文、图/橘子狗爱吃糖
一般逛夜市常吃的多半是咸酥鸡、牛排、地瓜球、鸡排等等或是各种炸物,不过最近逛夜市的时候发现后面有这摊【发哥现烤】也是常常都坐满到一位难求!看到人多的摊位都会让我相当好奇,特别是这种海产店才看得到的现烤海鲜更少见,原本也很担心海鲜会不会价格都很贵,不过靠近一看才发现价位其实相当亲切啊!
基本上我觉得在旱溪夜市看到人多的就买下去,要遇到不好吃的概率并不高,所以跟着人潮走就不太会有问题,先前选择【东北小爷眷村水饺】就是这样发现的,
而这家【发哥现烤】也跟东北小爷、神户牛排在同一条,也同样是座无虚席的热门摊位,虽然是卖海鲜但是价位亲民,全部都均一价100元,除了一道盐烤海鲈鱼价格稍高些以外,
总共也只有卖五种海鲜,而且老板相当亲切热情,在摊位前点完就直接自己找位置坐。摊位前摆满了五种海鲜,烧烤过程也完全看得见,现点现烤所以需要点时间等待,
应该等最久的就是烤鱼跟烤虾,其他三种都很快就能送到桌前,但除了海鲜就没有卖别的。不过这边没有划单的关系,加上客人又多,要是遇到觉得菜怎么久久都没来要记得提醒。(而且老板娘说怕大家只吃海鲜吃不饱,所以非常欢迎带外食来配着吃xd)
【东石鲜蚵│特大5颗or小7颗│100元】
这道是非常推荐必点的,选的鲜蚵品质真的是很不错,够鲜又够大颗饱满,
烧烤的时间拿捏得很好,所以肉质还保有水嫩的鲜味,整个肥美度很满足。
【奶油蒜香蛤蜊│13颗│100元】
点蛤蜊最怕烤到肉整个又干又扁,结果发哥的也让我非常意外,蛤蜊也是大颗贝肉也够大,蒜味倒是尚可,淡淡奶油香,也是唯一有汤汁可以喝的,而且13颗也算是够量了。 (不过照片中因为我为了拍照摆比较久肉有稍微缩一点)
【现烤海鲈鱼│每尾250元│适合两到三人共享】
这个是店内价格最高的,但也是最值得点的(几乎每桌都点),虽然要等比较久,但等待绝对是值得的!鱼相当大尾,够两到三个人吃,
鱼肉里面有先塞葱蒜去腥进去烤,但没有太重调味,吃起来却完全没腥味,肉质丰厚白嫩,鲜甜口感相当实在,我们隔壁桌一家人点完一只又再续一尾!
【五香风螺15颗 100元│盐烤大白虾7只 100元】
不会像有些风螺的肉烤得又干又硬,螺肉拉出来还带有点水分,虽然我一向吃不太懂这道,不过也还不错,看各人喜好啰。
烤白虾也不能说失望,但就是‘大’的程度跟我想的有点不一样就是,不会太小只,虾肉也真的有新鲜,Q弹肉质也够甜,虾头也新鲜无异味。
整体来说,每到开摊就能座无虚席也是其来有自,海鲜的鲜度真的不错,价位其实我觉得也算是亲民,毕竟有那个质量物有所值,蛮推荐可以来试试的。而且跟隔壁神户牛排可以互点餐去吃,点个铁板面来配其实蛮不错的喔!
[发哥现烤海鲜 旱溪夜市│东区]
地址:台中市东区旱溪东路与振兴路口
营业时间:05:30Pm-00:00Am
消费提醒:每周二四五六营业,跟牛排在同一条
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文、图/食瘾,拾影
位于耕莘医院对面,在民族路上挂着仅此一家的白底黑字招牌,这里是 超人鲈鱼汤,自从来过超人鲈鱼汤之后,便一试成主顾,标榜著无油、无酒、无味精,蔬菜高汤炖煮的清甜汤头让人难忘,每一口鱼肉也都是细致柔嫩的,尽管是在酷热的三十多度夏天,仍想喝上这一碗鲜甜美味的鲈鱼汤。
/ Cherry.
超人鲈鱼汤创店至今已有20多年历史,现为第二代经营,夫妻两人并肩扛起上一代所留下的,并诚心将这份好味道继续传承下去。虽说这日没机会与老板两人交流,其实也因为他们用餐时间真的很忙觉得不方便打扰,但听闻过朋友诉说他们的故事与经营态度,也在超人鲈鱼汤的粉专上阅读过老板撰写的贴文,仅透过话语文字,也能感受到他们的真诚和用心。
听家人说可以先以电话预订想品尝的鱼汤部位,于是这天在造访前就先电洽店家,尽管生意好著、忙着,接起电话的态度仍然相当亲切。除了招牌的鲈鱼汤之外,店内也提供不少小吃菜单,鲁肉饭、鸡肉饭、意面、小菜等等,午餐不妨就用一碗卤肉饭配着鲈鱼汤填饱肚子吧!
店内干净明亮,夏天时也有冷气开放着,让客人们能在最舒适的空间里用餐。点了满满一桌,总觉得台湾小吃就是要这样吃才够味。两碗鱼汤一上桌,便散发一股清而明显的鲜香,实在好期待这碗鱼汤的滋味!
鲈鱼汤 中段 $170元
中段部位的鱼汤,是店内最热门的料理,过了用餐时间之后可能就会卖光!汤底是以蔬菜、鱼骨、昆布煮出的高汤,而其中除了枸杞、姜丝与九层塔外,再加入了蛤蜊、蚬使汤头整体更显鲜甜滋味,因为不加丝毫的味精,喝起来是相当清爽鲜甜,没有油水油脂,也适合需要饮食清淡的人,或许也是因为这样,开在医院对面也有不少家人前来购买。
中段部位的鱼肉分量则是最为丰富的,肉质较有扎实感,但不会感觉柴口,也没有不舒适的土味,很是好吃,另外我很喜欢汤里的九层塔,为汤头提味,自然清爽的香气,搭配着鱼肉品尝也不错。
鲈鱼汤 尾段 $170元
汤头与中段是一样的好喝,尾段的鱼肉则是比较软嫩细致,虽然较多刺在品尝时需小心注意,但因为口味实在很优秀,所以让我这个超不爱挑鱼刺的人还是想尽办法的啃干净,汤里的小蛤蜊味道也很鲜甜,顿时会让人有种喝鱼汤又喝了蛤蜊汤的感受,真的好满足。
鲁肉饭 $30元(小)、卤汁猪脚 时价(以重量计价)、鲁豆腐 $20元(一块)
鲁肉饭肥瘦肉兼具,鲁汁与我们在新店也很喜爱的赖冈山羊肉比起来较为清淡一些,肥肉部分则很软嫩、不会有过多油脂,害怕吃肥肉的朋友不妨试试。
卤汁猪脚口感非常好,卤至相当的Q软,很轻易的就能让猪脚从骨头上滑落,香气也比鲁肉饭要来得更够味一些,搭配上头的葱花品尝很不错,鲁豆腐是我们家吃台式小吃时必点的小菜,简单却永远也吃不腻,嫩口的鲁豆腐再搭配一瓢店内自炒的辣椒,相当好吃呢!
一直以来,超人鲈鱼汤默默努力,注重每件事的细节并去做到最好的改变,一切都是为了能让这碗汤继续留香,即便他们不是超人,但这碗汤以及这间店所能传递的能量,我想是与也如同超人一般的存在。
超人鲈鱼汤 FB
地址:新北市新店区民族路211号(近七张捷运站、大丰国小、耕莘医院对面)
电话:02-2912-4790
营业时间:11:00~14:00、17:00~19:30(每周一、周日公休)
食瘾,拾影
穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。
喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食,热爱探索拥有故事的角落。
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