!前有非常宽敞的停车场,停车的部分相当便利。

一进入夜光高铁里面,就被这一整片绿油油且柔软的草皮吸引,加上友善的生态池,可欣赏水生植物跟鱼儿尽情悠游其中,夜幕低垂后,生态池两岸打上灯光就成为了一条独具魅力的小银河。

在园区里面也有不少浪漫的装置造景,例如这双心装置,为园区里添置了不少浪漫感,后方还有两只大小长颈鹿,许多小朋友都喜欢跟它们一起合照。

园区里有着整片的草皮还有不少花草树木,所以视觉呈现上相当清爽舒服,坐落在园区里的餐厅分为户外区跟室内区,爬上三楼可远眺彰化的百万夜景。

餐厅前方提供的干净的白沙坑让小朋友游玩,连上方都铺上软软的人工草皮防止小朋友碰撞到。

从去年开始推出单轨的小火车也是很吸引小朋友们排队搭乘呢!

在园区里还有饲养不少可爱的小动物像鸟类跟小兔子,活动空间大而且都相当悉心照料,游客也可以近距离欣赏小动物的可爱魅力。

不少朋友应该都喜欢欣赏户外美景,若是仲夏夜天气比较闷热也可以在室内吹冷气舒服的用餐喔,另外室内空间有三层楼,用餐座位多很适合团体或是家庭聚会,带小朋友来非常合适。

三楼的设计是户外用餐区,天气比较凉爽时或是夜晚都吸引不少人在这区用餐,除了空气清新,还可以远眺远方美景,微风吹来,用餐的时候相当舒爽。

从这边一眼望去就是员林的美景,等夕阳西下后还可以看到76快速道路的壮阔灯海。

到景观餐厅除了赏美景,当然更要用餐填填肚子,夜光高铁的餐点丰富价格也满亲切的,有锅物、套餐、意大利面、炸物轻食、小点、咖啡、花茶、饮品等,满足不同年龄层挑嘴的味蕾,不少人都相当喜欢吃他们的火锅系列,点餐点加点饮料享五折优惠,可以依照自己喜好挑选。

每到节日还会不定期推出超值套餐,现在还有母亲节套餐是聚餐好选择唷!

室内用餐区有一角是酱料取用区,所有酱料都是自取搭配。

点完餐后,我跟友人的饮品先上桌,鲜奶茶(冰)140、水果茶(冰)160,奶茶口感滑顺香浓,是很多人的最爱。

这天来到夜光高铁,山上比较凉爽所以我就点了火锅来享用啦!这道牛奶锅也是他们的招牌餐点之一,美颜牛奶锅可牛、羊、猪与海鲜任选一种。

火锅的蔬菜拼盘组合算鳗丰富的呢,有各式蔬菜跟菇类搭配组合,五六种颜色搭配起来相当好看,而且感觉营养均衡喔!

之前食尚玩家采访也是推荐这道牛奶锅,使用牛奶跟高汤组合,口感浓郁却不会腻口,喝了一口赶上牛奶锅的韵味非常迷人又不咸腻。

牛奶锅搭配牛肉薄片的组合,牛肉片进入轻涮几下,吃起来软嫩,就算不沾酱也非常好吃喔!

同行的另一位友人点的则是川味麻辣锅,香气比牛奶锅强烈,香香辣辣十分开胃而且他们家麻辣汤头不会太油,相当清爽。

简餐的组合搭配也是非常丰富,除了强打的主食连组合的菜肴都是相当新鲜可口,白饭也是粒粒分明,搭配主餐有加分的效果。

外皮焦香诱人,肉质肥美的鲭鱼本身就是相当受欢迎的鱼类之一,搭配胡椒盐更增添了美味,油脂丰厚,入口满满鲜味。

上方的番茄炒蛋跟炒白花椰菜都清爽不油腻,口味也是非常家常,吃得出是用心烹调的组合。

汤品则是附上了一整盅清炖的蒜头鸡汤,鸡汤融入蒜头的风味增加鲜甜度,搭上些许中药材提香,相当清甜好喝。

炸物拼盘239,多种超人气炸物组合!先将卡路里抛在脑后,美食当道怎可错过鸡块、虾饼、鸡米花、薯条、薯球,满满丰盛受欢迎的炸物都在这盘里。

鸡米花酥脆不油腻,搭配胡椒盐相当好吃,几种炸物吃起来都热腾腾且新鲜,满足嘴馋的口腹之欲,边跟朋友聊天边享用美食。

这边的薯球不是马铃薯球而是番薯球,Q弹的口感与番薯香气是餐后搭配饮料的甜点好伙伴。

除了火锅跟简餐之外,这里还有提供意大利面,另一位友人点的意大利面,面条扎实弹牙,分量也相当充足呢!

天色渐渐暗了下来,夜晚的夜光高铁别有风情,室内用餐区晚上透出温暖的灯光,浪漫的情调,适合情侣或是家人共同来这里用餐聊天。

夜晚,三楼的户外区不可错过远眺员林市的绝佳美景,映入眼前的黄色道路就是彰化76快速道路晚上的风采,相当适合跟好友聊天用餐,赏夜景度过美好的夜晚。

夜光高铁景观餐厅
电话:
04-839-2927
地址:
彰化县员林镇林厝里山脚路一段坡姜巷465号
营业时间:15:00-24:00

关于尼豪
由于本身喜爱美食以及旅游,从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程,足迹除了遍布台湾各地,发掘台湾在地之美外,也把握时间与机会到国外走走,目标希望可以走遍世界,并且用相机把世界各地的美带给我的读者。
尼豪的美食旅行手札
部落格 粉丝专页

元朗伦哥火锅私房菜

约左班朋友仔在伦哥度食饭,无限时最啱我地吹水用,今晚天气冻冻地,最啱烚下烚下。

我地六点半上黎时客人不多,不过到了八点就满座,待应见我地停晒手帮我地熄炉,不停提示我地埋左张单,好等他们可以番台。

汤及蚝皇鲍鱼是包埋的。

先上鸡煲,食完后会收走个煲,再换上番茄鲜菇煲比我地打边炉用。

海鲜拼盘—本来是蟹部分加$30元变成龙虾,而当中贝类、虾及鱼肉是可以续叫的。

牛肉颈脊很嫩,但不是任食。

有虾滑及墨鱼滑,虾滑味道真的不错,所以叫完又叫。

另外重有四宝丸、云吞水饺、炸鱼皮、响铃、蔬菜等都是无限添加的。

饮料有汽水、菠萝汁、绿茶及自家制五花茶,全是自助的想饮几多就饮几多。

甜品是燕窝蛋白,蛋白滑滑的。

原文连结:

【元朗】伦哥火锅私房菜

相关文章:

【元朗】伦哥火锅私房菜

小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

你已经饿了 《人中北斗》xHOTPOTPNP热血一流推特色主题火锅

为配合动作冒险游戏《人中北斗》于今天正式发售,SIEH与人气火锅品牌“HOTPOT PNP热血一流”联手合作,由3月13日起至6月6日期间,将“HOTPOT PNP热血一流”旺角店化身成“你已经饿了﹗”主题火锅店,并推出“PS4《人中北斗》任食火锅套餐” (每位收费为港币288元/100分钟)及“PS4《人中北斗》任食火锅套餐连限定版《人中北斗》T 恤(每位收费为港币388元/100分钟)”,数量有限,售完即止。拳四郎都食,你有理由唔食?

由3月13日起至6月6日,“HOTPOT PNP热血一流”旺角店将成为“你已经饿了﹗”主题火锅店。“你已经饿了﹗”主题取材自广为动漫电玩迷所熟识的《北斗之拳》主角拳四郎名句“你已经死了﹗”并加以变奏。火锅店内可见多个《人中北斗》的角色造型布置及“你已经饿了﹗”标语,由拳四郎提提各位游戏迷饿了即点“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”一饱口福!

以“你已经饿了﹗”为主题的“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”,务求让一众游戏迷饱足而回﹗《人中北斗》火锅套餐采用“热血七星汤底”,将星形脆脆加入以红菜头及蕃茄熬制的辛辣汤底,火辣辣的感觉将让你热血度直线上升﹗另有3款以《人中北斗》奥义为灵感的菜式,包括利用黑本菇,参照拳四郎使出“北斗百裂拳”效果时,令人眼花缭乱的“北斗百裂菇”、模仿《北斗之拳》战斗中,敌人中拳后身体被一分为二的人形鱼滑“岩山两斩鱼滑”以及将敌人身中“北斗残悔拳”后头部爆破的感觉形像化,炮制出一口咬下黄金鱼籽丸,鱼丸内的沙拉酱鱼籽从口中爆破而出的“北斗残悔丸”﹗

“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”供应期间,现场将设置PS4《人中北斗》试玩台,各位将可与拳四郎一同在《人中之龙》的世界内探索冒险并进行多场爽快的战斗。另惠顾“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”,并于供应期间的首三个月(3月、4月、5月)内成功挑战当月指定《人中北斗》小游戏,每月得分最高者,将可获得PS4 Pro(极致黑)乙部连PS4《人中北斗》游戏软件乙只(名额﹕3名)。

游戏预购连结:https://store.playstation.com/zh-hant-hk/product/HP0177-CUSA10053_00-ASIAPLACEHOLDER0

HOTPOT PNP热血一流

地点:旺角奶路臣街17号THE FOREST地下G12号铺

时间﹕上午11时至晚上11时

老屋叹炖汤火锅

天气乍暖还寒,不少人钟情打边炉暖胃,如受不了四川的麻辣锅,推介尖沙嘴新开的阿肥火锅。新店主打多款滋补炖汤火锅,加上大玩集体回忆,以上世纪六十、七十年代的怀旧屋 及街市作装潢,旋即成为打卡热店!

文:甘伟丁 图:陈铁刚

香江情怀 打卡热点

回忆总是美好,人大了总会缅怀那些年的时光。阿肥火锅位于大厦的地库,门前铺了一副完整麻将作引路,推门而进,上世纪六十、七十年代的怀旧品一一呈现眼前,多得以为置身于特色展览内!

店内一边墙身以昔日的酱油粮食、凉茶及杂货等店铺作装潢设计,中间位置是海鲜档口,每日即场供应各式时令海鲜,且明码实价写在黑板上,恍如置身街市选购海鲜般。另一边墙身饰上屋 图案,配以绿铁闸、旧式电话、铁信箱等旧物,最搞笑是地下放置了一个老鼠笼,设计富心思,吸引不少食客“打卡”影相。

足料炖制 配搭丰富

这里供应六款炖汤,包括原盅炖制的花胶鲍鱼淮山杞子乌鸡汤、天麻川芎白芷鱼头汤及杏汁冬蜜菜干白肺汤等,每盅炖足四小时,绝不欺场。炖汤以前者最受欢迎,用上大量花胶、鲍鱼及药材熬制,香甜浓郁,具滋补美颜功效,深受女士们欢迎。香港人多出外吃饭,难得喝上一碗无味精的炖汤,建议先享用炖汤及汤料,随后加入以猪骨、鲜鸡及日本干贝等熬制的汤底打边炉。炖汤每日限量供应,想喝便要预订,喝不到可选择一系列特色汤底,例如浓鸡汤花胶鸡锅、胡椒猪肚鸡锅及鸳鸯戏水锅(麻辣及松茸鲜菌),后者的麻辣锅可选不同辣度,松茸鲜菌锅带有野菌的鲜香,各有不同风味。

配料选择丰富,各式海鲜、肉类、手打丸及饺子等一应俱全,肉类有手切本地靓牛肉、谷饲安格斯牛肉、澳洲极品雪花和牛肉及日本黑毛猪腩片等,可满足一众“食肉兽”。丸类推介怀旧陈皮鱼蛋,有别于坊间大大粒的货色,这款迷你鱼蛋质感弹牙,散发淡淡果皮香。阿肥墨汁肠鲜嫩多汁,带有香浓墨鱼鲜味。为配合怀旧主题,备有多款传统小食,例如锦卤鲜虾云吞及蚬蚧米通鲮鱼球,均是巧手之作。前者即叫即炸,香脆可口,配以猪杂、鱿鱼、青红甜椒、黑糖及黑醋煮成酱汁品尝,酸甜开胃;后者可尝到虾米及陈皮香味,更特别加入了米通增添口感,滋味无穷。

前/阿肥墨汁肠 $48

后/铁棍淮山 $38

前者鲜嫩多汁,富有墨鱼香浓味道,后者口感鲜甜爽脆。

鸳鸯戏水锅(麻辣、松茸鲜菌) $98

麻辣锅可自选不同辣度,鲜菌锅带有野菌香味。

无花果雪梨茶$58/瓶

自家熬制,清甜润肺,配搭火锅饮用一流。

前\蚬蚧米通鲮鱼球$48

后\锦卤鲜虾云吞$48

鲮鱼球加入米通增添香脆感觉,云吞炸得酥脆,配以酸甜酱汁享用。

原盅炖花胶鲍鱼淮山杞子乌鸡汤 $368

店内装潢怀旧,在此享用火锅,犹如回到昔日的屋 时光。

阿肥火锅

地址:尖沙嘴漆咸道南53至55号嘉芙中心地库

查询:2328 7181

●供应足料的炖汤,以鲍鱼、乌鸡及花胶等炖煮四小时,汤汁浓郁香甜。

●墙身装饰仿照旧街市的档口设计,每个角落均适合食客打卡拍照。

饮食街

自助餐我要 日牛9间分店$108宵夜日式火锅放题任食牛肉猪肉+30火锅料

主打日式一人一锅放题的日牛涮涮锅,连同姐妹店牛八,宵夜火锅放题最近回归!最平$108可以任食澳洲谷饲牛、猪肩肉、鸡腿肉,自助配料区有饺子、蔬菜、荞麦面、汽水和乳酪等30款配料任食,共有9间分店有此优惠,即睇地址详情!

记者:Joan 摄影:Manson、官方图片

延伸阅读:

【自助餐我要!】7折食!酒店饺子放题 6款口味+任食刺身海鲜+甜品 |东涌自助餐|

京都超人气三条会商店街!关西最大|当地人最爱8间食买玩店铺指南 @Mandy。京都进行式

日式+牛八 日式火锅 宵夜放题回归!

日牛、牛八火锅店均主打一人一锅,平日供应的套餐由$158起,今次宵夜放题强势回归,一共有三个套餐可选,星期一至四的9:30pm可任食90分钟到11pm,最平的套餐$108位,边炉友Ready好未?

$108/位:澳洲谷饲牛+猪肩肉+鸡腿肉

$108套餐包澳洲谷饲牛任食,脂肪适中。
牛味虽不算太浓,但都有咬口。
猪肩和鸡腿肉也是任食。

特选$128/位:特选澳洲谷饲牛+猪肩肉+鸡腿肉

套餐包特选澳洲谷饲牛、猪肩肉和鸡腿肉可任食。

极上$208/位 :澳洲黑毛和牛+猪肩肉+鸡腿肉

最贵的一个宵夜套餐,可任食澳洲黑毛和牛、猪肩肉和鸡腿肉。

汤底6选1 :寿喜烧+骨胶原鸡汤

汤底和平常的套餐一样,有6款可选,包括寿喜烧、胡椒和牛清汤、泡菜猪骨汤、骨胶原鸡汤、番茄小鱼汤和昆布清汤。一人一锅,可以拣自己喜欢的汤底,不用迁就其他朋友!

寿喜烧汤底涮牛肉更显鲜甜!
附鲜鸡蛋一只,肉类可蘸上蛋浆调味。
另一款热选的是骨胶原鸡汤,女士最爱。

自助区:30多款配料自取

无论选择那一个套餐,都可到自助区拿取配料,约有三十款日式锅物,以蔬果类为主,包括番茄、南瓜、翠肉瓜和菜类等,另外亦有迷你饺子、鱼饼、芝士肠、蒟蒻和年糕等。担心不够饱的,还有荞麦面和素面可煮,另外也有供应白饭和牛油粟米饭两款热食。

配料区有三十多款配料任拿,主要是蔬菜类,有菇类、芋丝、南瓜、木耳和菜类,亦有荞麦面和素面等。

饮品、甜品自助拎

饮品有各款汽水、热咖啡和热茶,于自助区内可任拿。另外亦有乳酪机,乳酪味道每间分店各有不同,亦有配料可任加。

甜品有乳酪供应,味道随机发配,每间分店各有不同。
有汽水机可自己任斟。

日牛涮涮锅专门店、牛八涮涮锅专门店

优惠适用于以下9间分店:

日牛:旺角朗豪坊店、沙田第一城店、将军澳东港城店、将军澳新都城店、钻石山好莱坞店、新蒲岗 Mikiki 店、柴湾杏花新城店

牛八:黄大仙中心店、尖沙咀 K11 店

宵夜放题供应日期:即日至28/3

时间:星期一至四 9:30pm-11pm(不适用于公众假期及其前夕,10:30pm为最后落单时间)

价钱:$108/位、$128/位、$208位(视乎所选套餐)

用餐时间:90分钟

备注:另收加一,此优惠不设长者及小童优惠及不可与其他优惠券/折扣同时使用。

【出街揾食】一人餐减$5! KFC最新20款优惠券 截图就用得

【食是食非】过年食滞咗?中医教路10大消滞食物 减胃气肚胀

延伸阅读:

结婚生仔等于去街市买菜?@小盛女

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

今日要闻

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯