人见人爱,车见车载的菜式。香港的天气潮湿,这些酸辣的菜式一般来就都是受大家喜爱的。
这个菜式,可以提前一晚做好放在雪柜,第2天吃更加入味,更加好味!
材料:
凤爪 2磅左右
辣椒 2条
青柠 1个
西芹 1棵
红萝卜 1棵
酸辣汁材料:
鱼露 5汤匙
砂糖 6汤匙
青柠一个 榨汁
白醋 3汤匙
做法:
1. 凤爪洗净汆水,冲洗干净。
2. 加盐大火煮30分钟至软身。
3. 将凤爪浸冰水 之后将凤爪拆去骨
4. 青柠切片、 西芹及红萝卜切细丝。
5. 酸辣汁拌匀。
6. 将凤爪、酸辣汁拌匀、放入雪柜浸泡一晚即可食用。
原文连结:
【食谱】一去潮湿闷气!泰式酸辣凤爪
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O L 醉爱厨房
在职OL,在职场打滚多年,身兼多职,包括食谱作者,专栏作者,烹饪导师,甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记,同时分享给大家,希望您会钟意!
记者华少甫/新北报导
位于树林秀泰里的港点大师,全台目前有六间分店,首次进驻美食街,店家精选几道精选餐点,可以用套餐跟单点的方式点餐。好康分享活动,即日起至8月15日止,到港点大师树林秀泰店消费港点套餐,并出示app,便可获得一份酥炸流沙包喔!
套餐包括麻辣黑牛捞丁、葱油鸡捞丁、腊味煲仔饭、北菇滑鸡煲仔饭、椒麻牛肉煲仔饭、凤爪排骨蒸饭等6种选择,都有含主餐一份、季节时蔬一份、小菜一份、冻柠茶或港式奶茶任选。铜板美食则均一价88元,任选2组特价150元。豉汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨、辣子鸡烧卖、蚝油叉烧包、干贝蟹黄粽、流沙奶皇包。饮料任选2杯110元,冻柠可乐60元、鸳鸯奶茶70元、港式奶茶60元、冻柠茶60元,饮料都是现调现做,讲究新鲜。
麻辣黑牛捞丁(面)的辣酱是店家自己调制。(图/记者华少甫摄)
麻辣黑牛捞丁(面)
辣酱是店家自己调制,客人要吃更辣的话,店员可以额外加辣油,面的口感类似王子面,非常吸酱汁,牛肉很弹牙,且非常入味,麻中带香,一直泡在酱汁里,不会过咸。
凤爪排骨蒸饭是店家的独家餐点。(图/记者华少甫摄)
凤爪排骨蒸饭
是店家的独家餐点,别家港点很难吃到,有别于一般港式直接用佐料调味,店家在饭上淋上特色煲仔酱,香气逼人,有满满的香港味。
蟹黄粽口感带有荷叶的香气。(图/记者华少甫摄)
蟹黄粽
用生米下去蒸煮20分钟,先放米,再放蟹黄、鸡肉,之后再放米,最后包上荷叶,类似于包粽子的做法,口感带有荷叶的香气,让人想一口接着一口。
流沙奶皇包堪称每家港点店的必备甜点。(图/记者华少甫摄)
流沙奶皇包
堪称每家港点店的必备甜点,店家一份会有两入,特别的是,内馅并不是咸蛋黄,而是用卡士达,因此有更多的香气。
流沙芝麻球的内馅是卡士达酱。(图/记者华少甫摄)
流沙芝麻球
外面的芝麻球内馅大多是咸蛋黄,店家特别改用卡士达酱,希望作出不同的口感,如果在热热的情况下咬下,还会有爆浆的口感。
好康分享活动,即日起至8月15日止,到港点大师树林秀泰店消费港点套餐,并出示app,便可获得一份酥炸奶黄包喔!
港点大师树林秀泰店
电话:02-8675-1151
地址:新北市树林区树新路40-6号7楼
营业时间:11:00~21:30
现正与店家进行 App下载采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询
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大家好,今天来教大家做一道葱香牛肉。这个菜是我们农村办酒席的时候必须能看到的一道菜,所以这个菜在很多地方都是非常受欢迎的,那么今天呢,我就来教大家来做这个美味可口的葱香牛肉!首先,我们来介绍一下食材的优点。
先来说一下牛肉吧,牛肉富含肌氨酸,和大量的维生素,蛋白质,牛肉中的肌氨酸比任何商品都高,多吃牛肉对肌肉和力量都有很大的帮助。所以,提质比较差的朋友们可以多吃点牛肉哟!
大葱是一种很常见的蔬菜食物,是做菜中必不可少的,家家户户都会用到的一个调味品,很多厨师在做菜的时候必须要用到大葱,如果没有大葱的时候就宁愿不做这道菜,小编就是这么一个人。
好了,下面我们来说一下需要准备的材料和调味品都有哪些吧!首先我们要准备的食材是:牛肉500g,尽量选取当天宰杀的新鲜牛肉,这样才不失口感。
大葱一根。大葱主要是用来提升牛肉的香味。
需要准备的调味品有:
生抽,鸡粉,盐,蒜少许,香油,淀粉,蛋清,料酒,白胡椒,老抽。
具体做法:
1、首先我们先把牛肉切片,尽量切的薄一点,可以更好的入味,然后切好的牛肉片放入蛋清,老抽,料酒,大约腌制10分钟左右,然后我们再加入淀粉和食用油。
2、把锅内倒入油,小火打开,把油烧的5成热的时候我们再倒入葱香和蒜末炒出香味。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱,盐,生抽,鸡粉,白胡椒,香油,小火翻炒。
4、最后一步,小火收汁、出锅。
然后就大功告成了,这样一道美味的葱香牛肉就这么简单的做出来了,小编都忍不住想吃一口了呢!你们是不是也觉得看上去很有胃口呢?好了,今天这道菜就分享给大家了,如果感觉这个菜比较好吃也好做的话,请转发点赞,给小编更多的支持!小编还会继续分享给大家更多的美食做法哦!
豆腐既是开胃、健脾的美味,又是美容食品。现介绍几款豆腐菜的制作方法,供大家参考。
泰式炸豆腐
原料:豆腐,炒脆花生,水,糖,青柠汁,红椒粒。
做法:
1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖,慢火煮成酱状,加入青柠汁即成。
2。炒脆花生用刀压至细碎。
3。豆腐用细盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。
4。炸豆腐上碟,撒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。
脆皮炸豆腐
原料:蟹肉豆腐,毛豆,海苔,蛋清,高汤,柴鱼精,太白粉,香油,盐。
做法:
1。将蟹肉豆腐切成0。5厘米的厚片。
2。毛豆入滚水中烫至熟后,泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。
3。锅放油少许,将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后,以太白粉勾芡,倒入蛋清,并淋上麻油,撒上海苔丝即可。
绿叶托豆腐
原料:嫩莴苣叶200克,嫩豆腐200克,香油、辣油、精盐适量。
做法:
1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下,捞出沥干再切碎。
2。嫩豆腐切成丁,入沸水煮熟再放入盘中,用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
花园豆腐
原料:豆腐400克,松仁20克,火腿10克,姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。
做法:
1。将豆腐切成薄片,下水煮沸。
2。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间,再以适量的淀粉调和,放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅,加汤料,小火焖6分钟即成。
面条含有丰富的碳水化合物,可以提供丰富的能量,同时,它还含有微量元素铜和蛋白质。无论哪个季节,一碗热乎乎的面条,最能温暖宝宝娇弱的肠胃了。
食材:
菠菜、南瓜、红心火龙果、胡萝卜、面粉或者任意你喜欢的有颜色的蔬果。
制作方法:
1、蔬菜水果榨汁。
2、用蔬菜汁或者水果汁和面。
3、用面条机压成面片,或者擀成面片。
4、切面条。
可以这样团成宝宝食用一次的量,湿面条直接冷冻,随吃随煮,因为含有水分,面条口感更好,颜色也会保持的较好。
也可以用模具,把薄薄的面皮压出可爱的图案,作为宝宝面片,宝宝一定会很喜欢的。
挂面的话,可以用筷子把面条挂起来,基本第二天就干了。
来源:360doc