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墨鱼干怎么做好吃

来源:laishu.com 作者:Laishu
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台中最好吃的牛肉面在这牛肉可以堆成一座小山!

被网友喻为全台中最好吃的牛肉面在“孙山东家常面”。(影片由蹦啾*谢萝莉 La vie heureuse授权提供,请勿任意翻摄以免侵权)

记者何冠娴/综合报导

牛肉面除了肉质、汤头,面的口感也很重要!而位在台中一中街道的“孙山东家常面”的牛肉面全方位地接兼顾到了,部落客蹦啾*谢萝莉 La vie heureuse在《旅游超爽的!》也脸书社团中分享了这碗“被网友喻为全台中最好吃的牛肉面”,光看照片就足以令人垂涎三尺!

孙山东家常面仅贩售四种面:牛肉面、肉丝面、炸酱面、酸辣面,以及一种汤:酸辣汤,谢萝莉在她的食记笑说“就算你有选择性障碍,来到这里也很好选了。”不过一定要朝圣这碗誉满天下的牛肉面。

孙山东家常面的菜单简单。(图/蹦啾*谢萝莉 La vie heureuse提供,以下皆同,请勿任意翻摄以免侵权)

▼但这碗大分量的牛肉面可不简单,一下就被牛肉山震慑住。

许多人看到菜单,会先被这售价200元的牛肉面吓到,但大分量和用料实在,就不会让人计较那么多了!当牛肉面上桌时,整碗面被厚实的牛肉覆盖,其牛肉厚度更是一般牛肉面的两倍,还能吃到不同口感,有些肉质带筋的Q弹,有些则有着牛腩的软嫩。谢萝莉形容:“牛肉就像吸附了汤汁满满精华,每一块都十分够味”,越嚼越香。她更表示,“如果你是肉控,那么我想这碗呈现的牛肉面是可以吃得超满足的呦”!

吃下牛肉的第一口,满足感炸裂,口感丰富,十分够味!

视觉上的牛肉面和肉质口感就够令人龙心大悦,翻开牛肉之后,吸饱汤汁的面条印入眼帘,粗大的面条以纯手工的现杆现切现煮,吃起来厚实有嚼劲,谢萝莉赞扬,这面条“我觉得比起牛肉有过之而无不及!”虽牛肉面要价200元,但分量十足,她建议,若食量不大者也可两人共享一碗。

面条口感更是不容小觑,扎实有嚼劲,整碗牛肉面的各方面都让人着迷。


孙山东家常面
地址: 404台中市北区双十路二段47之7号
营业时间:11:00~14:00、17:00~20:00
电话: 04 2224 9374


蹦啾*谢萝莉 La vie heureuse Facebook粉丝团部落格

号称台湾前3名好吃黄金面线!同场加点汤包均价65元

藏于民权东路巷内的“黄金面线”,广受国内外饕客的欢迎。(图/蹦啾*谢萝莉 La vie heureuse提供,以下皆同)

记者郭宣暄/综合报导

台北民权东路是台北交通繁忙的路段之一,不只大马路往返人潮众多,小巷内更暗藏一间超人气面线,每日挤满冗长的排队人龙,中午高峰时段更是惊人,火红程度连日本饕客都前来探访!蹦啾*谢萝莉 La vie heureuse就在《旅游超爽的!》社团分享这间“让人心甘情愿等排队的美食”。

面线、小笼汤包均一价65元,价格实惠,口味却不马虎。

网络上疯传“黄金面线”可列入“全台前三名最好吃面线”排行榜中!别看店面小而不起眼,贩卖品项只有面线、小笼汤包两种选择,料多大碗,价格实惠又美味的秘诀,就足以紧紧抓住饕客的心!

▼稠度刚好的面线,尝起来无负担,65元一大碗就能吃的超饱足,喜欢吃重口味的饕客,不彷添加一些辣油,增加香气!

呈现金黄色泽的的综合面线,一碗65元,添加了大肠、鲜蚵及肉丁,满满的好料都藏在碗底,蹦啾*谢萝莉 La vie heureuse笑说“你会有一种一挖再挖、料怎么可以这么多的满足打从心底溢出来”。裹上一层薄薄太白粉的蚵仔,口感滑溜,尺寸虽小却新鲜度十足。而方块状的肉丁,带有一丝甜香味,和卤的入味的QQ大肠,并列最佳配角。

▼小笼汤包的内馅是猪肉混著些许葱花,油花比例较高,不需沾酱就很够味。

一笼8颗白泡泡幼咪咪的小笼包,价格同样只要65元!比起连锁店上百元的价位,相当亲民,烧烫烫的汤包,内馅是猪肉混著些许葱花,小心翼翼的咬下,丰盈的汤汁瞬间窜出,不需沾酱就有足够的咸香味!

黄金面线
FB
电话:0939-086155
地址:台北市松山区民权东路三段160巷15号
营业时间:10:00 - 19:00(周日公休)

如何吃到好吃的拉面?完嗑5000碗日本拉面达人经验分享

文、图/MATCHA

日本拉面风靡全球,这篇要告诉大家进入拉面店以后如何点餐、大排长龙的人气拉面店外排队,有什么需要注意的地方。在语言不通的情况下,如何知道店内的火红拉面菜色是哪个。在日本想吃到好吃的拉面,绝对不能错过这篇。

拉面店里的点餐方式

在日本拉面店点餐,不是其一经常可以看到的如下图的餐券贩卖机,就是直接口头告知要点什么,这两种方式。以下我们将依序跟大家解说各自的点餐方式。

1.餐券贩卖机购入餐券

东京等首都圈的拉面店里,大多会设置像这样的餐券贩卖机。使用方法相当简单,只要把钱投入后,选按你想要吃的拉面口味即可。

不过,这种机器大部分不收5千以及1万日币以上金额的纸钞,这时候,可以和店员换散钞或铜板。纸钞的投入口旁大多会写上适用的纸钞金额有哪些,记得确认一下哦。

2.口头点餐

位于东京或大阪近郊,较具有一定历史、年纪的老店,通常没有设置餐券贩卖机,而是以口头点餐的方式较多。

有菜单的拉面店,大概会如上记照片,以直书方式书写各式菜色(偶尔也有横书方式的菜单) 。这个点餐方式也很简单,选择想吃的拉面口味后再告诉店员即可。另外,通常是用完餐后再付款,只有少数店家需先付款。

3.餐券贩卖机上的菜色仅日语标记!怎么办?
比较可惜的是,餐券贩卖机上的菜单通常只有日语标示,店员通常也英语不通,或者忙碌的店内工作无法好好地说明菜色。

这时候怎么办呢?虽然不是100%,不过,想要知道店内火红菜色是哪个,其实是有方法的。

首先,看到餐券贩卖机的时候,普遍来说,餐券贩卖机的“左上”角位置经常是推荐菜色,或者是店里的基本菜色。

考量到一般人视线着眼点来说,通常人们看东西会自然的往上看,接着是从左到右的顺序流览。因此,视觉停留点通常是餐券贩卖机的左上角的位置。

*如上照蓝框所示

直书的菜单的话,最右边通常是店家的推荐菜色,或者是基本菜色。阅读日文直式书写的内容时,要从最右边往左边读。

而横式书写的菜单,通常要从最上方开始看起,因此,最上方即是推荐菜色,或基本菜色。
*如上照蓝框所示

总结,进入拉面店点餐时,不晓得怎么点的话,只要记住以下口诀,点错的概率就大幅降低啦~。

餐券贩卖机:左上
直书菜单:最右边
横书菜单:最上面

吃拉面也是有方法的!

接着跟大家介绍津津有味的吃拉面方法,以及店内吃拉面的礼仪。知道这些,店家可能会怀疑你根本就是日本人喔!怎么吃?愈吃愈好吃!

1.速速拍下记念照

自从社群媒体普及后,在拉面店用餐时拍照的客人增加不少。如果店家没有明确禁止摄录的话,一般是可以拍照的。不过,要记得的是,来到拉面店,主要当然是要品尝美食,而不是拍照。

面放久了容易烂,高汤也会冷掉,要拍照的食客应该速速拍完即开始用餐,这也是确保拉面好吃的方法之一喔!

另外,照片摄录时,尽量只拍拉面本身,以及店舗外观。许多拉面店都会禁止拍摄厨房等店内照片,因此,想拍的时候,还是向店员确认一下是不是可以拍摄比较好。

2.吃的时候,尽情吸吮拉面,声音愈大愈好!

不只拉面,不论是荞麦面或乌冬面,在日本吃面时,发出声音是一种礼貌。吸吮的吃法,让面和著汤一起吸入口中,香味瞬间于口中四溢。

也有听说“有想以吸吮面的方式吃,但是无论如何都做不到”的人。这还真是有诀窍的!要像吸空气一样,一开始先夹取少数几根面条,一口气吸进口中。吃拉面的时候,不需要顾虑太多,尽情地吸吮面食,享受汤品的美味。

3.吃完后尽速离席
拉面吃完后,尤其还有客人在等待排队时,应尽速离席。每个人吃东西的速度不一,吃完后仍在座位聊天,影响下位饥肠辘辘的客人用餐,这样很不好。

想要聊天的话,换个场所,例如咖啡馆等地,可以毫无顾虑尽情地聊。

排队时的礼仪

人气拉面店经常会有大排长龙的情形,这时候也很容易发生纠纷。不过,只要排队的客人都能够遵循一定的礼节,就不会酿成太大的问题。

具体来说有哪些问题发生,该怎么预防呢?

1.全员到齐再排队
一行人要去拉面店用餐时,经常都是先派一个人去排队,其他人才陆续鱼贯加入。

但是,这里我们想想看其他排队的人会怎么想,明明再几个人就可以进入店里用餐,这时候却被插队,任何人都会心情不好吧?等待的时间好像又更长的感觉了......。

尤其是东京都圈的拉面店,这样的问题在客人之间愈来愈常发生。店家不得已只好在店外贴上告示,用餐客人请全员到齐后再排队。

让大家都能在愉快的气氛中期待入店吃碗美味的拉面吧!所以,记得要等到全员到齐后再一起排队喔。

2.队伍当中禁止抽烟、喝酒
关于这点,比较常看到的是边排队边抽烟的情形。不少人不喜欢烟的味道,更不用说吸食他人吐出来的二手烟。同时,也会有一不小心烟头烫到别人的情况发生,相当危险。

又,店门口贴著“禁烟”标示的拉面店不少,即使没有这个警示标语,也请在排队时尊重他人的权益,不要抽烟。

偶尔还会看到排队的人群里有人喝着酒。喝酒之后,讲话声音就会不自觉得地大声了起来,不只造成排队的邻人困扰,更让当地居民头痛。让我们将心比心,站在其他人的立场想想,时时提醒自己有颗体贴他人的心和行为。

3.队伍排成一直线
排队的队伍只要一长就容易乱。道路边边一直线的排著队伍的话还好,只要有人稍微歪斜出队伍,如果有两个人并排在队伍中,整个队伍马上就会乱七八糟。

尤其东京的拉面店门口通道狭窄,开在住宅区一隅的店家更是多,经常会接到行人及住户的抗议。最后,不得不搬家或关店的拉面店也有,因此,请大家务必记得队伍排成一直线。

除了上述这些事情,有些店会有停车场可以停,也请按指示和规定停在规划好的区域内,尽可能不造成店家及其他客人的权利受损,麻烦大家了!

以上为大家整理了在日本吃拉面时,需知道的事情及礼仪。不论是吃拉面的方法,以及点餐方式,事先知道的话,相信日本之行将带给大家更多愉快的旅游回忆。到日本吃拉面,看这篇就对啦!

作者:MATCHA
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“印尼炒面王”太销魂!到野餐日一吃就上瘾云友激推:便宜又好吃

消费中心/综合报导

今年最好玩的活动来了!一年一度的“好朋友野餐日”在5/12于捷运三重站大台北都会公园登场啦!当天野餐活动精采多元,不只好吃、好玩、有歌听、按摩舒压,还有上百摊的地表最强文创市集和活动摊位,甚至还有闯关活动。其中,现场还出现“印尼炒面王”营多面(Indomie),让许多云友们一吃就上瘾!

台湾人爱吃泡面,不管是当作宵夜解馋美食,或是月底省钱良伴,只要走进超商或卖场,总能在架上看见各种款式泡面。其中,被网友们封为“泡面界王者”的营多面,更是许多网友目前心目中的第一名,甜甜咸咸的滋味非常好吃,而且价格又便宜,加上起司之后大推,“然后要搭配一颗半熟蛋,戳爆的瞬间真的好疗愈!”

▼“印尼炒面王”营多面(Indomie)现身好朋友野餐日,让许多云友们一吃就上瘾。(图/记者黄克翔摄,下同)

营多面创立于公元1970年,制作食材主要从澳洲进口最优质的面粉和印度尼西亚得天独厚的天然、新鲜香料所制成,拥有独特风味及口感。其在好朋友野餐日的摊位现场,也准备了多重好礼,除了让现场民众可试吃外,还有买2袋加大号“限时惊爆价”100元,更有转盘游戏,有机会获得一整箱大奖,吸引超多云友疯狂购买、玩游戏。

外销一百多个国家的营多面,拥有“风靡世界的美味”封号,口味除了经典印尼炒面外,还有辣味炒面,每款都拥有死忠爱好者。其烹饪方法十分简单,只要煮沸水将面条煮3分钟就可,随后再加入调味料、油、酱油和辣椒粉,即能享受美味。不仅如此,还能加入各式各样配料一起炒,创造出各种料理。

另外,营多面每包内有多达5包特制酱料,搭配上Q弹面条,层层丰富您的味蕾,新上市的“加大号”是最受各国消费者疯迷的经典口味。而官网还有多样创意食谱“营多面NO.1创意Mie”,收录的食谱大多是当地一次创意料理活动消费者的得奖作品,因为内容精彩且为数众多,活动结束后雅加达总部还为此发行一本营多面创意料理食谱。

而在“好朋友野餐日”当天也请来Fred主厨示范两款料理,分别为爆香肉蛋炒饭和特制广岛烧等,都只要花少少时间,即能将主厨级美味上桌,让忙碌的现代人也能享受“风靡世界的美味”。Fred主厨表示,营多面(Indomie)面条很Q,且酱料包非常有特色又方便,最重要的是变化很多,想加什么料都可以,没有制式规定。

若想知道更多食谱,可到官网看“营多面NO.1创意Mie”,其分类成“轻松入门”、“进阶美味”、“专业达人”三种不同难易技巧的食谱供参考。好朋友野餐大推show创意,show趣味,show美味~营多面那诱人的酱料是整个令人疯迷的美味灵魂,再加上Q弹的面条超扎实的面粉,耐煮不易软烂,少了汤汤水水的不方便,可变化多样的中西式料理容易携带,尤其酱料独立可随个人口味酌量添加,再加上个人喜爱的蔬菜和肉类自由变化,不但营养加倍多多,更是乐趣多多,是好朋友野餐“大推”的创意美食。

2017美食博览扫食指南布丁烧+巨型墨鱼+黑松露大鱼蛋

2017美食博览 今日开锣,入到场人来人往,想试匀全场美食又想悭脚骨力,不如就跟着记者下面的推介,一起边行边食,扫匀多款美食,不妨睇埋记者心水推介的平价食材和厨具,入场扫货吧!

撰文:Helen、Jacky| 摄影:Man、Manson

2017美食博览 场内小吃大晒冷!

今届参展商数目打破历年纪录,记者今天落场试食了几十个摊位,发现不少吸引的美食,立即看看!

札幌名物 卡通布丁烧

年半前,元朗小店卖布丁烧,日日排长龙,未食过的朋友,今次就可以在美食博览食到啦!

卡通布丁烧 各$35

这次布丁烧上烧上 Melody 、Little Twin Stars 同蛋黄哥等图案,更吸引人眼球!鸡蛋布丁加上乳酪芝士蛋糕,面淋上焦糖浆,蛋香浓郁,甜而不腻。

分别有原味和抹茶味。茶记变奏! 即煎咸牛肉多士

多士夹住咸牛肉碎,加上厚厚的芝士馅,老板更说足料到拉开可达2米长,多士外脆内软,不过以罐头咸牛肉馅而言,$35的确略贵!

芝士咸牛肉多士 $35黑松露+Raclette芝士+长洲大鱼蛋

长洲大鱼蛋,又有新玩法!淋上黑松露酱和Raclette热熔芝士,浓浓黑松露香味扑鼻,与奶味浓厚的芝士十分配合。

店员即场把Raclette芝士加热成熔岩状。黑松露酱Raclette熔岩芝士鱼蛋 $35/2粒原只即切! 西班牙黑毛猪火腿

大大只西班牙伊比利亚黑毛猪火腿放在摊位中,店员原只即场切,火腿油份丰富,不会太干硬,但净食味道偏咸,不妨买杯饮品一齐食。

西班牙伊比利臣黑毛猪火腿 各$20即切芝士 瑞士热溶芝士新薯

博览中,芝士产品跟前几年一样大行其道,其中一个set以热溶芝士,配火腿、新薯、酸洋葱、酸青瓜,新薯和芝士搭配起来较黏身,但不会太腻。

瑞士热溶芝士 $60

店员即场把热溶芝士切在薯仔上,保证新鲜。

巨无霸! 怀旧卤水大墨鱼

现场还有款Size惊人的大墨鱼,大到差不多把汤锅填满。工作人员用卤水即场浸煮入味,煮熟后,切成细细块卖,似旧时的车仔档,墨鱼身质感弹牙,墨鱼脚则相对软滑,卤汁带微甜,很不错。

墨鱼size相当瞩目!

台湾传统 足料刈包

场内亦有台湾传统小食刈包,由卤五花肉夹馒头,同时包着花生粉、酸菜和香菜等,馅料十足,但五花肉略肥。

刈包 $20台湾过江 $15红烧羊肉面

由来自台湾的急冻熟面公司推出,$15便可吃到红烧羊肉面,配料数量绝不轻手,这价钱来说十分抵!

红烧羊肉面 $15期间限定!章鱼烧鸡蛋仔

鸡蛋仔又有新鲜配搭,以软糯的章鱼烧和香脆的鸡蛋仔,里面更食到章鱼粒!

章鱼烧鸡蛋仔 $28猫山王 榴梿果棒

以往猫山王果棒只可买盒装,但现时在美食博览可单买一枝试食,入口滑溜,啖啖榴梿香。

猫山王果棒 $28

场内亦有其他甜品,包括芋圆、雪糕和水果茶等。

招牌芋圆 $30蜜瓜雪糕 $40水果茶 $30豆浆特饮Churros $35

熊本熊包装的绿茶吉士蛋糕,只在博览中有售,包装可爱,最适合买礼送人。

绿茶吉士蛋糕 $20多款大热班戟!

现场更有多款班戟,有使用面粉成分的,或只用蛋白制成的,任君选择!

朱古力班戟 $35

焦糖梳乎里班戟 $40

同场其他特色产品

豆腐火腩饭向来在香港茶餐厅十分受欢迎,现时推出罐头版,更于今年美食博览首次面世,$15一罐不算过分,有兴趣的朋友买罐试试也无仿!

豆腐火腩罐头 $15罐头豆腐火腩倒出来后,有数件原整的火腩, 连皮带肉, 配料炸豆腐等, 送饭可以一试。美食博览

地址:湾仔香港会议展览中心 Hall 1 & 3(显示地址)

时间: 8月17日至8月20日10am – 10pm,8月21日10am – 6pm

收费:公众馆门票: $25 / 公众馆+尊贵美食区: $40

备注:尊贵美食区只开放至8月20日

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台北中山好吃PASTA名不虚传勇夺心中NO.1

相信许多喜欢PASTA的朋友都有各自忠实的意大利面店,这家LA PASTA最初是在天母中山北路七段一家极小的餐厅,慢慢扩店到忠诚路、中山站、内科园区,从一开始的白酱红酱青酱等基本口味延伸到新口味的粉红酱、泰式酱、墨汁等等,还推出PIZZA、炖饭等菜色吸引不同口味的忠实粉丝。

由于饕客实在太多,用餐时间如果没有预约都需要等待些时间,这时候就可以在门外看看菜单思考讨论一下要吃什么。

店内设计的很舒适宽敞,不会比肩而坐拥挤不堪,且室内隔音还不错不用担心店内太吵听不到同行的人在说什么。

除了主餐之外也可以加点点心大家一起share,每道小点心的分量都不会太多不用怕吃完点心就吃不下正餐。

凯萨鸡肉沙拉可以请店家将沙拉及鸡肉酱料分开慢慢吃,鸡肉加入香料煎的外酥内嫩不油腻,凯萨酱微甜奶香偏重,爽脆的生菜沾一点酱料,配上鲜嫩多汁的鸡肉,清爽消暑好享受。

薯格格用小炸篮装住,可以沥油又可以当装饰,调味过的酥脆薯饼有着浓浓的马铃薯香,沾一点微甜的奶酱有着意想不到的新滋味。

调合式辣味鸡肉意大利面微酸甜的茄酱混和了香浓的白酱为基底,加入微香辣的软嫩鸡肉及洋葱、青豆及起司拌入Q弹有嚼劲的意大利面中,香味扑鼻口感浓郁绝对是重口味的朋友必吃的美食之一。

甜蜜布朗尼布朗尼上方撒了些许核桃,不会过于甜腻但保有布朗尼微湿润的口感,配上一口热茶边享受边聊天为聚会画下完美句点。

LA PASTA还有德国猪脚可以选择,但记得提前预约让店家备货调理,也是相当推荐的菜色喔!

店家: LA PASTA

图片/小眼睛拍摄

原文连结:

【台北 中山】好吃PASTA名不虚传勇夺心中NO.1

ACOMMUNITY销魂鸭肝炖饭好吃到飞天!

国父纪念馆附近吃什么?能吃的实在太多了,在这精华地段若没有三两三可是撑不了多久的,而“A Community”则是位于捷运国父纪念馆站2号出口,靠近仁爱路的巷子里,算是精华战区中不太热闹的地理位子,但从2014年10月开幕至今也两年多,累积了不少忠实顾客,到底是什么样的魔力能让客人一试就爱上呢?

蟹肉沙拉,酪梨,蟹膏冰淇淋这道沙拉美的令人舍不得下手,最底层是红的、绿的还缀上紫色食用小花的缤纷综合生菜,接着是用蟹肉与酪梨做成塔塔,这塔塔仿佛是花丛中的软铺,而放置在塔塔上的蟹膏冰淇淋则像是珍宝般闪耀动人,这沙拉不止外观华丽,味道更是不一般,店家自制的蟹膏冰淇淋,结合了蟹膏的浓郁、蟹肉的鲜甜与酪梨的醇厚,并以柠檬的清新将各种味道元素连贯,冰凉清爽又多层次的口感,是一道非常适合打开味蕾的前菜。

嫩煎鸭肝,香草苹果,蛋白糖霜将鸭肝表皮煎的微焦,咬下时可感受到那脆甜口感,搭配底下衬著的香草苹果薄片,那股酸使得鸭肝完全不感肥腻,反而更加能够感受到鸭肝里头的软嫩浓郁,甜香油脂令人不自觉的嘴角上扬,而这摆盘亦是像精品般的极美优雅。

松露野菇鸭肝炖饭如果说来到“A Community”绝对必点的一道,松露野菇鸭肝炖饭绝对绝对不能错过!毫不手软的现刨起司如雪花般覆盖,上头的半熟蛋轻轻一划,其澄黄缓缓渗入,而松露野菇浓郁香气自然不在话下,最重要的是那画龙点睛的鸭肝让这道炖饭的层级大大提升!澄黄的半熟蛋让每一口炖饭更显滑顺,咬下后松露及起司香气充斥口中,而伴着肝鸭的咸香嫩甜,以及融于米饭中的油脂,这保留米芯硬度的炖饭可是愈嚼愈香,为了这松露野菇鸭肝炖饭可是得定期到访不可。

13盎司美国冷藏Prime纽约客牛排以为餐酒馆的牛排一定不怎样,这么想你就错了,“A Community”的牛排完全不逊于专卖牛排的餐厅,完全选用美国Prime级的牛肉,本身的甜味自然丰沛,将牛排先稍稍煎过使其锁住肉汁,再放到烤箱中烘烤,待牛排五分熟再放置铁板保温上桌,一旁附上搭配牛排的海盐、芥末籽、酸黄瓜、迷你洋葱和橄榄,还有马玲薯、蒜头、蕃茄、玉米笋、芝麻叶为配菜,这道纽约客牛排既澎湃又美味,嗜肉者肯定大满足。

虾油辣炒综合海鲜

虾油辣炒综合海鲜里的海鲜包括鲜虾、淡菜、蛤蛎、中卷,用料相当实在丰富,主厨先用虾油爆炒,使海鲜释放出鲜美汤汁,里头的虾已贴心去壳,而蛤蛎个个饱满肥美,还有中卷的Q甜及淡菜的鲜,是海味十足的一道,色、香、味具俱,一旁还附上拖鞋面包,底下的汤汁千万别浪费,用面包沾附,吃到见底不成问题。

打翻的柠檬塔说到打翻的柠檬塔,这道甜点的概念是来自于米其林三星级餐厅 Osteria Francescana, Osteria Francescana同时也是连续三年被评选为全球最佳50家餐厅,而其中一道特色菜就是“噢!我的柠檬塔掉了(Oops!I Dropped My Lemon Tart)”主厨Massimo Bottura有次看到日籍副厨 Taka不小心把柠檬塔打翻后,发现摔落地上的柠檬塔呈现出不规则的美感,于是便以此造型为发想所创造出的甜点,而“A Community”依此概念但将主体改为更为清爽的柠檬香茅冰淇淋,搭配加入了意大利柠檬甜酒 ( Limoncello )的沙巴雍( Zabaione)及糖渍柠檬和酥脆塔皮,清爽的味觉组合,是一道特别适合在炎热夏天享用的甜点 !在“A Community”可看到厨师在处理食材上的用心及巧思,除了味觉上的满足之外,那如艺术品般的摆盘,在视觉上也令人感到惊艳,完全无雷的菜色以及合理的价格、舒适的环境,再加上服务人员的贴心服务及解说,总是能让客人们带着满足微笑离去,餐后甜点可得试试那不逊于米其林三星级餐厅的“打翻的柠檬塔”哦!

原文连结:

“A COMMUNITY”销魂鸭肝炖饭好吃到飞天!

10大好味饺子小店推介!!手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+日本豚肉煎饺

吃饺子,就是满足! 哪管猪牛羊,还是素三鲜?多肉少菜,定多菜少肉?水煮,生煎,定双拼?今次记者为大家推介全港十间 好味饺子 店,偏布港九,全部平价小店,有北方手擀皮,有老火汤水饺,有多汁煎饺子,保证总有一只 好味饺子 在你左近!

1. 青岛姑娘手擀皮 家乡深黑墨鱼饺

提起北方饺子,最先想起可能是太子的阿纯,那厚韧面皮,豪迈粗犷,不修边幅的水煮饺子。不过,大角咀老街坊都知道有个青岛姑娘,做北方饺子同样厉害。

青岛姑娘Lydia 来港三十多年,经营北方菜馆起家,最近在大角咀开了家新店“这里一馆子都是山东人,当然做的也是山东的面食凉菜。”她说。知道香港人变得快,贪新鲜,所以她每开一家店,都想一些新菜,今次她就带来了家乡招牌的墨鱼饺。

店里饺子皮每日做两次, 朝早一次,午后一次,即擀即包才能保持浓浓面香和柔韧有劲的口感。

墨鱼荸荠饺 $48/10只

饺皮带海鲜咸香,饺馅墨鱼没有挞至死实,脆得出奇,加上马蹄粒,增加口感,再和以少许肥猪肉和芫荽,鲜美无比!

做墨鱼饺,要每日新鲜买两只大墨鱼,榨出墨汁用来和面团,而每块厚薄一致的面皮,都是青岛同乡王师傅手笔。剩下来的墨鱼肉,就要人手剁细“我们青岛人,不会做你们的墨鱼滑,你们那种是打的,我们是用手慢慢打圈, 搅出胶质口感来。”

除了墨鱼饺子外,常见的京葱羊肉饺,也是上佳之作;少见一点,酸菜猪肉饺,大棵酸菜来自青岛,自然发酵。

鲜肉酸菜饺 $40/10只

酸菜来自青岛,不用香醋人工发酵,用的是老坛水,像四川泡菜一样,味道酸爽自然,加进肉饺,愈食愈开胃!

京葱羊肉饺 $45/10只

羊肉香而不膻,咬开后,肉汁甚丰,肉质可见质素,加上手工面皮,质素极佳!

不能错过的,还有这里的山东饼点,面团每日手搓,那筋度面香,是王师傅花尽九牛二虎之力搓来的,吃过他们的葱油饼,你便明白。

面团没有任何化学添加,只有面粉和水,但更重要是时间和力气。

葱油饼 $25

面团可以做成各式北方馅饼,这个葱油饼看来像薄罉,但食起来啖啖葱香,面饼烟韧有麦香,功架十足!

Lydia(左)与王师傅(右)二人自小在家乡就包饺做面,一个擀皮,一个包饺,合作无间。

山东小馆

地址: 大角咀埃华街101号大卫楼地下A1铺(显示地图)

营业时间: 星期一至日11:30am-10:30pm

电话: 6431 9188

备注: 1. 不设加一; 只收现金 2. 生饺一打与熟饺同价,外卖盒加$1

2. 七斤鲮鱼撞豆浆 奶白鱼汤煮靓饺

小店开业三个月,茶记格局,卖蒸鱼蒸

台北中山肥美好吃鳗鱼饭怎可错过

这家位于中山站七条通的巷内,每到用餐时间总是大排长龙,经过店门口就可以闻到烤鳗鱼飘出的阵阵香味让人口水直流,由于该店比较类似日本的大众食堂,快速的出餐及亲民的价位及道地的口味是许多饕客一再光顾的主因之一。

烤鳗鱼饭端上桌就是这样像便当的大盒中装着超大块经过大火炭烤的肥美鳗鱼,漂亮的金黄色外皮下是肥美软嫩的鳗鱼肉,沾上了微甜微咸的酱汁,让人一口白饭一口鳗鱼停不下来。

生鱼片新鲜软嫩入口即化的鲑鱼、鲷鱼和旗鱼有着淡淡的紫苏香,配上萝卜丝沾酱油一同入口,清爽的口感和鳗鱼饭有种相互帮衬的效果,搭配清酒一起享用也是一个不错的选择。

炒豆芽菜他们家的炒豆芽菜清爽不油腻,仿佛刚刚才采收的新鲜清脆口感让忙碌生活常忘了摄取蔬菜的现代人来也总是不会遗忘这个纯粹的美味。

味噌汤用柴鱼下去熬煮的味噌汤有着淡淡的香味,除了味噌外更有着淡淡的葱香,拿筷子搅拌还有些许洋葱,清淡的味道暖心也暖胃。

盐烤透抽超高CP值的新鲜烤透抽绝对是必点的好菜之一,超Q弹有嚼劲的鱿鱼肉烤的恰到好处,外层抹上些许的海盐,挤上柠檬汁一同入口让人直呼好幸福!

热清酒店内也有贩售冷的清酒,在日本边吃饭边喝酒是一件很平常的事情,比啤酒微高的酒精浓度在冷飕飕的冬天来杯热呼呼的清酒暖身又放松,夏日则可以来杯冰凉清酒一解夏日闷热的烦躁,让这一餐多了一份微醺的欢乐。

这家店因不接受预约所以都是现场排队等候的,亲切的店员会先给你一份中日文皆有的菜单让你慢慢犹豫,无论是带日本朋友来一解思乡之愁或是想来一饱口福都是个很不错的选择,由于该店比较偏向食堂类型所以客人大多吃完就离开不会坐下来叙旧谈心所以等候时间不用太久,推荐给大家。

店家: 肥前屋

图片/小眼睛拍摄

*饮酒过量,有碍健康 *酒后不开车,安全有保障 *饮酒过量,害人害己 *未成年请勿饮酒

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【台北 中山】肥美好吃鳗鱼饭怎可错过

尖叫吧飞天大耳狗喜拿咖啡台湾期间限定好拍好吃萌翻天

人气王“喜拿”于2016年日本“三丽鸥角色人气票选”中荣登第二名宝座,炙手可热的程度完全不输Hello Kitty。而出生在蓝天白云上的大耳狗喜拿,因为有着像肉桂卷一样的卷卷尾巴,也有人叫他“肉桂狗”,时常用大大的耳朵在天空飞翔,萌样迷翻大小朋友,现在超卡哇伊飞天大耳狗“Cinnamoroll喜拿”15岁了,为欢庆喜拿生日,由台湾三丽鸥公司授权与AMANDIER雅蒙蒂法式甜点结盟开设台湾首家“Cinnamoroll X Amandier 大耳狗喜拿期间限定咖啡厅”,并选在喜拿生日的三月份开幕,为期仅到今年八月底。

日本设计师亲笔设计 台湾品牌卖萌有够力大耳狗喜拿期间限定咖啡店由台湾三丽鸥操刀监制细心规划店内的每个空间,希望让粉丝在店内每一处都可以找到与大耳狗喜拿的互动真实感。进门前就可以看到喜拿趴在一层楼高的咖啡杯上欢迎每位贵宾,弯个腰走进拱门内映入眼帘的就是令少女心大激发的喜拿世界,玻璃窗上透著喜拿15周年的纪念徽章,从点餐柜台到用餐区布满喜拿的俏皮设计,甚至到餐垫与餐巾纸都可以瞧见喜拿身影,店内更介绍了喜拿在故事中的各个好友们,让大家更熟悉喜拿的世界。

尖叫吧!让粉蓝大耳陪你浪漫下午茶抢在儿童节前夕推出的期间限定店,也希望家长能拥有更多的时间陪伴孩子,共度美好的亲子时光,所以在餐点的设计上,贴心提供了家长与小朋友都可以自由搭配的多元菜色,欢度家庭时光,预期将成为亲子小憩的热门景点。当然最吸睛的,就是由Amandier Cafe主厨亲自操刀设计并由台湾三丽鸥监制,令人期待的特制喜拿主题餐点,除了专业料理,在食材上处处可见喜拿的萌样,让人萌心大发。

大耳狗喜拿期间限定咖啡店独家商品马卡龙礼盒(6入纪念铁盒)。

缤纷15周年 处处有喜拿 主餐中的“喜拿松露炖饭”,由法国进口香浓松露酱炖制而成的Q弹炖饭,搭配烙上喜拿图案的墨西哥饼皮,饭Q饼脆,可同时品尝多层次口感;另外由鲜嫩蔬菜搭配主厨亲手鞣制的“美国牛肉汉堡排”,配佐来自法国的香浓艾玛塔(emmental)起司片夹入口感扎实香脆的佛卡夏面包内,打造饱足感满分的喜拿起司牛肉汉堡。而搭配主餐饮品的清爽“喜拿棉花糖蓝柑橘汽水”,微酸中带点甜味,超Q弹的棉花糖上装饰了喜拿造型马卡龙,像极了喜拿穿梭在云朵间的模样。

喜拿松露炖饭。

喜拿松露蘑菇炖饭 。

印有缤纷15周年徽章的马卡龙杯子蛋糕是必点招牌。

餐后更少不了招牌甜点,印有缤纷15周年徽章的马卡龙杯子蛋糕是必点招牌,而超萌的喜拿大头造型“喜拿乳酪蛋糕”耳朵特别由白巧克力制成,夹心松软的慕斯内馅,混合柚香与柠檬香气。

喜拿大头造型“喜拿乳酪蛋糕”。

除了单点选择外,更提供“喜拿套餐”的混搭选择,让你一次拥有餐点+饮料+甜点的全系列招牌,精心设计的主题菜色让人拍到手软也饱足食欲,喜欢主题餐厅的你千万不能错过台湾大耳狗喜拿期间限定咖啡店的短暂品尝机会。

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尖叫吧【飞天大耳狗喜拿咖啡】台湾期间限定 好拍好吃萌翻天!

尖沙咀抵食西班牙菜:包裹着墨鱼汁的海鲜饭 超吸引

我们一行十人到尖沙咀这家主打 Tapas 小食的西班牙餐厅,先来一jar Sangria $238,Sangria 是西班牙传统饮品,用红酒、水果粒、梳打水等调制的调酒饮料,成班朋友分享最适合不过。当然我们也点了多款小吃分享。

以小型塔吉锅上菜的 Smoked Iberico Ham in Golden Egg 烟薰火腿金蛋($68),卖相足十分,以炸薯丝作拌碟,衬托著金色的蛋,口感软滑的芝士加上烟薰火腿的咸香,果然是代表作。

Black Truffle & Chicken Terrine Crispy Rolls 黑松露鸡蓉磨菇脆卷 $88,顾名思义,脆皮包着鸡蓉磨菇,渗出淡淡黑松露香味。

Crabmeat and Avocado Roll with Salmon Caviar 牛油果蟹肉卷配三文鱼子 $88,金色的外层是由金萡所制成的啫喱,包裹着蟹肉、海藻及牛油果蓉,上面的三文鱼子带鲜味令整件 Tapas 味道层次丰富,不错的配搭。

Spanish Octopus Carpaccio 野生八爪鱼薄切配红菜头珍珠 $108,这道带有分子料理元素的菜式,卖相一样可观,来自西班牙的野生八爪鱼味道倒很淡,反而红菜头珍珠令菜式增添色彩。Iberico Ham 24个月黑毛猪火腿 $148,则没有令我们失望。伊比利亚半岛的猪,四蹄又尖又长,皮和蹄都是黑色,只有食西班牙南部种出来的橡树的果实,才能有那股独特的味道。整个西班牙生产的火腿,也只有5%能叫为伊比利亚火腿。

Quadruple cheese pizza 用了 Cheddar、Parmesan、Mozzarella,Goat Cheese 四款芝士,各有特色,上菜时芝士香扑鼻而来,爱芝士的朋友不要错过 $108。Assorted Seafood pizza 精选风味海鲜薄饼$128,各款海鲜铺满整个薄饼,很足料,可是给已不是太脆的饼底带来更大负荷,必定要用刀叉品尝。

Roasted Sucking Pig cut with Sauerkraut and Smashed potato (西班牙烤乳猪片配酸椰菜) $188,西班牙烧猪皮脆肉嫩,加上酸菜减去油腻,简直是绝配。

西班牙红花海鲜饭Seafood Paella $268 有两个版本,除传统做法外,可选择加入墨鱼汁,都是以塔吉锅处理,因为塔吉锅透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,减低水分流失,可以保持食物的原汁原味和营养。我们各点了一个,味道浓郁,海鲜丰富,鲜虾尤其鲜甜。

到了女士们最爱的甜品时间,点了Caramel Ice-cream 焦糖花生雪糕棒($58),外形像雪条蛮讨好,雪糕滑焦糖香甜。Salt Raw Chocolate Mont Blanc 法式盐味朱古力蛋糕 $58,没有太重盐味。Baked Fresh Mango with eggnog cream & Raspberry Sorbet 焗鲜奶芒果配红莓雪葩 $68,让我们等了半句钟,虽然新鲜焗起,没有太重芒果感觉,反而红莓雪葩味道清新,比较出色。 餐厅在周末及假日会有30%折扣,今天全单7折,每人才二百多元,地方舒适时尚,享受了整个下午,性价比很高呢!

Playa de Papagayo

尖沙咀天文台道8号地下2号铺

注 : 邻近尖沙咀地铁站及尖东或红磡地铁站,K11提供时租车位。

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【尖沙咀】抵食西班牙菜:包裹着墨鱼汁的海鲜饭,超吸引!

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早利亚的美食感觉

我喜欢周围食,喜欢分享,亦会自己尝试,全天然,无添加,从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。

观塘好吃且充满文艺气息的私房菜 八一0四生活盒子

位于观塘工业大厦内,一个不显眼的小店,有着对本土食材的支持,怀着对环保及公平贸易的理念,今天我们到来的就是生活小盒子。“盒”字,打直看就是八一 O 四。店子概念为“每个人都有属于自己的生活盒子,它可能被急促的时间、世俗的追求塞得满满,但我们随时都可以选择把它掏空,然后放入更精彩的内容。在这里,我们围绕一张餐桌与你分享如何吃,如何生活,揭示八一O四的生活盒子。”

推门内进,见到两张大台,背后有生于香港的插画师林皮所画的画,她早前在店内分享了餐桌上的故事及做了一个小型画展。而店内令一角就放了多间香港本地生产的酱料、食品及其他公平贸易产品,欢迎选购。

店中提供多款花茶,而我们选择了玫瑰云呢拿(Rose with French vanilla)及 杂莓(Berry sensation),玫瑰茶香味很浓,而杂莓则带微酸很醒胃,琥珀合桃非常香口,很搭配。

虫草花响螺干百合煲猪展汤,浓浓的老火汤,响螺香,猪肉甜,店员表示他们是用华记的猪肉,本地出品,信心十足,食得安心。

泰式醉鲍鱼,虽然鲍鱼比较小巧,但泰式汁酱做得很惹味,香茅味道突出,非常不错的前菜。

法海圃团,用树记的腐皮包着蔬菜及香菇粒,每粿独立蒸好后配上轻身的蚝油芡汁,味道很清爽。 子姜腐皮卷,同样用树记的腐皮制作的腐皮卷,馅料包入子姜,味道特别而又平衡。

稻草骨,一字排用稻草捆绑着,除了糖醋汁的甜酸味外,多了一点淡淡的甘味,排骨挑选了比较肥美的,炆煮得松软,入口甘香。

茶熏鸡是这儿的特色菜式,用龙井茶叶烹调,苹果木烟熏,入口烟熏味很浓,鸡肉做得很嫩滑,果真名不虚传。

清炒时蔬为生菜,知道是本地农场菜,感觉分外清甜。

大肚婆炒饭,其实是姜蛋炒饭,炒得粒粒分明又不油腻,颇多姜粒,碰正我们这班辣妹,还可以再多些姜呀。

甜点部分我们选了他们拿手的法式焦糖炖蛋,蛋当然做得滑溜,焦糖亦够脆,蛋味浓郁,胜过多间甜品店,真回味。

八一0四 另一出名是蛋糕,甜品师会根据季节挑选不同生果来作蛋糕,今天我们选择红桑子苦味朱古力慕斯蛋糕,红桑子的酸跟朱古力的苦很配合,我承认我偏心,因为的确偏爱苦味的朱古力。

8104 A Box Of Life 八一0四生活盒子

地址:观塘成业街19-21号成业工业大厦1楼04室

注: 附近有时租停车场及咪表位。

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【观塘】好吃且充满文艺气息的私房菜!八一0四 生活盒子

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香港佐敦店家亲切东西好吃乜唛鸡蛋仔

这家位于佐敦站后方的渡船街上是连香港在地人评价都还不错的一家鸡蛋仔,比起弥敦道上知名的鸡蛋仔来说等候时间相对较少且品质也不错。招牌很好认很大一间,〝乜〞这个字就是广东话的〝什么〞,据说这家店的招牌还是老板的台湾女友设计的喔。

这家店的口味很多样化(一般大多只有原味和巧克力),连格仔饼都有芝麻口味可以选择(格仔饼吃起来就像我们平常吃得到口感比较软的waffle上面加上花生酱、乳玛琳及炼乳,口感偏甜)如同一般香港路边的小食,他们家也有许多咸食可以选择,而且有套餐组合会更划算一些,他们街边小食的鱼蛋及烧卖肠粉是很道地的早餐选择。这次点了原味和朱古力(巧克力)的鸡蛋仔,他们家的鸡蛋仔外酥内Q,如果是品质比较不好的鸡蛋仔有时候外皮会过厚过硬,且冷掉后会硬到像石头一样难吃,不然就是吃起来无味没有蛋香;他们家不会太甜且散发淡淡的鸡蛋香,朱古力还是溶开的,每一口都可以吃到只溶你口不溶你手的浓郁香味。点了净斋肠(吃起来就像是我们的粿仔条,一般会搭配烧卖一起吃,如果什么都不要加就是〝净〞,〝斋肠〞则是指没有包含任何馅料的肠粉)这家店很贴心的把竹签直接插在碗盖上,有些店家是把肠粉用一张纸包起来直接丢塑料袋给你,如果一不小心竹签就会刺破塑料袋酱汁就会沾到你的衣服很危险,这家店的这种包法相对很贴心人性。点肠粉必加的酱料是酱油(他们叫酱油豉油)、甜酱、麻酱,辣酱则是你要求店家才会加,小编这次只有加甜酱所以颜色看起来红红的;他们家的肠粉就算放凉了也还是Q弹好吃不软烂,搭配甜酱较清爽,微甜的滋味让人一口接一口越吃越顺口。

店家: 乜唛鸡蛋仔

图片/小眼睛拍摄

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【香港佐敦】店家亲切东西好吃乜唛鸡蛋仔

叮叮当 2016全台好吃又好玩的圣诞市集大整理

一年一度的圣诞节又要到啰!想要过一个气氛浓厚的节日吗?本文搜集了全台吃喝玩乐皆兼顾的市集,让你开心过圣诞。

新北市|欢乐耶诞城 耶诞市集各式各样的耶诞商品,让你一次买齐所有礼物。日程:12/09~12/11|11:00~21:00

耶诞惜食分享节搜集被浪费但仍可食用的食物,以及因为外观不佳而被淘汰的蔬果,透过大家共同料理,完成一份份可口餐点。日程:12/25|14:00~20:00活动地点:新北市市民广场台北|法国史特拉斯堡耶诞市集 Source:https://www.stampaprint.fr/blog/autres-mondes/la-capitale-de-noel-strasbourg今年引进了欧洲最古老,充满童话奇幻魅力的史特拉斯堡圣诞市集,16间小木屋原汁原味呈现,以及超过1000种特色美食、手工制品以及创意饰品。热闹的史特拉斯堡圣诞市集最不可或缺的,就是各式各样充满阿尔萨斯地方风味的美食了,在冬季的户外,美味可口的阿尔萨斯地方小吃能刺激人们的味蕾,温暖人们的身心。日程:12/1~12/25|周日至周四12:00-21:30,周五、周六12:00-22:00活动地点:台北101的水舞广场桃园|幸福圣诞村 Source:GLORIA OUTLETS 华泰名品城 FB以大型姜饼屋、巨型圣诞水晶球、220寸大型粉红圣诞树、圣诞机器人,并有大型造雪机,于每天下午4时至8时造雪,让民众彷如置身异国。日程:即日起至1/9(一)活动地点:桃园市中坜区春德路189号台中|2016勤美天地圣诞村 source:官方FB充满圣诞气息的圣诞时光列车启程啰!载着大家也载着满满的祝福,一路从勤美 诚品的心愿汇实线、勤美术馆的夣岛快线开往至金典绿园道的时光招领线,每个路线都停靠着许多美好站点。日程:11/18~12/26 活动地点:台中市西区公益路68号台南|银河圣诞灯节

图片资料来源/乐活台南选定台湾文学馆前广场、运河星钻公园、新营文化中心、民治市政中心、海安商圈、正兴街与台南文创园区等七处为主要灯区,希望以多采多姿的气氛强调城市特色,营造不一样的圣诞节庆氛围,吸引国内外各地之观光客共享温润、多元、创新之古都圣诞,再创台南观光旅游新亮点。日程:11/27~1/8 点灯仪式: 12/04(日)18:40 台湾文学馆旁南门路12/09(五)18:00 民治市政中心南瀛堂广场屏东|万金圣诞季2016万金圣诞季以“星光微微”为主题,不仅有31场圣诞音乐灯光秀,即日起至平安夜的前夕,每个周末都会举办一连串的活动。

source:2016万金圣诞季官网日程:12月15日至24日活动地点:屏东县万峦乡万金村万兴路24号高雄|梦时代和台北的阪急时代百货是同一系列的耶诞乐园,也有高达12米的紫色耶诞树、热气球装置,与台北不同的是,这里设置浪漫的求婚殿堂、超大蒂芬妮蓝礼物盒,让南台湾也充满热情的圣诞气氛!

source:梦时代购物中心FB

source:https://www.i-sharing.com.tw/event/dreammall/31日程:各装置艺术结束时间皆不同活动地点高雄市前镇区中华五路789号

(以上活动资讯以各官网公告为主)

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【叮叮当!2016全台好吃又好玩的圣诞市集大整理】

主题餐厅不好吃?来MoneyJump亲子餐厅搭梦幻旋转木马尝主厨料理

提到旋转木马,很多人小时候一定都坐过,但你可曾想过在餐厅内,也能搭乘旋转木马吗?为了延续大、小朋友的梦想而诞生的“Money Jump亲子餐厅”位于内湖民善街大楼二楼,隐藏又低调,不抬头仰望很难发现Money Jump的招牌,11月正式开幕,前期试营运已经吸引不少艺人家庭前往,一旁的知名美福超市及大卖场家乐福成为口述地标。

在餐厅里,不只有亲子可以一同搭乘的“梦幻旋转木马”,还有仿佛秘密基地一样,让小朋友攀爬穿梭的“蜂巢洞穴区”,而在入口旁的“躲猫猫隧道区”,在神秘隧道的路上,有五个潜水艇造型的透明窗口,让孩子可以一边弯腰爬行,还俏皮地探头和父母Say Hi;餐厅内还提供“法国经典Baghera噜噜车”,金属烤漆材质搭配复古造型,小朋友们坐上它,就能自由抵达餐厅大小角落;“动力沙桌区”更是不惜成本,选用通过台湾及欧美国家安全玩具认证的瑞典Kinetic Sand神奇魔法动力沙,干净无毒好整理。

巨资打造台北市少有的室内梦幻旋转木马,大人小孩抢著搭乘。

躲猫猫隧道区有五个潜水艇造型的透明窗口,让孩子可以一边弯腰爬行,还俏皮地探头。

动力沙桌区不惜成本,选用通过台湾及欧美国家安全玩具认证的瑞典Kinetic Sand神奇魔法动力沙。

小女生们最爱的“扮家家酒区”,全部采用天然实木制造的德国Hape爱杰卡玩具,让小朋友学习与人分享以及人际关系的养成,培养角色扮演的能力;餐厅里更贴心专设“0-2岁儿童区”,里面布置小帐棚、小球池与软性积木等,让婴幼儿也可以有自己的游戏空间,不计成本的用心,让孩子们可以尽情的玩、激发更多无限的创造力。

办家家酒区拟真食物玩具看来丰富可口。

谁说主题餐厅都很难吃?!由医美界“星医美学集团”院长林信一与知名图文部落客妻子子犬(洪子娟)联手打造的“Money Jump亲子餐厅”,为了打破亲子餐厅餐品不优、卫生堪虑等既有印象,独家聘请拥有15年资历的前五星级饭店主厨现场坐镇,要小朋友能玩得尽兴外,大朋友们也能同时享受精美菜肴。

热那亚风味慢炖小羊膝。

蒜奶开心果香烤法式羊排。

跳脱以往只有薯条、炸鸡等高热量、低价值食物,改由半开放厨房现做料理,在这里不仅可以吃到美味热腾由主厨精心设计的三种500、800及1200元价位,包含面包、浓汤、主菜、甜点的欧风套餐,主餐有“番茄肉酱洋芋小面球”、“舒斐式炉烤德式猪脚”、“热那亚风味慢炖小羊膝”、“蒜奶开心果香烤法式羊排”、“美国肋眼”等多样选择,连小孩的儿童套餐也是主餐式套餐只要330元,颠覆亲子餐厅孩子们只能吃薯条、鸡块的负面印象,成为吸引父母及小孩们的快乐天堂。

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主题餐厅不好吃?来【Money Jump亲子餐厅】搭梦幻旋转木马 尝主厨料理!

西班牙市场好看好逛好买好好吃!

市场是一座城市居民饮食的缩影,不仅可以透过食材了解这座城市人民的饮食文化和偏好,并能借由市场内的饮食看到他们的生活态度。

逛西班牙市场 从欣赏建物开始

位在南欧的西班牙,虽然也有露天市场,但许多城市几乎都有座传统市场,且不少传统市场本身的建物就具有历史价值与可看性,如巴塞罗那,位于兰布拉大道(La Rambla)上、历史可以追溯到11世纪的Mercat de Sant Josep/La Boqueria市场,处处可见加泰隆尼亚现代主义的建筑风格特色,如以多样的自然风格形式(如花草鸟类动物等)装饰在铸铁上,并也用了彩色玻璃妆点等。而位在巴伦西亚的中央市场(Mercado Central)则落成于20世纪,因当地盛产陶瓷,所以运用多样彩绘磁砖,妆点内外观,且运用透光的圆顶,为室内带来明亮的氛围。

西班牙市场微观察

西班牙的传统市场,绝大部分规划清楚,蔬菜区、肉品区、海鲜区、水果区大多区域分明,且没有恼人的腥臭气味,地面也干净无积水,摊商上也多半用心将食材摆设整齐,有时即使是看似只有一坪的摊位,也能看到摊商的摆设的用心,且让人佩服归纳的逻辑。摊位大且注重形象者,人员甚至还会穿着制服。

西班牙传统市场有什么?

走入市场内除了蔬果、鲜肉类、海鲜等,还可以见到因应西班牙饮食习惯所摆设的干货、香料、多样起司、橄榄腌渍品等摊位,并还有专属的火腿肉肠摊、坚果摊、橄榄油、葡萄酒摊位,而糖果巧克力甜食摊自然也少不了。

在台湾的市场里,有时可见小摊子,卖些热食、小吃等等。在西班牙的传统市场则有简单的Bar,提供有咖啡或是TAPAS,逛累了,可以吃盘TAPAS,喝杯酒或饮料,而通常市场内的TAPAS是最能感受到在地食材,如何被料理方式的途径,且能尝到道地的滋味。

采买有一套

到西班牙传统市场的摊位上采买时,注重顺序是非常重要的,若是摊前设有号码机,得记得先抽张号码纸,之后等待灯号及店员喊号,若是没有号码机,那西班牙人自有一套排序的方式,通常会礼貌性的询问在摊商前的客人,“哪位是最后一位?”通常都会有人回答,这时只要走到称自己是最后一位客人的后面排队,或是记住自己是在哪位后面即可。

另外,采买时不如台湾可以拿个袋子自己用手拣选、装袋般自在,一般都是跟摊商说要多少分量,由摊商挑选好食材,秤重后拿给你,不能随意碰触摊上的生鲜蔬果,顶多只能指向你要的那一个。

市场不只是市场

此外,西班牙传统市场亦是很能感受到过节氛围的市场,如圣诞节前,会装饰有圣诞树,有的摊位会摆上应景装饰,甚至摊商会戴上圣诞帽等。并会举办各式活动,如除有烹饪比赛,也不时会有些表演团体,举办如行动剧、舞蹈、音乐表演,让逛市场多了点艺文呢!

所以下次来到西班牙,别忘了到当地传统市场走一遭,看看当地的食材,与当地人的生活方式,有时也能感受到特有的文化氛围喔!

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西班牙市场 好看好逛好买好好吃!

旺角新扫街小食!拳头咁大手芝士墨鱼球+心形星形鹌鹑蛋|旺角食乜好|

旺角登打士街食店多不胜数,每次去“扫街”,都会有新发现!最近就有小食店将鹌鹑蛋,制作出心形同星星形,卖相非常吸引!又将墨鱼丸进化成巨型 墨鱼球 ,虽然名为“墨鱼哥尔夫球”,但实际大小足足有一个拳头,内里更有蟹籽和芝士,听落够“邪恶”,但味道又如何?记者立即落去试食!

撰文:Sam | 摄影:Tommy

旺角小食店新品!拳头咁大足料手打 墨鱼球

旺角小食店Candy Shake,早前开始攻入咸食界,推出了多款小食,今次又有新美食,有心形星形鹌鹑蛋、咸味大判烧、巨型墨鱼球和墨鱼多士。

心形星形鹌鹑蛋 $18/6只

有店员发现鹌鹑蛋的分量正正fit到入大判烧的容器,忽发奇想不如试下制作心形和星形的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋有蟹籽紫菜味和照烧芝麻紫菜味2款口味,不过大家切忌吃得太多,小心胆固醇“爆标”呀!

蟹籽紫菜鹌鹑蛋,于鹌鹑蛋上加入紫菜盐、蟹籽和紫菜,蟹籽分量颇多,紫菜盐则令到鹌鹑蛋更惹味可口。

日式蟹籽紫菜鹌鹑蛋心型鹌鹑蛋好可爱。

照烧芝麻紫菜鹌鹑蛋,鹌鹑蛋配照烧汁、芝麻和紫菜,不过照烧汁味道比较淡口,只吃到鹌鹑蛋的蛋香味。

日式照烧芝麻紫菜鹌鹑蛋心形星形大判烧 $18/10粒

店铺早期推出的心形及星形大判烧,除了有芝士口味,现在又新出了3款口味,包括爆谷、棉花糖和咸味泡菜大判烧。由于大判烧是即叫即制,等待时间大概一分半钟,热辣辣的大判烧就可以立即品尝!最开心是一口Size,可以一路行街一路食,非常方便。

一杯有10粒大判烧,可以试齐4款口味。

等待期间,可以看店员制作大判烧,店员会先倒一半粉浆,然后加入秘制的泡菜,再倒粉浆至满。

泡菜大判烧会用上咸味粉浆,令泡菜味更突出,由于是自家制泡菜,味道和一般的泡菜有分别,姜辣味较重,酸辣味反而很淡。

泡菜大判烧

爆谷大判烧就是以朱古力粉浆制作,粉浆内放入一粒焦糖爆谷,爆谷较腍身,但口感丰富。而棉花糖大判烧都颇特别,因为棉花糖被溶化在大判烧内,有少少流心感觉,味道较甜。

爆谷大判烧蟹籽芝士手打墨鱼哥尔夫球 $28/个

墨鱼球和多士,则用上新鲜兼且是人手打的墨鱼,需要3至4小时制作墨鱼滑,每款每天限量80份。

巨型墨鱼球即叫即炸,整个墨鱼球炸得非然香脆,墨鱼滑十分弹牙。师傅在打墨鱼滑时加入了蟹籽,令墨鱼味更出众。球内更有蟹籽芝士作馅料,芝味浓郁,非常足料,不会盖过墨鱼的鲜味。

墨鱼球约有8cm高,像拳头般大。墨鱼球内的芝士有少许流心效果。记者Sam:“墨鱼球的分量较大,建议大家和朋友开心share!”日本蟹籽手打墨鱼多士 $28/3件

虾多士的“变奏版”--墨鱼多士!多士焗得好脆口,墨鱼味突出,但墨鱼滑没有加蟹籽,味道略嫌不够咸。

Candy Shake

地址:旺角登打士街55号 (显示地图)

营业时间: 星期一至四及日12nn-12mn 星期五、六12nn-1am

电话:2110 9822

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到东区别再问便宜又好吃的在哪里?口耳相传的平价美食在这里

位于东区的《紫琳》是在地知名的平价好料,掳获许多饕客的味蕾,取代东区美食精细的取向,《紫琳》绝对是一间会让人吃饱,又美味得让人怀念的美食。

《紫琳》是东区难得的超值平价小吃,舒适的开放式空间,以及亲切优质的服务,不因络绎不绝的人潮而懈怠,能留意到客人的需求,提供及时的服务,结合台港料理手法,拥有蒸饺、葱饼、卷饼等迷人食材,用料扎实不手软,用心用真材实料制作每一道好料,也让老字号的《紫琳》于竞争激烈的东区美食中屹立不摇,更是历久弥新。

鲜肉蒸饺

《紫琳》招牌料理,也是这绝活手路菜让《紫琳》闻名于在地,皮薄多汁,每一口都有爆汁的过瘾享受,厚实的馅料,不仅仅是碎绞肉,可以咀嚼到丰富的细嫩肉质,香醇汤汁烫口却超级诱人,一笼内含十颗,饱满硕大,一笼就物超所值啊。

大饼卷猪肉

撖至厚薄适中的饼皮,没有难嚼的韧劲,入口即破,浑厚扎实的满满内馅,搭配超厚肉块,非外头常见的薄薄一片,还可以感受到肉质鲜美的肉汁,以及浓郁的葱香,食毕唇颊留香,无限回味。

辣味干拌牛肉面

店内独门调配辣酱汁,辛香不呛、入喉滑顺,没有油腻感,取而代之是可以尝到辣汁的浓浓香气,每一口都增添料理魅力,让人难忘,牛肉块大而充实,软嫩入味,此道料理饱食后真的超满足。

蛋花汤

相较一般分量来说,《紫琳》的蛋花汤可说很是大碗,内含超丰富的蛋花,一直喝到最后还可以看到蛋花于碗底,分量十足,汤头清甜顺口,较清淡的滋味,很适合餐后中和口中味道。

冰绿豆粥 (限定)

绿豆粥是《紫琳》夏季的限定料理,是除了蒸饺以外,被许多老顾客激推的特色料理,限量供应,很值得一尝,尤其是炎炎夏日,冰冰凉凉的绿豆熬至软烂绵密,凉爽入口真的是超过瘾。

▲ 若不清楚当季是否提供,可事先询问店员是否供应与售完

葱油饼

拥有丰富面食除役的《紫琳》,当然也不会少了经典的葱油饼,饼皮煎至酥脆,清爽可口无油腻感,分量相当大,做为餐后点心也是相当饱足的料理,喜欢葱油饼的可以尝尝,来自专业手艺的传统风味,这一尝可是会让人无限思念的。

小菜

店内小菜相当抢手,稍稍晚到就会被一抢而空,秉持着新鲜供应,与每日制作的坚持,因此售完即不再提供,小菜制作上也是非常用心且细致,每日依食材不限定供应,常常可见不同菜色,是搭配主餐的下饭选择。

店里也提供丰富的酱料供有需要的人自行调配,酱料区干净整洁,还有蒸笼灯座的创意设计,一眼就让人看见他们骄傲的招牌料理,你怎么能不来一笼试试。

下回到东区可别再抱怨怎么吃都贵得令人咋舌,在高消费中也是有这样的好味道令人期待,找好吃、便宜、又大碗的,《紫琳》是不错的选择。

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到东区别再问便宜又好吃的在哪里?口耳相传的平价美食在这里

好吃不必贵 零钱就能吃超饱三重铜板美食特辑

什么都涨,就是薪水没涨!别怕,来三重吃就对了!许多三重人最自豪的就是在地美食俗又大碗,尤其是在小吃集散地的文化北路,只要几个铜板就能让你吃到饱,不管是三重人非常热爱的大肠面线、爆浆车轮饼、水煎包、或是晚上才营业的烧麻糬,不然还有三和路上的甜不辣、龙门路上的胡椒饼,和车路头街的双胞胎和甜甜圈,有甜有咸,一定都能让你大呼满意!

万丹红豆饼

这摊在文化北路经营已久的红豆饼,一直是人气排队名店,招牌口味是红豆奶油双馅,让想品尝美食又怕热量高的顾客可以一箭双雕、一饼两味,而因为老板不惜本,咬下去的瞬间要小心内馅会从各种角度溢出啊!无论是双馅还是任何口味,红豆饼都一律只要12元、三个35元,老板还很贴心地把各种数量的价钱像九九乘法表一样列成表格,不用考你心算喔!

想买红豆饼的人不要太晚来,大概每天晚上7、8点就会卖完收摊啰!

5元水煎包

5元水煎包其实就离红豆饼没几步,超佛心的价格至少有七八年以上没调涨,而且,不要以为便宜一定没有料,扒开里头可是塞满馅哪!有爽脆多汁的高丽菜,也有风味独具的韭菜,一般食量的女生两三颗就饱了,泡面都没有这么便宜!除了水煎包、小笼包,店家还有古早味的红茶和豆浆可搭配,不用50元就可以享受饱足的一餐。

车路头街双胞胎

这家在义天宫附近的双胞胎,是许多人儿时的回忆,老板一家人就在路边的大油锅将双胞胎和甜甜圈炸得金黄,一旁的警卫阿伯也会拿起长筷一起帮忙翻面,这是用人情味来调味的台湾小吃呢!表皮酥脆的双胞胎,内部倒是相当软绵,再搭配上洒在外层的糖粉,为什么买的时候要先排一条人龙,就也不难理解了。

虽然排起来好像离目标很远,但因为老板娘动作很快,排队时间不用10分钟。

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【好吃不必贵!零钱就能吃超饱】三重铜板美食特辑

调查炸鸡放什么调味料最好吃?

在日本的众多美食当中,除了寿司之外,炸物也一直最为人熟悉以及喜爱的一样料理,制作技巧纯熟得令人每一口也吃得出厨师的功架,让人吃得停不了口。

而为了了解日本国民对于其中一款炸物──“炸鸡”的饮食习惯,最近当地的“一般社团法人日本唐扬协会”就进行了一项大家也想知道的调查,邀请了一共11,737投选出自己最爱的炸鸡调味料。您们喜欢在自己的炸鸡上放置什么的调味品啊?不知道您们的选择会不会是跟日本的国民一样了呢?

《炸鸡放什么调味料最好吃?》TOP 10

10. 喼汁 (398票)

9. 柠檬盐(472票)

8.一味唐辛子(540票)

7. 南蛮风味(623票)

6. 柚子醋(793票)

5. 他他酱(1031票)

4. 椒盐(1076票)

3. 蛋黄酱(1880票)

2. 什么配料也不放(2284票)

1. 柠檬(2355票)

您们喜欢的配料有上榜吗?柠檬果然是最受欢迎的调味料呢!

来源:一般社团法人日本唐扬协会

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【调查】炸鸡放什么调味料最好吃?

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