今日要闻

泡椒凤爪的制作方法

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【泡椒凤爪的制作方法】美食最新推荐阅读,有关【泡椒凤爪的制作方法】的美食最近成为广泛关注的热点,【泡椒凤爪的制作方法】包含的最新内容是什么【泡椒凤爪的制作方法】一起来看下最新详情内容。
【泡椒凤爪的制作方法】美食最新推荐阅读,有关【泡椒凤爪的制作方法】的美食最近成为广泛关注的热点,【泡椒凤爪的制作方法】包含的最新内容是什么【泡椒凤爪的制作方法】一起来看下最新详情内容。

食谱一去潮湿闷气 泰式酸辣凤爪

人见人爱,车见车载的菜式。香港的天气潮湿,这些酸辣的菜式一般来就都是受大家喜爱的。

这个菜式,可以提前一晚做好放在雪柜,第2天吃更加入味,更加好味!

材料:

凤爪 2磅左右

辣椒 2条

青柠 1个

西芹 1棵

红萝卜 1棵

酸辣汁材料:

鱼露 5汤匙

砂糖 6汤匙

青柠一个 榨汁

白醋 3汤匙

做法:

1. 凤爪洗净汆水,冲洗干净。

2. 加盐大火煮30分钟至软身。

3. 将凤爪浸冰水 之后将凤爪拆去骨

4. 青柠切片、 西芹及红萝卜切细丝。

5. 酸辣汁拌匀。

6. 将凤爪、酸辣汁拌匀、放入雪柜浸泡一晚即可食用。

原文连结:

【食谱】一去潮湿闷气!泰式酸辣凤爪

相关文章:

【食谱】一去潮湿闷气!泰式酸辣凤爪

O L 醉爱厨房

在职OL,在职场打滚多年,身兼多职,包括食谱作者,专栏作者,烹饪导师,甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记,同时分享给大家,希望您会钟意!

新北港点有独家“凤爪排骨蒸饭”!酥炸奶皇包免费送

记者华少甫/新北报导

位于树林秀泰里的港点大师,全台目前有六间分店,首次进驻美食街,店家精选几道精选餐点,可以用套餐跟单点的方式点餐。好康分享活动,即日起至8月15日止,到港点大师树林秀泰店消费港点套餐,并出示app,便可获得一份酥炸流沙包喔!

套餐包括麻辣黑牛捞丁、葱油鸡捞丁、腊味煲仔饭、北菇滑鸡煲仔饭、椒麻牛肉煲仔饭、凤爪排骨蒸饭等6种选择,都有含主餐一份、季节时蔬一份、小菜一份、冻柠茶或港式奶茶任选。铜板美食则均一价88元,任选2组特价150元。豉汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨、辣子鸡烧卖、蚝油叉烧包、干贝蟹黄粽、流沙奶皇包。饮料任选2杯110元,冻柠可乐60元、鸳鸯奶茶70元、港式奶茶60元、冻柠茶60元,饮料都是现调现做,讲究新鲜。

麻辣黑牛捞丁(面)的辣酱是店家自己调制。(图/记者华少甫摄)

麻辣黑牛捞丁(面)
辣酱是店家自己调制,客人要吃更辣的话,店员可以额外加辣油,面的口感类似王子面,非常吸酱汁,牛肉很弹牙,且非常入味,麻中带香,一直泡在酱汁里,不会过咸。

凤爪排骨蒸饭是店家的独家餐点。(图/记者华少甫摄)

凤爪排骨蒸饭
是店家的独家餐点,别家港点很难吃到,有别于一般港式直接用佐料调味,店家在饭上淋上特色煲仔酱,香气逼人,有满满的香港味。

蟹黄粽口感带有荷叶的香气。(图/记者华少甫摄)

蟹黄粽
用生米下去蒸煮20分钟,先放米,再放蟹黄、鸡肉,之后再放米,最后包上荷叶,类似于包粽子的做法,口感带有荷叶的香气,让人想一口接着一口。

流沙奶皇包堪称每家港点店的必备甜点。(图/记者华少甫摄)

流沙奶皇包
堪称每家港点店的必备甜点,店家一份会有两入,特别的是,内馅并不是咸蛋黄,而是用卡士达,因此有更多的香气。

流沙芝麻球的内馅是卡士达酱。(图/记者华少甫摄)

流沙芝麻球
外面的芝麻球内馅大多是咸蛋黄,店家特别改用卡士达酱,希望作出不同的口感,如果在热热的情况下咬下,还会有爆浆的口感。

好康分享活动,即日起至8月15日止,到港点大师树林秀泰店消费港点套餐,并出示app,便可获得一份酥炸奶黄包喔!

港点大师树林秀泰店
电话:02-8675-1151
地址:新北市树林区树新路40-6号7楼
营业时间:11:00~21:30

现正与店家进行 App下载采访合作活动

欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询

更多旅游情报 请下载app

葱香牛肉制作方法 学会一招变大厨

大家好,今天来教大家做一道葱香牛肉。这个菜是我们农村办酒席的时候必须能看到的一道菜,所以这个菜在很多地方都是非常受欢迎的,那么今天呢,我就来教大家来做这个美味可口的葱香牛肉!首先,我们来介绍一下食材的优点。

先来说一下牛肉吧,牛肉富含肌氨酸,和大量的维生素,蛋白质,牛肉中的肌氨酸比任何商品都高,多吃牛肉对肌肉和力量都有很大的帮助。所以,提质比较差的朋友们可以多吃点牛肉哟!

大葱是一种很常见的蔬菜食物,是做菜中必不可少的,家家户户都会用到的一个调味品,很多厨师在做菜的时候必须要用到大葱,如果没有大葱的时候就宁愿不做这道菜,小编就是这么一个人。

好了,下面我们来说一下需要准备的材料和调味品都有哪些吧!首先我们要准备的食材是:牛肉500g,尽量选取当天宰杀的新鲜牛肉,这样才不失口感。

大葱一根。大葱主要是用来提升牛肉的香味。

需要准备的调味品有:

生抽,鸡粉,盐,蒜少许,香油,淀粉,蛋清,料酒,白胡椒,老抽。

具体做法:

1、首先我们先把牛肉切片,尽量切的薄一点,可以更好的入味,然后切好的牛肉片放入蛋清,老抽,料酒,大约腌制10分钟左右,然后我们再加入淀粉和食用油。

2、把锅内倒入油,小火打开,把油烧的5成热的时候我们再倒入葱香和蒜末炒出香味。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱,盐,生抽,鸡粉,白胡椒,香油,小火翻炒。

4、最后一步,小火收汁、出锅。

然后就大功告成了,这样一道美味的葱香牛肉就这么简单的做出来了,小编都忍不住想吃一口了呢!你们是不是也觉得看上去很有胃口呢?好了,今天这道菜就分享给大家了,如果感觉这个菜比较好吃也好做的话,请转发点赞,给小编更多的支持!小编还会继续分享给大家更多的美食做法哦!

 

用电紘锅做豆腐脑的方法,附豆腐的制作方法

不管是冬天还是夏天,冷热豆腐脑都非常好吃,今天饮食web教大家一个方法,用电饭锅做豆腐脑的方法,在前面的步骤在家一个步骤就可以做出豆腐,只要你有瓶盐卤,在家用电饭锅就能做好吃的盐卤豆腐脑;如果想自己在家做块豆腐,只要在前面的基础上,将豆腐脑放入豆腐模重压出水就大功告成。扎实、充满豆香,还带着温度的手感盐卤豆腐,滴上几滴手工酱油……
手工盐卤豆腐脑电锅就能做。太忙偷吃步〜电锅4 步骤做豆腐脑,加1个步骤做豆腐。
材料
光泉豆浆(有糖、无糖皆可)或义美豆浆(无糖)
夕游盐盐卤
豆腐脑做法步骤
1.将豆浆倒入容器
2.以豆浆:盐卤= 100:1的比例倒入盐卤
3.搅拌均匀
4.放入电锅蒸15-20分钟(外锅约1杯水) 
提示:蒸时可开盖看一下内部状况,插入汤匙取出,没有豆浆溢出,就算大功告成!
4个步骤做豆腐脑,超简单!
加1个步骤做豆腐
1.将豆腐模组合起来,豆腐纱布打湿铺好,倒入豆腐脑后盖上纱布及上盖,用重物压20分钟即可。
从煮豆浆开始,虽然较花时间,但过程很疗愈喔!疗愈手感〜从豆豆开始,做块扎扎实实的豆腐。
材料
黄豆500g(干豆500g洗净泡水4-6小时)
水2500c.c.(加入磨豆的水量)、
盐卤7g(加60g冷开水调成盐卤水,调盐卤的水可酌量增减)
手工豆腐模
做法
1.泡黄豆、煮豆浆,过滤之后,待豆浆降温至70度时加入盐卤水,搅拌均匀后静置10分钟让它凝结。
2.10分钟后用汤匙搅拌一下,此为破花。
3.将豆腐模组合起来,豆腐纱布打湿铺好,倒入豆腐花后盖上纱布。
4.将上盖盖上,用重物压20分钟。
5.移开重物与上盖,打开纱布,拿个大盘子倒扣豆腐。
6.豆腐切块泡冷水,放入冰箱保存。
提示:豆浆温度为70度时,做出来的豆腐较嫩;豆浆温度为75度时,口感较扎实。

葱油的制作方法:拌饭拌面超美味

天热食欲不振,也懒得下厨吗?跟小编的「症头」一样呢!跟着杨老师做葱油吧!很简单又能冷藏保存着,拌饭拌面都方便。
葱油用来拌面或是炒菜都很适合。
葱油的制作方法
食材
葱末适量(玻璃瓶2/3的量)、橄榄油适量(油量需盖过葱末)
做法
1.将葱洗净后切成葱末。
2.将葱花放入瓶子里,再将橄榄油倒入瓶里。
3.放入冰箱冷藏保存。
烹调使用
适用于干面、炒饭、炒菜、炒面、汤品的提味。

夏天天热喝冷泡茶,3种冷泡茶的制作方法

茶饮总是温热的喝,讲究的人甚至从响声去控制水质、判断水温,以期冲泡出香醇回甘的茶汤。但甜美甘醇的一杯茶,从品种到冲泡都得处处讲究,得来不易,往往不是绿茶涩、红茶苦。此外,炎炎夏日间,人们又何不贪恋一杯透心凉茶呢?因此,茶,为何不冷着泡,冰着喝呢?
日头赤炎炎,喝杯冷泡茶吧!
在此介绍三种简单的冰茶制法,根据不同的茶种,选择适合的方法,轻松就能泡出甘甜、藏蕴茶香,期待读者们如法「泡」制后,能感受到「日头赤炎炎,喝杯冷泡茶」的幸福滋味。
将适量茶叶直接放入冷开水中,浸泡至少4小时。
1冷水慢泡出甘甜
多用于热泡后会苦涩的绿茶或者新鲜采摘的花茶,茶叶或花草不会因为温度而产生变化,而是释出原味。
将适量茶叶直接放入冷开水中,浸泡至少4小时,待茶叶伸展散开后,茶叶的芬芳与养分溶入水中,甘甜可口。如果要浸泡更久,可以放入冰箱,隔夜也无妨。
以沸水冲泡,待三分钟倒出,直接倒在冰块上使茶汤急速冷却封茶香。
2急速冷却封茶香
各种茶类都适用,如绿茶、青草茶等都可尝试这种方式,但多用于红茶,能保留香气却避免苦味。
冲泡前事先制作好大量冰块(杯子中的冰块可至杯口高度),茶叶的份量提高一倍,然后依照一般方法泡制,即以沸水冲泡,待三分钟倒出,直接倒在冰块上使茶汤急速冷却即可。
制成茶冰块,放入同样的茶汤中,可达冷却效果却不会冲淡茶的味道。
3制成冰角存原味
任何茶类都可使用,如茶叶、青草茶、花茶等,通常有两种用处,一为放入同样的茶汤中,可达冷却效果却不会冲淡茶的味道;另为可放入饮用水中,待冰块慢慢融化,可降温亦可使饮水中有滋味。待茶汤冷却后,倒入制冰器中,再放入冰库中冷却即可。

羊角可颂面包制作方法-详细图文教程

在1683年时,土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳,但是却久攻不下,心焦之余,土耳其将军心生一计,决定趁夜深人静时分,挖一条通到城内的地道,以在不知不觉中攻入城内。不巧的是,夜深人静时分,他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉,揉面团的面包师傅发现,连夜报告给国王。结果,土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师,全维也纳的面包师,将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状,以表示是他们先见到土耳其军队的。
怎么操作:
食材:
面团:中粉375克,酵母5.5克,糖45克,盐7.5克,水190克,奶粉12克,黄油19克
     (我用普通中粉300克+金像高粉75克,原方水量为202克,我大概用到190克左右,根据面粉不同调整) 
裹入:片状黄油250克
注意的地方:
一、面团不能打太软了,我感觉2号可颂的面团有点软,就不太好操作
二、三次三折后,在擀成薄片前,一定要冷冻或冷藏一下,这样较容易擀成薄片
三、完成两次折叠后,面片会比较脆弱,就不要再用手去碰它,可以借助走锤将面片搭在上面卷起、移动
四、用裁纸刀分割面片会使切面更整齐
五、整形时先紧后松,太松了发酵后会有些扁,不够饱满
六、放置在烤盘上时尖角朝下但不能压住太多,这样有利于发酵后尖尖能露在外面(草莓小宝提供的经验)
七、发酵温度一定要掌握好,略微高温就会漏油,使形状扁塌

专业的蓝莓麦芬制作方法全攻略

前言:麦芬主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成,通过烤箱制作出,色香味俱全。必须承认之前我很不喜欢麦芬,我博客里从来没有出现过麦芬这一类。一方面因为它要使用泡打粉,另一方面之前做过的几种,口味都相当一般。试过几次之后,果断放弃了。但是必须承认麦芬是非常适合家庭制作的蛋糕,操作方面几乎没有难度,简单又快手,液体材料与粉类材料的简单混合就可以完成。
扭转我对麦芬印象和好感的,正是这款大名鼎鼎的“蓝莓麦芬”“烘焙世界杯”第一轮比赛中我使用的配方,来自PH大师。必须承认大师级配方的确值得收藏,
上次试过之后,一直对它的美味念念不忘。浓郁的香味搭配柠檬屑和蓝莓的酸甜,金宝酥粒的酥脆,十分美妙。担心因为比赛对它进行了装饰,而使大家忽略了它真正的美好,所以今天重做后,隆重推荐给大家,一定要试哦!
工具:PH大师配方,9连蛋糕模+12连蛋糕模
配料:黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋2只,1只柠檬皮屑,中筋粉300克,泡打粉10克,海盐1/4小勺、细砂糖80克,蓝莓185克
金宝酥粒:无盐黄油50克,细砂糖50克,杏仁粉50克,中筋面粉50克
烘焙:180度上下火中层25分钟
首先制作香酥粒
使用材料:中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合,冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用
制作蓝莓麦芬的详细步骤
1、柠檬用盐搓洗表皮,沥干后将柠檬皮刨成碎屑备用
2、黄油融化(微波或隔热水)成液态,加入淡奶油
3、加入2只鸡蛋,搅拌均匀
4、加入柠檬碎屑
5、中筋粉、泡打粉、海盐、细砂糖混合过筛入液体材料中
6、翻拌至无干粉状态,加入2/3蓝莓混合
7、用小勺挖起面糊入模,最好满模,这样爆头才漂亮,表面摆放剩余蓝莓,要将蓝莓放置在中间并略微按下去,最后洒满多多的香酥粒
8、入预热好的烤箱烘烤至蓝莓爆开,表面金黄
9、出炉的麦芬
制作小贴士:
1、与融化黄油混合的淡奶油和鸡蛋最好是常温状态的,冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
2、粉类材料最好能提前过筛两次,以利于各种材料分布均匀
3、液体材料和粉类混合至无干粉即可,不要过度搅拌,面糊会显得很粗糙,没有关系,这样烤制的麦芬口感才好
4、烤制时间原方22分钟,我用到25分钟还要多一点,蛋糕烤到金黄色,蓝莓爆开汁液浸透蛋糕体的状态
5、过程图用到上次制作的,这次使用9连和12连模各一只,共烤出9只大的和12只小的蛋糕

介绍3道美味又简单的豆腐菜肴制作方法

  

 

  豆腐既是开胃、健脾的美味,又是美容食品。现介绍几款豆腐菜的制作方法,供大家参考。

  泰式炸豆腐

  原料:豆腐,炒脆花生,水,糖,青柠汁,红椒粒。

  做法:

  1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖,慢火煮成酱状,加入青柠汁即成。

  2。炒脆花生用刀压至细碎。

  3。豆腐用细盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。

  4。炸豆腐上碟,撒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。

  脆皮炸豆腐

  原料:蟹肉豆腐,毛豆,海苔,蛋清,高汤,柴鱼精,太白粉,香油,盐。

  做法:

  1。将蟹肉豆腐切成0。5厘米的厚片。

  2。毛豆入滚水中烫至熟后,泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。

  3。锅放油少许,将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后,以太白粉勾芡,倒入蛋清,并淋上麻油,撒上海苔丝即可。

  绿叶托豆腐

  原料:嫩莴苣叶200克,嫩豆腐200克,香油、辣油、精盐适量。

  做法:

  1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下,捞出沥干再切碎。

  2。嫩豆腐切成丁,入沸水煮熟再放入盘中,用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。

  花园豆腐

  原料:豆腐400克,松仁20克,火腿10克,姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。

  做法:

  1。将豆腐切成薄片,下水煮沸。

  2。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间,再以适量的淀粉调和,放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅,加汤料,小火焖6分钟即成。

超天然的“彩色面条”!又美又好吃!而且制作方法超级简单哦!

面条含有丰富的碳水化合物,可以提供丰富的能量,同时,它还含有微量元素铜和蛋白质。无论哪个季节,一碗热乎乎的面条,最能温暖宝宝娇弱的肠胃了。

食材:

菠菜、南瓜、红心火龙果、胡萝卜、面粉或者任意你喜欢的有颜色的蔬果。

制作方法:

1、蔬菜水果榨汁。

2、用蔬菜汁或者水果汁和面。

3、用面条机压成面片,或者擀成面片。

4、切面条。

可以这样团成宝宝食用一次的量,湿面条直接冷冻,随吃随煮,因为含有水分,面条口感更好,颜色也会保持的较好。

也可以用模具,把薄薄的面皮压出可爱的图案,作为宝宝面片,宝宝一定会很喜欢的。

挂面的话,可以用筷子把面条挂起来,基本第二天就干了。



来源:360doc

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

今日要闻

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯