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秋葵炒鸡蛋

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【秋葵炒鸡蛋】美食最新推荐阅读,有关【秋葵炒鸡蛋】的美食最近成为广泛关注的热点,【秋葵炒鸡蛋】包含的最新内容是什么【秋葵炒鸡蛋】一起来看下最新详情内容。
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食谱金针菇炒鸡蛋

来这个菜浓浓蛋香,配上淡淡菌菇味,口感又滑菜又香。

材料本来很简单,但我加上葱及辣椒睇落靓啲

材料:

金针菇1大包,鸡蛋3只,葱1棵,红辣椒1只

调味料:

盐1/4茶匙,糖半茶匙,米酒1茶匙

做法:

1.金针菇去根切去根部,葱切段,辣椒切片

2.鸡蛋加入少许盐、糖、胡椒粉拂匀

3.烧热锅,下油、金针菇及红辣椒片炒至金针菇软盛起

4.原锅下鸡蛋,炒至半熟后金针菇回锅略炒后,加调味料及葱炒匀即可关火上碟

原文连结:

【食谱】金针菇炒鸡蛋

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

一直吃的番茄炒鸡蛋,居然少了这个步骤,都白吃了!

番茄炒鸡蛋,大家吃得多,但很多人,其实都忽略了非常重要的一个步骤!

番茄炒蛋的营养价值番茄炒鸡蛋中,番茄红素具有抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压的作用。 但是,不是所有的一年四季选择的番茄,都能炒出那么多的番茄红素来。 普遍意义上说,夏季番茄的番茄红素最多。 其次,要想让番茄红素真正地被我们吸收,怎么炒非常重要。

我们太多的人把番茄切成比较大的块儿,然后上锅里头稍微一煸, 还不让它炒烂就开始放鸡蛋,那这个时候,番茄红素并没有完全地释放出来, 也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。

番茄炒蛋的正确做法

第一,要放油炒,最好是放健康的植物油;

第二,要切得稍微块儿小一点,一定把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样, 它就起沙了起蓉了,这个时候番茄红素的吸收率最好;

第三,鸡蛋不要放味精。因为味精的成分是谷氨酸钠,而鸡蛋中有谷氨酸钠。 其实相当于天然的加了味精了,如果鸡蛋中再放味精,没有必要,还会破坏鸡蛋原有的味道。

炒番茄会破坏维C?

其实,维C也有抗氧化的作用,番茄中的维C含量非常高, 而且番茄里含有一些果酸类的这些成分,对番茄的保护非常好。 所以炒番茄对维C的破坏是非常少的。

番茄有营养的做法

番茄炒菜花

        

番茄炒菜花(网络图片)

原料:

番茄、菜花、葱、盐、酱油、食用油。

做法:

1、菜花撕成小朵,开水焯几分钟备用;

2、番茄切小块备用;

3、锅热后倒入油,放入葱花、煸出葱香,放入番茄,炒至变软,倒入适量的酱油,炒至番茄酱糊状;

4、放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可。

功效:

番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

番茄烧茄子

        

番茄烧茄子(网络图片)

材料:茄子两个,番茄2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。

做法:1、茄子洗净掰成块;

2、番茄也切成块;

3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;

4、加入番茄,小火炖煮至番茄出汁;

5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

功效:这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一, 既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。

番茄炒虾仁

        

番茄炒虾仁(网络图片)

主料:虾100g番茄350g

辅料:油适量盐适量白砂糖适量小葱适量姜适量大蒜适量 做法:1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟,去头剥出虾仁; 2、在虾仁背上划一刀,去掉虾肠;

3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用;

4、番茄在2/3处横切开;

5、挖出番茄肉,如果太大的切小粒些;

6、起油锅,放较多的油,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出;

7、留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙;

8、加入虾仁炒匀关火;

9、把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!

功效:虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍, 和鸡蛋番茄同炒,营养均衡,还能健脾开胃。

番茄土豆片

        

番茄土豆片(网络图片)

主料:土豆,番茄,姜丝,盐,植物油

做法:1、番茄切片,姜切丝,如果喜欢脆的,或者锅不是不沾的,可以泡一下土豆片;

2、炒锅里放油,煸香姜丝,放入土豆片不断翻炒,炒至有些透明;

3、放入番茄块,加一些盐,小火烧;

4、加一些盐,烧入味即可。

功效:土豆和番茄,含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,

有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

下次做番茄炒鸡蛋,这些步骤可别忘了~和小编一起,越吃越健康~

韭菜碎炒鸡蛋

在医学界,韭菜被称为“洗肠草”,具有健胃、提神、强肾等功效,总之好处多多,也是夏季养生绝不能错过的应季蔬菜。相信很多朋友在家里也是经常做韭菜炒鸡蛋的,可是多多少少都会遇到些问题,比如韭菜炒得太干了或者太水了以及鸡蛋结不了块之类的问题,最终导致炒出来的韭菜鸡蛋不大好吃,其实主要原因是因为少了一步快速搅拌以及小火翻炒。今天小编就教给大家韭菜炒鸡蛋的方法,照着这方法做上桌就会遭疯抢,快快学起来吧!

韭菜碎炒鸡蛋

By 一枝独秀1987

配料:

韭菜1把、鸡蛋3个、玉米油半勺、鸡精1克、精盐2克

烹饪步骤:

1.韭菜摘洗干净,准备鸡蛋。

2.韭菜头切掉不要。

3.把韭菜切成碎。

4.韭菜碗中打入鸡蛋。

5.放入盐。

6.放入鸡精。

7.快速的拌匀,不然韭菜遇盐出汁。

8.锅中放油小火加热。

9.用小火翻炒一会。

10.最后炒至韭菜汁收干,就可以断火出锅。

11.出锅后宝宝就直接下手抢著吃。

烹饪小贴士:

1、韭菜放盐以后拌匀一会就容易出汁,所以接着入锅翻炒。翻炒的时候,过程出汁后,继续翻炒,直到最后收干,韭菜鸡蛋结块就可以了;

2、韭菜中含有大量的粗纤维,进入人体后能促进肠胃蠕动,治疗便秘,预防胃肠道癌症,还能起到减肥瘦身的作用;

3、韭菜含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分,能够散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;

3、韭菜含有一种特殊的化合物,能够增强黑色素内的酪氨酸合成速度,进而调节皮肤毛囊的黑色素,起到消除皮肤白斑,使头发变得乌黑发亮的功效。

木耳黄瓜炒鸡蛋,只需一个小窍门,轻松解决,香嫩又好吃

天气渐热,特别喜欢吃点清淡的炒菜。一年四季家中都会备点黑木耳,无论是做菜还做馅儿,都喜欢放点黑木耳。无论是炒著吃还是凉拌,都很爽口而且还很有营养,常吃对身体好处多。

但很多人都觉得炒木耳时很恐怖。最大的问题是,木耳放进锅中就会劈里啪啦,像“爆炸”似的,特别吓人,弄不好还会溅到手上被烫到。这是由于木耳本身的水分遇到热油的自然反应,但想要解决这个问题也容易,只需一个小窍门,就能轻松搞定,屡试不爽。

炒木耳时噼劈啪啪,特别吓人,多加一步,轻松解决!这个步骤到底是什么?先迈个关子,一会具体步骤时告诉您。今天炒了一盘素菜,也是很家常的一道菜,有的时候早餐我也会炒上一盘,好做好吃好看,非常爽口。

【木耳黄瓜炒鸡蛋】

所需食材:

水发木耳100克,黄瓜1根,鸡蛋2个,盐2克,生抽1勺,热水1大勺,葱姜蒜末适量

做法:

1.准备食材。木耳提前泡发,清洗干净。黄瓜切片,鸡蛋加点盐和料酒打散备用。料酒可以去除鸡蛋的腥味。

2.锅中放适量的油,倒入蛋液,稍凝固后打散,炒熟盛盘。

3.锅中放油,油温6成热下葱姜蒜煸香。之后倒入1大勺热水,这就是防止木耳劈里啪啦的小窍门。倒入木耳翻炒均匀。

4.倒入黄瓜翻炒均匀后,倒入生抽和盐炒匀。

5.再倒入摊好的鸡蛋炒匀出锅。

丝瓜菌菇炒鸡蛋,巨鲜美!原来丝瓜这么炒更好吃

丝瓜这道绿色蔬菜一直深受大家的喜爱,不仅烧汤好吃,原来就连炒菜也是巨下饭! 丝瓜菌菇炒鸡蛋,完美搭配,炒出丝瓜的清甜香气,老少皆宜都爱吃!

10分锺美味营养家常菜,做法简单超级快手,爱吃丝瓜的朋友们快试试吧~

食材:丝瓜1根、鸡蛋2枚、海鲜菇30g、耗油1勺、鸡精1g

做法:

1、鸡蛋打散,海鲜菇洗净切小段,丝瓜滚刀切块。

2、锅中放油小火烧热,倒入鸡蛋翻炒熟成小块装盘。利用锅里的底油,倒入丝瓜和海鲜菇翻炒至软熟透。

3、再放入鸡蛋,加1勺蚝油和1g鸡精,就可以完美提炼出蔬菜的鲜香,最后翻炒均匀即可出锅!

真的是超级简单却很美味,厨房小白也能完成这道菜,不仅好吃也是营养丰富,吃了一次就会爱上的一道家常菜。

温馨提醒:因为蚝油含盐,就不需要添加盐喽,如果你重口味的话可以按需添加。

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