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辣炒蚬子

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【辣炒蚬子】美食最新推荐阅读,有关【辣炒蚬子】的美食最近成为广泛关注的热点,【辣炒蚬子】包含的最新内容是什么【辣炒蚬子】一起来看下最新详情内容。
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食谱南瓜杂菜素肉丸浓汤

十月万圣节话咁快就到,用专属这个节日的蔬果南瓜入馔。刚巧 Ikea推出两款肉丸,买了素菜肉丸,再配合杂菜煮出营养丰富的浓汤。

Ikea新推出的素菜肉丸,不含肉类,以鹰咀豆、 胡萝卜、 玉米和羽衣甘蓝制成。食后口感一般,没有太大惊喜。

南瓜杂菜素肉丸浓汤(2人份)材料:

日本南瓜 250克

西兰花 半个

洋葱 半个

甘荀 半条

素菜肉丸 6粒

低脂淡奶 1/3杯

上汤 125毫升

做法:

1. 南瓜去掉瓜瓤,切去皮,隔水蒸约5分钟至熟,倒去水分,压成蓉。

2. 西兰花浸洗干净,切成小朵; 洋葱去皮,切成小片; 甘荀去皮洗净,切成片。

3.烧热锅,下油。 爆香洋葱、加入西兰花、甘荀略炒。

4.倒入上汤,放入南瓜蓉煮至滚,慢慢倒入淡奶,搅拌片刻至滚起,熄火待一会。

5.烧热平底镬,下橄榄油,加入素菜肉丸用小火煎至表面金黄至熟透。

6. 素菜肉丸放进蔬菜汤混合,即成。

**小小贴士**

- 素菜肉丸毋须解冻

- 低脂淡奶,可用低脂牛奶代替

cici近年爱上烹饪,希望在此分享煮食经验和周围觅食之乐。用我的心机和诚意去煮每一道

肥妈食谱今个夏天食平D(第13-15集)

食平D又返嚟喇!既然喺Amazing Summer推出《今个夏天食平D》,肥妈当然要推出更加Amazing慨环节,直接去到观众慨屋企,打开雪柜见乜就煮乜!

今辑除咗主要用夏天慨食材,仲有喺街市即买即煮,继续悭钱大智慧!以下就系节目入面慨部分食谱。

第13集食谱

《清补凉蚌干煲猪腱》

材料:清补凉,蚌干,瘦肉,果皮,蜜枣,盐

做法:

1.洗净所有材料

2.瘦肉飞水

3.煲滚水,加入将所有材料中慢火煲大约一个半小时

4.最后随你口味加盐调味就可以

《花胶椰菜卷》

材料:花胶,椰菜,金华火腿,葱头,葱,姜,豆粉,蚝油

做法:

1.前一晚先将花胶浸热水,发开

2.椰菜用热水烚一烚,发好慨花胶切成粒

3.用椰菜包住花胶粒,火腿丝卷起放上碟,在上面加金华火腿丝。

4.融和隔水蒸大概12至15分钟

5.爆香葱头,姜,将捞好慨生粉水加入蚝油,落镬煮成汁之后淋上

鱼贝类腥味重?5烹调法有效去腥

去腥方法1/烧烤料理,用盐去腥味

盐不仅可防止水分吸收,也可去除腥味。在将肉类食品摆放在炉架上烧烤5分钟前,先撒上盐腌制,但若腥味过重时,可在20分钟前撒盐。

去腥方法2/汤锅料理或蒸煮料理,用热水去腥味

鱼用热水浸泡2030秒左右,待鱼表皮变色时,再将鱼捞起,并用水冲洗。秋刀鱼、蟹、虾、冷冻黄线狭鳕、鳕鱼等汤锅料理或蒸料理的食材,以这种方法去腥味成效最佳。

去腥方法3/炒类料理,用太白粉+酒就能去腥味

用酒和太白粉浸泡鱼肉5分钟后,再用水清洗。以这种方法去除冷冻虾、花蛤、章鱼等的腥味成效最佳。

去腥方法4/烤鱼料理,用醋、酒、绿茶去腥味

用醋、酒或绿茶喷洒在鱼表皮上,10分钟后再用厨房抹布拭干,可去腥又可杀菌。此方法最适合用在烤鱼料理。鱼锅料理以绿茶去腥味的效果较佳。

去腥方法5/以芥末、生姜、蒜头作为香料

食用鱼生、鳗鱼时,在旁摆放一些芥末、生姜、蒜头,可有效去除腥味。在汤锅、清蒸料理等中加入,一样可去腥味。

图文提供/三采文化

针对忙碌的现代人,依照不同时节,透过医师以及各领域专家,提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识,引导民众养成正确的健康生活态度及观念。

【自家制】零难度25分钟4道菜

华人健康网

冲绳女游食买玩杂货市集 文青女生必去@Travel佳

(Presented by Okinawa Tourism Board)

好多人以为 冲绳 只得阳光与海滩,身边慨丝打猛话无街行,想shopping、去下café就唔会考虑呢个地方,咁你就错喇!喺冲绳宜野湾3年前开始已经有个好大型慨Okinawa Food Flea冲绳美食、杂货市集。

呢个全年举办慨市集有冲绳地道料理、fusion美食、日本杂货摊档,同场又有live music,每2个月更有一次大型活动(详情可留意最后慨网址),听住歌逛市集、食下嘢、hea下café、睇杂货,超好feel,好啱文青女生!同女友讲起,佢竟然决定飞起我自组冲绳“女”行团!不过,3月18、19号搞慨“冲”出冲绳离岛攻略讲座、冲绳DIY手作坊,我点都会孖住佢去!

参加Okinawa Food Flea慨食店有50几间,依家率先俾大家睇下部分有特色慨小食店、果汁店同餐厅!

Okinawa Food Flea市集位于宜野湾,对住个海食嘢、饮嘢,好舒服!市集会有数十个 冲绳 美食、饮品摊档摆卖,仲会有杂货添。同场有音乐、海风俾你送啤酒,爽呀![那霸]

On Off Yes No

呢度慨果汁、smoothie,全部用冲绳最当造慨新鲜有机蔬果以冷压方式制成,饮到慨都系好fresh慨味道,又有营养。而雪条就系用冷压果汁制成,边享受阳光边叹凉浸浸真果汁雪条,真爽!

地址:那霸市樋川2-1-23

网址:https://onoffyesno.jp/

冷压果汁、Smoothie都系由有机蔬果鲜榨,唔加糖、唔加水,饮到慨都系原汁原味。连雪条都用冷压果汁制成,超fresh。

oHacorté泉崎店

呢间果挞专门店有成40款以上口味慨果挞,卖相精致,真系忍唔住要相机食先。食住清新慨果挞,呷杯浓香咖啡,hea一两个钟,悠闲舒服。想买手信?仲有得意慨小鸟曲奇可以带返香港!

地址:那霸市泉崎1-4-10喜纳Building 2楼

网址:http://www.ohacorte.com/index.php

有40几款果挞选择,果挞达人一定唔舍得走。果挞店布置简约复古,宁静写意,好有避世感觉。

Ukishima Garden

好多女仔都钟意食素,呢间素菜餐厅就啱晒喇,所有食材都系由冲绳市场直送,无农药、无添加,新鲜又健康。

地址:那霸市松尾2-12-3

网址:http://ukishima-garden.com/

豆腐Taco Rice素食版

混入豆腐和大量新鲜蔬菜、杏仁片,清新又香口。[美国村]

Timeless Chocolate

朱古力达人一定要嚟!朱古力挞、朱古力蛋糕、Tiramisu……佢地慨可可豆唔单只经过严格挑选,连造朱古力慨糖,都系用冲绳天然黑糖,咁有冲绳风味慨朱古力真系未试过。

地址:北谷町美滨9-45 Distortion Seaside Building 2楼

网址:http://timelesschocolate.com

咁多款朱古力甜品,钟意食朱古力慨人肯定癫咗。朱古力由可天然可可豆同冲绳黑糖制成,香甜味道更有层次。

Vongo & Anchor

充满美国风慨café,装修布置好有raw味。坐落美国村岸边,喺度望住个咸蛋黄日落饮咖啡,写意到晕!

地址:北谷町美滨9-22 Depot Island

Facebook:VONGO & ANCHOR

呢间café流露一种美国工业raw味,率性自在。

Gordies Old House

制作认真慨美式汉堡包店,用慨系100%纯牛肉,炭烧制成,外脆香口,肉嫩多汁,连面包都系自家制,相当松软,一咬落去就食到店主慨诚意,所以深受当地外籍人士欢迎。

地址:嘉手纳町水釜字189-19(近美国村)

Facebook:Gordies Old House

Classic Old House Sandwich

必食招牌三文治,牛肉炭烧后尤其惹味,但仍能保持肉嫩多汁。汉堡包店以美国怀旧风为主题,单系一部收银机已充满历史痕迹。[今归仁村]

Atelier Café Bar诚平

对女生嚟讲,有咩开心得过边叹咖边shopping!呢间集咖啡店同杂货店于一身慨café,提供咖啡、西餐、沙律等,仲有好多食材卖,例如Lilikoi Butter热情果酱、用冲绳食材造慨Cordial Syrup糖浆、沙乐美肠形状慨无花果朱古力等。3月18日(星期六)去希慎广场诚品听讲座,仲有机会试到Lilikoi Butter。

地址:今归仁村仲尾次825

Facebook:Atelier cafe bar 诚平

烤鸡、海鲜卖相精美,由食材到香料都选用冲绳出品,在地滋味令人难忘,所以吸引唔少外国人专程嚟食。食完嘢一定要喺店内shopping,好多食材例如Lilikoi Butter热情果酱、无花果朱古力等,都好吸引。

Okinawa Food Flea

地点:冲绳宜野湾宇地泊宜野湾Marina付属公园

网址:http://foodflea.okinawa

Facebook:Okinawaopg

“冲”出冲绳 离岛攻略讲座

举办:冲绳 x 诚品 x Skyyer长空出版

日期:3月18日(星期六)

时间:2:15pm、3pm

地点:铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场9楼—诚品书店

* 无须报名参加。

冲绳DIY手作坊

日期:3月19日(星期日)

时间:1:00 – 3:45pm,共4节

地点:太古城道18号太古城中心1楼144号铺—诚品书店

* 参加需预先报名:电邮至info@skyyer.com,请注明“报名参加冲绳独创手工艺品制作”。

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饮食优惠限时饮食着数 全港首推温野菜火锅放题+豊之丼$1蟹丼+米线阵$8猪扒

今个星期继续推介更多不同的 饮食优惠 给大家,包括温野菜期间限定的Shabu Shabu放题、Stone Nullah Tavern任食猪肋骨、圣安娜买蛋糕减$40、Pizza Hut 大批优惠、Watermark $1龙虾等。想知全港有什么饮食着数?记得要留意!

撰文:Joyce 图片来源:各机构官方图片和Facebook专页

1. 温野菜 全港首推 Shabu Shabu放题

在日本拥有超过350多间分店的Shabu Shabu专门店“温野菜”,年多前来港后,至今门外长期现人龙。最近庆祝铜锣湾分店开业1周年,推出限定的“120分钟食べ放题”。由9月4日起,每天下午5时后在铜锣湾店供应,套餐有三款放题选择:“鹿儿岛黑毛和牛熊本豚食べ放题”(全61品)、“澳洲牛熊本豚食べ放题”(全60品)、“熊本豚丹麦豚&鸡食べ放题”(全55品)。除了高质肉类外,放题有多达20款的产地直送野菜和超过20款火锅配料任食,当中有熊本椰菜、德岛金时蕃薯、红芯萝卜、温野菜名物竹筒免治鸡肉、紫菜味麻糬片、黑芋丝、车麸等特色食品。另外,还可任选7款招牌汤底及15款饮品无限量供应,火锅迷必定满足!

有三款放题套餐选择,早割时段为7:30pm前离座 ; 而夜割时段则以 9pm后入座计 (早割/夜割优惠不适用于长者及小童价钱)。

“鹿儿岛黑毛和牛熊本豚食べ放题”(全61品) 是和牛迷必选,$488/位,即可任食鹿儿岛名物黑毛和牛 (原价 $148/板)。“澳洲牛熊本豚食べ放题”(全60品)是超值之选,享用来自澳洲的和牛,还有英国安格斯牛肋肉及美国上级牛肋肉等多达13款肉类。

“熊本豚丹麦豚鸡食べ放题”(全55品)完全迎合不吃牛肉的朋友,可任食三款熊本豚肉以及多款丹麦豚、鸡肉。新汤底“蒙古炎汤”,加入唐辛子及花椒,嗜辣人士必试!

“和牛汤”也是新推,加入大量蔬菜与和牛熬煮而成,清甜美味。

口感爽脆的红芯萝卜

温野菜名物 – 竹筒免治鸡肉

温野菜 (铜锣湾店)

地址:铜锣湾二千年广场(Plaza 2000)4楼全层(显示地图)

电话:3709 8328

营业时间:12nn-11pm(放题由5pm开始供应)

2. Stone Nullah Tavern 任食猪肋骨 $8鸡翼

这间位于湾仔的西餐厅,擅长以优质的食材炮制菜式。餐厅的行政总厨Vinny Lauria是城中知名大厨,曾带领的餐厅在短短6个月间,获《Time Out Hong Kong》 及《 Hong Kong Magazine》评选为“最佳新餐厅”。Stone Nullah Tavern最近逢星期一及二晚上6时后推出 饮食优惠 :星期一每位只需$219,可任点任食招牌枫树糖浆烧烤猪肋骨 (原价$219半份/$399一份),另加HK$99更可任饮啤酒及红白餐酒;星期二推出$8鸡翼,有三款口味包括水牛城酱汁、辣椒蜂蜜及墨西哥辣椒酱,原价$99/6只,平了足足一倍有多!而另加HK$30更可享用清新宜人的Peroni啤酒,真正的啤酒配鸡翼!

星期一晚上以$219任食猪肋骨配意大利 gorgonzola芝士椰菜沙律及腌菜 (原价$219半份/$399一份),肉质鲜嫩多汁,并烤至离骨。

星期二晚上$8/只鸡翼 (原价$99/六只),三款口味包括水牛城酱汁、辣椒蜂蜜及墨西哥辣椒酱,肉汁丰富!

Stone Nullah Tavern

地址:湾仔石水渠街69号地下(显示地图)

电话:3182 0128

营业时间:12nn-12am

备注:优惠于星期一及星期二 6:00pm-10:30pm供应。

3. 汀汀烤活鱼 鸡煲全日半价

在旺角和荃湾也有分店的汀汀烤活鱼,开店八周年,在指定日子推出指定鸡煲或鱼煲半价优惠,星期一及二更有四种煲款全日半价,包括招牌鸡煲、烤魽鱼锅、多宝鱼锅、猪肚鸡煲。每天的半价款式也不同,优惠期有限,约齐三五知己去食鸡煲啦!

汀汀烤活鱼半价优惠,星期一至四和星期日供应,每天款式不同!

半价$124 叹烤魽鱼锅 (原价$248)各款指定鸡煲半价

汀汀烤活鱼

地址:旺角西洋菜南街百宝利大厦5楼(显示地图)

电话:2234 5639

营业时间:6pm-2am

地址:旺角染布房街13A-B地下C铺(显示地图)

电话:2393 2600

营业时间:6pm-2am

地址:荃湾三坡坊22号地下(显示地图)

电话:2393 2800

营业时间:星期一至六 12nn-2am,星期日及公众假期 6pm-2am

备注:入座即可用半价优惠一次,第二次使用需消费满$300,第三次需满$600,如此类推。周五、周六及公众假期前夕优惠暂停。不能与其他优惠同时使用。

4. 圣安娜饼屋 9月买蛋糕减$40

9月身边有人生日的朋友要注意!由即日起至9月24日,凭下面的电子优惠券截图于圣安娜饼屋分店,只要订购1磅或以上蛋糕满$170,即可享$40折扣优惠。优惠可无限次使用,记得跟朋友买个靓靓蛋糕庆祝!

出示此电子优惠券截图,买满1磅或以上蛋糕够$170,即减$40!5. Pizza Hut 星期三 大批特价 小食半价

最近Pizza Hut 大推“狂热星期三”优惠,现在只要逢星期三,即可以优惠价$95外卖自取或$115外卖速递指定大批,有两款口味可选,包括“意式风情”和“经典至尊”大批 (原价$165)﹐任你挑选!除此以外,更可用半价品尝“酥脆蝴蝶虾”(优惠价:HK$36)或者“焗白汁烟肉薯蓉”(优惠价:HK$24),适合一班朋友一起开派对!

$95外卖自取、$115外送速递 -“意式风情”和“经典至尊”大批 (原价$165)

酥脆蝴蝶虾 优惠价$36焗白汁烟肉薯蓉 优惠价$24

Pizza Hut

订餐热线: 2330 0000

备注:优惠只限星期三,受条款及细则约束。

6. 米线阵 无限任点 $8猪扒

早前获得“新假期必吃食店大奖2017” 必吃粥粉面店及最回味食府金奖的米线阵,于尖沙咀加拿芬广场分店有独家优惠,由即日起到9月17日,晚市惠顾任何主食可以$8 无限任点“厚切大汗猪扒”或“蜜糖柠檬猪扒”(原价$20)。而为庆祝观塘第10间分店开张,即日起至9月10日,凭电子现金券在米线阵全线分店在午市和晚市惠顾满$50可减$5,而早市和茶市满$30可减$3!全日无限次使用,食得多悭得多!

米线阵尖沙咀加拿芬广场分店,$8享用“厚切大汗猪扒”或“蜜糖柠檬猪扒”(原价$20),可选辣或不辣的口味!

出示此电子现金券,在全线分店的午市和晚市惠顾满$50可减$5,而早市和茶市满$30可减$3。

米线阵

地址:尖沙咀加拿芬道20号加拿芬广场地(显示地图)

电话:2507 4622

营业时间:7:30am-10pm

备注:$8 猪扒只限尖沙咀加拿芬广场分店,电子现金券适用于全线分店。

7. Watermark 海鲜盛宴 1蚊龙虾

Watermark 位于香港中环天星码头的,餐厅主打各式欧陆美食、环球海鲜及自家熟成烤扒,270度维港景色任你观赏。开业十周年,Watermark 特别设计海鲜盛宴,并推出1蚊龙虾优惠。9月30日前,凡惠顾“海鲜盛宴二人套餐”($668/2位),即可以$1 享用原只扒龙虾。这个月有重要节日的朋友,不妨考虑在这间环境雅致、坐望维港的餐厅庆祝,豪食1蚊龙虾!

“海鲜盛宴二人套餐”($668/2位)

头盘 – 海鲜拼盘,当中包括阿根廷红虾、日本油甘鱼刺身、加拿大海螺、澳洲生蚝及青口,鲜味满分。前菜 – 煎鹅肝配啤梨及核桃,以传统煎法炮制法国鹅肝,再以白酒烩啤梨、香脆可口的杏仁薄脆及核桃作伴,突显出鹅肝本身的丰腴,味道香浓且不油腻。

主菜 – 照烧牛腹肉配芦笋、水煮蛋及马德拉汁特选牛味较重的牛腹肉,炮制时以照烧汁不断涂于牛腹肉上,使照烧汁的甜味及肉汁同时锁住,配上微酸的马德拉汁。

主菜 – 香煎比目鱼配亚支竹、火箭菜、蚕豆及油醋汁的比目鱼肉质细滑,味道清雅,加上“蔬菜之王”亚支竹作伴,配以油醋汁调味,卖相及味道皆有层次。

享用“海鲜盛宴二人套餐”,即可以$1 享用原只扒龙虾,鲜嫩龙虾肉保留龙虾原汁鲜味,肉质爽口弹牙。

餐厅环绕维港美景,很有情调。

Watermark

地址:中环7号天星码头平台L号铺(显示地图)

电话︰2167 7251

营业时间:午餐 (星期一至六:正午12时至下午2时30分) 、早午合并自助餐 (星期日:上午11时30分至下午3时)、晚餐 (星期一至日:晚上6时晚上10时)

备注:凡惠顾“海鲜盛宴二人套餐”才可以港币1元享用原只扒龙虾,优惠期至9月30日。

8. 奇华饼家 即焗奶皇月饼 买六送六

临近中秋,奇华饼家湾仔旗舰店于连续两个星期五,推出即焗奶皇月饼买六送六优惠。只要在9月1日及9月8日下午12:30pm至2:30pm,到奇华饼家湾仔旗舰店买指定口味的奶皇月饼6个,即送原味奶皇6个,平均也只是$12/个 (原价$24/个)。指定口味分别为奶茶奶皇 (9月1日) 及芝士奶皇 (9月8日),最终款式以店铺决定为准。当日限量供应200盒,而每人每次最多限买2盒,想食即焗奶皇月饼便要mark实这两个星期五,把握机会!

即焗奶皇月饼,每日9点钟开始出炉,新鲜热辣!

奶茶奶皇月饼 (原价$24),只限湾仔旗舰店有售,利用港式丝袜奶茶来做奶皇馅,茶味突出。芝士奶皇月饼 (原价$24),于奶皇中混入芝士酱,食落微微带点芝士香,咸甜相间。

盒装即焗奶皇月饼,买六送六后买12个也只需$144 (原价 $144/6个)。

奇华饼家特色旗舰店

地址:湾仔皇后大道东188号(显示地图)

电话:2898 3662

营业时间:星期一至六 8:30am-10:30pm、星期日及公众假期 10:00am – 9:00pm

备注:即焗奶皇月饼 买6送6优惠只限9月1日及9月8日下午12:30至2:30发售,限量200盒,每人每次最多限买2盒,售完即止。指定口味分别为奶茶奶皇月(9月1日)及芝士奶皇月(9月8日),最终款式以店铺决定为准。

详情:奇华旗舰店 热辣辣 即焗奶皇月饼 五款口味 最平买6送6! |湾仔食乜好|

另外,适逢奇华饼家港铁天水围站分店开业 (闸外) ,9月4日前举行新张酬宾活动,全店八折,包括嫁喜饼咭、现金劵、月饼产品及各正价货品,记得留意!

奇华饼家 (港铁天水围站分店)

地址:天水围港铁天水围站41号铺 (闸外)

电话:2566 8553

营业时间:7:30am-9:30pm

9. 豊之丼 $1食北海道松叶蟹丼

豊之丼一向以海鲜丼做招牌,其中皇牌北海道松叶蟹丼,一次过吃齐蟹肉、蟹钳、蟹膏,是食客必吃!最近店子推出$1北海道松叶蟹丼,皆因《555旅游优惠情报 fly5fly.com》专页现在举行“$1换购北海道松叶蟹丼”活动!只要大家跟据以下步骤,就可以$1换购一碗北海道松叶蟹丼:

1) 即日起至9月3日赞好“555旅游优惠情报 fly5fly.com”专页及其“$1换购北海道松叶蟹丼”动态 (下面会提供连结)

2) 留言Tag @ 3位朋友

3) 成功完成后,会有专人通知换领代码,凭电子代码到场消费,名额只有200位!

“555旅游优惠情报 fly5fly.com”专页的“$1换购一碗北海道松叶蟹丼”活动

豊之丼

地址:中环威灵顿街73号地铺 (显示地图)

电话:2728 2116

营业时间:12nn-3:30pm、6pm-10pm

优惠连结:https://www.facebook.com/fly5fly/posts/711915475668190

10. Awfully Chocolate 欧洲制黑雪糕 买一送一

来自新加坡的Awfully Chocolate 由做朱古力蛋糕起家,其朱古力甜点一向以邪恶见称,朱古力控必定认识。除了一系列人气热卖的朱古力蛋糕外,它的雪糕也很出色,标榜100%欧洲制造。Awfully Chocolate 在香港有两间分店,今次朗豪坊分店推出优惠,黑雪糕单球买一送一,原价要$45/球,半价即只需$22.5,有买趁手,售完即止。

朱古力味道浓郁、口感纯厚的“黑雪糕”,百分百欧洲制造。单球买一送一 只需$22.5 (原价$45/球)

朱古力香蕉蛋糕 ($228/6吋) 黑朱古力蛋糕夹着两层新鲜香蕉果蓉,蛋糕层次丰富,味道既浓郁又香甜。

千层朱古力蛋糕 ($54) 层次分明,微苦的可可粉搭配巧克力酱,入口即溶。

Awfully Chocolate

地址:旺角亚皆老街8号朗豪坊4楼20号铺(显示地图)

电话:2375 0055

营业时间:11am-10pm

备注:优惠只限朗豪坊店,售完即止。

11. KFC 全日优惠!悭钱着数

肯德基最近大推近40个优惠,包括早餐和全日悭钱优惠,逢星期三可以用$3 在指定套餐外买到狂惹烧鸡下髀,星期四则是$4 家乡鸡下髀!另外,9月15日前,购买任何一人餐也可减$5;9月3日前,早餐最平$12.5就有交易。只要出示电子优惠券即可获得优惠 (页尾提供优惠券连结),既方便又快捷!

部分早餐优惠,最平$12.5就有!

部分全日悭钱优惠,更有为食一至四悭钱优惠,不能错过!

肯德基 KFC

电子优惠券:https://www.kfchk-coupon.com/

备注:部分优惠只至9月3日,其余优惠直至9月15日,详情请参考优惠券上的条款及细则。

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【家常烙饼】可卷全世界的菜,不费一滴油,1分钟就烙好,有劲道

经常在菜市场门口看到一对老夫妇,老奶奶负责烙饼,爷爷负责擀饼皮。 面剂子在爷爷一双长满老茧的手下,很快变成一张薄薄的饼皮。 老奶奶接过饼皮,不用一滴油,不到一分钟饼就烙好了。 厚厚的烙一叠,八毛钱一张,只收现金,每到下班高峰期很快就会被买走了。

上礼拜买了七张烙饼,到家炒了几个菜,熬了一锅营养粥,卷著吃美味又舒坦。

烙饼的做法其实很简单,很多人不想做,是觉得很麻烦。 如果你想做,那么就跟我学吧。 学会这烙饼,可卷全世界的菜,或素或荤,都随你。

【家常烙饼】

主要食材:面粉、鸡蛋、线椒、土豆

【制作方法】

1.先和面

用50度左右的开水和面,并撒入一点点盐,揉成团要放一边饧半个小时。

2.准备了两个素菜:线椒炒鸡蛋和醋溜土豆丝,配菜要提前切好,洗净待用。

土豆丝切丝泡入水中,以防发黑。

3.饧好的面团揉光滑。

4.揉成长条,再切成大小均等的面剂子。

5.按照自家平底锅的大小来擀面皮,这个步骤要下点功夫啦,别着急慢慢擀。 擀不好会出现中间薄,边缘厚的情况,因为擀面杖多次在中间来来回回, 面皮的边缘一定要用擀面杖彻底擀过去,才能做到中间和边缘薄厚一样的程度。

这个步骤还要根据个人喜欢的方式来擀,只要薄厚一样就可以。

6.平底锅中不需要放油,小火慢慢烙,切勿大火。

7.等挨着锅底的一面微微发焦黄(如下图)就可以翻面了。 表面会起一些小泡泡,盛出后泡泡立马就塌下去了。

8.饼烙好之后,就可以开始炒菜啦。

9.配菜可以根据自己的喜好来选择,素菜和荤菜都可以,只要你想吃的都可以卷著吃。 我做的是醋溜土豆丝和线椒炒鸡蛋,还可以做青椒炒肉丝,葱爆肥牛,素炒豆芽,蘑菇等等。  

学会这烙饼,可卷全世界的菜,不费一滴油,1分钟就烙好,有劲道

自从老公吃了我做的烙饼,每周都要烙上一次,烙8张就够两个人啦。 女生胃口小一次吃2-3个就饱了,我老公每次都要吃5-6张。 还不会做的话,赶紧收藏起来学一学吧。 想什么时候吃,就活点面炒俩菜,卷一卷,非常有滋味。

修味贴士:

如果烙好的饼当天没有吃完,要放冰箱里,第二天上笼蒸一蒸回软一下就可以吃啦。

暖胃辛香鸡尾酒

香料用途广泛,不但为菜式增添色香味,用来调制鸡尾酒,还可提升酒的味道层次。像今次炮制的Raspberry Tiki Spice,加入了东南亚香料如泰国辣椒、金不换调制,入口微辣暖胃,最适合冬日品尝。 文:Winky 图:黄颂伟 压烂香料释味 Tiffany's New York Bar酒吧调酒师James Leung(下图)表示,金不换、泰国辣椒多用于烹调菜式,由于味道强烈,用在鸡尾酒中,可将分量减少,否则辣度容易呛喉。为了让香料出味,调酒前必须压烂,味道便可释出。 James选用的Absolut Peppar伏特加,口味芳香,带少许辛辣感,味道与金不换、泰国辣椒匹配。混合鲜果、糖浆,如红桑子、小红莓,酸甜味正好中和香料辛辣,令鸡尾酒层次更丰富。嗜辣的,可多加两只辣椒,令辣味更突出。James建议将酒杯冷藏片刻,再倒入鸡尾酒,享用时更有风味。 Raspberry Tiki Spice 材料 Absolut Peppar伏特加 25毫升 红桑子糖浆 50毫升 小红莓汁 50毫升 泰国辣椒 1只 红桑子 4粒 金不换   2块 冰块 适量 装饰 泰国辣椒 2只 1. 用手撕开金不换,放入杯中。加入红桑子,用棒子压碎。 2. 泰国辣椒一分为二,加入杯中稍为压碎。 3. 倒入小红莓汁、糖浆、Absolut Peppar伏特加。 4. 加冰块摇匀,倒入酒杯,饰以泰国辣椒。 (实战厨房) 饮食街

10款草莓雪糕 消暑降温~日版Hagen-Dazs+本地品牌 |记者试食|

夏日炎炎,又是雪糕出来救地球,为大家降一降温的时候!纵然雪糕口味千变万化,款式花多眼乱,但 草莓雪糕 总在不少人的Top list内,天然清新的果肉、酸酸甜甜的味道,解暑一流!今次推介10款超市、便利店常见的杯装草莓雪糕,一于买回家看门口,准备随时消暑!

Text:Moyin photo:林志华

即看!草莓雪糕 推介1. 乐天 乳酸味浓

日本乐天的出品,这款冰冻甜品杯即是 Froyo,去年年 尾引入香港,分别有8款口味,包括富士苹果、芒果、提子、 朱古力等。草莓味就标明用了22% 果汁及果肉制作。

售卖点:7-11便利店

2. Mvenpick 酸咪咪果酱

瑞士品牌,雪糕以瑞士奶油制成,出名够香滑,近期在不 少酒店自助餐都有得任食。偶尔也会在飞机上供应,是雪糕名牌的代表,连自家品牌酒店也有。

售卖点:一田超巿

3. 日版Hagen-Dazs 层次丰富

日本版的 H a g e n – D a z s,除了米麻糬版,近来引入的 “ Decorations ”系列,口碑也不错。其中芝士莓果曲奇,建议从雪柜取出后放几分钟,待雪糕软化拌匀吃更好味。

售卖点:一田超巿

4. GODIVA 朱古力做主

著名比利时朱古力品牌,近年也有出品软雪糕及杯装雪糕。杯装雪糕同样也有加入招牌的朱古力碎,于大型超市也设专门冻柜出售。

售卖点:GODIVA专门店

5. Hagen-Dazs 天然果肉

雪糕界老牌,1960年美国纽约创立,1976年在纽约开第一间专门店。现时在 香港多个商场设店,港人一定不陌生,除了大时大节推出雪糕月饼、雪糕火锅外,更不时推出期间限定口味,如近期 Hit 爆的米麻糬雪糕系列。不过王牌就必数草莓雪糕,今次果然不负众望,味道超班!

售卖点:一田超巿

6. GLACIO 酸得刺激

比利时雪糕品牌,曾在香港设专门店,于2015年结业,但部分产品依然可在指定超市买到。这款雪葩用上波兰的士多 啤梨,加入58% 草莓汁及果肉制成。

售卖点:一田超巿

7. MilkTop 味道天然

来自日本北海道,2006年引入香港,除了广为人知的樽装牛奶布甸外,雪糕同样以北海道3.6牛奶制成,标榜无防腐剂、 色素及香料等添加剂。

售卖点:Sogo超市

8. Dreyer’s 大盒抵食

感觉比较亲民,由细食到大,在普通的超市已经可以买到,除了盒装雪糕外,还有出产甜筒、雪糕批等。

售卖点:Piago

9. Lily&Ran 玫瑰味突出

香港本土手造雪糕,由跳出法律界的妈妈打理,品牌用上女儿的名字,坚持尽量少用添加剂,保持天然味道。

售卖点:city’super

10. New Zealand Natural 奶味浓厚

来自新西兰,声称无添加人工色素、化学香料,采用新西兰天然放牧牛乳,没有加入雌激素(Estrogen Free)及生长激素。

售卖点:一田超市

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日本人主打 牛舌专门店

入口爽脆

烧牛脷最紧要腍身爽口,新开呢间牛舌专门店,日藉老板够专一,净系卖四款牛舌定食,包括咖喱牛舌同红汁煮牛舌等等,而最多客人点就系熟成招牌烧牛舌定食,牛舌先放血后,再用香料催熟,最后只用舌心最嫩慨部位,定食仲包埋日本麦米饭同牛尾汤,全部都好好食!

▲熟成招牌烧牛脷定食 (HK$138):定食包括烧牛舌、白菜渍、牛尾汤、饭和煮牛舌肉

▲因为牛舌是即点即烧,所以都要俾少少耐性,约等十五分钟

▲牛舌是用上一整条牛舌的中心部分,大约占整条的18%,是牛舌质素最佳的定食

▲牛舌的中心部分,相对下油脂会较多,所以肉质是最柔嫩,牛舌烧到外面脆,内里是刚刚熟,不会太干或韧,咬下肉质爽嫩

定食包括牛尾汤,唔好睇少佢,同样系用心制作

▲牛尾汤:是用严选的牛尾再以长时间慢慢地熬出香浓的风味,好岩香港人口味,劲浓

牛脷大辅

地址:尖沙咀赫德道25号尊豪坊地铺

时间: 12:00 15:00,18:00 04:00

文字来源:香港人.游香港/图片来源:yoshihiro_nishi

这篇文章 【

简单实用,绝不失败的糖心蛋做法图文

出国玩耍2个月后回来,一下飞机,还来不及调时差,当天下午立刻和老公冲去COSTCO 采买食物,把空了好久的冰箱填的满满。顺手买回一整盒"石安牧场" 的鲜鸡蛋,好大一盒,2个人要吃好久才吃的完阿!想着要怎么快速消耗它们,决定先来做一打老公和我都爱吃的糖心蛋。
一整盒30个蛋,家里没烤箱又不能拿来作蛋糕,真的要吃很久耶...... 
糖心蛋的做法步骤
首先第一步,将蛋放在室温下回温。常温的鸡蛋在下锅煮时,蛋壳比较不容易破裂。烧一大锅热水。在水沸腾后加入一小碗的冷水,同时立刻将蛋放入锅中,为了避免蛋壳直接撞到锅子而破裂,最好用捞勺轻轻的将蛋放入。继续用大火滚煮5分钟。
煮蛋的同时准备一碗的冰水。5分钟一到,将蛋从滚水中捞起放在冰水中快速冷却,这个步骤是为了让蛋快速降温,以防余温继续加热蛋的内部让蛋黄过熟。
小心的剥去蛋壳,放入事先准备的卤汁,再将整锅放入冰箱保存过夜,就完成了~卤汁使用酱油: 味淋: 水= 1:1:3~4 的比例,煮沸后放冷就可以了(一定要放冷,滚烫的卤汁会让蛋继续加热) ;我还加入了少许八角和花椒增添香味。真的很简单的糖心蛋做法。对我这手残的主妇最困难的居然是剥蛋壳这个步骤阿......几乎每颗蛋都被我剥的伤痕累累的。还被我剥坏了2个,本来煮了1打只剩10颗啦~
验收成果~ 成品看起来还不错呢!  
蛋白部份完全凝固,蛋黄在冷藏冰镇后周围呈现绵密的膏状,中心则仍是液状的,是我很喜欢的熟度!不过冷腌了2天后,觉得口味有点偏甜,咸度则是不太够,我想这和个人使用的酱油& 味淋的味道有很大关系,下次要调整一下腌汁的比例。糖心蛋最大的卖点就在于半生半熟的蛋黄,所以蛋的品质真的重要!如果用到比较不好的蛋,真的会有很不讨喜的蛋腥味。我目前只会选择用石安牧场的蛋& 古早蛋来做糖心蛋(应该说我现在只用这两个牌子的蛋来做菜),最爱的还是古早蛋,香浓的蛋黄真的浓缩了所有的美味!
这次做的糖心蛋还算蛮成功的,下一次想来尝试看看让蛋黄呈现半熟膏状的口感(比这次再更凝固一些些的程度)~
 

如何用火龙果果皮做菜,2道果皮料理

大家以为火龙果只有果肉能吃吗?等一下,吃完果肉,果皮别急着丢,还大有用途!今天教大家如何用火龙果果皮做菜,也非常的好吃。
火龙果果皮酱爆猪肉图。
果皮酱爆猪肉
果皮丁加入洋葱爆炒的猪肉中,咸香滋味还多了一点清甜,一般肉食料理不妨也这样试试。
火龙果皮炒蛋
果皮切小块加入炒蛋中,不仅多了一点柔软口感,色彩上更是漂亮。下次吃完火龙果不妨留着皮试试。

夏天怎么选西瓜?甜蜜蜜主妇经验值UP!

天气越来越热,怎么挑选一颗又大又新鲜的甜西瓜?

1. 胖又圆,纹路鲜明

以外型而言,建议选择胖胖圆圆的大西瓜,外皮的纹路清楚分明,如果西瓜顶部的蒂头还在,代表应该是一颗很新鲜的西瓜。假如西瓜表面凹凸不平,可能是生长过程中光照及水分吸收不均。

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2. 深绿色,西瓜熟了

挑选的时候以外型呈深绿色为主,雾雾白白的西瓜可能不熟或不甜,也有人说可以查看西瓜底部的黄色印记,这种印记越大越清晰,就说明西瓜长在土地里的时间越长,而生长时间长的西瓜会比较熟,也比较甜;另外一说则是发育良好且成熟度佳的西瓜果实,瓜蒂部分会有些微的凹陷。

相同大小的西瓜拿起来越重,水分可能较多。

3. 拍拍西瓜,听声音

接下来,可以用手轻拍或用指关节敲西瓜,如果听到咚咚咚的清脆声响,感觉里面是空的,代表西瓜成熟,拿起来沉甸甸的比较重,就可以买了。如果听到是闷闷沉沉的声音,也表示西瓜可能还不够熟。

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4. 如果是买切好的西瓜呢?

挑选已经现切好的西瓜,也有一些判断新鲜的小撇部,瓜肉颜色要呈鲜黄、鲜红色,瓜籽必须是深棕色或者黑色的。不要买瓜肉上有白条纹、白色瓜籽很多的西瓜,也可以检查瓜肉有没有干到与瓜籽都分开。

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不论是黄肉、红肉西瓜,含水量都超过90%,夏天吃西瓜可以补充水分,达到预防中暑的效果!不过,西瓜属于凉性食物,体质偏寒的人、老人、月经来、怀孕妇女要避免摄取。另外,西瓜糖分偏高,糖尿病患者不建议常吃,肾功能不好的话吃西瓜会影响水分代谢,造成下肢水肿,这两种人也要小心,少吃点西瓜啰!

十字牌牛奶主题冰室软雪糕+炖奶+芒果木瓜奶麦皮I西营盘食乜好I

十字牌牛奶 大家由细饮到大,西营盘最近多了一间用十字牌牛奶做主题的冰室,炖奶、软雪糕、炒滑蛋等都加了十字牌牛奶,款款超浓奶香味。而且冰室走怀旧路线,有手写餐牌、霓虹招牌,食完可以影靓相!

撰文:Joan 摄影:Tommy佬

十字牌牛奶 软雪糕+炖奶+奶昔8款推介

餐厅虽叫十字冰室,但并不是由十字牌牛奶所开,只是冰室和十字牌牛奶合作。食物方面,有冰室常见的常餐、三文治、西多、通粉和炸髀小食等,不过种类较传统冰室少,当中炒滑蛋、麦皮、炖奶、奶昔和软雪糕都加入了十字牌牛奶,吃时会有一阵熟悉的牛奶香味啊!同时亦加入新原素,有软雪糕、All Day Breakfast、黑松露炒蛋和韩式辛辣面,几搞鬼。不过餐厅都是试业阶段,食物和价钱有机会再调整。

十字牛奶软雪糕筒 推广价$20 原价$28

意大利雪糕粉加十字牌牛奶,一入口即食到香浓奶味,而且较一般雪糕滑身,想食的要12nn后去啊!而之后十字牌如有新口味的牛奶,都会用该产品制作特别口味的雪糕!

十字云呢嗱焦糖奶昔 $34

奶昔用了雪糕、十字牌牛奶、椒盐脆饼搅拌而成,杯边挤满了焦糖酱,味道不太甜,好重奶香,还啜到脆饼碎。除了云呢嗱外,还有朱古力和草莓味。

十字炖奶 $25

有冻、热炖奶,一吃便知加了十字牌牛奶,入口好滑溜,奶味浓得来带微甜。

芒果木瓜牛奶麦皮 $38

好特别的配搭,麦皮加了十字牌芒果奶,再加上新鲜木瓜粒,食落较平时牛奶麦皮清新,木瓜甜味较出,记着放得久会变稠啊,要快点吃!

十字牌樽装鲜奶 $16

当然亦有十字牌鲜奶啦!市面已没有玻璃鲜奶,冰室特地订了玻璃樽,再把牛奶倒进樽内,其他地方都无啦!

流心芝士西多士 $38

西多亦有新搞作,除花生酱外,亦有流心芝士西多和Nutella西多,mozzarella和cheddar芝士分量足,西多亦较厚身,好饱肚。

皇牌餐 $53

皇牌餐有番茄牛尾汤通粉、黑松露炒滑蛋和牛油方包,番茄牛尾汤底用原个牛尾、番茄和萝卜粒煮4-5小时,酸酸甜甜几开胃。

火腿爆蛋菠萝包 $24

烘热了的菠萝包夹着半熟煎蛋和火腿,食时要小心,一咬蛋黄就会涌出。

霓虹招牌 怀旧风设计

餐厅设计怀旧得来带点型格,门口有霓虹招牌,墙上有手写餐牌、铁闸、仿纸皮石地板、贴满街招的墙身,又有较现代的手绘壁画和吊坠灯,几多位可以影靓相打卡。

一边手绘壁画、一边是手写餐牌,铺面一眼睇晒,行入少少还有两个卡座。

手写和贴墙换牌式餐牌,是旧冰室、茶餐厅的风格。

手绘壁画露感来自冲奶茶,像不像撞茶时奶和茶混合的瞬间?

洗手间在铁闸门后,旁边墙身贴满半撕烂的街招,又做得几似。

十字冰室

地址:西营盘高街48-78号恒陞大楼12号铺(显示地图)

电话:2887 1315

营业时间:7:15am-6:15pm

备注:餐厅现正试业,食物和价钱可能有更改,稍后会增设晚市时段。正式开业时间未定,详情请留意十字冰室Fb。

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喝得到果皮香味的柠檬汁!带皮营养多还有超大爱玉

台中鲜打带皮柠檬汁,喝的到柠檬皮的香气。(图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子提供,请勿任意翻摄以免侵权)

旅游中心/综合报导 图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子

炎炎夏日,来一杯酸酸甜甜的柠檬汁或是柠檬爱玉消消暑,应该是很多人的选择,特别是对于爱柠檬的人说,喝到一杯好喝的柠檬汁真的是一大享受。另外,Q弹的爱玉也是有着许多的粉丝,在台中的这家店,可以喝到新鲜的带皮柠檬汁,还有柠檬爱玉,若是怕酸,也可以选择纯爱玉喔!

位于中国医药大学附近,夏天来上一杯柠檬汁很消暑。(图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子提供,请勿任意翻摄以免侵权)

位于中国医药大学附近,这家鲜打带皮柠檬汁主打的就是会连皮一起下去打的柠檬汁,只有4到12月有营业。而柠檬皮的营养成分其实极高,完全不输柠檬本身,而且柠檬皮有一股特殊清香,有喝过某知名饮料店青柠香茶的朋友应该都忘不了那个清香,但柠檬皮往往因为农药残留或是表皮清洗等问题,很可惜的都被削掉丢弃。因此店家标榜的是经检验过的无毒柠檬,就算带皮下去打也不用担心农药和卫生问题,可以放心且喝的很营养。

营业时间有时节限定。(图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子提供,请勿任意翻摄以免侵权)

店家主打经检验过的无毒柠檬,可连皮食用。(图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子提供,请勿任意翻摄以免侵权)

店家的招牌鲜打带皮柠檬汁,还可以加金桔、爱玉、炼乳等,如果都喜欢一次全都加也没有问题,价格在60到65块,以新鲜果汁来说是很合理的价格,而柠檬汁甜度可以跟店家指定,若想喝最纯粹的原味,网友则是建议点原味无糖,因为这样最能喝到柠檬的原味,且也不会摄取过多的糖。带皮柠檬汁喝起来除了柠檬本身的酸味外,还会多了一种果皮的柠檬香。

多种饮品和价格。(图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子提供,请勿任意翻摄以免侵权)

若只想单纯吃爱玉也没关系,这里的纯爱玉有原味、黑糖跟焦糖可以选择,而且爱玉是一整块的玉冻,并不是常见的爱玉块,另外喜欢喝茶的朋友也有冷泡茶可以选择。

整块爱玉冻的纯爱玉,有三种口味。(图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子提供,请勿任意翻摄以免侵权)

柠檬多酚喉糖。(图/南北货俱乐部-电冰箱的菜橱子提供,请勿任意翻摄以免侵权)

在现场还有贩卖柠檬多酚润喉糖,采用单颗小包装,吃起来除了有柠檬的香味,隐约还有来自果皮的香味,带有一点点的薄荷凉感,是口味颇特别的喉糖。

鲜打带皮柠檬汁
地址:404台中市北区健行路425巷14号
电话:04-2237-0301
营业时间:11:00~21:00

返嚟啦 60年代经典JUNON仙后餐厅

旋转餐厅重临!

仙后旋转餐厅系60年代全港首间旋转餐厅,当时位于旺角最高慨胡社生行顶层,属于旺角慨地标建筑,张敬轩轩仔今次就将仙后旋转餐厅希返嚟湾仔同大家见面,新餐厅将音乐与饮食文化互相结合,旨在宣扬中外音乐文化,新餐厅主打法国菜,整间餐厅装潢都非常有心思,带埋屋企人一齐去怀旧下啦!

▲仙后旋转餐厅其实系发展湾仔保育的项目,旨在宣扬传统和中外音乐文化。

▲餐厅内会有各种音乐和艺术演出,装潢怀旧有心思,把60年代盛极一时的首间旋转餐厅 — 仙后餐厅重现。

▲近来张敬轩的Instagram接连上传多张怀旧相片,他更称“2017年,除了工作、家庭以外,我几乎把所有时间都压在了这个Project

料理好空气餐厅系列@八一0四生活盒子

Maple 希望透过食物作媒介,向公众传达保护环境重要性。

减少食物里程,除了支持本地食材,亦可透过减少交通运输次数,改善空气质量。八一0四生活盒子是“料理好空气”餐厅之一。负责人 Maple 及王承杰(王承)每日都为减少食物里程而努力,“我地每日都人肉运菜,行上去观塘街市,嗰到有啲本地菜农菜档质素几好,所以每日都去拣。” Maple 指曾试过从批发商入货,但货到后发现混入了些烂菜,认为难以控制质素。她又指店内的雪糕都是靠步行前往购买,绝对是减少食物里程的表表者。

八一0四的猪肉供应来自本地猪农“华记农场”,鲜味十足。图为焗猪扒饭。

Maple 及王承表示营运八一0四的初衷,一方面是对煮食有兴趣,另一方面是希望营造一个分享平台,“同大家分享生活上慨好 values ,然后在生活实践。” Maple 以减少食物里程为例,除了改变运输模式,让食客了解食物的来源及不同生产者面对的情况,才能令大家明白珍惜食物及保护环境的重要性,他们亦欢迎客人分享一些关于餐桌上发生的故事。

他们认为食物里程相对是易理解的概念,近年亦多了市民支持本地食材,惟政府对本地农夫的支援依旧甚少。王承表示,政府只是口讲支持本地农业,“其他地方有天灾,当地政府会补贴,但香港冇依样野,生活保障上系差,反映政府其实系无心发展,只系口讲好支持,年青人前景无保障,自然唔会入行。”他们希望政府发展的同时,亦应将眼光放远一点,不要轻视农业,“一句发展就收地,其实香港都适合种好多野。”

特饮之一香茅柠檬饮,当中的香茅亦为本地出产。

想知更多八一0四生活盒子的特选餐单有咩食,可以揿入呢度睇

地址:观塘成业街 19-21 号成业工业大厦 1 楼 04 室

除了支持本地食材,减少食物里程

食客前往餐厅用膳多乘公共交通工具,甚或以步行及单车,有助健康之余,亦有助改善空气质量。

餐厅可尝试减少用车次数,并以更洁净能源的车辆运输食材。

想呼吸更健康空气,请即联署支持改善路边空气污染。

原文连结:

料理好空气餐厅系列 @ 八一0四生活盒子

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料理好空气餐厅系列 @Return Coffee House

健康空气行动

CAN成立的目的是教育公众空气污染对健康的影响和鼓励市民向政府表达对空气污染的关注。我们希望凝聚公众的力量促使政府落实改善香港空气污染。

【影片】美味的红萝卜烘蛋,妈妈们动手烘起来

《萝洁塔的厨房》

写乐《萝洁塔的厨房》购书连结:

博客来:https://pse.is/JN9D3
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【食谱】小童超爱,四款不败蛋料理

2.日式烘蛋(就是玉子烧)→有时间才会做这道
作法:
用2颗蛋,把蛋白和蛋黄分开打,蛋黄打散,蛋白打发(就是打成白白绵绵不滴落的程度),再把打发的蛋白和蛋黄液加一起打匀,加点盐,再用平底锅煎熟就ok啦!(可卷可不卷)
(推荐阅读:炒蛋养分尽失?鸡蛋料理法排行榜)

3.蛋卷(方便度NO2.)
作法:2颗全蛋一起打散,再用平底锅煎,快熟时再边煎边卷就ok啦!(当然你想加什么料都ok,例如起司、肉松、玉米粒、火腿、鲔鱼罐头….)4.炒蛋(方便度NO1.)(干版欧姆蛋??)
作法:1颗全蛋打散,倒入平底锅后马上用筷子搅个10秒就好了(想吃湿润版欧姆蛋就搅个5秒就可以起锅了,但我不敢让少爷吃到半生不熟的蛋….)
(推荐阅读:【食谱】小孩为之疯狂!动物造型蒸蛋)
哈~这篇真是极短篇耶!

虾子面老店寻学徒

周末漫游土瓜湾道,来到谭公道一家名为“虾记面厂”,褪色招牌、旧式面柜、已氧化铜制龙虾灯及泛黄地板,处处都是怀旧情怀。负责人陈志雄(Gary),家中排十一,乃逾五十年历史小店的第二代。他于上世纪九十年代已落铺帮手,经历不少困难,“1990至2000年时生意淡薄,某天租约期满,全家一起开会,家姐阿哥打算折埋间铺,但我舍不得,决定一个人撑下去,第二天便辞去正职,全职打理店铺。”当时很多人嫌食虾子面老套,平均一天约千多元生意,要添卖烧卖、肠粉等街头小食,帮补数百元。“2006年有杂志介绍过,曾帮助过生意额,但真正出现明显改善,是近几年的事,可能因为香港较以前重视传统文化,我们又按传统做法,吸引人来购买吧。当中有部分是家长买给小朋友吃,更试过有人一次过订数百斤虾子面!”

传统制面花时间和心思,熬大地鱼汤需要四至五小时,若不计熬汤,由打面至蒸面约四至五小时,然后再烘干约十二至十三小时,每天最多可制约百斤面,几乎花足一天,但仍坚持卖街坊价。工场内没设冷气,夏天工作非常辛苦,只有风扇降温。Gary分享,传统人手制面店买少见少,全靠喜欢传统的热诚,让他坚持撑下去,惟担心找不到师傅,“师傅现时七十多岁,我体力不及师傅,可能长年用不正确姿势搬面粉和面有关。希望可以找到二十多岁有心的年轻人来学整面,继承下去。”延续传统成败在人为,希望Gary能找到有心又捱得的年轻人学师,让我们继续有靓面吃!

文:陈丽斯 部分图片:蔡建新 查询:2712 1281

●第二代陈志雄(Gary)花了二十年守护老店。

●虾子面全在店后工场位置制作。

●由Gary创作的蚝皇虾子面 $60/斤

●金牌虾子面 $68/斤

●店内严选苏州虾子制面,亦可个别购买。$35/ 。

●面捆成一团经烘干约十二至十三小时,才可出售。

大城小铺

今日馆

名车接送爱侣飞一般贴心晚宴

下星期六(2月14日)便是情人节,要为爱侣送上惊喜,不妨安排兼备陆空行程的温馨盛宴。香港半岛酒店除安排门僮上门送上花束与手工朱古力,更提供劳斯莱斯座驾接送情人,日落前登上直升机俯瞰美景,最后于酒店餐厅享用粉红色主调的晚宴,品尝A5和牛、龙虾,度过浪漫又完美的一天。 文:张文蕙 图:何健勇 门僮送朱古力 情人节是每年最浪漫的时候,正好向挚爱表达心意,无论是礼物,还是充满惊喜的约会,都令对方甜在心。香港半岛酒店推出“甜蜜约会”套餐($7,880/两位),安排贴心周到,当日酒店门僮率先登门送上情人节限量手工朱古力礼盒与十二支红玫瑰,花束内藏一张便条,提醒受礼人将有劳斯莱斯接送至酒店,情侣可选择于装潢型格的Felix或具古典气息的池畔享用五道菜浪漫晚餐。 特别请来艺人范振锋(Ricky)与李思欣夫妇亲试,嗜甜的思欣收到手工朱古力礼盒,内藏十二颗不同风味的七彩朱古力,名为“紫晶”的一颗带有无花果味,思欣立刻品尝,大赞甘甜可口。他俩选择在Felix进餐,原来这里是两人首次约会的地方,极富意义。思欣说:“这里装潢有趣,椅背绘有人面肖象,虽有无敌海景,窗帘却从不拉起,职员说是法国建筑与设计师Philippe Starck的主意,难怪设计如此前卫。”在日落前还未用餐,Ricky鬼马地带思欣到酒店顶楼登上直升机(另加$8,500),用十五分钟时间环绕香港一周,俯瞰美景,令思欣感动不已。 浪漫粉红大餐 浪漫晚宴正式开始,前菜之一为“煎鸭肝配番芫荽炖蛋、烟肉伴小椰菜沙律”,卖相精致,两片小天使造型的墨汁脆片,犹如在椰菜、苗叶间飞舞,嫩滑的鸭胸肉及鸭肝,配以酸辣芥末酱,有助提鲜醒胃。主菜二选一,Ricky拣了“日本A5牛柳配蘑菇批”,以酥皮包裹厚身和牛焗成,内有炒香蘑菇蓉,伴以深红、纯白与粉红酱汁拼成心形图案,特别甜蜜温馨。思欣选吃“龙虾伴龙脷鱼”,以威末酒及红菜头汁煮成的粉红色酱汁,配搭弹牙龙虾品尝,甘甜中带鲜味。龙脷鱼轻煎后,配以红菜头造成的玫瑰花片,口感丰富又美味。最后奉上香浓朱古力慕丝配黑樱桃奶油,为浪漫的一餐作结。 地址:尖沙嘴弥敦道19至21号香港半岛酒店28楼 查询:2696 6778 朱古力慕丝配黑樱桃奶油 杏仁糖霜制成艳红蝴蝶结,配以香浓朱古力慕丝。 龙虾伴龙脷鱼 粉红色的威末酒汁,令海鲜倍添鲜味。 日本A5牛柳配蘑菇批 酥皮包着厚身和牛焗成,配以心形图案的三色酱汁,温馨滋味。 ◆范振锋与李思欣夫妇率先品尝“甜蜜约会”套餐,并选择在Felix进餐。 ◆套餐包括以名车劳斯莱斯接送爱侣至酒店参加晚宴。 ◆日落前可乘搭直升机($8,500),享受飞行体验,给伴侣惊喜。 名牌时尚

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