食是食非受污染美国鸡蛋流入市面 食物安全中心：6000箱须回收｜食物安全｜
食物环境卫生署食物安全中心4月17日发出食物警告，一批约6000箱受细菌污染的美国进口鸡蛋，部分已流入市面，进口商除了要进行回收外，由于美国鸡蛋在市面极之常见，市民亦要多加留意！
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美国蛋出事！四进口商鸡蛋 已在香港分销
出事鸡蛋来自美国Rose Acre农场旗下Hyde County farm位于北卡罗来纳州海德县的厂房（厂房编号P－1065），该批鸡蛋可能受致病原沙门氏菌污染。食安中心正追查该批鸡蛋的分销情况，呼吁业界如持有受影响的产品，亦应停止使用或出售。
昨天美国食品及药物管理局（FDA）亦发出通告，要求回收受沙门氏菌污染之鸡蛋，该批鸡蛋导致当地22人不适，FDA需从佛罗里达州、新泽西州及纽约等9个州，回收总量超过2亿只，是自2010年以来最大规模回收行动。
食安中心发言人指中心已联络本地主要进口商和零售商跟进，初步调查发现本港五间进口商，包括‘东显有限公司’、‘顺兴号’、‘泰昌蛋庄有限公司’、‘联泰行’及‘美心食品有限公司’共曾进口约六千箱涉及多个批次的受影响产品。
根据进口商提供的资料，除‘美心食品有限公司’进口的所有受影响产品仍存于货仓，并无流入市面外，其余的进口商均已将有关产品分销。该四间进口商已按中心建议展开回收，欲查询上述产品的回收事宜，可于办公时间致电‘东显有限公司’（2381 9138）、‘顺兴号’ （2543 4655）、 ‘泰昌蛋庄有限公司’（2546 1834）及‘联泰行’（2857 9389）。‘美心食品有限公司’则会将有关产品销毁。中心正追查有关产品的分销情况。如业界持有有关产品，应立即停售和停用。”
沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适记得要煮食先好食！
受污染鸡蛋中沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。一般而言，沙门氏菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭沙门氏菌。”食安中心建议市民尤其是长者、婴儿和孕妇避免进食生或未经彻底煮熟的鸡蛋和蛋类制品，而鸡蛋应彻底煮熟至蛋黄和蛋白完全凝固。市民亦应选用经巴士德消毒法消毒的蛋或蛋制品或脱水的鸡蛋粉配制不需要热处理的食品。
资料来源： 食物安全中心
【食是食非】消委会：植物牛油18款含基因致癌物！16款含污染物＋营养标签错漏百出｜食物安全｜
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食是食非消委会：植物牛油18款含基因致癌物 16款含污染物＋营养标签错漏百出｜食物安全｜
牛油，是日常生活，经常接触的食材，涂多士面包，焗蛋糕甜品，甚至一般烹调都会用上。今日消委会就公布30款常见的预先包装牛油、植物牛油及相关产品的测试结果，项目包括钠、脂肪、胆固醇等含量，及污染物3-MCPD及环氧丙醇的含量，发现市面上不少常见品牌都含基因致癌物和含污染物，情况令人忧心。
资料来源：消委会
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消委会测试结果： 18款人造牛油含致癌物！16 款含污染物 可影响男性生殖系统
消委会今次挑选次30款测试样本，包括9款牛油及16款人造牛油及涂抹酱、4款牛油和植物油脂肪混合物涂抺酱，以及1款起酥油。测试发现当中18款人造牛油含有基因致癌物环氧丙醇（13-640微克/公斤），环氧丙醇属具基因毒性及致癌性，同时存在于其他食物，例如精炼食油、粉面、面包、曲奇、蛋糕、薯片薯条，消费者应尽量减低从食物内摄取。以是次测试中检出量最高样本“President”Ambassador Salted Culinary Fat Blend计算，每公斤含1100微克氯丙二醇，若以世界卫生组织建议，市民每日若进食约约110克(约24茶匙)，便会超出摄入上限。
另外，当中16款牛油产品，更同时含污染物3-MCPD（44-1,100微克/公斤），3-MCPD会损害肾脏功能及影响雄性的生殖系统。
18款含基因致癌物人造牛油（*为同时含污染物3-MCPD）
银宝Lurpark Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil
MeadowLea Original Vegetable Fat Spread
*President Ambassador Salted Culinary Fat Blend
*Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil
*Tablelands Butter Spread with Plant Sterols
*Belle PremiumVegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil
*Tesco Sunflower Spread
*Sunny Meadow Spread with Canola Oil
*Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread
*Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less Saturated Fat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread
*I Can’t Believe It’s Not Butter! Light Vegetable Oil spread
*Sainsbury’sLighter Butterlicious Made with Buttermilk
*花唛 Flora轻怡植物牛油酱Light Spread
*明治 Meiji なめらかソフトSmooth And Soft
*雪印 Snow Brand特级植物牛油 Neo Soft Spread
*花唛 Flora软滑植物牛油酱 Original S pread
*M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil
*Essential Waitrose Olive Spread – Reduced Fat Spread (45%)
营养标签 错得离谱！
另外，消委会亦发现大部分样本的营养标签未有准确标示，当中近5成的营养标签及声称标示更属严重不符，多达15款检出的营养素含量比标签超过20%以上，或不符合营养标签上使用“0”的要求，如Essential Waitrose、Earth Balance、Sunny Meadow及大公司澳洲软牛油等常见品牌。另提供不同脂肪酸的建议摄入量，关注健康的人士请细读，选择适合自己的产品。
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明明已经非常注重皮肤护理，还是满面暗疮？可能是身体有其他内在问题，因而响起了警号。与其花钱买护肤品，不如根据暗疮位置食得其所，K.O. 暗疮，由内靓到外。
撰文：Moyin｜图片来源：新传媒资料室、网上图片｜顾问：注册中医师
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生暗疮点算？中医教你看暗疮位置+对应食物
面上生暗疮不好看之外，往往是身体出了问题，而长在不同位置的暗疮，也意味着不同健康问题，今次就让中医师逐一解说。
1。眉心、额头、两边太阳穴
代表心火盛或肝火旺，大多与压力有关，要注意睡眠及处理情绪，忌吃煎炸热气食物。
对应食物：洋甘菊茶
如压力大、睡眠质素差的话，可喝洋甘菊茶。中药的郁金、素馨花等都可以用来冲花茶，有效改善睡眠质素。
对应食物：莲子芯
清心火、清热，莲子芯带苦味，不怕苦的话可煲莲子芯水；怕苦的，可整粒莲子连芯加百合、雪耳、洋薏米煲糖水，有清润、预防暗疮功效。
2。下巴、嘴角
可能是肠胃有问题，特别是大便不畅；亦有可能与内分泌有关，女性的话可能受经期及荷尔蒙影响，切忌喝冷饮或吃生冷食物。
对应食物：水及绿色菜
建议多吃高纤维的蔬菜如芥菜、菠菜、潺菜等，而芥菜及白菜都偏凉，亦有清热之效。
3。鼻、鼻梁、笑纹
脾胃差外，消化系统也一般，不宜多吃甜食、淀粉质、油炸及辣，也要戒烟酒，饮食尽量清淡、少油，以蒸、白灼为主。
对应食物：薏米、赤小豆
可健脾、祛湿热，可用薏米、赤小豆煲粉葛鲮鱼汤，或霸王花蜜枣煲瘦肉。
4。背部
背部沿着脊髓两边，都是足太阳膀胱经行走的位置，如果膀胱湿热或背部不够清洁的话，便会在背部、颈部长暗疮。
对应食物：五花茶
含有金银花、槐花等材料，有效对付因热气、胃火、肠热引起的疮疹。
对应食物：竹庶茅根马蹄水
可清膀胱湿热，老少咸宜。
5。两颊
两颊生疮和脾胃、肺都很有关系。肺热的话都会上炎，去到面部，令面部生疮，想改善就不可食烟，连二手烟也要避忌，也不宜 BBQ或打边炉。
对应食物：淮山、云苓
有效健脾化湿、清热。如果脾虚的话，可煲四君子汤，一般以云苓、白、淮山、薏米、大枣煲瘦肉。
对应食物：龙井、抹茶
忍不住吃了热气食物，可立即喝龙井、抹茶急救一下，因两者都较凉。
暗疮的迷思：
1。有没有天然的外敷方法治暗疮？
如天气热、面上又多油、粉刺、酒米，以西瓜皮的白肉部位擦面有洁净、清凉的效果，但不可治疗暗疮。想预防暗疮的话，清洁面部最为紧要。洗面的毛巾不要放在厕所或阴湿的地方，因为湿了的毛巾在慢慢干的情况下，有机会滋生细菌，最好放于通风处。
2。如果整块面或无定向生疮怎处理？
可能牵涉了心肝脾肺肾，建议可吃室温的西瓜或雪梨，好吃得来又可清热。也可多吃青瓜、冬瓜、苦瓜、西芹，有效预防暗疮，此外也要避吃煎炸热气、糖分高的食物。
3。面上生疣是纯粹皮肤问题？
不会只是皮肤问题，绝对是因为身体抵抗力差，最好早睡早起，多做运动，改善体质。同时跟暗疮酒米的处理方法一样，亦要注意清洁。
注册中医师 许懿清
已经出版了16本中医美容、食疗及养生书；坚持认为“ 靓 ”一定是由内而外的，以中医的养肤概念研制出蕴含中医药理念的护肤产品，使人健康地美丽。
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现今是低头族的年代，几乎所有人都离不开手机电脑荧幕。近视、眼干、眼蒙等问题愈来愈常见，快快听营养师的建议，多食护眼食物，好好保护眼睛，才可继续眉精眼企！
text：Moyin｜ photo：新传媒资料室
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【食是食非】8大低头族护眼食物！
1.菠菜
含丰富的叶黄素，是人体无法自己制造的类胡萝卜素，是构成眼球视网膜上黄斑点的元素之一。叶黄素可抵抗电脑、手机发出的蓝光，有效保护眼睛，可减低患上老年的黄斑点病变及白内障的风险。留意叶黄素是一种脂溶性的维他命，建议进食菠菜时要加点油来炒，会有助身体吸收。
2.南瓜
含丰富的胡萝卜素，在身体会转化为维他命A，可保持眼睛的健康，制造视网膜内的感光物质。如身体欠缺维他命A，除了会令眼睛干涩，增加患上干眼症的风险外，亦有机会引致夜盲症。
3.金奇异果
含丰富的维他命C，可维持眼睛的血管弹性，是一种抗氧化营养素，可降低自由基对眼睛的伤害，避免眼内的水晶体氧化。留意维他命C易于空气中慢慢氧化，所以切开金奇异果后，要尽快食用！不要放在雪柜几小时后才吃。
4.蓝莓
含丰富的花青素，是抗氧化营养素之一，亦有助制造眼睛感光物质视子质的合成。视子质会影响我们夜间的视力，吸收足够的花青素，可促进夜间视力。
5.杏仁
有丰富的维他命E，可保护眼睛的水晶体，免受脂质过氧化，有效预防白内障。
6.粟米
含丰富的玉米黄素，是类胡萝卜素的一种，有助视网膜抵抗电脑、手机的蓝光，保持视网膜的黄斑部，可预防老年黄斑点病变及白内障。留意玉米黄素是脂溶性的，如想更有效吸收，可拌点橄榄油做沙律。
7.三色椒/灯笼椒
含丰富胡萝卜素及维他命C，可减低患上干眼症的机会，及可抵抗自由基对眼晴的伤害。
8.三文鱼
含丰富的奥米加3脂肪酸，可保持眼睛的血管健康，亦减低眼睛发炎的机会，缓和干眼的情况。因为人体无法自行合成奥米加3脂肪酸，建议一星期可进食三文鱼2至3次来吸收足够的营养素。
护眼食物3大迷思：迷思1：坊间好多蓝莓营养补充剂，食新鲜的同补充剂边样好啲？
最好选择新鲜蓝莓，因新鲜的蓝莓除了有花青素外，还含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，营养价值比补充剂丰富。坊间的蓝莓干的抗氧化物及纤维量和新鲜的无大分别，但蓝莓干经过脱水处理，浓缩了其热量及糖分，以同样100克计算，新鲜的只有57kcal，蓝莓干则有350kcal！
迷思2：有冇食物针对视网膜脱落和飞蚊症？
食物中的营养素如粟米的玉米黄素，可保护视网膜的黄斑部，最多只可减低患上白内障的风险，但如果视网膜脱落这些较严重的眼疾，营养素的帮助并不大，最好看看眼科医生。
3.护眼食物如三色椒、三文鱼等，生食同熟食对护眼有分别吗？
三文鱼中的奥米加3脂肪酸并不会在烹调的过程中流失，所以生熟也有同样功效。反而三色椒的维他命C会受热力破坏，所以建议生吃，而且切开后要尽快进食，不要放上1、2个小时后才吃，因为维他命C会在空气中氧化。
黄芷晴Nicole Wong
尚营坊健康顾问营养师，为书籍《营养师的200卡甜品》、《营养师甜品教室》作者。
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惊蛰已过，春暖花开，虽则万像更新很有生气，但同时又潮湿多雾， 整个人不免感到又湿又重、 无精神。想袪湿解春困，就要听听中医师的食材推介了！
撰文：Moyin ｜图片来源：新传媒资料室｜顾问：许懿清注册中医师
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春困祛湿10大食材
1.云苓
云苓是优质的茯苓，虽是药材，但没有药材味，味道讨好，传统北京及广东人都会以其制作糕点，香港的陈意斋也有出售伏苓糕。在家用云苓煲水或汤，可化湿健脾，强化身体的内置抽湿机—脾，促进运化能力，有助身体去湿。
2.赤小豆
有去水肿、通关节、利水之效，特别适合春困时感到疲累、四肢困重的人。长期饮用的话，赤小豆没薏米那么削肾。在中医的角度，红色的食物相对没有那么寒凉，除痛风患者外，适合大部分人饮用。
3.粉葛
想去湿、清关节、通经络，令自己没那么疲累、困重，宜选购较老的粉葛。春困潮湿多雾，建议喝粉葛鲮鱼赤小豆汤，令身体没那么容易聚湿，大便通畅，骨骼关节不困重，人便更爽利！
4.薏米
口肿面朣，春困时手指变得肥嘟嘟、脚眼浮肿，可煲薏米水急救去水肿，亦可加入伏苓、白术、淮山等煲清补凉汤！适合吃了许多热气或较咸的食物，令到小便短小黄赤、多泡、湿热的人；但如小便清长、量多，呈淡色或无色的话，则不宜食用。
5.淮山
虽无直接的化湿功效，但健脾补肾功效非常好，如脾运作得好，可减少湿气停留在身体的机会，是一种非常好的防湿食材。除了煲水外，可以淮山、芡实、莲子煲薏米瘦肉汤。
6.粟米须
有利水渗湿的功能，可在药材铺买粟米须煲水，老幼咸宜。亦可以原个粟米洗净，去衣后斩件，记着要保留粟米须，煲粟米马碲萝卜猪骨汤，亦可起解春困、舒缓湿毒之效。
7. 扁豆
多用于夏天的食疗，但因香港四季不算分明，到了春天，很快又转暖，天气又湿，会出现湿困、疲倦的状况，有些人容易有腹泻、排稀烂大便，有轻微感暑的情况。这时可以扁豆、粟米须、云苓、白术煲汤，可健脾、化湿、去湿毒，适合春困时肠胃困赘、胃口不好、感恹闷的人食用。
8.冬瓜
想利水消暑、去湿，解浑身困重，建议买圆形的冬瓜，皮色灰绿，上面像带点粉。冬瓜洗净外皮后，连皮、籽、囊切件一起煲，效果会更好。
9.莲蓬
对脾胃虚寒、肾虚的人来说，遇上湿重、春困的情况时，不适宜重用薏米、冬瓜这些较利水渗湿的食材，不过配上莲蓬，即可起中和的作用，亦稍微能固护阳气，令脾胃功能发挥得更好，更有效去湿！
10.土茯苓
因湿气困在体内，令关节不利、经络不通，这时便可土茯苓、扁豆、赤小豆煲猪骨汤，可起去湿毒、驱湿、通关利节、疏通身体经脉经络之效，适合春困时四肢困重、关节忽然不俐落的人。
春困3大迷思：1.春困即系咩呢？会有啲咩症状？
春困即在没病的情况下，在某个时节感到嗜睡易累、疲倦乏力、肠胃有问题等。因湿气重，若体内阳气不足，便易受湿邪侵犯，而脾亦因湿困而运化不佳。
香港春天较其他地方湿暖，香港人春困时，较大机会出现湿热的症状，易有肠胃不适，明明感到肚饿但又食欲不振，吃得不多也易有饱滞感，常常感到肚胀，大便会较黏湿或稀烂。另外一种症状是嗜睡，明明工作量不算多，睡了很多还是觉得疲倦、四肢困重。
2.哪一类人特别容易春困？
如果本身阳气不壮、阳虚脾虚、体弱的人，会更易被湿邪所伤。另外少做运动的人也易有春困，因为做运动可令气血通畅，将阳气带到身体四肢，令到我们四肢不那么困重。住在大雾地方的人，如高山、地牢、海边、山林等较阴湿之地，在这些湿气重的地方长期生活也易有春困。
3.除了食物，有什么生活习惯可改善春困？
洗头后不吹头、经常弄湿手脚又不抹干、衣物还未干透就穿上、爱待在冷气的地方、不喜欢做运动出汗的人，都容易有湿困，所以想改善就要戒掉以上坏习惯。
另外住在湿气重的地方的朋友要留意，湿气会令床铺变湿，睡在上面会令身体吸湿，记得要用上抽湿机令房间变干爽。另外也别在房间的窗台掠衫，睡在房屋会令身体聚湿。
许懿清 注册中医师
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撰文：Moyin｜图片来源：新传媒资料室｜营养顾问：Nutri Life 营养顾问中心创办人Gloria Tse
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长期眼瞓点算好？营养师推介10大提神食物
1.燕麦
早上最好吃燕麦粥，当中含有丰富维他命B杂，有助身体的新陈代谢，从食物中释放出能量，令人精神有活力。原粒燕麦比即冲的麦皮好，因原粒燕麦的升糖指数低，令血糖比较平稳，提供稳定的能量给身体。
2. 水
在缺水的状态下，会容易感到疲倦、头痛、头晕。有时整天在街外，有机会忘了喝水，记着不时补充水分。除了水外，喝汤水或淡茶也可帮我们补充水分。
3. 薄荷茶
味道清新，有醒脑提神的作用，含有薄荷醇，有助纾缓绷紧的肌肉及压力。
4. 咖啡
含有咖啡因，可刺激中枢神经，不过长期摄入过多咖啡因，可能造成倚赖。偶然不饮咖啡会造成头痛、疲倦、专注力下降。
5. 杏仁
有抗氧化物维他命E，抵抗因睡眠不足而造成的自由基。当中的镁质可以舒缓压力、减少疲劳及肌肉绷紧。
6. 香蕉
含丰富维他命B6，帮助制造血清素，提升正面情绪。
7.低糖粟米片
酒鬼注意！平常过量饮酒会消耗身体的维他命B杂， 特别是维他命B1。低糖粟米片多数会有维他命B1添加，可以作补充。
8.牛肉
含维他命B杂，可维持身体的新陈代谢，亦含有丰富的铁质，比猪肉多出1倍，比鸡肉多出约3倍，有助身体制造红血球，可保暖及提供养份、氧气予身体的细胞，为脑部提供血液，令人更加精神！
9.牛奶
含有维他命B杂及色胺酸，除了可维持身体的新陈代谢，更有助制造血清素，令人心情更加愉快。
10.猪肉
猪肉的维他命B杂含量高，可维持身体的新陈代谢，令人精神，建议选瘦肉如柳脢、猪柳等部位，提神之余又不致肥。
提神食物3大迷思
1.Redbull 等提神饮品是否有效呢？
Redbull等提神饮品多含有氨基乙磺酸，有机会有提神的作用，普遍存在于人体脑部、眼睛、心脏、肌肉，有助于中枢神经系统的运作。其实鱼肉亦含有氨基乙磺酸，饮食均衡的话其实都可正常吸收到。
2. 长期饮用咖啡因会否愈来愈累？
腺苷会令人感到疲累及欠精神，而咖啡因会阻隔腺苷对身体细胞、中枢神经的影响，所以喝完咖啡后会感到精神，但过一阵子后，咖啡因的效果减退后，腺苷便会回复对中枢神经的刺激，而且腺苷已累积了较高的水平，便会感到更加疲累。
有些提神饮品加了葡萄糖，令人血糖升高，有提神作用，但当血糖升高时，身体同时会制造胰岛素，将血糖降得更低，令人感到更累，只有短暂的提神效果。
但不是所有提神饮品事后都会令人感到疲乏，如果提神饮品只有维他命B杂，有助新陈代谢，就不会令到人事后感到疲倦。
3.饮得太多咖啡会否导致骨质疏松？
放心，其实有研究指，饮一杯咖啡只会减少吸收大约2-3毫克钙质，即大约饮多1-2汤匙的奶已经可以弥补。所以与其担心饮骨质疏松，不如考虑每日进食1,000毫克钙质，即1-2杯高钙饮品（奶/加钙豆浆）再加绿叶菜、硬豆腐、沙甸鱼啦！
注册营养师 Gloria Tse（FB:注册营养师Gloria- Nutri Life）
澳洲注册营养师及体适能运动教练，为Nutri Life 营养顾问中心创办人。最爱在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食，坚持减磅是食得饱肚，食得开心。
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一年容易又新年！年头、年尾喜气洋洋，自然有大量聚会及饭局要参与，吃得饱滞在所难免。不想吃完大餐后肚胀胀，就要留意中医师的意见，看看如何好好消滞了！
Text：Moyin ｜ Photo：新传媒资料室、网上图片
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【食是食非】中医师教路！10大消滞食物
1.山楂
山楂是一种药食两用的生果。如果大时大节吃多了，又或是吃得太多肉，胃部顶胀，可以生吃鲜山楂，怕酸的话，可以蜜糖调味；亦可于药材铺买干的山楂，加点冰糖煲水喝。
2.薏米
薏米虽不是用化积滞，但是有清热的功效。新年、年尾多饮宴，如吃多了热气食物，可煲薏米水清膀胱的热气。
3.乌梅
新鲜的青梅常见于台湾、日本的街市，香港则较少见。梅子可用来蒸排骨、浸酒、煮茶、腌渍后作蜜饯食用。中医通常用上晒干、烟熏过的青梅，即乌梅，如吃滞了、没胃口、口干、口水分泌不够的话，可以乌梅煲水喝，亦可吃话梅、少甜的青梅及酸梅，或以腌渍了的梅子冲水喝。
4.麦芽
中医于儿科常用三芽，即麦芽、谷芽及稻芽，可开胃及帮助消化。麦芽是小麦的芽，可下气、消滞、医腹胀，特别适用于吃得过多小麦制的食物，如饺子、意大利粉、面包等，当中以乌冬及伊面较难消化，可喝麦芽水消滞。
5.谷芽
除了可清热外，也对胃部有好处，可解决胃滞脤、消化能力弱、热气、有口气等问题，比麦芽凉，清热效果不错。
6.稻芽
稻芽即我们所食的米，是水稻的芽，可对付因吃多了河粉、米粉、饭等引起的饱滞。河粉看似正气，但比饭及粥难消化，特别是油腻的干炒牛河。因为人是杂食的，有时未必分得那么清，可以三芽、鸡内金、山楂、陈皮来煲水喝，有化饱滞及清热的功效，特别适合小朋友及老人家。
7.陈醋
陈醋可助消化、养生、净化身体的血脂、解积滞、减少脂肪的吸收，意大利陈醋也同样有效，只要是陈年的醋就可以。留意如有胃溃疡、胃酸倒流的人避免吃太多陈醋。
8.木瓜
含有木瓜酵素—酶，可令蛋白质更容易消化、吸收，选用半生熟的木瓜较有效，所以古时已有人用生木瓜去焖煮纤维较粗的肉类，如牛腩等，令肉质变得松软。
9. 白萝卜
可化气，特别适合胃部顶胀、多胃气的人，可煮白萝卜汤，或以腌白萝卜来拌沙律，可解决肠胃不适。
10.柠檬
胃口不好的话，可以榨柠檬汁冲水喝，在较肥腻的食物上加点柠汁，吃来也没那么油腻，也可在腌肉或拌沙律时加点柠汁。
消脂消滞的迷思
1.如果想消脂减肥，有没有最佳运动时间？要做多久？
最好在早上做运动，经过一晚的休息，做起运动来，气会较充足。因睡眠时身体没有郁动，气血在经络中运行得较慢，早上做过运动才吃早餐、上班，除了有助减肥外，更可抖擞精神。
想减肥最好做带氧运动，至少要做35分钟以上才有消脂的效果，最理想是做45分钟。
2. 饮食时间方面，规律上有何要注意的地方？
饮食方面，要吃多纤维及多喝水，3餐要定时进食，不要等太肚饿时才吃，因为会不经不觉地吃得快及多。另外也要慢食，细嚼慢咽，一来养生理肠胃，二来有充足时间令脑部得知已吃饱的信息，知饱而懂得停口。中医角度，建议常带三分饥，每次都只吃7分饱，会健康及长寿，既养生亦有助减磅。
3.现今的消脂药是否有效呢？
如果是西医处方的降胆回醇及血脂药，当然是有效，因为这些药物都经过临床测试。另外有些保健食品，如纳豆红麹、银杏叶、山楂水等，成效取决于个人体质，以及产品的制作工艺及浓度，从数据来看有一定的功效，但千万别过于依赖，放纵进食高脂食物，除了不能消脂外，亦会危害身体。
许懿清注册中医师
出版了16本中医美容、食疗及养生书; 认为“ 靓 ”一定由内而外， 以中医的养肤概念研制出 蕴含中医药理念的护肤产品，使人健康地美丽。
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年年有鱼皮新年派对零食 20年香港自家品牌咸蛋鱼皮＋流沙咸蛋酱｜贺年食物
新年新希望，同时更要新年食多点，那才可以一整年“丰衣足食”！不过，吃得多萝卜糕，芋头糕都非常腻，那不如吃零食啦！香港自家品牌推出的咸蛋鱼皮，整个鱼皮除了充满蛋黄碎外，大家还要小心吃到周围碎呀，因为鱼皮松脆到一个点！今次还不年年有“鱼皮”！
撰文：kelly｜摄影：Man
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新年派对大吃特吃 咸蛋脆鱼皮
平时大家吃鱼皮，可能都只会吃原味，但懂得吃鱼皮，一定吃蛋黄鱼皮！品牌润志食品在20年前起家，首创了鱼皮零食，更推出了咸蛋鱼皮。鱼皮包满了“黄金”蛋黄，而且非常松脆，咬下去啖啖都是蛋黄味，非常浓郁。据知品牌采用了独家工艺，能令鱼皮更脆，就算是爽脆度，都比其他品牌更持久。
6款口味任你拣！ 香脆鱼皮小食
除了咸蛋鱼皮外，品牌都有推出不同的口味，迎合大众。一共6款口味，有原味、芥末味、香辣味、紫菜味、番茄味、黑椒味，每一种都能够令炸鱼皮味道更丰富，食得更滋味！而且分量刚刚好，最适合大家在家中看戏、打麻雀时候吃！
一樽有8只蛋黄！ 流沙黄金咸蛋酱
平时吃流沙包吃得多，流沙酱又听过没有？品牌推出了流沙黄金咸蛋酱，不要看小它，一樽入面，采用了不少于8只顶级靓咸蛋黄制成，记者将酱
食是食非新年盆菜卡路里 15款食物排行＋3大迷思 食菜都好肥
就到新年，无论与屋企、亲戚定朋友吃饭，吃盆菜过年绝对是热门之选。虽然盆菜年年都吃，但大家对盆菜的卡路里了解吗？其实盆菜内含不少致肥陷阱，一盆10人分量已有9,990卡路里，以一碟干炒牛河有970卡路里计算，一个盆菜已有十碟牛河的热量！即看营养师说明各食物卡路里和3大盆菜迷思，帮你食得小心又健康！
text : Popo photo : 新传媒资料室、网上图片 营养顾问 : 注册营养师Yanbie Lo（NutraCare）
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盆菜卡路里排行榜 由高至低排序
多以南乳等酱汁焖煮，脂肪加上酱油，肥上加肥。
脂肪含量高，调味料、腌料多，少吃为妙。
经过油炸，再放下层索尽汤汁，一块肥过一件鸡。
最好选鸡胸位置及去皮，减少脂肪吸收。
本身脂肪少，蛋白质丰富，但多吃难消化。
芋头经过油炸，由头至内也是油，小心！
虽骨多肉少，但经油炸，吃一件就够。
有丰富蛋白质，不过会加酱汁炆煮，有少少肥。
白烚较健康，油泡就要减分。
由新鲜帆立贝晒成，无其他调味及添加，吃多不用怕。
加工食品，且多加盐及味精，切忌吃多。
含高纤维及淀粉质，吃多一件都不怕。
本身纤维高，多放于底层吸收酱汁，食多都会肥。
菇菌类公认是健康食品，吃四粒才等于一件烧鸭。
3大盆菜迷思
迷思1.净食菜系咪唔会肥？
绝对不是，由于盆菜的制作方式，是层层叠的把配料放在盆内，而部分易吸汁的蔬菜如萝卜多数放在底层，吸尽上层的肉汁及油份，其实很容易致肥。反而可多吃上层的西兰花、海虾、鲍鱼、瑶柱、蚝豉、家禽（去皮），不要过量即可。
2.唔想肥，唔食饭咪得咯?
由于盆菜以海鲜及肉类为主，也有小量蔬菜，反而欠缺五谷，建议食时可配饭来吃，可增加饱肚感，避免吃得过量配菜，减少吸收过量脂肪或胆固醇，但切记不能捞汁。
3.滚住食安全啲？
一般盆菜，都会预早烹调，由于制作过程时间颇长，食物很易滋生细菌，故吃时要翻热至完全滚。但由于盆菜分量较大，建议连炉边滚边吃，就能减低风险。
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新一年想招一招桃花有咩计？除了贡献大量金钱给化妆品及护肤品外，最治本的方法还是吃得好。留意以下中医师的建议，多吃以下美颜食物，美丽自然由内而外散发出来。
撰文：Moyin｜相片：新传媒资料室、网上图片
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10款招桃花美颜食物
1.樱桃
可养颜色，保持面色红润，令身体好之余，气色也会变好，而且樱桃酸甜好吃，老幼咸宜。不过留意樱桃属温性，不建议喉咙痛或发烧时食用。
2.核桃
除了可保持头发健康外，亦补肾及补脑益智，只要不油炸及炒香核桃，核桃是不热气的。如果小朋友或是老人家肠胃比较差的话，可以煮核桃糊或是煲汤。
3.莲子
有美白、养颜的功效，亦可保持脾胃健康，令我们没那么容易水肿及肥胖。建议连皮吃，坊间糖水店的莲子糖水多是已去衣的，最好自己买带红色衣的莲子肉来煲汤，可补肾、健脾及固摄，亦适合尿频、夜尿多、易腹泻等肠胃较差的人食用。
4.雪耳
有研究指出雪耳的养颜功效媲美燕窝，价钱却比燕窝便宜许多，有平民燕窝之称！常吃无经硫磺薰烤的雪耳，可滋阴、养颜、润肤，令皮肤保留骨胶原。另外也有润肺、减少咳嗽的功效，可用来煲汤、煮斋菜、弄甜品，适合秋冬服用。
5.蓝莓
含有花青素及抗氧化物，可护眼、利视力及护肤。现代人经常对着电脑、手机荧幕，大时大节又会因为应酬而休息不足，眼睛易疲倦，除了双眼无神外，也会令眼袋松弛、眼纹增多等，长服蓝莓则可改善以上情况。
6.黑杞子
因为比较稀有，价钱略贵。因其花青素比红杞子多，除了有红杞子的明目、养肝、养血功效外，对视力的帮助更胜红杞子，抗氧化能力亦佳。在中医的角度，黑色食物多入肾，黑杞子补肾，有助延年益寿、青春常驻。
7.小米
大时大节吃多了，又想在养脾胃、不伤身、饱肚的情况下瘦身，可用小米来煮粥吃，煮时加入黑杞子、核桃、雪耳、红枣、南枣等食材，可当早餐或午餐吃，有利水去水肿的功效，常吃也不伤肾，热量亦比白米低。
8.杏仁茶/露
南杏仁，又名甜杏仁，较大粒，种子油多，较润；北杏仁，又名苦杏仁，较细粒，香气浓郁。好喝的杏仁茶南北杏比例为3:1，在家可以用搅拌机搅碎南北杏仁，用来煲水喝，可下少许冰糖，或配合豆浆和椰汁，有润肤的功效，可改善皮肤痕痒、绷紧的问题。另外亦有润肺、止咳、化痰的功效，现下正值流感高峰期，可煲南北杏西洋菜，或南北杏雪耳煲苹果雪梨瘦肉汤等。
9.海参
零脂肪及胆固醇，滋阴润燥，常服可令皮肤细滑，保持弹性，没那么容易有皱纹，亦有益肾阴、养肝阴的功效。如果嫌海参浸发麻烦的话，方便可选急冻海参来煲汤或粥，如陈皮海参小米粥，可放点姜及瘦肉。
10.黑芝麻
有乌发、养颜的功效，含钙质可防止骨质疏松，令体态保持挺拔。另外黑芝麻亦可润肠，保持大便畅通从而改善肠胃积热，大便通有助减少生暗疮，令皮肤光滑。当中的种子油亦有润肤的功效。
美肌食物的迷思
迷思一：最出名的美容食品燕窝有用吗？
迷思二：除内服外，有何食物可以外敷？
敷牛奶加搅碎了的甜杏仁，可嫩肤美白；香蕉内皮可敷老人斑、色斑，除了可阻止色斑变深外，亦有淡斑的效果；蛋白、麦皮加点水敷面则有清洁效果。
迷思三：美容瞓觉边个时段最好？
中医主张亥时便要上床睡觉，即11pm 至1am。因不同时辰由不同经络所主，这时候睡可令肝胆经休息，帮助身体天然排毒，因肝是解毒的器官，所以应在肝经运行时便已入眠，身体才可作自我修复。
许懿清注册中医师
已经出版了16本中医美容、食疗及养生书；坚持认为“靓”一定是由内而外的，以中医的养肤概念研制出蕴含中医药理念的护肤产品，使人健康地美丽。
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下午时段想松一松，最快捷就是到快餐店tea一tea。下午茶看似细细份，没有正餐那么Heavy，事实上卡路里却不少。不想无故增磅？就要留意营养师的建议，就算忍不了口，也起码心里有数。
text : Moyin photo : Tony design : Tony
营养顾问 : 徐颖妍@尚营坊健康顾问有限公司
备注 : 食物卡路里来自食安中心或营养师评估
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即看！快餐店下午茶卡路里倒数！
第10位春卷 160kcal/ 条 (约50g)
分量较细，看起来一条的热量不 算高，但很多人都会一次吃2至3 条，加起来热量也相当高。另外 春卷皮在油炸时会吸收了许多油 份，脂肪含量亦高。
第9位司华力肠 289kcal/ 条 ( 约120g)
含有大量的肥猪肉，其中2/3的 总热量都是来自脂肪，因为比 其 他 肠 仔 大 条， 体 积 比 较 大，一条司华力肠的卡路里相 等于3条香肠。
第8位红豆冰330kcal/300m
别以为加入红豆就很健 康，原来其卡路里是奶 茶、咖啡的2倍有多!红 豆通常加入了大量糖分去 煮，再配上饱和脂肪较高 的淡奶及糖水，其饱和脂 肪及糖分比其他饮品都高。
第7位 奶油脆猪 446kcal
猪仔包热量大约290kcal，不算太 高，问题在于配上了牛油及炼 奶，大大提升了热量。另外奶油 脆猪的升糖指数亦高，易消化及 转化成葡萄糖，令血糖急升急 降，令人感到疲累。
第6位 迷你热狗 494kcal
香肠含有肥猪 肉，香煎后油份 会更加多，再加 上沙律酱及茄 汁，令到整体热 量变得较高。
第5位 西多士531kcal
面包非常吸油，一份西多士 已有380kcal，相等于5茶匙 油。另外再配上糖浆及牛油 的话，就会额外吸收10g 的 脂肪，热量约151kcal。
西多士，再加司华力肠，这个下午茶就已近1,000kcal!
第4位 猪扒包 567kcal
许多茶记或快餐店为了方 便及快捷，会用上大量油 去煎或炸猪扒，所以猪扒 吸收更多的油份，加上猪 仔包通常都会涂上牛 油，令热量较高。
第3位 迷你卤蛋肉燥饭 658kcal
肉燥饭通常都会用上半肥 瘦的猪腩肉，加上长时间 的焖煮，再在饭上浇上肉 汁，除了卡路里高外，饱和脂肪也同样高!
第2位 公司三文治 660kcal
馅料较多，通常都会加入餐肉或火腿、煎 蛋或炒蛋、烟肉、番茄、酱汁，面包更会 抹上牛油，分量比起 普通三文治大，所以卡路里也较高。
第1位 五香肉丁煎蛋面 744kcal
即食面经过油 炸，100g(约一包)的即食面已有 470kcal，含21g 脂肪。五香肉丁则 含有大量的辣椒油，2汤匙的五香肉 丁已含有10g 的脂肪，如果连汤饮 的话，就会摄取更多油份及脂肪。
再看！其他下午茶食物卡路里
烧鸡全翼 142kcal 约70g
迷心叉烧饭 640kcal
（ 一碟义烧饭平均481g，假设迷你义烧饭2/3的分量约320g）
豉油鸡髀 405kcal (1只约250g)
烧鸭汤濑 579kcal
鸭肉(焗，瘦肉，连皮及肥肉，1客约有90g净肉): 279kcal
濑粉 (1碗约200g): 300kcal
部位十分重要，如果选鸭髀的话，脂肪含量会更高。
热奶茶108kcal／杯（240ml）
热咖啡 103kcal/位（240ml）
紫米露紫米露 约338kcal／碗
红豆沙 235kcal/碗
碗仔翅 182kcal/碗
下午茶的迷思
迷思1
唔食午餐食下午茶瘦啲？
绝对不会!不吃午餐的话，到下午3、4pm 便会饿过饥，令 人偏向选择一些爱吃的食物，而忽略了该食物是否致 肥，另外，过分饥饿时进食速度会加快，间接令人进食过 量，吸收多余热量的话，长久下来会积存成为脂肪。
迷思2
有什么下午茶较健康？
雪菜肉丝米、番茄鲜牛米 、叉烧汤意粉、云吞面、番茄鲜牛治、 果占多都是较健康的选择。
另外口痕想吃奶油多的话，尽量少油 少奶，也是一个不错的低卡选择。在公司想吃一点轻食，也可选 择健康小食如新鲜水果、干果、茶饼、低脂谷物脆片。
迷思3
下午茶吃甜品更肥？
对。蛋糕为高脂肪及高糖分食物，精制糖分高的食物较容易被消化 及转化成葡萄糖，会令人血糖急升又急降，令人之后较容易感到疲 累;而班戟、窝夫等甜品多会配上糖霜、糖浆、雪糕、奶油等，间 接增加了饱和脂肪及糖分的摄取。
澳洲注册营养师徐颖妍
坚持食住瘦的理念，致力为饭也没有时间煮的香港人 设计健康食谱，原来瘦，可以如此简单。
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开运食呢啲麦玲玲教路 12生肖狗年开运食物属狗犯太岁要食猪脚姜+属兔易肥
新一年想要开运、保持身体健康？唔洗搞咁多野，玲玲姐教路，只要简简单单，选择帮助开运的食物就可以，即睇狗年十二生肖开运食物，犯太岁都无有怕！
撰文：Helen 摄影：LamLam
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12生肖狗年运程+开运食物属狗、龙、羊、牛、鸡犯太岁 要冲喜！
据玲玲姐说，狗年有五个生肖犯太岁，比往年多，相关生肖，最重要冲喜，吃喜庆食物就最啱！
狗（2018、2006、1994、 1982、 1970、1958、 1946、1934、 1922年生）
健康运程：属狗的朋友犯本命年，身体健康方面要特别注意，因为有剑锋星，所以容易受伤，尤其在金属方面，而驾驶的朋友也要小心，
龙（2012、2000、 1988、1976、 1964、 1952、 1940、1928、 1916年生）
健康运程：属龙的朋友今年是12生肖中最相冲的，属于天罗地网的相冲，所以变化最多，比较容易多健康问题，尤其要留意老人家健康，自己亦要注意受伤。
健康运程：属羊的朋友有轻微的犯太岁，代表今年有少许健康问题，所以感冒会多一点，容易食错野，导致有肠胃炎，幸好有天德、八座这类开心的星，自己的心情会不错，心情好健康运自然好。
推荐的鱼生种类：鲷鱼
牛（2009、 1997、1985、 1973、 1961、1949、 1937、 1925年生）
健康运程：属牛的朋友，今年亦有轻微犯太岁，但有太阴星、天悦贵人星和国印星，太阴是女性贵人星，所以今年工作算顺利，而牛今年少少犯太岁，所以肠胃方面要特别小心，易情绪低落。
鸡（2017、2005、 1993、 1981、1969、 1957、 1945、 1933、1921年生）
健康运程：属鸡的朋友过了本命，来到这个年份是开心了一点，但仍容易感到精神压力大，因为环境的转变自己未能适应到，今年容易失眠。
属狗、龙、羊、牛、鸡开运食物
玲玲师傅建议要吃多点喜庆的食物，例如红鸡蛋、猪脚姜、喜饼等结婚的东西，因为犯太岁容易心情不好，多吃点喜庆的东西，会沾到别人的旺气，令自己心情好一点。
油甘鱼在日本有成功及幸运之意，属牛的要多吃。
其他生肖属猪 小心气管！猪（2007、 1995、 1983、 1971、 1959、 1947、 1935、 1923年生）
健康运程：今年因为有太阳星，属于光芒四射的星，所以整体今年身体没什么大问题，是喜事重重的年份，但要注意少少喉咙、气管等呼吸系统的问题。
玲玲师传教路，喉咙不舒服的生肖，可吃点润肺的东西，如蜂蜜、菊花茶等。
属虎、蛇、鼠 注意减压虎（2010、 1998、 1986、1974、 1962、 1950、1938、 1926、1914年生）
健康运程：今年有三台星，代表步步高升的意思，事业运、感情运、财运都好，唯一今年有指背、五鬼、官府，指背是被人“笃背脊”，五鬼是疑神疑鬼，反而今年常心惊惊，都以不要到太偏僻的地方，容易睡得不好。
健康运程：属蛇的朋友今年有红鸾星，另有紫微、龙德都是大的贵人星，今年上落较大，在投资、资金方向都是变动大，今年健康运是可以的，是顺利开心的年份，唯一今年事业上升 ，人有少少压力。
鼠（2008、 1996、 1984、 1972、1960、1948、1936、 1924、1912年生）
健康运程：属鼠的朋友，因为有天解，天解是解决困难的星，今年容易感到有压力，健康运方面今年有浮沉，浮沉是水险的星，非常喜欢水上活动的朋友记得要结伴同行，不然容易有小危险出现，
属虎、蛇、鼠开运食物
玲玲师传指，失眠、压力大的朋友，可吃点龙眼肉、玫瑰花茶等食物。
健康运程：属兔的朋友犯完本命年，今年有月得星、岁合星，很多星的合作，所以今年很多联谊和桃花很旺，饮饮食食上相对较多，要注意体重的上升。
健康运程：属猴的朋友有逆马和文昌星，是逆马走动的星，去到外地要提防水土不服，今年因为不停的走动，对升迁有帮助，至于健康天狗吊客，出门容易不见东西和水土不服。
健康运程：今年有将星和天厨，天厨是饮食的星，今年很多应酬，会饮食不断，所以需要吃得清淡一点点，另有白虎和羊刃，羊刃是开刀、破相的星，白虎是受伤的星，要提防动物的咬伤，也要留意自己宠物的情绪。
这些生肖容易体种上升，所以要吃得清淡一点，如蔬菜、水果等，少吃油腻食物。
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秋冬天气干燥容易伤肺，如果你体质差或患气管敏感的话，便会出现久咳难愈等症状，除了要有充足睡眠时间外，也可在饮食方面着手，因五色中白色入肺，所以大家可以多吃些白色食物滋养肺部，即看看以下有什么有益的白色食物！
Text-素岐@Central Photo-新传媒图片库
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1.雪梨
白色食物中所含的花黄素具有温热性质，此可缓解咳嗽、去痰。而雪梨也是其中一款能达至润肺止咳的作用，坊间经常见到的川贝冰糖炖雪梨，其实同样能生津润燥，不过女中医师梁慧仪表示，川贝冰糖炖梨中的川贝是寒性，多用于风热咳嗽的初期，只对应热邪导致的咳嗽有帮助，所以应看看自己的体质也进食。
2.银耳
银耳性平而味甘淡，具生津润肺补气的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳等症状。
3.莲子
莲子也是其中一种白色食物，亦是中式汤水常见的材料，冬天时可吃银耳莲子汤，有清热健胃和美容养颜的作用。
4.百合
百合多用于润肺止咳，亦有宁心安神的功效，中医常用来治疗慢性咳嗽或干咳等症状，有益肺脏同时也有止咳作用。
5.白椰菜花
白椰菜花公认是一种具抗氧化、抗癌功效的蔬菜，其含丰富的维他命C、K和叶酸，是属于十字花类蔬菜之一，想不到白椰菜花也能清热解渴，带有润肺止咳的功效。
6.白萝卜
白萝卜适合风热的人食用，有偏方指将白萝卜切件煲水，不加调味料，用来当水饮，亦有助化痰止咳 。
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Text : GOtrip | Photo : 新传媒数据库
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水果不洗直接吃 容易感染寄生虫！ 你要知的水果清洗法8款纾缓经痛的黑色食物01.黑木耳
可活血化瘀，有通经脉的作用，对于一些因瘀血而引起的经痛，效果非常好。
02.黑豆
本来不是用来治疗经痛的，但黑豆可补肾，补而不躁，对于肾虚型的痛经有帮助。平日多吃，可令肾脏强壮，减少经期时的痛症。月经时除了肚痛外，有些人更会有腰痛，应多吃黑豆，会有很大改善。简单可配黑枣、少许黑糖冲黑豆茶喝。
03.南枣
比红枣更适合所有人，因为有些人吃红枣会热气，南枣则有补虚、补脾胃、补血的功效，而且不会有红枣的燥性，适合虚弱、经期不适的人，可于经前饮南枣茶，有效缓和经痛。
04.朱古力
含有丰富的可可成分，吃了纯朱古力的确可令人放松、消除紧张，纾缓因紧张而引起的肌肉不适，可对付轻微的经痛。有些人在经期时情绪不稳、易有起伏，太紧张或愤怒 会令子宫、腹部的肌肉收缩，吃朱古力则可纾缓情绪。
05.桑椹子
是桑树的果实，可补益肝肾，亦能起平补之效，即补而不燥的效果。可以生吃，亦可于药材铺买干果，用来煲水或焗茶。
06.黑糖
小量的糖分可纾缓平滑肌的痉挛，平滑肌即是内脏的肌肉，从而缓和因肌肉痉挛而引起的经痛。黑糖可简单冲水饮用，亦可配合南枣、木耳煲黑豆水。秘诀在于一定要暖饮，不可冻饮。
07.黑芝麻
是一个不错的养生食材，因黑色食物多入肾，而且芝麻钙质丰富，亦含维他命E、种油，有滑肠的功效，令人排便更畅顺。经期有些人可能有肚泻或便秘，后者适宜吃黑芝麻。
除了加在食物上吃，以黑芝麻制作的甜品，如芝麻糕、芝麻糊，也有同等功效。
08.黑胡椒
有暖胃及散胃寒的功效，特别适合胃寒、有经痛的人。这些人在经期时有机会感到体虚、怕冷，胃部不适，感到作闷、食欲不振，吃多一点又想呕等情况。经期时用适量、比平日多一点的黑胡椒来调味，可改善以上症状。
经痛的原因
中医的角度，经痛约分为子宫寒、瘀血积聚及肾虚。原因一：子宫寒
如阳虚或经常喝冻饮、凉茶、龟苓膏等寒凉食物，都会导致子宫寒。平日去茶餐厅吃饭，就算想叫冻饮，也建议少冰。
凉茶不论是自家煲制的，还是在外饮到的，大多会造成子宫寒。
打边炉时想清热饮王老吉，也记得不要饮过量。
龟苓膏也是寒凉，月经来时切忌进食。
子宫寒的人，特别怕冻。这类人经痛时爱喝热饮、敷暖水袋。
原因二：瘀血积聚
也是最痛的经痛，来自瘀血积聚，如果经色深、有血块、经血黏稠，都代表有血瘀的情况。
日本也有不少暖宫贴，据指有助缓和经痛。
原因三：肾虚
来经时会腰酸，不是刺激性的痛，而是酸软疲累，有时气虚、血虚的人也会有以上情况发生，这类人比较虚弱，经期时会易病。
戒食什么可预防经痛?
要戒冻饮、生冷食物。那些平日压力很大，又很夜瞓，爱吃热气食物的女士，来经时经量较多，但又排得不够快，便会有“谷住”的痛感，所以也尽量避免吃热气的食物。
饮食习惯要小心，吃得多热气或烤焗食物，也可能加重经痛。另外也建议经期时不要做剧烈运动，要早点睡、多休息、注意保暖。
黑色食物为何可改善经痛 ?
其实不止黑色的食物可医经痛。在中医的角度，黑色的食物多入肾，如果是肾虚或是肾气不足的人有经痛，吃一些补肾的食材，对纾缓经痛有很大帮助。
许懿清注册中医师
出版了16本中医美容、食疗及养生书; 认为“ 靓 ”一定由内而外， 以中医的养肤概念研制出 蕴含中医药理念的护肤产品，使人健康地美丽。
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撰文：务研｜Edit：Joan｜相片：新传媒资料室
营养师话你知 8款食完眼瞓食物
眼瞓食物令人产生睡意，其实与血糖有关。如果身体血糖过低，便有睡意。此外，进食升糖指数高（如太容易消化或糖分高）的食物，血糖因为突然升高，身体会产生胰岛素来抑制血糖，令脑部处于低糖状态，令人昏昏欲睡。
1. 粟米肉粒饭白饭、粟米和烹调用的生粉都是淀粉质，纤维不高，容易消化，令升糖指数高，容易疲累。2.即冲麦皮即冲麦皮在制作过程中已经被磨碎，很快被消化，故吃后很快觉肚饿，令人眼瞓。最好吃原粒麦皮，升糖指数较低。3.杂菜沙律杂菜沙律吃后会令人处于低血糖状态，容易疲累。如果有淀粉质的食材如面包粒、粟米或红腰豆，吃后会令人精神一点。4.提子麦包别以为提子麦包很健康，其实面团加入了糖分，升糖指数很高。全麦成分也不高，纤维含量低，易消化，升糖指数高。5.馒头由精制面粉制成，因为加工的食物纤维量低，容易被消化吸收，而且制造过程加入砂糖，升糖指数比想像中高。6.果汁包括冷压果汁、detox果汁及一般鲜榨果汁，因只能提供短暂能量，饮后容易感到疲累。同时蛋白质及纤维低，很快感到肚饿。7.鱼片粥越煮得耐的食物，越易被消化，粥内的米饭已被煮溶，软腍易吸收，鱼片分量通常不多，没有太多的蛋白质去阻挡血糖吸收，升糖指数更高。8.肠粉以加工过的黏米粉做，而加工越多的食物，升糖指数越高，另加甜酱会令血糖飙升。
注册营养师 Gloria Tse（FB: 注册营养师Gloria- 为食营人）
澳洲注册营养师，现于健营物理治疗及营养中心执业。爱煮食、爱寻访有“营”食肆和健康零食，最爱在facebook与大众分享越食越fit的心得。反对节食，坚持减磅是饱住瘦。
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天气一转冷，怕冻的你即使已经著到成只粽，也依然觉得手脚冰冷？很大可能是因血虚或是阳气不足。除了穿多点衣服外，也可以从饮食着手。留意以下中医师的建议，吃多点暖身食物，调养好身体才最实际。
Text: Moyin| Edit: Christie Lau | Photo: 新传媒资料室、网上图片| Sources: 新假期
营养顾问: 注册中医师 许懿清
10款冬日暖身食物1. 红枣（补血）
特别适合血虚及手脚冰冻的人于冬天进食。一般成年人每天不可超过5粒，最好原粒吃，不要泡茶饮用。去核后亦可用来煮饭煲粥。
原粒吃最好。
亦可以制作成红枣饭。2. 羊肉
属温补的肉类，比牛肉更能保暖。浑身都怕冻的人，可以多吃羊肉，焖羊腩、煲羊肉汤或煎羊扒亦可。如果不想过躁，可以像吃涮羊肉般，以清汤灼熟。
冬天怎可没有焖羊腩。
煎羊扒，西餐同样可以暖身。
滋补羊肉汤，可以配合其他药材熬煮，如红枣等。3. 北芪
补气之余又可固表。固表非常重要，因为表虚的话，阳气、真气便容易散失，人自然怕冻。感冒也可吃北芪，中医常以北芪入药。也可用来煲汤，如北芪党参煲乌鸡，适合平日易攰的人。
4. 茼蒿（暖胃）
大部分绿色的蔬菜都不是温补的，茼蒿菜却是例外，偏温暖胃。
手脚冰冻的女生宜在冬天多吃茼蒿，可避免吃其他寒凉蔬菜之余，又可暖胃。
茼蒿与火锅一直是好搭档。5. 小茴香
印度菜中常见的香料，可温身体的经脉、暖胃、温化寒邪。适合平日怕冻，又爱喝冻饮、吃生冷食物的女生。可在经期前后进食，用来煲汤，也可放5至6粒来焗茶。
6. 黑木耳或云耳（活血）
手指及脚指距离心脏较远，都是身体的末梢，如气血或血液循环不好，就会手脚冰冻，而木耳及云耳均可活血。
但木耳及云耳偏凉，建议女士食用时，配合偏温或有散寒作用的食材，如姜。
木耳红枣生姜瘦肉汤，可搭配姜煲汤。7. 桑寄生
桑寄生可补肝肾、益气血。桑寄生可配合红枣、桂圆等来煲保健养生汤，桑寄生莲子蛋茶也同样有效。
（左）桑寄生，（右）桂圆。
桑寄生散碎，可先放入茶袋才煲汤。
不想喝汤，吃桑寄生莲子蛋茶也可以暖身。
8. 淮山
补肾健脾，脾胃乃气血生化之源，因此常服淮山可以帮助改善气血差引致的手冰脚冻。
鲜淮山
切皮紧记要戴手套，否则皮肤碰到鲜淮山汁的话会十分痕痒。
也可将淮山与水果例如雪梨，搅拌打碎成果汁或糊。
干淮山会比鲜淮山更有疗效，适宜煲汤。
干淮山。9. 车厘子（益气）
是少数具有温养功效的生果之一，有起温肾益阳气的作用。
车厘子（樱桃）。10. 炒米茶
即是将煮饭用的米以白镬炒至微黄，加水煮滚后改文火煮廿分钟左右，每天喝可以改善脾胃虚弱，养胃气，米炒过后才煮茶，可以帮助改善胃寒不适。
炒米茶。虚寒的迷思1. 感冒唔食得菜？
蔬菜比肉类寒凉，但不是全部蔬菜都寒凉。至于是否所有感冒都要戒寒凉食物，要视乎个别情况。寒咳就要避免吃寒凉的蔬菜，有些老人家吃白菜、芥菜之后会咳，也就是这原因。
白菜，属于寒凉的蔬菜，寒底的人要注意。
如果体质是寒底，则尽量避免吃寒凉的蔬菜，可选择吃平性的西兰花、菜心或温性的茼蒿。
西兰花和菜心属于平性，或上文提及的茼蒿属温性，可以多吃。
黑木耳炒菜心，配搭活血的黑木耳快炒，简单又好味。2. 如何知道自己气血差？
血弱的人会“踎低起身见头晕”，繁忙工作时会感到头晕，有身体轻飘飘的感觉。气虚则会没活力，经常感到疲累，见到椅子就很想坐下，耐力不足，做运动易气喘。
3. 有什么是手脚冰冷忌食？
尽量不要饮冰水、吃雪糕、喝冻饮，在中医的角度，这都是伤脾胃的，气血也随之而变差，令手脚冰冷的情况更严重。
冻饮、雪糕都会令手脚冰冷情况严重。
也要小心寒凉的食物如葛菜水、廿四味、龟苓膏、绿豆沙等。偶尔吃的话，影响不大，但不要经常食用。
龟苓膏、葛菜水和廿四味等寒凉食物不宜常吃。
甜品绿豆沙同样不宜常吃。注册中医师 许懿清
已经出版了16本中医美容、食疗及养生书；坚持认为“靓”一定是由内而外，以中医的养肤概念研制出蕴含中医药理念的护肤产品，使人健康地美丽。
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奇亚籽 Chia Seed 近年大受欢迎，因丰富的营养价值，而且非常饱肚，令不少好莱坞明星例如Miranda Kerr 也爱上这个超级食物！然而不是健康食品就代表人人都可以吃，奇亚籽副作用可以非常严重，以下不宜吃奇亚籽的5种人要留意了！
Text : Christie Lau、 营养学家 Mandy Wong | Photo: IG
奇亚籽是什么?
奇亚籽的真身是芡欧鼠尾草的种籽，奇亚这词在古马雅语中有力量的意思，相信是意指吃下后能得到力量。每100克的奇亚籽有丰富的维生素B、硫胺、膳食矿物质，例如钙、铁、镁、锰、磷、锌，有十分高的营养价值。然而丰富的营养成分令奇亚籽对某些病患者引起副作用，所以食用时要非常小心！
奇亚籽副作用是什么?1. 有血液浓度问题的人
由于奇亚籽有含丰富的 Omega-3 （脂肪酸），而 Omega-3 有稀释血液作用，因此服用血液稀释药的人要留意它的副作用。有很多心脏病患者在手术后也会长期服用抗凝血剂来维持心血管畅顺，避免血管堵塞，而这些病患者应咨询医生意见后方可食用奇亚籽，一起食用可能会增加出血风险， 奇亚籽 副作用 可大可小！
2. 低血压的人
加拿大 St. Michael’s Hospital 医院的报告指出，奇亚籽有降血压的功效，同时有可能加强降血压药的效果，所以有血压问题的人吃奇亚籽时必须特别小心，尽量避免食用。
3. 肠道受不了高纤的人
奇亚籽属于高纤食品，成分其中约1/4纤维是水溶性，另外3/4是不溶性。水溶性纤维能为肠脏的益生菌提供能源，而不溶性纤维由于不能被消化，能达到帮助大肠蠕动的作用。对肠胃功能好的人而言，奇亚籽能帮助肠道蠕动，可是对肠胃功能较差的人来说，奇亚籽会与肠脏益生菌产生气体，造成腹胀。
外国曾经有一名男子直接吃了一汤匙的奇亚籽落肚，然后再饮水，结果吞咽困难。由于奇亚籽在摄取水分后会胀大几倍，因此这个食法会令胃部不适。
食是食非月经痛楚要纾缓原来要食黑色食物 中医解构3大经痛原因
女人最痛莫过于月经时的经痛，痛到挛弓虾米外， 难免情绪波动，发老脾。 不想受苦，又变成乱发脾气的女魔头， 就要听中医师的建议， 原来不少黑色食物都可减轻 M 痛，再请中医话你知，经痛的3大原因!
text : Moyin photo : 新传媒资料室、网上图片
8款纾缓月经痛楚的黑色食物1.黑木耳
可活血化瘀，有通经脉的 作用，对于一些因瘀血而 引起的经痛，效果非常好。
2.黑豆
本来不是用来治疗经痛的，但 黑豆可补肾，补而不躁，对于肾虚型的痛经有帮助。平日多吃，可令肾脏强壮，减少经期时的痛症。月经时除了肚痛 外，有些人更会有腰痛，应多吃黑豆，会有很大改善。简单可配黑枣、少许黑糖冲黑豆茶喝。
3.南枣
比红枣更适合所有人，因为 有些人吃红枣会热气，南枣 则有补虚、补脾胃、补血的 功效，而且不会有红枣的燥 性，适合虚弱、经期不适的 人，可于经前饮南枣茶，有 效缓和经痛。
4.朱古力
含有丰富的可可成分，吃了纯 朱古力的确可令人放松、消除 紧张，纾缓因紧张而引起的肌 肉 不 适， 可 对 付 轻 微 的 经 痛。有些人在经期时情绪不 稳、易有起伏，太紧张或愤怒 会 令 子 宫、 腹 部 的 肌 肉 收 缩，可吃朱古力舒缓情绪。
5.桑椹子
是桑树的果实，可补益 肝 肾， 亦 能 起 平 补 之 效， 即 补 而 不 燥 的 效 果。可以生吃，亦可于 药材铺买干果，用来煲 水或焗茶。
6.黑糖
小量的糖分可缓解平滑肌的 痉挛，平滑肌即是内脏的肌 肉，从而缓和因肌肉痉挛而 引起的经痛。黑糖可简单冲 水饮用，亦可配合南枣、木 耳煲黑豆水。秘诀在于一定 要暖饮，不可冻饮。
7.黑芝麻
是一个不错的养生食材，因黑 色食物多入肾，而且芝麻钙质丰富，亦含维他命E、种 油，有滑肠的功效，令人排便更畅顺。经期有些人可能有肚泻或便秘，后者便宜吃黑芝麻。
除了加在食物上吃，以黑芝麻制作的甜品，如芝麻糕、芝麻糊，也有同等功效。
但由于制作时加入大量糖分，故不宜吃多。
8.黑胡椒
有暖胃及散胃寒的功效，特别适合胃寒、有经痛的人，这些人在经期 时有机会感到体虚、怕冷，胃部不 适，感到作闷、食欲不振，吃多一 点又想呕等情况。经期时用适量、 比平日多一点的黑胡椒来调味，可 改善以上症状。
经痛的迷思1.有咩经痛原因？
中医的角度，经痛约分三种：
一、子宫寒
如阳虚或经常喝冻饮、凉茶、龟苓膏等 寒凉食物，都会导致。
平日去茶餐厅吃吃，就算柯打冻饮，也建议少冰。
凉茶不论是自家煲制的，还是在外饮到的，大多会造成子宫寒。
打边炉时想清热饮王老吉，也记得不要饮过量。
龟苓膏也是寒凉，月经来时切忌进食。
子宫寒的人，特别怕冻。
这类人经痛时爱喝热饮、敷暖水袋。
天气一转冷，身边个个都伤风咳，自己也容易中招。除了要看医生吃药，戒口也很重要，食错随时令病情加剧！看看以下中医师的意见，食得其所自然更快痊愈。
Text: Moyin｜Edit: Casey｜Photo: 新传媒资料室、网上图片｜营养顾问: 杨漫婷注册中医师
10款伤风咳宜忌食物宜吃1. 梨（燥咳）
可以配合百合、梨来煲糖水，但尽量低糖，太多糖会惹 痰。 建议在家自已煲最健康，以少许冰糖代替砂糖，比较滋润，因燥咳多数痰少咽干，滋润的汤水会有润喉化痰，帮助痰液排出而减轻咳嗽。
在家自己煲糖水，可控制糖分。较健康。
2. 西洋菜（风热、热咳）
风热的人可多吃西洋菜，有清热润肺、化痰止咳的功效。
可发挥创意，用西洋菜做馅，掺入猪肉包饺子。
煲汤时可配瘦肉等较清润的食材。
3. 白萝卜（风热、热咳）
白萝卜跟西洋菜一样，适合风热的人食用。
4. 紫苏叶、生姜（风寒、寒咳）
紫苏叶、生姜均属温 性，对于风寒的人来说 有疏风作用，紫苏叶可 以热水焗。
生姜则 可用来冲姜茶或煲水喝。
5. 热粥
无论是风热、风寒或燥咳 的人，也适宜喝热粥及米 水，颐养胃气，加强吃药 后疏风的疗效。如果口淡 淡的话，可加入陈皮、瘦 肉。留意皮蛋较为下 火，如果是寒咳人士就要 尽量避免食用。
忌吃1. 甲壳类海产（寒凉）
甲壳类海产如蟹、蚬、 虾等及海带都是偏寒凉 的食物，会令伤风咳的 情况加重，寒咳的人忌吃。
留意蟹之中 以大闸蟹最为寒凉，所 以通常都会配上姜茶及 加入紫苏叶来蒸。
2. 煎炸
会令人更加热气，加重风热病人的咳嗽情况。热咳的人要戒。
另外也会加重脾胃的负担，就算是风寒的病人，也会令其有咳嗽痰多的情况出现。
3. 肥腻（多痰）
忌吃脂肪特别多的食物，如肥猪肉、五花腩、 鸡皮、鸡翼等，这些食物都会加重脾胃的负担，令人变得多痰，会令伤风咳 的情况更严重。
如果BBQ烧鸡翼，烧烤加上油腻，更加令病情变严重。
4. 生冷
无论是风寒还是风热，都不适宜进食生冷的食物，如鱼生、 冻饮、寿司、沙律等。
在已受风的情况下，再吃生冷食物会令伤风咳的症状更加严重。
5. 辛辣
容易令热咳的病情加重，尤其是 风热的伤风咳，会令咳嗽 更加严重。
而且辛辣食物 亦会刺激咽喉，加重喉咙 痛等症状。
伤风咳的迷思1. 什么为之风热、风寒、燥咳、热咳、寒咳呢?
伤风感冒是因为外邪经过我们的口、鼻或皮毛入侵，可能是寒、燥、湿、风等，都会令我们受风，因而产生风寒、风热、燥咳等伤风咳的情况。
风热的人会喉咙痛、痰黄、口 干的情况。热咳的人，咳的时候声较沙，咳的情况频烦，喉咙通常会干、痛，咳出来的痰较难吐，色较黄，接着是流黄鼻涕，易口渴。
风寒则痰白，会较为怕风及怕冻，晚上咳嗽会较为严重。寒咳的人通常喉咙会痒，咳出来的痰较稀、较白，会流清鼻涕，会鼻塞。怕冻的感觉比较明显。
燥咳的人痰少而杰 身，会经常感到口干，通常喝水后咳嗽会有所缓和。
2. 伤风咳不妥善处理有咩后果?
可能发展成严重的咳嗽，有机会引致肺炎及支气管炎，长期 更可能会诱发哮喘。
另外，气管敏感有可能是因为没有妥善 处理伤风咳所致。经过长期咳嗽之下，就算日后痊愈，气管 也有机会变得易受刺激。在没有伤风咳的情况下，气管也会 因天气转变或外在环境而变得敏感。
3. 伤风咳瞓多啲就会好?
这要视乎伤风咳的程度，如初起的话，其实多休息即可。
但问题 在于大多数香港人都较繁忙，作息不正常，睡眠不足，再加上不 戒口的话，就很容易令病情恶化，那时就一定要看医生，要不然 自己也会很辛苦。
杨漫婷注册中医师
香港大学中医学硕士(内科) 驻诊于慈恩堂中医诊所
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天气一转冷，怕冻的你即使已经著到成只粽，也依然觉得手脚冰冷？很大可能是因血虚或是阳气不足。除了穿多点衣服外，也可以从饮食着手。留意以下中医师的建议，吃多点暖身食物，调养好身体才最实际。
text: Moyin photo: 新传媒资料室、网上图片
营养顾问: 注册中医师 许懿清
10款冬日暖身食物1. 红枣（补血）
特别适合血虚及手脚冰冻的人于冬天进食。一般成年人每天不可超过5粒，最好原粒吃，不要泡茶饮用。去核后亦可用来煮饭煲粥。
原粒吃最好。亦可以制作成红枣饭。2. 羊肉
属温补的肉类，比牛肉更能保暖。浑身都怕冻的人，可以多吃羊肉，焖羊腩、煲羊肉汤或煎羊扒亦可。如果不想过躁，可以像吃涮羊肉般，以清汤灼熟。
冬天怎可没有焖羊腩。
煎羊扒，西餐同样可以暖身。滋补羊肉汤，可以配合其他药材熬煮，如红枣等。3. 北芪
补气之余又可固表。固表非常重要，因为表虚的话，阳气、真气便容易散失，人自然怕冻。感冒也可吃北芪，中医常以北芪入药。也可用来煲汤，如北芪党参煲乌鸡，适合平日易攰的人。
4. 茼蒿（暖胃）
大部分绿色的蔬菜都不是温补的，茼蒿菜却是例外，偏温暖胃。
手脚冰冻的女生宜在冬天多吃茼蒿，可避免吃其他寒凉蔬菜之余，又可暖胃。
茼蒿与火锅一直是好搭档。5. 小茴香
印度菜中常见的香料，可温身体的经脉、暖胃、温化寒邪。适合平日怕冻，又爱喝冻饮、吃生冷食物的女生。可在经期前后进食，用来煲汤，也可放5至6粒来焗茶。
6. 黑木耳或云耳（活血）
手指及脚指距离心脏较远，都是身体的末梢，如气血或血液循环不好，就会手脚冰冻，而木耳及云耳均可活血。
但木耳及云耳偏凉，建议女士食用时，配合偏温或有散寒作用的食材，如姜。
木耳红枣生姜瘦肉汤，可搭配姜煲汤。7. 桑寄生
桑寄生可补肝肾、益气血。桑寄生可配合红枣、桂圆等来煲保健养生汤，桑寄生莲子蛋茶也同样有效。
（左）桑寄生，（右）桂圆。
桑寄生散碎，可先放入茶袋才煲汤。
桑寄生莲子蛋茶
不想喝汤，吃甜品也可以暖身。8. 淮山
补肾健脾，脾胃乃气血生化之源，因此常服淮山可以帮助改善气血差引致的手冰脚冻。
鲜淮山
切皮紧记要戴手套，否则皮肤碰到鲜淮山汁的话会十分痕痒。
也可将淮山与水果例如雪梨，搅拌打碎成果汁或糊。
干淮山会比鲜淮山更有疗效，适宜煲汤。
干淮山。9. 车厘子（益气）
是少数具有温养功效的生果之一，有起温肾益阳气的作用。
车厘子（樱桃）。
多食车厘子还可以令容颜鲜妍。
网上图片10. 炒米茶
即是将煮饭用的米以白镬炒至微黄，加水煮滚后改文火煮廿分钟左右，每天喝可以改善脾胃虚弱，养胃气，米炒过后才煮茶，可以帮助改善胃寒不适。
炒米茶。虚寒的迷思1. 感冒唔食得菜？
蔬菜比肉类寒凉，但不是全部蔬菜都寒凉。至于是否所有感冒都要戒寒凉食物，要视乎个别情况。寒咳就要避免吃寒凉的蔬菜，有些老人家吃白菜、芥菜之后会咳，也就是这原因。
白菜，属于寒凉的蔬菜，寒底的人要注意。
如果体质是寒底，则尽量避免吃寒凉的蔬菜，可选择吃平性的西兰花、菜心或温性的茼蒿。
西兰花和菜心属于平性，或上文提及的茼蒿属温性，可以多吃。黑木耳炒菜心，配搭活血的黑木耳快炒，简单又好味。2. 如何知道自己气血差？
血弱的人会“踎低起身见头晕”，繁忙工作时会感到头晕，有身体轻飘飘的感觉；
网上图片
气虚则会没活力，经常感到疲累，见到椅子就很想坐下，耐力不足，做运动易气喘。
做运动常耐力不足（网上图片）3. 有什么是手脚冰冷忌食？
尽量不要饮冰水、吃雪糕、喝冻饮，在中医的角度，这都是伤脾胃的，气血也随之而变差，令手脚冰冷的情况更严重。
冻饮、雪糕都会令手脚冰冷情况严重。
也要小心寒凉的食物如葛菜水、廿四味、龟苓膏、绿豆沙等。偶尔吃的话，影响不大，但不要经常食用。
龟苓膏、葛菜水和廿四味等寒凉食物不宜常吃。甜品绿豆沙同样不宜常吃。
注册中医师 许懿清
已经出版了16本中医美容、食疗及养生书；坚持认为“靓”一定是由内而外，以中医的养肤概念研制出蕴含中医药理念的护肤产品，使人健康地美丽。
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