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特色小吃大全

来源:laishu.com 作者:Laishu
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鹿港海滨小吃高cp值!主打“台湾鲷”有6种吃法

彰化鹿港吴顶钓鱼场。

记者张舒芸/综合报导 图/1817BOX

爱吃鱼的民众可以到彰化鹿港的“吴顶钓鱼场”吃便宜又新鲜的台湾鲷,这边不仅提供免费钓鱼,店家的菜单丰盛,一鱼还有六种吃法选择,开放式的卡拉ok伴唱让吃饭气氛更加分,亲切欢乐的聚会地点,又可以享受美食,有机会真的可以来体验看看!

一整排在钓鱼的人潮。

彰化这间“吴顶钓鱼场”提供免费钓鱼,钓到的鱼可购回(论斤买卖),或奉还店家(店家快炒用),但是钓具要自行准备,也可向店家购买。菜单上,光是这边主打的台湾鲷就有“六种吃法”,有盐烤、糖醋、酱油水、姜丝汤、味增汤和药膳汤的选项,满足味觉上的多种享受,除了鱼之外,这边也有活鳗、虾子和其他小菜,厨师的老手功夫加上新鲜食材、价格又不贵,算是cp值很高的聚会场所。

台湾鲷。

糖醋鱼。

部落客1817BOX表示由于这边靠近海边,所养殖的台湾鲷多半是咸水的,比较没有土味。而他也推荐这边的来餐必点“盐烤台湾鲷”,盐巴将肉的鲜甜锁住,吃起来肉质Q弹、多汁,这也使得吧台上的烤鱼从没停过,甚至有时还供不应求。

吧台上满满的烤鱼。

▼盐烤鱼。

另外他也推荐菜单上没有的“一鱼两吃”,隐藏版美味吃法,有需要可以直接跟店家点餐,那就是“炸鱼肉”,而头尾做成汤,汤就参考菜单上的选择(姜丝、味增)。炸鱼肉外酥内软,大获好评,而鱼汤喝起来味道鲜美,补充了一天满满的胶质。

炸鱼肉。

姜丝鱼汤。

来此用餐有分室内和户外座位。

菜单。

吴顶钓鱼场

地址:彰化县鹿港镇山崙里山寮巷87号
营业时间:1030-2100
电话:
04-771-9589

淡水开店50年的小吃店!手工多汁肉包、油亮内馅鱼丸汤

淡水可口鱼丸。(影片/莉芙小姐爱旅游提供,请勿任意翻摄以免侵权)

 记者张舒芸/综合报导 图/莉芙小姐爱旅游

淡水小吃满街是,这家位于淡水老街上的可口鱼丸,已经开店50年,几乎是淡水人从小吃到大的传统小吃,也是外地人到淡水会品尝的铜板美食之一。部落客莉芙小姐在《旅游超爽的!》分享了淡水这家人潮满满的鱼丸店。

店内项目简单。

淡水街上鱼丸汤满街,莉芙小姐表示这家比较特别的一点是,差别在于它以上等鲨鱼肉做鱼浆基底,加上独特的配料去制作,越嚼越香的鱼丸内馅,是这家店得以传承数十年的最大关键。除了鱼丸汤以外,里面也有古早味肉包的选项,也是这家店的人气餐点。

店内位置不多,大约只能容纳20多人,但大部分的人吃完很快就会离开,所以翻桌率很高。而菜单品项也非常简单,只有包子类和鱼丸、馄饨汤,而且价格都非常亲民,点完餐结账后就可以端到座位上吃,桌上有辣油可以自行添加。

鱼丸汤35元。

鱼丸汤内放有4颗Q弹的鱼丸,简单的芹菜末点缀著汤,莉芙小姐表示,大口咬下会看到油油亮亮的内馅,咸香的滋味伴随着芹菜的脆度,最后喝上一口清汤,满是鱼香的滋味真好。

肉包10元。

刚从蒸笼拿出来的肉包,外观看起来不太起眼,只要吃一口就知道有多美味。热腾腾的包子皮,边捏还很有弹性,搭配里头多汁的肉馅,实在是满足,觉得不够有味道的话,可以加旁边的甜辣酱。

吃完觉得还不够过瘾,也可以外带生馄饨(80元/盒)、鱼丸(110元/包)、馒头(50元/5颗)跟肉包(100元/10颗)。到淡水玩想试试看传统小吃,不妨到可口鱼丸尝鲜。而外提醒大家,暑假期间店家是休息的哦!不要特地跑来却扑空。

可口鱼丸

地址:新北市淡水区中正路232号
电话:02-2623-3579
营业时间:07:00~20:00(暑假7/1~8/31 休息)

平壤冷面因南北朝鲜高峰会而爆红最大特色是汤里有碎冰


记者黄士原/台北报导

北朝鲜领导人金正恩与韩国总统文在寅27日进行高峰会谈,金正恩还特别从平壤带来了好吃的冷面要给文在寅尝尝,这也让平壤冷面一夕爆红。平壤冷面跟台湾凉面不同,面条是由荞麦制成,而且最大的特色是有加入碎冰在汤头里,不只北朝鲜吃得到,在韩国首尔也有很多冷面专卖店。


平壤冷面。(图/记者吕晓雯摄)

根据维基百科上的描述,在朝鲜半岛上的冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物,其中以平壤冷面最有名,而在平壤则以“玉流馆”的冷面最为知名,这次金正恩带来的就是玉流馆的冷面。除了北朝鲜,韩国也吃得到冷面,基本上南北朝鲜的冷面是大同小异,主要是搭配菜色上的不同。


金正恩所说的“好吃冷面”,也会出现在南北朝鲜峰会的晚宴中。(图/达志影像/美联社)

平壤冷面并不台湾人熟悉的凉面那种类型,除了是使用荞麦制成面条之外,汤头是则用牛大骨熬制而成,除了汤是冷的外,还会在汤里放入碎冰,也因为冰镇而使得面条特别Q。而冷面里面的配料有小黄瓜丝、牛肉片、半颗鸡蛋,有些还会加入水梨片或是苹果片。韩式烤肉餐厅新麻蒲海鸥总经理邱千芳表示,冷面在韩国很常见,而且因为冷面可以降火气,所以很多韩式烤肉店都会提供冷面,新麻蒲海鸥店里也有提供冷面,除了汤头是用牛大骨熬煮之外,还特别从韩国进口碎冰制造机。

平壤冷面不只在北朝鲜名气大,在韩国也熟知这是平壤美食,甚至在韩剧《太阳的后裔》中,宋仲基到北朝鲜交涉桥段也提到平壤冷面,而且也描述到平壤冷面最道地的吃法,就是把芥末直接涂在面条上吃。

至于台湾什么地方吃得到呢?新麻蒲海鸥总经理邱千芳表示,多数韩式料理店都吃得到冷面,不过跟他们一样会自己熬汤头的不多,大多都是使用料理包。


《太阳的后裔》宋仲基到北朝鲜,也指名要吃“平壤冷面”。(图/翻摄自爱奇艺台湾站)

平壤冷面。(图/记者吕晓雯摄)

凉面就是要加美乃滋!超商“新面孔”推嘉义人专属特色料理

莱尔富迎接夏日轻食季,主打在地吃法嘉义凉面。(图/业者提供,下同)

记者曾婉婷/综合报导

随夏日脚步接近,各超商纷纷推出凉面新品。其中,莱尔富瞄准轻食商机,全新推出“新面孔”凉面系列,包含嘉义凉面与山葵麻酱凉面,主打嘉义特有的凉面饮食文化搭配独特宽扁凉面体,酸甜滋味超级开胃。

根据调查,每年5至8月是凉面的销售高峰期,其中有超过50%的民众想吃凉面就会到便利商店购买,主要是因为便利性及平价,且70%的民众是买来当午餐。此外当而气温超过25℃时,有25%的民众会来买凉面,若气温超过30℃,则有超过50%选购,显示温度会影响民众的正餐选择。

莱尔富指出,根据内部销售数据显示,106年5至8月的凉面销售总额较105年同期成长了近30%,可能与去年凉面产品改版、特选日本直输面粉打造Q弹面条有关。为创造特有的味蕾新体验,今年以在地饮食文化与记忆为产品开发的核心概念,全新推出“新面孔”系列。

莱尔富说,麻酱凉面是常见且熟悉的基本吃法,但在凉面中加入美乃滋酱料就成为嘉义人专属的特色料理,且面体是采用独特宽扁面条,如此才能更加吸附酱汁的浓郁,凉面更入味。即日起至5月22日止,购买“新面孔”系列任一款凉面,加价10元即附黑松茶花绿茶乙瓶。

另外,OK超商也推出凉面新品,包含“川味椒麻鸡丝凉面”、“韩式泡菜凉面”、“日式豆皮乌龙冷面”等。OK超商表示,根据门市业绩显示,凉面的清爽加上是消费者在春夏最爱的午餐首选,业绩可提升2成,占整体鲜食业绩近五成的销售占比。

港特色手工啤酒馆

年轻有梦,但又有多少人勇于追梦?位于铜锣湾的新酒吧“卖 MYDEA”就是一个敢于追梦的故事。一班从事不同行业的年轻人,只求开心不求赚大钱,误打误撞下决定开设这家本土味浓的香港吧。以为他们“玩玩 ”?其实做得比任何人都认真。

文:陈芍莹 图:陈铁刚

包罗各地品牌

拉开黄色拉闸,首先映入眼帘的是巨型霓虹灯牌,往前看就见到一个写满仿“九龙皇帝”曾灶财笔 的大雪柜,近正门的角落位置放了一台渐被遗忘的游戏铺街机,往洗手间的通道以上世纪六十、七十年代军绿色的家用雪柜门作掩饰,而餐牌则以飞行棋棋盘作设计……每个细节、每件摆设也展现了店家的心思及诚意,散发出浓浓“港味”,分外亲切。

酒吧主打一系列香港、台湾及欧美品牌的手工啤酒,暂只有樽装供应,种类繁多,热门或罕见的牌子都有,共有五十多款,不少为限定口味,售完即止。香港代表的“门神”、“麦子”和“鬼佬”算是老牌,知名度高,而新冒起的“大围啤”值得留意,跟其他本地手工啤不同,将洋甘菊、洛神花茶叶等加入啤酒内酿制,较易入口。“大围啤”以中国数目字命名,共有五种口味,如“伍”,是以南非的博士茶及红桑子酿制的英式波特啤酒,口感幼滑且有麦芽焦糖香,伴随阵阵果味,令人难忘。至于台湾品牌,除有“艾尔”及“55街”外,更有较罕有的“风土”,不经供应商取货,只靠朋友到台湾基隆当地入货,供应量有限。“风土”包装讨好,把基隆当地风貌画成包装纸,一樽一个故事。又以当地特产酿造,如“鸡笼”以基隆红淡蜜酿成、“潮境”加入了基隆潮境公园一带的海藻酿制,别具风味。

盏鬼佐酒小食

一众好友畅饮之余,也可单点小食佐酒。七款小食各有特色,除鸡翼、肉丸、炸薯条外,连街头小吃咖喱鱼蛋、混了竹炭粉的黑色爆谷也有供应。最惊喜是,连消夜恩物的餐肉公仔面也有,实在太窝心了!

煮个面你食(餐肉) $45

某天晚上,负责人在煮面作消夜,香气吸引了客人,自此在餐单加入这个“煮个面你食”,即是餐肉或双肠出前一丁,是酒吧最佳Comfort Food。

左\“门神”嫦娥 $69、右\“大围啤”伍$64

“嫦娥”是黑啤,味道较浓烈,另加入了蜜糖、焦糖、朱古力等材料,层次丰富;“伍”是波特啤酒,果味突出。

左/“Birra La Cotta”Salinae、右/“Birra Flea”Bianca Lianca各$74

虽是手工啤,但瓶身像极了迷你版白酒,非常可爱。

前/竹炭爆谷 $29

爆谷带牛油香,奉客前混上竹炭粉,黑漆漆卖相最适合“打卡”。

前/“风土”鸡笼$84

后/“艾尔”金色尤物 $84

前者渗入基隆红淡蜜,略带微微甜韵;后者满有麦芽味、水果及蜂蜜香气。

卖 MYDEA

地址:铜锣湾耀华街26号

查询:2577 0809

●餐厅挂满霓虹灯牌,犹如走在旺角街头,分外亲切。最吸睛的大雪柜,由一众创办人写满仿“九龙皇帝”的笔 ,字句都是一些经典香港广告对白,极富特色。

饮食街

超商小吃无极限!连“现烤胡椒饼”都买得到了一个售价35元

OK超商开卖现烤胡椒饼。(图/资料照)

记者曾婉婷/综合报导

超商小吃无极限!继小7宣布开卖台湾经典小吃“炊肉圆”,OK超商也推出现烤的“胡椒饼”,而且都是24小时吃得到,攻占宵夜族味蕾。

为强化商品结构和创造差异化,各超商业者纷纷导入特色鲜食,引发消费者关注,像是全家日前携手韩国炸鸡最大规模品牌bb.q CHICKEN卖起现炸炸鸡,以及小7也开卖台湾经典小吃炊肉圆;而现在OK超商也推出现烤的胡椒饼。

OK超商指出,自2013年底率先发动现烤鲜食市场“哈烧热点系列”,一直是门市熟食销售主力,除了明星炸鸡外,再推新品胡椒饼,其浓浓的胡椒香气搭配手工拍打的瘦肉馅,馅多皮薄,饱足感十足,新品价35元。

至于备受网友好评的炸鸡,则以辣味香酥腿排荣登销售冠军。OK超商表示,炸鸡平均年销可达百万只,甚至更曾缔造单日卖破5千只的销售记录,业绩最高单月可成长4成。除了炸鸡外,还有经典葡式蛋塔也很受消费者欢迎。

而小7则是于去年推出“蒸的”关东煮新结构,更开发蒸的花生米血糕、蒸糯米肠、蒸台湾黑轮等台式小吃,抢攻点心商机。

小7表示,“蒸的”关东煮目前导入店数有515店,以文教区、医院及交通转运站型门市销售最佳,最热销的品项为花生米血糕,一个月最高可热卖超过15万支;其中发现也有不少民众会购买蒸萝卜糕、蒸糯米肠等当作早餐食用,成为早餐时段新选择。

另外,小7也从消费问卷调查发现,消费者最期待在便利商店吃到的中式点心以蒸肉圆居冠。因此,经内部测试一致获得好评的炊肉圆也已正式开卖,一颗售价30元,预计全台2500家门市都会贩售。

小7说,除了蒸气机可卖蒸肉圆,原本有蒸包机的门市也可贩售,因此消费者可以早上买包子,而中午或下午时段则可买肉圆,预估能带动相关业绩成长和新来客,后续也将开发更多新品。

你已经饿了 《人中北斗》xHOTPOTPNP热血一流推特色主题火锅

为配合动作冒险游戏《人中北斗》于今天正式发售,SIEH与人气火锅品牌“HOTPOT PNP热血一流”联手合作,由3月13日起至6月6日期间,将“HOTPOT PNP热血一流”旺角店化身成“你已经饿了﹗”主题火锅店,并推出“PS4《人中北斗》任食火锅套餐” (每位收费为港币288元/100分钟)及“PS4《人中北斗》任食火锅套餐连限定版《人中北斗》T 恤(每位收费为港币388元/100分钟)”,数量有限,售完即止。拳四郎都食,你有理由唔食?

由3月13日起至6月6日,“HOTPOT PNP热血一流”旺角店将成为“你已经饿了﹗”主题火锅店。“你已经饿了﹗”主题取材自广为动漫电玩迷所熟识的《北斗之拳》主角拳四郎名句“你已经死了﹗”并加以变奏。火锅店内可见多个《人中北斗》的角色造型布置及“你已经饿了﹗”标语,由拳四郎提提各位游戏迷饿了即点“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”一饱口福!

以“你已经饿了﹗”为主题的“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”,务求让一众游戏迷饱足而回﹗《人中北斗》火锅套餐采用“热血七星汤底”,将星形脆脆加入以红菜头及蕃茄熬制的辛辣汤底,火辣辣的感觉将让你热血度直线上升﹗另有3款以《人中北斗》奥义为灵感的菜式,包括利用黑本菇,参照拳四郎使出“北斗百裂拳”效果时,令人眼花缭乱的“北斗百裂菇”、模仿《北斗之拳》战斗中,敌人中拳后身体被一分为二的人形鱼滑“岩山两斩鱼滑”以及将敌人身中“北斗残悔拳”后头部爆破的感觉形像化,炮制出一口咬下黄金鱼籽丸,鱼丸内的沙拉酱鱼籽从口中爆破而出的“北斗残悔丸”﹗

“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”供应期间,现场将设置PS4《人中北斗》试玩台,各位将可与拳四郎一同在《人中之龙》的世界内探索冒险并进行多场爽快的战斗。另惠顾“PS4《人中北斗》任食火锅套餐”,并于供应期间的首三个月(3月、4月、5月)内成功挑战当月指定《人中北斗》小游戏,每月得分最高者,将可获得PS4 Pro(极致黑)乙部连PS4《人中北斗》游戏软件乙只(名额﹕3名)。

游戏预购连结:https://store.playstation.com/zh-hant-hk/product/HP0177-CUSA10053_00-ASIAPLACEHOLDER0

HOTPOT PNP热血一流

地点:旺角奶路臣街17号THE FOREST地下G12号铺

时间﹕上午11时至晚上11时

特色粤菜深井烧鹅驻市区

提起烧鹅,不少人都会想起深井裕记大饭店的出品,但往往因地点偏远令人却步。这老字号的第三代传人Jason及James两兄弟锐意革新,决定走出深井,在尖沙嘴开设年轻副 “裕。鹅庄”,除有招牌名物烧鹅,还有一系列特色粤菜,以后想吃这品牌烧鹅就方便得多!

文:甘伟丁 图:Gary Tsai

外皮松化 肉质肥美

“裕。鹅庄”由第三代传人Jason及James主理,问他们为何在尖沙嘴开设新店?Jason说:“经常听朋友说,到深井吃烧鹅路途较远,为方便食客,决定在市区开店!深井总店菜式较为传统,新店则有六成属全新菜式,装潢走精致路 ,希望可以吸引更多年轻人光顾!”虽然全面大革新,但掌厨师傅始终如一,班底来自总店的资深大厨,质素有保证。

镇店名物烧鹅也和总店一样,选用清远自家农场饲养的黑鬃鹅炮制,每只重九至十斤,以天然饲料喂饲,肉质鲜美多汁。店内设有烧炉以明火烤制,虽然不像总店采用炭火烤,但吃起来同样美味,鹅皮香脆松化,肉质肥美厚实。店内的烧鹅有例牌及“下庄”(鹅下半部,包括鹅髀)之分,因不少人爱吃啖啖肉的烧鹅髀,“下庄”较受欢迎,故限量发售。其实以“上庄”(鹅上半部)为主的例牌也不错,因鹅肉分量较多,价钱亦较相宜。鹅全身是宝,除作烧鹅外,连内脏也绝不浪费,鹅肠可用来炮制豉油王灼鹅肠,略带肥膏的新鲜鹅肠,配以自家制香浓豉油,吃起来爽口弹牙,绝非坊间雪藏货色可比。

创新小菜 用心炮制

店内小菜也属水准之作,既有传统亦有创新。前者有数款为总店的受欢迎菜式,例如深井椒盐鲜鱿,以新鲜鱿鱼酥炸,入口香脆惹味,与坊间以雪藏鱿鱼炸成的,味道截然不同,难怪一直是总店人气小菜!

创新菜式可试甜薯黑椒安格斯牛粒,为总店的腰果牛柳粒变奏版,食材全面升级,选用日本甜薯配上牛味香浓的安格斯牛粒,分外惹味!卖相矜贵的干鲍鱼烩饭,先将大连五十五头干鲍鱼焖煮多日,入口弹牙腍滑,烩饭配以虾米及冬菇等制成,口感湿润香浓。值得一提的是,由于店内菜式多以烧味及煎炸为主,味道较浓郁,店家特别奉上可去油腻的荞麦茶,非常贴心。

干鲍鱼烩饭 $158

以大连五十五头干鲍鱼制成,配以虾米及冬菇等煮成的烩饭,饭粒湿润可口。

甜薯黑椒安格斯牛粒$138

日本甜薯配以牛味香浓的安格斯牛粒,分外惹味。

深井椒盐鲜鱿$105

以鲜鱿酥炸而成,香脆惹味,佐酒一流。

雪耳鲜奶炖鸡$78

火候十足的炖汤,内有雪耳、鸡肉及椰奶等材料,入口啖啖鲜甜。

豉油王灼鹅肠$128

鹅肠油脂丰富,配以自家制香浓豉油,爽口弹牙。

●裕。鹅庄由裕记大饭店第三代James(左)及Jason(右)两兄弟一起打理。

深井烧鹅例牌$150

店内自设烤炉明火烤制,烧鹅外皮香脆松化,肉质肥美厚实,可蘸上少许酸梅酱品尝,风味更佳。

裕。鹅庄

地址:尖沙嘴亚士厘道37号C铺

查询:2387 1133

饮食街

这些高雄美食吃过了吗?精选10间在地人都说赞的小吃

文、图/高雄美食地图

雄粉们!

错过了贴文,阿美编帮你整理好了~这里搜集了2108年4月份粉丝激推的平民美食,每篇都是留言、按赞讨论度超高的唷!点图片均可以前往贴文看雄粉们讨论哦

(图文提供:高雄美食地图)

马祖香酥葱油饼。小港

在小港桂阳路与桂明街交叉口,炸得满酥脆的,叫一张还可以选2种口味!!


马祖香酥葱油饼 粉丝这么说

地址:小港区桂阳路与桂明街交叉口
时间:未知

驳二大礼市场鸡排。盐埕

在骑楼下不显眼的摊位,只挂了一个板子说G排50,生意非~~~常好啊!!

驳二大礼市场鸡排粉丝这么说

地址:高雄市盐埕区大礼街10号
时间:15:30-18:00

庭园柠檬爱玉。三民

在树荫下来碗爱玉好透心凉~~~手洗的爱玉口感滑顺带点脆,还用一整颗的百香果,酸V酸V的,好爽快啊!!

庭园天然柠檬爱玉冰粉丝这么说

地址:高雄市三民区凯歌路54号
电话:07-2232029
时间:11:00-20:00(周日休)

晶品好食馆。新兴

米饭粒粒分明,大火炒饭锅气十足!那天下午快3点了,还是陆陆续续有客人来用餐,平价也不错吃($50~70元)

晶品好食馆
粉丝这么说

地址:高雄市新兴区南台路185号
电话:07-285 6267

阿妙面店。鼓山

从中午开到凌晨4点,一定很多雄友深夜来这觅食过吧?!猪油拌面拌上蒜泥,香气好迷人啊

阿妙面店粉丝这么说

地址:高雄市场鼓山区河川街17号
电话:07-5336636
时间:12:00–4:00

哈麻辣。三民


应该文藻学生都知道这间有个性阿姨的店?中药汤头喝起温醇,也有卖凉面哦

哈麻辣粉丝这么说

地址:高雄市三民区鼎强街113号
时间:17:00-00:00

北门蒸饺。凤山

现包现蒸传统蒸饺,一笼$40。蒸饺皮薄有劲馅料也新鲜,淋上葱酱油再来碗很酸辣汤,很对味啊!!

北门蒸饺粉丝这么说

地址:高雄市凤山区民兴路18号
电话:07-7429535
时间:11:00-21:00(周日公休)

红茶阿嬷。盐埕

在地人很推荐的小巷子里的饮料摊。这次试了红茶牛奶35元、红茶豆浆25元。但听说洛神茶、咖啡牛奶也很多人推哦!

红茶阿嬷粉丝这么说

地址:高雄市盐埕区高雄市盐埕区大义街124号
时间:06:00-23:00(周一公休)

小夜市牛排。驳二。建国夜市

这里的超人气店家,always都要排队啊!铁板面或排餐都不错,牛肉肉质颇嫩,现煎鸡腿也是招牌。

小夜市牛排(每周六)粉丝这么说

地址:高雄市盐埕区建国四路

无名肉圆。三民

在地很久的肉圆店,肉圆是油泡的,加上米浆吃就不觉得太油腻。鸭肉面口味是清爽型,汤头颇清甜~

无名肉圆粉丝这么说

地址:高雄市三民区辽宁二街168号
电话:07-3231557
时间:中午11营业,约14:00前收摊


高雄美食地图
作者介绍:高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五时介绍各地旅游景点,尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景,与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。
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#微博行走港澳#日本直送 16款人气小吃

相信很多人到日本旅行都会以当地零食作为手信,无他的,因为日本零食多款式,加上制作精致,更何况零食从来不嫌多,总是有嘴馋的时候。现在不用飞到日本,都可以随时随地吃到日本零食小吃!因为7-Eleven由日本直送的16款自家品牌零食,和风滋味就在你附近。

为打工仔加油小吃

身处忙碌都市生活中,滋味零食小吃对打工仔来说就是最佳精神支柱,7-SIGNATURE粒粒点心面酱油味随时为打工仔加油,享受大家最喜爱的日本传统酱油和蛋黄酱,味道浓郁。而酥脆可口的7-SIGNATURE朱古力饼干采用全麦面粉和麦麸,是办公室零食柜不可或缺的一部分。

宵夜睇波打机煲剧人气小吃

睇波、打机、煲剧或宵夜又怎少得大堆零食呢?佐酒首选的7-SIGNATURE杂锦果仁、花生朱古力、朱古力夹心饼干、白朱古力夹心饼干、芝士味及盐味粟米脆定是睇波及打机的必然选择,酥脆质感来自于四层仔细营造,精挑三种芝士粉,包括车打芝士、奶油奶酪及金文培奶酪,配合玉米甜味,“芝士迷”定难以自拔。

派对或野餐精选小吃

亲亲大自然躺在草地上野餐成为不少人周末节目,方便携带的小吃最适合野餐,7-SIGNATURE碎朱古力曲奇、牛油曲奇及葡萄干,无论小朋友或大朋友都喜欢。7-SIGNATURE法式朱古力脆啖啖浓情蜜意,而7-SIGNATURE双重果仁朱古力外层由牛奶朱古力覆盖,同时品尝到花生和杏仁碎所带来的酥脆感。

OL Keep Fit下午茶之选

混和有机米醋调味,清新脆口的7-SIGNATURE海带根绝对是OL Keep Fit 零食之选。至于 7-SIGNATURE脆酸梅粒也是不少女生喜爱的小食,味道清爽。 此外, 7-SIGNATURE芝麻棒也是爱美一族的下午茶之选。

除了是次16款7-SIGNATURE和风人气小吃外, 7-Eleven亦推出一系列日本鲜食产品,包括御之简食饭团、和风滋味三文治。

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尖沙咀炸鸡有特色 ChibeeChickenandBeer

为了找寻好吃的炸鸡,我一连几星期和朋友在openrice搜寻再觅食。chibee chicken在h8已经有好一段日子,要在兢争激烈的厚福街站住脚,想必有个人之处。

为了试出真章,我们点了几款经典级(笑)的韩菜,首先有部队锅$220。我明,几百元吃部队锅很笨,但个人是非常喜欢部队锅内的所有材料。chibee的部队锅,有大量午餐肉和芝士肠片,用料不吝啬,大葱有,金菇有,辛辣面底比较弹牙和粗身,足够四人分到一碗的分量。还有比较特别的是,内含韩式肉燥(?),带一点咸香,可惜是多半掉到韩式辣酱汤底里,而辣劲方面大概有五小辣程度,刺激但不太过分。没有芝士,没有鱼糕,少了两大我的最爱,扣了一点点分数。

黄金炸鸡看似平凡,但一咬之下发觉并不简单。坊间炸鸡均以炸浆加炸粉,而chibee的黄金炸鸡,却混了蛋浆,嘴刁的人一定吃得出来。除了白萝卜渍物,还有酸醋椰菜丝,加分。

除了啤酒外,韩食店另一有名的必数特式饮料!Chibee不只有单一“倒转插玻璃瓶”特饮,有这个一朵朵云的沙冰(现场比相片美!)我选了草莓味,淡淡酸甜味,非常解渴,而且我们一致认为它没有过甜,云朵是奶油,滑溜之中又有冰感的沙冰碎,共四款口味!

chibee格调走木系,灯光纷暗路线,是淡心的好地方,适合静静的俩口子或三五知己。有小孩子的家庭我自己就觉得比较挤迫和灯光太暗了。

Chibee Chicken and Beer

尖沙咀厚福街8号H8 23楼

http://www.facebook.com/popcornellie

http://instagram.com/popcornellie

http://popcorn-express.tumblr.com

原文连结:

【尖沙咀】炸鸡有特色! Chibee Chicken and Beer

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刚荣升妈妈,人妻,集合捱夜工作压力等等问题于一身,每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方,不求长生不老,但愿青春常驻。

公馆夜市 来了必吃不可的四大小吃

去过台湾大学所在的捷运站:公馆站,就会发现大学周围都会有许多型形形色色的摊商或是商店,到了晚上则是不输给各大专门夜市的繁华,但会发现很多人无法选择太多美食搭配或是建议,这次这篇是要介绍到了公馆夜市一定要必吃不可、其他夜市都不会有的四大小吃,让大家认识一下。

龙哥无骨鸡腿排

从汀洲路往水源市场的右侧第一家摊贩,红色的招牌就是好吃的鸡排摊:龙哥无骨鸡腿排

第一口咬下鸡腿排时,你会发现鸡腿排会喷汁,而且皮酥肉软,让人忍不住一口接一口,买的时候避免客人会吃腻,还特地加上很多的沙拉在里面,而且不只这样,沙拉口味还能选择:会辣的酸辣酱、不辣的酸辣酱及小朋友都很喜爱的美乃滋。

如果在摊贩附近吃的话,吃完沙拉还能跟老板要,且酱料也能从三种口味中再选一种搭在沙拉上,超佛心的,连不怎么喜欢吃鸡腿排的女孩子,为了吃沙拉也是会买著搭著吃。

姜记蔬菜大蛋饼

北市原有两大家蔬菜大蛋饼,一家是南阳街蔬菜大蛋饼,另一家则就是在公馆夜市的姜记蔬菜大蛋饼,两家都是有自己的口味和人潮,但自从南阳街的蔬菜大蛋饼收掉之后,公馆蔬菜大蛋饼店就变成了每天晚上人排最长的摊贩。

店家有分很多口味,这些料必须要在蛋饼的饼皮在煎熟前跟店家讲,不然煎熟饼皮后很难包起来,所以当要买的同时,就必须先讲口味也避免店员的困扰。

微湿润的高丽菜,加上煎到有点脆的饼皮,两个融搭在一起,就是大家排队也想要吃的疏菜大蛋饼,来公馆夜市不来吃这道,真的是会后悔一辈子。

雄记葱抓饼

这家可是台大生都知道的店面,老板娘的亲切及老板放料的豪迈,造成每天学生要省便宜时,必来吃的铜板美食店家之一。

加上老板娘都会很亲切说是否要酱料及要不要加九层塔,九层塔老板都是免费加的,真的是让人佛心到了极点,这么好的店家,怎不能用台币砸下去。

无名红豆饼

这真的是一家完全没有名字的红豆饼店,加上老板是不喜欢拍照而出名,所以他在店面上面张贴一张禁止拍照的图案,大家还是乖乖遵守规则排队买就好。

老板用料相当扎实,每口吃下去都能到满满的馅料,很适合当作下午肚子饿时的小点,心动了吗?品尝不容错过的美食就是要马上行动的心,快点冲去买!

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【公馆夜市,来了必吃不可的四大小吃】

#微博行走港澳#中秋特色月饼重点介绍

中秋节将至, 市面上有各式各样的月饼,绝对令人花多眼乱,不知道从何入手? 小编 Anna和 Ann今次为大家搜罗了一些中秋特色月饼, 更即场试食!除了引起抢购热潮的美心流心奶黄月饼,还有可爱小黄人造型月饼!

1) Minions迷你兵团月饼

以迷你行李箱为设计,共有4款不同款式的行李箱让大家选择!箱内放着4个香港制造印有Minions的月饼,分别是奶黄或传统蛋黄莲蓉口味,还随附1款Minions磁贴并以Minions纸袋装着月饼行李箱。由内到外都是Minions! 磁贴共有6款,每盒随机送1款,忠粉可尝试储齐一套。

2) iBakery“Q版迷你健康月饼 x 兔子的长耳朵”限量版

iBakery今年中秋推出这款配以“兔子的长耳朵”包装盒的“Q版迷你健康月饼”,只作限量发售。一盒6个迷你的式的Q版月饼,每个都印有可爱的“iBakery”字样,并采用麦芽糖醇低糖白莲蓉制造,绝无添加色素及防腐剂,全由iBakery不同能力的员工亲手制作。饼罐上的手绘“兔子的长耳朵”,更是东华三院“爱不同艺术”陈诗敏的精心画作,与大家共享节日的喜悦。

3) 美心流心奶黄月饼

流心奶黄月饼有多火热?看每人只能限购就知道。美心月饼将流心效果融入传统奶黄,研发出独一无二的流心奶黄月饼。采用法国牛油及新鲜咸蛋黄精制而成,将流心蛋黄注入迷你白莲蓉月饼,每一囗都吃到蛋黄的咸香。月饼室温下已达流心效果,更流心建议:进食前请先除去所有包装,再以微波炉(1000W)加热约3-5秒后享用,流心效果和口感会更佳。

4) 奇华“迷你姆明奶皇月饼礼盒”

奇华饼家于今个中秋与A hidden Lab联乘,推出限定“迷你姆明奶皇月饼礼盒”,包含蛋黄奶皇和朱古力奶皇两种滋味。设计萌爆的三层屋形礼盒,深宝蓝色的背景上印有色彩缤纷的姆明一族角色 — 姆明、姆明爸爸、姆明妈妈、科妮、史力奇跟阿美,萌气迫人!

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荃湾性价比高日式料理火锅 17款特色甜品诱人滋味

作为一个为食客,三心两意样样想食相信是天性吧?!要满足这样的一种心态,放题Buffet会是最合适的选择,奈何放题虽然款式较多,但质素有时亦很参差,所以笔者亦不是常去光顾。

最近跟朋友来到荃湾悦来坊一间日式料理火锅餐厅,据闻质素不错,$208有齐刺身、寿司军舰、沙律前菜、串烧、扬物和甜品,当然还有主角打边炉,性价比看来很高,而最特别是这里的甜品足有17款选择之多,绝对是外边少见,但因朋友今趟只想吃火锅,所以我们只选择了$168的火锅甜品放题。

入坐后,首先当然是点选汤底,这里的汤底只有六款选择,虽不算太多,但却颇为特色吸引,当中包括九洲猪骨汤、黑松露龙虾汤、鲜蕃茄浓汤、北海道牛乳汤、麻辣冬荫功汤和干贝昆布清汤等,我们最后选了北海道牛乳汤,因感觉较清新少见,汤底端上来时,飘出淡淡奶香,味道鲜味浓厚,温暖入心。

拣选汤底之后,当然到选择配料食材,我们眨一眨眼就来了一个大满贯,极上牛肉、美国牛肉、极上羊肩肉、精选豚肉、印尼海虾、日本广岛蚝、台湾冻鲍片和仙台鲈鱼片全部网罗。而外面还设有配料自助吧,放有大量蔬菜、丸类和粉面供客人无限添加,我们两个为食友,当然不甘后人,出去逛个不亦乐乎。

极上牛肉

美国牛肉

精选豚肉

极上羊肩肉

印尼海虾、日本广岛蚝、台湾冻鲍片和仙台鲈鱼

火锅配料上菜速度很快,极上牛肉,色泽鲜红,薄切上碟,雪花不多,肉质偏瘦,牛味浓郁,感觉较健康;美国牛肉油脂纹理分明,肉质嫩滑;精选豚肉肥瘦适中,脂香混和着肉香,软嫩甘香;极上羊肩肉,膻味不重,肉质松软香嫩。肉类整体质素较想像中为好,绝不马虎,着实不错。反而海鲜的质素相对有点逊色,大都是雪藏货色,虽则这样说,虾肉仍算弹牙,广岛蚝蚝味香浓,鲍片Q软鲜弹,其实还算可以的。

而其他的配料在自助吧中整齐排列,蔬菜达10多种之多,粟米、蕃茄、唐生菜、油麦菜、白菜仔、冬菇和金菇等均有供应,新鲜爽嫩翠绿;丸类粉面如牛筋丸、芝心丸、龙虾丸、炸响铃、生根、豆腐、枝竹、乌冬和公仔面亦不乏选择,款式多多,让人眼花缭乱,每款只取少量一两件,也足够让人吃到捧著肚子 ,所以我们只选择数款慢慢食,以免浪费。

之前提过这店的甜品有很多款选择,而且看过网上评语亦一致赞好,我们当然不会手软,立即点了宇治抹茶芭菲、梳乎厘蛋多士和D24榴梿班戟来试一下。这里的甜品是即叫即制的,眼见甜品师傅不停手的在用心制作,诚意满泻,让人期待。

宇治抹茶芭菲卖相精致,甘甜软滑的抹茶软雪糕之下,一层一层的放了脆米粒粒、奶油奶油和抹茶啫喱,软中带脆,Q弹烟韧,口感层次丰富,质素媲美外面雪糕专门店的水准,绝对是必食之选。

梳乎厘蛋多士,口感有点像厚版的西多士,入口异常松软,带着浓浓的蛋香,配上炼奶和果仁碎,简单而味美。

D24榴梿班戟,薄薄的班戟皮内,包着软滑的奶油和滑溜的榴梿肉,两者融为一体,鲜甜浓香,真材实料,榴梿独有的香味完全占据了味蕾,那独特的味觉享受,让人幸福满满,喜欢榴梿的朋友一定不可以错过。

要数抵食放题,这店相信会是推介之一,除了因为价钱亲民,性价比高,火锅材料颇有水准之外,最惊喜的是,原来甜品才是这里的主角,选择多多,水准超班,实在令人回味,可惜因为已吃得太饱,今次未能尽试所有款式,唯有留待下次再来品尝吧。

餐厅资料:

牛の锅

地址:荃湾荃华街3号悦来坊2楼202号铺

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再见了 裕民坊麦当劳5个怀旧特色转转凳+木地板+旧装潢

“裕民坊旧麦等!”这句话,观塘友一定无讲过,都听过。无论真的要食麦当劳,抑或在附近等朋友,在观塘生活过、工作过的你和我,点都知道 裕民坊麦当劳 。可惜,这个观塘地标,将要完成它的历史任务,红黄色的霓虹招牌,将于8月30日熄灯。

撰文:Joyce 摄影:Jeff、网上图片

真正的“老麦” 裕民坊麦当劳 月底结业

这家位于观塘 裕民坊麦当劳 ,绝对称得上是“老麦”,开业于1981年,是麦当劳于九龙半岛的第九家分店,乃香港最有年纪的麦当劳之一。观塘人多称其作“旧麦”,全因对应及后在康宁道落成的“新麦”,谁知面对政府的市区重建项目,“新麦”却早在2010年结业,后续项目早在重建当中。7年过去了,屹立裕民坊36年,见证区内变迁的“旧麦”,为配合市建局的裕民坊重建计划,亦逃不过结业宿命, 裕民坊麦当劳 将于今天正式走入历史。

裕民坊麦当劳 36年来见证观塘区的变迁,最终也逃不过结业的宿命。

“旧麦”将于8月30日结束营业

新的麦当劳会在鳄鱼恤中心,于8月31日开始营业。观塘人的聚脚地 等人 拍拖 温书

地点方便,近地铁,近apm,是很多观塘人每天必经之处。在门口等人去食饭,等小巴上秀茂坪,来来往往的人群,让这里分外热闹。也许,熙来攘往的情景不会随“旧麦”而去,但从此没有了红红黄黄的灯光,总会令人不舍。

每天裕民坊麦当劳门口,也有不少人摆档、休息、等人。

身边于观塘长大的人,都说这间“旧麦”陪着他们,甚至是他们的爸妈长大。除了来这里用餐,食汉堡薯条,有人细细个就在这里开生日会、学生时代温书、做project,大个就拍拖撑台脚。

很多观塘友自小跟随家人,在这间麦当劳吃东西吃到大。

很多学生的青葱岁月,无论做功课、温书、补习,也在这间麦当劳度过。

老一辈人亦经常在裕民坊麦当劳驻脚“打趸” 裕民坊麦当劳 五大怀旧特色1. 怀旧麦当劳霓虹招牌

近年麦当劳的招牌开始转变,由一开始红底的招牌,慢慢改成黑底黄字,甚至是木色底白字的招牌,形象焕然一新。在各间麦当劳的招牌纷纷改变时, 裕民坊麦当劳 依旧保持当年红底黄字的经典招牌,后面更有旧式霓虹灯闪烁生辉,是全港麦当劳寥寥无几的经典醒神标记,在远处亦能一眼看见。

裕民坊麦当劳 的经典红底黄字招牌深入民心,是观塘的地标。

招牌后面有旧式霓虹灯映衬,是旧时的经典装饰,在远处能一眼看见。2. 旧式楼梯 啡色木纹地板

现时新建或更新的麦当劳,地板大多重新装修,只有不多的分店仍旧保留, 裕民坊麦当劳 便是其中一间。当年经典的啡色木纹阶砖地板和楼梯渐渐不见,早晚成为香港人的集体回忆。

上裕民坊麦当劳的主要楼梯

裕民坊分店依旧保留旧有的啡色木纹阶砖地板3. 墙上陈设 旧式挂画

看见以下的墙壁挂画,你一定觉得似曾相识。以前香港的麦当劳,几乎每间都挂上这些油画,画上是各种花朵。这些怀旧挂画现在仍然布满裕民坊分店的墙壁上,见证时光飞逝。

墙上挂满不同的旧式花画4. 旧时童年回忆 经典转转凳

现在这一代可能对当年在每间麦当劳都有的转转凳没太大印象,但却是上一代人的童年回忆。当年还没有电脑椅时,这些在麦当劳可以左转右转的转转凳,足以令每个小朋友疯狂,坐在上面扭左扭右。时日过去,这些转转凳慢慢在麦当劳消失,现时全港只剩下 裕民坊麦当劳 可以见到它们的踪影。麦当劳撤出裕民坊后,曾经风靡一时的转转凳将成为这一代人的历史。

当年几乎间间麦当劳也有的经典转转凳。

椅子可以转左转右,是当年小朋友们的最爱玩意。

随着裕民坊分店结业后,转转凳将成为集体回忆,被新式的椅子取代。5. 昏黄灯光 人流繁多

裕民坊麦当劳 的灯光与现在新式主打的高级感觉大相径庭,灯光昏黄,光线充满旧时的气氛。这间灯光昏黄的麦当劳,原来却曾在开业打破全球麦当劳单日最多惠顾人次纪录,又在1992年跻身全球10间最繁忙的麦当劳之列。至今仍然大受市民欢迎,店内经常人头涌涌,很多人排队光顾,好不热闹。

店内灯光昏黄,光线充满怀旧感,与新式的麦当劳截然不同。

裕民坊麦当劳曾在全球10间最繁忙的麦当劳中榜上有名,至今依然人流甚多。网民纷纷表达不舍之情

自1981年, 裕民坊麦当劳 屹立在观塘三十六载,有网民对比 裕民坊麦当劳 外的新旧照片,发现这间麦当劳见证著观塘的变迁和重建,的确是观塘友的集体回忆。

图片授权:香港昔与今 Hong Kong’s past and present

图片授权:香港昔与今 Hong Kong’s past and present

除此以外,亦有网民选择以航拍的方式来纪录 裕民坊麦当劳 的最后时光,借此表达不舍之情。

影片授权:Gigi Woo

影片授权:Gigi Woo

补习名师Calvin Sun也在Instagram上描述小时候在 裕民坊麦当劳 的回忆,称比较起半岛吉地士餐厅,自己更喜欢这里。

终于,要和你说再见了。 这里是我小时候带给我最多欢乐的地方。 有时爸爸晚饭后会带我和妹妹坐小巴来这里,我最喜欢叫一包细薯条,一杯朱古力新地,把薯条沾一点雪糕来吃,至今我仍然认为是最美味的食物。一冷一热一甜一咸, 那复杂的口感,至今难忘……廿多年后的今天,外面下着大雨,我再次踏上熟悉的木纹地板,我买了一包细薯条,一杯朱古力新地。一冷一热一甜一咸,那种熟悉的感觉,真的好窝心。 比较起半岛吉地士餐厅,我此刻才发现,原来我更喜欢这里。多谢你,裕民坊麦当劳!

Calvin Sunix(@calvinsuncs)分享的贴文 于 2017 年 8月 月 27 10:42上午 PDT 张贴

有网民制作转转凳的gif图,缅怀香港仅余的一批转转凳也将消失,成为经典。

图片授权:无人之境 Abandoned HK

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街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择

夏日与水果的关系,总是密不可分。最近台式 水果茶 就在香港爆红,光看七彩外表已觉得疗愈,冰凉茶底配新鲜水果,口味清新轻盈,即 check 有几好饮!

1. 大大杯 送梅粉食生果 (荃湾 Cup of…)

店面为Fancy 粉红货柜造型,女士见到一 定心心眼!必饮综合水果茶,皆因水果分量超丰富,有齐西瓜、火龙果、青柠、菠萝等约8款水果,果味澎湃。还可加 $7由700cc升级至1000cc,是三间店中独有 size。

最好卖的综合水果茶,一杯用逾8款水果,款式和分量是三店中最多附送酸梅粉,可以捞水果来食茶底可自选绿茶、红茶或是乌龙综合水果茶 $38(700cc)

有齐苹果、火龙果、菠萝、西瓜逾八款时令水果,热情果味最突出,酸味非常醒神。

水果分量十足,款式又丰富。

水果由店主每天到附近街市拣选,切片大大块够 juicy,大部分茶叶如绿茶、炭烧乌龙茶,都由台湾入口,连糖浆也用意大利货。

综合水果茶都会附一包梅粉,以及竹签方便食用。

番石榴梅子茶 $32 (1000cc)

茶底加梅子酱及话梅,酸咪咪很醒胃。

地址:荃湾昌泰街5号富荣大厦地下1号铺

电话:3460 4582

营业时间:星期日至四12nn-12mn、 星期五、六12nn-1am

2. 同类先驱 茶味突出 (太子溪羽之茶 )

本地早期推出水果泡茶的外卖店,三月开业已经打响名堂,果茶款式大多是一茶一水果。水果都在果栏搜购,够新鲜,一半切片,一半打碎,既吸睛又不失果味。

茶味最浓厚入口有碎冰感,冰凉消暑水果口味特别,如西柚、提子等满杯红柚 $26(700cc)

面层是碎冰的关系,入口特别冰凉。 丝丝柚肉的酸涩味天然,茶味浓厚。

连冰打碎的柚肉,清凉爽快。

而奶盖款式都会采用台湾独立茶包来泡,茶味突出。然而对比其余两间店,饮品选择就较少。

葡萄成熟时 $38

以无核黑提打成,夹杂小块果皮,底下再有5-6颗提子,酸甜中带甘涩。

地址:太子弼街64号 A

电话:9342 0666

营业时间:12nn-10:30pm

3. 肥姐对面 选择多元化 (旺角 My Star)

葵广人气炒雪糕店,最近进驻旺角开分店,新增多款果茶,名字改得顶瘾,下单时都忍俊不禁,当中“雨濛濛”最受欢迎,草莓香甜,苹果爽口,以茉莉绿茶冲泡,味道平和清新。

位置方便,就在肥姐小食店对面大部分水果都是即切,感觉新鲜奶盖口味浓厚,入口顺滑

雨濛濛 $30(700cc)

茉香绿茶茶底,加入橙、蘋 果和草莓,清新爽甜。可见海量苹果及草莓粒粒

除了10多款水果泡茶,榴梿奶盖亦是近期热卖,味道跟果肉一样浓。不时未到晚上就已经沽清。至于其他产品种类还有乳酪沙冰、Gelato、炒雪糕卷、选择是三间中最多元化。

爆芒 $30

整个芒果果肉与绿茶搅匀, 倒上厚厚奶盖, 质地浓厚如奶昔。

地址:旺角花园街2-16号好景商业中心地下18号铺

电话:从缺

营业时间:12nn-11pm

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特色咖啡减少食物里程

企业是社会上一个举足轻重的持份者,牵头推动环保理念可带动正面改变。

社会环境问题天天发生,却不是每人都看到,尤其是空气污染这个“摸不到”的人为灾难,往往容易被忽略。而有所不知的是原来食物同空气污染有莫大关系,在香港, 95% 食材依靠外地进口;辗转的运输不但造成空气污染、食物营养及味道亦会流失。香港全年有 277,100 吨食物经陆路运输。平均每日就有约 140 架五吨半货车在马路上来往运送食物,排放近 2,000 公斤氮氧化物,危害公众健康。

有见及此, Ideaology 响应健康空气行动与 Go.Asia 爱心起动推出的 Healthy FoodHealthy Air 料理好空气,特意推出崭新菜式,严选新鲜本地食材,烹调出时令菜式为减低食物里程。 Ideaology 冀以食物教育公众何为食物里程,从而启发大家将可持续发展的概念活学活用,在餐桌上为空气污染这议题上作出贡献。其中这杯“红卜卜”的红菜头椰香咖啡最为别出心裁,用上本地种植的红菜头打成红菜头汁,味道清甜、口感丰富,加上椰奶淡淡的甜香,最后双份特浓咖啡及巧克力的余韵在口中浮现。整体味道层次复杂但分明,而红菜头营养价值极高,绝对是今个夏日必定要试的特色咖啡之一。

从事餐饮业的食客表示:“我从不知道餐饮业与空气污染是有着这样密切的关系,每天运输食物的路途中原来会排放大量污染物。这令我明白在营运管理餐厅上,需要设立负责任的供应链系统、本地产品选材等方面十分重要。”

Ideaology 市场推广主任 Fiona 坦言要推广食物里程、本地农作物困难重重,皆因成本高昂,而且产量不隐定,未能经常应付餐厅需求。 Fiona 表示:“有时真是想帮都帮不到,但若能为改善空气质量,加深市民对不时不食的环保概念,这绝对是值得的,不防一试。”并望政府能增加对本地农夫的津贴,提高本地自给率,减少运输距离,亦有助帮轻空气污染。

如果大家有兴趣一尝这杯“红卜卜”的咖啡,记住要去 Ideaology! 由即日起,于鲗鱼涌、观塘及元朗分店供应。

如何减少食物里程:

食客前往餐厅用膳多乘公共交通工具,甚或以步行及单车,有助健康之余,亦有助改善空气质量。餐厅亦应减少用车次数,并以更洁净能源的车辆运输食材,有助减少路边空气污染。想呼吸更健康空气,请即联署支持改善路边空气污染。

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特色咖啡 减少食物里程

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健康空气行动

CAN成立的目的是教育公众空气污染对健康的影响和鼓励市民向政府表达对空气污染的关注。我们希望凝聚公众的力量促使政府落实改善香港空气污染。

小店心机制!!东欧街头小吃烟囱卷加雪糕|尖沙咀食乜好|

尖沙咀厚福街后面一条小巷,最近开了家小铺,竟然在卖东欧小吃 烟囱卷 ,而且整个 烟囱卷 也是在店内每日新鲜制作,而且可以加上冰冻的软雪糕一起享用,相当吸引!一齐直击吓,这条 烟囱卷 的制作过程吧!

捷克偷师 前酒店饼师用心制作 烟囱卷

一次捷克之旅,在金钟某酒店工作的饼师阿康,遇上东欧小吃“Kürtskalács”,也就是 烟囱卷,第一次吃到便大感惊喜。从通心烟囱中间,阿康有了构思,想模仿鸡蛋仔雪糕的做法,将圆滚滚的 烟囱卷 当成雪糕筒!回港后辞去饼房工作,与朋友开店实现自己的构思。

椰丝烟囱卷配牛奶朱古力雪糕 $38

烟囱卷外层的裹上椰丝和焦糖,甜美酥脆,包心带淡淡面香与肉桂味,甚有水准,即使是配角的雪糕,朱古力味也是用上贵价的Valrhona朱古力粉调配,抵赞!

店主 阿康

在酒店饼房工作了六年的阿康,旧时用惯欧洲贵价材料,自己开店也改不了手势,所以一条烟囱卷利钱不多。

欧州进口器具 每日新鲜制作

面团每日在开店前准备,混合本地面粉和欧州面粉制作,用打面机打好,再分成小份,发酵数个小时而成。

面团之后,人手搓成长条状。

卷上来自欧州的专用的木棒模子做形。

再洒上一层糖粉和肉桂粉。

之后挂在架上短暂发酵。

十数分钟过后,则可放进专用焗炉,烟囱卷不停转动,慢慢烤熟。

最后阶段,要转到高火位置,使面层砂糖溶化,烤成焦糖。

出炉后就衬热裹上一层花生碎或椰丝碎。

再唧上软雪糕和自选Toppings即成。

烟囱卷 Chimney Ice-cream

地址:尖沙咀厚福街9号豪华阁地下B铺 (显示地图)

营业时间:星期日至四: 1pm-10:30pm 星期五至六: 1pm-11pm

电话: 从缺

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让你感受九龙城寨怀旧风味的特色饭店

九龙城寨,很久以前是一个三不管、黄赌毒聚集之地,睇过城寨风云都会略知一二,时至今日,这里已成了泰菜的集中地,摇身一变成为餐厅们争奇斗味的美食地带。

除了泰菜以外,九龙城的美食亦越来越多元化,西餐、火锅、粤菜、川菜和甜品均百花齐放,这次来到一间中餐菜馆,以城寨风味为招徕,让客人感受一下九龙城的怀旧风味特色。

餐馆装修得古色古香,门外挂着红灯笼,大大个金漆招牌挂在入口上方,门口处还放了一个中式大鼓,谋杀了客人不少菲林,拾级而上,一股怀旧书香世代的风味扑面而来,灰色的青砖衬托著红金木器台凳,有卡座亦有圆台,中式木雕画作加上不同的中国风陈设,还有仿红灯笼的灯饰,金雕玉砌精心布置,环境舒适,一砖一瓦满满是中国风。 这店的菜式以粤菜为主,选择繁多,冷盘、热荤、汤羹、主食,还有驰名的即烧即制烧味,只是餐厅必食推介也有十多项选择,看图识字,每款都卖相吸引,真的让人难于抉择。

既然未决定点什么菜,就先点支啤酒爽一下,这店以雪得冰冻的传统青花碗代杯,地道得来充满着城寨江湖豪气感觉。有酒又怎能没有小食呢?遂先点了椒盐金菇和七味黄金豆腐送送酒。

椒盐金菇,炸成条条分明,应是颇花功夫的制作,入口酥脆松化而不油腻,淡淡的椒盐带出了金菇的鲜甜,实在是佐酒佳品。

七味黄金豆腐,皮薄外脆,内里嫩滑,外面洒上了芝麻、炸蒜粒和七味粉,微辛中带蒜味芝麻香,豆味香浓,超级滑溜,让人吃完一件接一件,口感一流。

小食过后提起了食兴,望望餐牌,手起刀落便点了几味

湾仔特色中菜配日本清酒 翡翠江南之夜

以前去过不少wine pairing dinner,也有配上清酒的,但以京川沪菜式配搭清酒还是第一次。是晚来到翡翠江南的江南清酒之夜晚宴,就是京川沪菜配清酒之夜,同场亦有资深的清酒达人讲解每支清酒的特色,还有其配搭的巧妙之处。

晚宴由清淡的幻之泷 生贮藏酒开始,配上三款凉菜的扬州香肴蹄、陈年花雕醉香鸡和秘制酒糟蛋,当中的秘制酒糟蛋以自家制陈年酒糟浸成,酒香充满整颗溏心蛋,只吃半只令人有点不够喉。

第二组凉菜是陈皮熏鱼、京式素鹅和印象津白,搭配风味舒畅爽口而清淡的越乃雪月花 吟酿生贮藏,配菜后清酒的米甜味更鲜明。

山间 特别纯米酒11号。汤品比较少配酒,不过配杭州火朣神仙鸭里的金华火腿片却刚刚好。

这道鸽蛋吐司看起来像虾多士,不过虾胶中藏了白鸽蛋。煮熟后的蛋白呈半透明,口感细嫩爽滑,其营养价值很高但成本也贵,所以在港比较少见。

杭州火朣神仙鸭出埸,以米鸭和金华火腿熬煮的上汤够鲜美,而自家制的手打鱼丸鱼味浓郁,质感如豆腐般软滑。

这枝锅岛 纯米吟酿 五百万石,带天然芳香,充满果实风味的甘酸度,与微辣的桂花鱼片很搭。

一看到酒酿丸子烧桂花鱼片这菜名已很好奇,因酒酿丸子通常是甜品,大厨竟把口感软糯的酒酿丸子加到味道又浓又辣的桂花鱼片中,菜式有创意而味道亦意想不到的很夹。

接着两道都是浓味菜式,所以配搭了口感轻盈带着微甘的泽姬山废纯米。

赤酱安格斯牛小排选用安格斯牛,配搭传统的上海浓油赤酱的烹调,口感软嫩肉汁丰盈,油份又不过多,吃罢亦不觉得太油腻。

这个叫剥皮大烤的菜式中,剥皮指的其实是墨鱼,因处理墨鱼要撕去面层的薄皮,因此称之为剥皮,而大烤则有小火炆的意思。这菜式传统做法是红烧肉配墨鱼,不过由于太过邪恶,大厨就把肥猪肉改成日本大根,保留菜式的浓味但吃起来比较健康。

白露垂珠 纯米大吟酿 出羽灿灿40入口清淡甘甜,口腔内有种宛如尝过山岩泉水的清凉感。

油淋子鸡是四川湖南等地的菜式,跟广东人吃的炸子鸡相似,但就淋上葱花与炒香花椒粉做成的酱汁,酱汁味道酸中带甜,而鸡肉也做得色泽金黄也皮酥肉嫩。

吃了那么多肉,自然不能不吃蔬菜,这道首长养生菜包含了用上汤煨煮过的大白菜、竹生、秋葵和云耳等,入口清爽健康。

最后的甜品环节当然要配甜酒,就是国士无双 梅酒,喝起来带有梅香的清新爽口甘甜。

香煎枣泥锅饼可算是最普遍的扬州甜点,但它的外层煎得金黄,口感酥脆富蛋香,枣泥吃起来也甜而不腻。

最后是金箔阿胶冻。阿胶滋补养血,做成清甜的阿胶冻再以金箔作点缀,看来矜贵又吃着又养生。

今晚的京川沪菜配清酒是不错的尝试,当中有些菜式配上清酒后有画龙点睛的感觉,香港既然是美食之都,这些有创意又有不俗效果的配搭自是值得支持。

翡翠江南

地址:湾仔庄士敦道181号Shop 310, Tai Yau Plaza大有广场

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【湾仔】特色中菜配日本清酒!翡翠江南之夜

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迷你黑洞

迷你黑洞爱吃,爱睡,爱煲剧。 工作最大的动力就是吃东西,去旅行。任何关于美食。旅游。烹饪。生活点滴的事与物都不能错过喔!

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