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杏仁的吃法

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【杏仁的吃法】美食最新推荐阅读,有关【杏仁的吃法】的美食最近成为广泛关注的热点,【杏仁的吃法】包含的最新内容是什么【杏仁的吃法】一起来看下最新详情内容。
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网友愿望成真!“平民星冰乐”能加霜淇淋了无敌新吃法69元

全家推出酷缤沙加上霜淇淋的全新组合“无敌霜沙”新吃法。(图/业者提供)

记者曾婉婷/综合报导

网友愿望成真了!最近天气高温炎热,让各大超商不论饮料还是冰品都造成热卖,其中全家推出的酷缤沙因口感超像星冰乐,但价格却只有一半,而被网友封为“平民星冰乐”,甚至还有不少人期望能加入霜淇淋一起吃,对此全家终于首次推出无敌新吃法了。

前年造成疯抢的全家酷缤沙,主要添加OREO酥脆饼干,并可选择加入牛奶或咖啡,产品推出至今,获得不少好评,甚至还有网友表示好喝程度,不输星巴克的可可碎片口味,只差在上面的鲜奶油,重点是价格更为平民。

全家指出,今年除了持续推出新口味外,还推出全新组合的“无敌霜沙”新吃法,消费者可选择冰沙口味,再加上喜爱的霜淇淋,创造出独特双重口感,让吃冰变得更有趣。目前无敌霜沙还可享尝鲜价69元优惠。

网友自创超商冰沙不同版本,引发热议。(图/网友授权提供,未经同意请勿任意取用)

除了加入霜淇淋的吃法外,之前也有网友自创高级版本掀起热议,像是用原味M&M巧克力、薄荷巧克力,和薄荷巧克力包装纸装饰、巧克力粉、牛奶的“薄荷M&M星空酷缤沙”;或是用原味M&M巧克力、咖啡豆,以及健达巧克力、牛奶的“五彩缤纷如生活”等,各有创意。

另外,为欢庆Oreo酷缤沙热销千万杯,全家于5/9起再推出Oreo酷缤沙特价49元优惠活动(原价60元), 凭官方LINE推播的好友兑换条码,再加码送MINI Oreo饼干一包活动,限量30万组,送完为止。

鹿港海滨小吃高cp值!主打“台湾鲷”有6种吃法

彰化鹿港吴顶钓鱼场。

记者张舒芸/综合报导 图/1817BOX

爱吃鱼的民众可以到彰化鹿港的“吴顶钓鱼场”吃便宜又新鲜的台湾鲷,这边不仅提供免费钓鱼,店家的菜单丰盛,一鱼还有六种吃法选择,开放式的卡拉ok伴唱让吃饭气氛更加分,亲切欢乐的聚会地点,又可以享受美食,有机会真的可以来体验看看!

一整排在钓鱼的人潮。

彰化这间“吴顶钓鱼场”提供免费钓鱼,钓到的鱼可购回(论斤买卖),或奉还店家(店家快炒用),但是钓具要自行准备,也可向店家购买。菜单上,光是这边主打的台湾鲷就有“六种吃法”,有盐烤、糖醋、酱油水、姜丝汤、味增汤和药膳汤的选项,满足味觉上的多种享受,除了鱼之外,这边也有活鳗、虾子和其他小菜,厨师的老手功夫加上新鲜食材、价格又不贵,算是cp值很高的聚会场所。

台湾鲷。

糖醋鱼。

部落客1817BOX表示由于这边靠近海边,所养殖的台湾鲷多半是咸水的,比较没有土味。而他也推荐这边的来餐必点“盐烤台湾鲷”,盐巴将肉的鲜甜锁住,吃起来肉质Q弹、多汁,这也使得吧台上的烤鱼从没停过,甚至有时还供不应求。

吧台上满满的烤鱼。

▼盐烤鱼。

另外他也推荐菜单上没有的“一鱼两吃”,隐藏版美味吃法,有需要可以直接跟店家点餐,那就是“炸鱼肉”,而头尾做成汤,汤就参考菜单上的选择(姜丝、味增)。炸鱼肉外酥内软,大获好评,而鱼汤喝起来味道鲜美,补充了一天满满的胶质。

炸鱼肉。

姜丝鱼汤。

来此用餐有分室内和户外座位。

菜单。

吴顶钓鱼场

地址:彰化县鹿港镇山崙里山寮巷87号
营业时间:1030-2100
电话:
04-771-9589

牛肉拌面新吃法7种不同牛油球增添独特香气


飨拌面小三宝,搭配红酒番茄牛油球。

记者黄士原/台北报导、摄影

在台北市想吃到一碗好吃的牛肉面并不难,因为一直有人投入这个市场,希望带给消费者最好的味道。日前新开幕的飨拌面,主攻牛肉拌面,而且还将加入新吃法,将原本只有一种口味的牛油球,变化出另外6种不同味道,让牛肉拌面也能吃出不同的层次味道。最特别的是,每位客人入座后都会先拿到小碗承装的鲜牛汤,这是使用牛肉、牛骨经过8小时熬制而成。

主打天然、健康、实在的飨拌面,在干拌面中加入牛油球的吃法加以变化,将费时熬煮鲜牛高汤所产生的天然牛骨髓油,用手工揉入多种不同季节香料、食材制成招牌牛油球,不同口味的牛油球替每碗面增添独特的香气。消费者除了有原味可以选择之外,还有海苔九层塔、红酒番茄、蒜香起司、高梁、沙茶、麻辣等不同的牛油球可以选。至于不吃牛的朋友,飨拌面也有供应一款卤猪脚拌面。


7种不同风味的牛油球可供客人选择。

飨拌面主打的干拌面有宽面和细面可选,拿到面后可先品尝原味,再取适量牛油球搅拌至面里,一碗面即可享受双重滋味。干拌面的酱汁是以红烧牛肉汤所熬制而成,有着牛肉清香,上头摆放卤到入味的牛肋条、牛筋与牛腱心,一次可以吃到富有嚼劲、软嫩及入口即化三种不同的口感。


拌面中还有卤到入味的牛肋条、牛筋与牛腱心,上图为牛腱心。

飨拌面也为客人准备了最适合搭配干面的汤品三款,分别是清炖鲜牛盅、红烧鲜牛盅、鸡汤盅。鲜牛盅就是使用黄牛肉熬煮而成的鲜牛汤,喝得到牛肉的香甜,而且里面还有另外炖煮过的牛肋条、牛筋与牛腱心。清炖鲜牛盅使用的器具也是特别挑选过,二层盖子就是希望能保有汤最好喝的温度。


清炖鲜牛盅。


三杯猪卤味。


卤猪脚。

飨拌面的店面铺上多片落地玻璃窗,上午阳光洒落、夜晚灯火映照入内,店内色调以白色为主,梁柱、地板到摆设都使用大量木质陈设,配上黄光衬托出温和朴实的质感。还邀请到朱永安花艺大师以12,000支木匙,配合创办人Cherry的妹妹刘于瑄手绘的蔬果插画,共同在天花板上演绎现代装置艺术。承装面的器皿则是陶艺雕塑艺术家李国钦特制的碗,形体流畅。

飨拌面招牌菜色:
●飨拌面 小三宝(牛肋条 牛筋 牛腱心)$220
●飨拌面 大三宝(牛肋条 牛筋 牛腱心)$280
●卤猪脚拌面 $160
●清炖鲜牛盅 $200
●红烧鲜牛盅 $190
●鸡汤盅 $180

地址:台北市大安区光复南路180巷2号1楼
电话:02-27739488

食谱香甜松脆 杏仁拖肥酥饼

好耐无焗饼,今时今日我要焗饼的话一定要特别少少。

当过了做“新手”煮食阶段后就唔太喜欢焗曲奇,再加上近年爱咸多于甜,更加唔想焗饼。

凡事总有例外,经过一星期休养后想焗饼,或许经历了一星期的苦,就想要一点甜吧。

呢个杏仁拖肥酥饼,先做松化曲奇面层再加拖肥杏仁。

好香又甜又松脆饼干,做法唔系难,但的确要心机呢!

杏仁曲奇饼底

材料:

牛油100g

糖 50g

盐 2g

蛋 30g

杏仁粉 20g

低筋粉 110g

高筋粉 30g

做法:

1) 室温牛油加入糖, 盐打至变白

2) 蛋分数次加入混合

3) 加入杏仁粉、过筛的低筋面粉和高筋面粉,切拌混合

4) 拌成一团后,放入雪柜雪3小时以上

5) 取出杆成4mm厚度,戳洞后放进雪柜醒面团

6) 180c焗10-15mins至微上色

杏仁糖

材料:

牛油 40g

糖 50g

蜂蜜 30g

麦芽糖 30g

奶油 70g

杏仁片 110g

做法:

1) 杏仁片以150c轻轻烤至微黄色

2) 将其余所有材料放进锅中,以小火煮至滚

3) 加入杏仁片混合,再倒上杏仁曲奇饼底上,用抺刀抹匀

4) 180c焗15mins至金黄色,放凉后切件便成

原文连结:

【食谱】香甜松脆!杏仁拖肥酥饼

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

10秒卖1条!“在欉黄”芒果生乳卷香甜芒果卡士达杏仁派

记者华少甫/台北报导

创立于2000年的蛋糕名店“亚尼克”已迈入第18年,曾推出经典夯品“亚尼克生乳卷”,掀起全台团购热潮、创下年销百万条佳绩,更曾写下“每10秒卖出1条”的亮眼成绩!目前全台有15家分店,即将在新竹成立第16家门市,并因应芒果季推出荔枝好芒、新鲜芒果等生乳卷口味。

亚尼克18周年感恩庆推出多款芒果季新品。(图/记者华少甫摄)

亚尼克18周年感恩庆推出多款芒果季新品,将台湾人最喜爱的消暑圣品“芒果”卷入生乳卷中,限量推出“亚尼克生乳卷-新鲜芒果”。严选新鲜食材、产地直送的“在欉黄”芒果,从长出鸡蛋大小的果实时即套袋,并让其在果树上自然长至成熟转黄,甚至是果蒂自然脱落,不经人工催熟,果肉细嫩多汁、浓郁甜美。Q弹柔软的蛋糕内卷入一整颗爱文芒果,将鲜嫩多汁、甘甜美味的口感全部锁在北海道奶霜中。

此外,“荔枝好芒生乳卷”的Q弹柔软蛋糕,将芒果丰厚馥郁的香气融入北海道奶霜中,双馅层次分明,保留奶霜爽口细腻的质感,及风味独特的荔枝果肉;季节限定“仲夏鲜芒”派塔、北海道泡芙蛋糕-芒果奶霜、法式奢华甜品“鲜芒夏洛特”等,同样有着和谐鲜美又消暑的顺口好滋味。

原味的亚尼克生乳卷乳香清爽、蛋糕体柔软,整体散发自然的香气。(图/亚尼克提供)

亚尼克生乳卷-原味
乳香清爽、蛋糕体柔软,整体散发自然的香气,来自北海道的乳源,成就丰厚芳醇的自然风味,再搭配上昭和蛋糕专用面粉制成的蛋糕,以绝佳比例引领平衡口感。一口咬下可以马上感受到北海道奶霜入口即化的轻盈口感,就像现饮一杯来自北海道香醇又新鲜的牛乳,与柔软Q弹的蛋糕完美融合,在嘴里很快就化开。

Q弹柔软的蛋糕将芒果丰厚馥郁的香气融入北海道奶霜中。(图/记者华少甫摄)

亚尼克生乳卷-荔枝好芒 (全新登场)
Q弹柔软的蛋糕将芒果丰厚馥郁的香气融入北海道奶霜中,柔细滑顺的的双馅层次分明,保留着奶霜爽口细腻的质感,再搭配风味独特的荔枝果肉,让舌尖蹦跳出和谐又令人赞叹的创意新香。

新鲜芒果 严选在果树上自然熟成的“在欉黄”芒果。(图/记者华少甫摄)

亚尼克生乳卷-新鲜芒果 (新鲜现卷)
严选在果树上自然熟成的“在欉黄”芒果,在Q弹柔软的蛋糕内卷入一整颗爱文芒果,将鲜嫩多汁、甘甜美味的口感全锁在北海道奶霜里,为舌尖带来和谐鲜美又消暑的轻盈好滋味。

仲夏鲜芒 除了有新鲜浓郁的芒果,还有清爽的芒果卡士达和杏仁派皮。(图/记者华少甫摄)

仲夏鲜芒(5/21上市)
明亮、黄澄澄的芒果派塔,完整保留芒果新鲜浓郁的风味,吃入口中,新鲜浓郁的芒果风味,搭配内馅清爽的芒果卡士达和杏仁派皮的绝佳搭配,让芒果的浓郁与层次感更加分明。

好康分享活动,即日起至7月1日止,到亚尼克所有分店,购买荔枝好芒(原价450元),出示app,便可获得折价50元的优惠喔!

内湖旗舰店
地址: 台北市内湖区瑞湖街178巷15号
电话: (02)2657-4837
营业时间: 周一至周四 (外带) 10:00~21:30,周一至周四 (内用) 10:00~21:00 ,周五至周日 (外带) 10:00~22:00,周五至周日 (内用) 10:00~21:30

万里创始店
地址: 新北市万里区码炼路127-5号
电话: (02) 2492-6359
营业时间: 周一至周四 (外带) 10:00~21:00
周一至周四 (内用) 10:00~20:30 ,周五至周日 (外带) 10:00~22:00,周五至周日 (内用) 10:00~21:30

台北民生店
地址: 台北市民生东路四段61号
电话: (02) 2717-7837
营业时间: 周一至周四 (外带) 10:00~21:30,周一至周四 (内用) 10:00~21:00,周五至周日 (外带) 10:00~22:00,周五至周日 (内用) 10:00~21:30

远百宝庆店
地址: 台北市中正区宝庆路32号1楼(远东百货内)
电话: (02) 2370-2036
营业时间: 周一至周四 11:00~21:30 ,周五至周六 11:00~22:00 ,周日 11:00~21:30

环球板桥店
地址: 新北市板桥区县民大道二段7号1楼(板桥火车站内)
电话: (02) 8969-3561
营业时间: 周一至周日 10:00~22:00

新竹竹北店
地址: 新竹县竹北市县政二路南段38号 
电话: (03) 558-9837 
营业时间: 周一至周四 1楼 10:00~21:30,周一至周四 2楼 10:00~21:00 ,周五至周日 1楼 10:00~22:00,周五至周日 2楼 10:00~21:30

新竹湳雅店
地 址: 新竹市北区湳雅街91-2号1F(新竹大鲁阁湳雅广场)
电 话: 03-532-4837
营业时间: 周一至周五 11:00~22:00 ,周六/日 10:30~22:00

台中旗舰店
地址: 台中市西区五权西四街120号 
电话: (04) 2378-7709 
营业时间: 周一至周四 1楼 10:00~21:30,周一至周四 2楼 10:00~21:00 ,周五至周日 1楼 10:00~22:00,周五至周日 2楼 10:00~21:30

台中西屯店
地址: 台中市西屯区西屯路二段57号
电话: (04) 2311-8837
营业时间: 周一至周四 (外带) 10:00~21:30,周一至周四 (内用) 10:00~21:00,周五至周日 (外带) 10:00~22:00,周五至周日 (内用) 10:00~21:30

台南安平店
地址: 台南市安平区安平路138号
电话: (06)258-6837
营业时间: 周一至周四 1楼 10:00~21:30 ,周一至周四 2楼 10:00~21:00,周五至周日 1楼 10:00~22:00,周五至周日 2楼 10:00~21:30

台南远百店
地址: 台南市东区前锋路210号1F 东侧门
电话: (06) 235-3837
营业时间: 平日、周日 11:00~22:00,周六 11:00~22:30

高雄旗舰店
地址: 高雄市左营区华夏路1416号(近高铁站) 
电话: (07) 348-1837 
营业时间: 周一至周四 1楼 10:00~21:30,周一至周四 2楼 10:00~21:00,周五至周日 1楼 10:00~22:00,周五至周日 2楼 10:00~21:30

高雄苓雅店
地址: 高雄市苓雅区青年二路89号
电话: (07) 269-6837
营业时间: 周一至周四 (外带) 10:00~21:30 ,周一至周四 (内用) 10:00~21:00 ,周五至周日 (外带) 10:00~22:00。周五至周日 (内用) 10:00~21:30

梦想村一号店
地址: 台北市士林区长春街4巷481号 
电话: (02)2862-5609 
营业时间: 周一至周五 10:30~20:00,周六至周日 09:30~20:00

梦想村二号店
地址: 台北市士林区长春街4巷481号 
电话: (02)2862-5609 
营业时间: 周一至周五 10:30~20:00,周六至周日 09:30~20:00

梦想村环球板桥店
地址: 新北市板桥区县民大道二段7号B1(板桥火车站内) 
电话: (02) 8969-3363 
营业时间: 周一至周四 11:00~21:30,周五 11:00~22:00,周六至周日 10:00~22:00

现正与店家进行 App下载采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《饿势力》脸书洽询

更多旅游情报 请下载app

四重溪美食马の家主题餐厅。食尚创意新吃法

南下垦丁往四重溪方向,位于屏东车城乡的悠客马术渡假村,全新开幕马の家主题餐厅推出特色风味料理,严选屏东在地的食材制作,大家都知道洋葱是车城最出名的农产品,第二名则是火龙果,使用创新作法,料理出与众不同的风味,不但可口也非常有新鲜感,除了午、晚餐以外也有下午茶可以享用!

马の家主题餐厅是以马作为主题来设计,餐厅里的这匹马是创始的第一匹马大宝,从美国引进同时也是老板最喜爱的一匹马非常好骑,为了纪念大宝特别依照它的轮廓做了放大版,驻立在餐厅作为地标装饰,也可以说是镇店之宝! 下方的圆形自助餐铁架,在客人较多时会开放做为Buffet使用。

环境宽敞舒适,用马具来装饰让大家对马场有更深的认识。

墙壁上的黑白照片是老板与大宝互动的情景,老板非常的喜欢马满满都是美丽的回忆。

餐垫纸上的可爱绘图可以认识一下马具用品,连面纸盒都是小马耶!

柜台也有提供空白的马具用品绘图纸让小朋友涂鸦彩绘,可以跟服务人员免费索取。

火龙果虾球的虾球下面是火龙果酱,不用人工色素调配完全是火龙果天然呈现的颜色,创意改良选用屏东在地食材火龙果来制作,虾球用薄薄的粉衣包裹油炸,弹牙多汁脆度十足,旁边有小蕃茄跟秋葵带出了层次感,下面的饼皮是炸饨馄皮也都可以食用。

大家都知道屏东盛产洋葱,来垦丁的路上好多店家都在卖洋葱,樱花虾焗烤洋葱糕-做法与萝卜糕相同,已经完全去除掉洋葱的辛辣感再加上起司焗烤,咬下一口满满都是樱花虾的香气。

酥炸洋葱圈一直都是小朋友的最爱,表皮炸得金黄色,外酥内软不沾酱就很好吃。

情人的眼泪在雨季过后在山林间才会冒出来的一种蓝藻类菌菇,也叫“雨来菇”,QQ的嚼劲好弹牙,除了蛋和葱花,韭菜脆脆的增添丰富的口感,可以用饼皮夹起享用,微咸的口感直接拌在白饭上也非常下饭!

樱花虾炒饭是餐厅师傅的拿手料理,搭配高丽菜丝及葱花一起大火快炒,米饭炒得粒粒分明Q弹有嚼劲。

饭后的红茶微甜冰凉好清爽,悠客马术渡假村是全国唯一结合骑马与住宿的休闲渡假村,也是全国唯一 "野外" 马术专业骑乘场,拥有独立开辟最原始天然骑乘路线。在悠客骑马,是连完全没有经验的游客也都可以涉溪骑乘的,可以好好地享受当古代大侠骑马入林奔驰的情节来悠客马术渡假村不但有在地美食还有骑马野外骑乘体验!

原文连结:

四重溪美食马の家主题餐厅。食尚创意新吃法

“柠檬霜淇淋”新口味来了!小7限定还能加鲜果冻全新吃法爆夯

小7“濑户内柠檬霜淇淋”新口味即日起上市。(图/业者提供,下同)

记者曾婉婷/综合报导

这几天气温持续飙升,带动各超商冰品热卖,除了全家便利商店引爆IG打卡潮的“平民星冰乐”新吃法外,小7也推出全新口味的“濑户内柠檬霜淇淋”,以及能加鲜果冻的全新吃法的“双重水果霜淇淋”,预计又将引发网友尝鲜潮。

小7指出,“濑户内柠檬霜淇淋”是由日本四叶乳业研发团队针对台湾夏季量身开发的清爽口味,使用日本知名濑户内柠檬,其不同一般柠檬强烈的酸涩,融合著十胜牛奶,吃起来酸甜爽口,单支售价45元。

而“双重水果霜淇淋”则是将盛香珍综合鲜果冻倒入霜淇淋透明杯中,可依自己喜好选择搭配原味或柠檬口味霜淇淋,吃的到白桃、蜜柑及凤梨果肉,口感更丰富,单杯售价65元,并于6月19日前购买霜淇淋全品项任选第2件可享9折优惠。

除了推出新口味和新吃法,小7年度最大冰品活动“世界冰品博览会-冰品抽抽乐”也将自23日起正式开跑,超过百种的冰品任选2件即可参加抽抽乐,除了日韩超夯进口冰品之外,哈根达斯系列也加入抽奖活动,奖项最低更只要5折起。

另外,全家的霜淇淋除了持续推出新口味外,酷缤沙还推出全新组合的“无敌霜沙”新吃法,消费者可选择冰沙口味,再加上喜爱的霜淇淋,创造出独特双重口感,让吃冰变得更有趣。目前可享单入尝鲜价69元优惠。

前年造成疯抢的全家酷缤沙,主要添加OREO酥脆饼干,并可选择加入牛奶或咖啡,产品推出至今,获得不少好评,甚至还有网友表示好喝程度,不输星巴克的可可碎片口味,只差在上面的鲜奶油,重点是价格更为平民。因此被网友封为“平民星冰乐”。

食谱收炉之作:杏仁酥

收炉了,收炉了~我病到九彩,但如果唔收个靓炉就对不起大家。

所以经车人协助收炉之作—杏仁酥。新年好多唔同食物,包括什么角仔、笑口枣等等。新年太多肥腻食物,所以就焗个酥啦!

香脆又酥既杏仁酥简单易做呢!

因为我仍唔太舒服所以唔写咁多字喇,大家看食谱吧吧吧吧吧~

材料:

中筋粉 120G

杏仁粉 55G

黄糖  50G

泡打粉 1/2茶匙

梳打粉 1/4茶匙

盐   1/4茶匙

牛油  50G

固体菜油 35G

蛋液   17G

杏仁片 适量

做法:

1. 粉类过筛拌匀备用

2. 牛油室温放软,加入固体菜油及糖,电动打蛋器以慢速打至淡白,加入蛋液打匀

3. 分3次加入粉类拌匀团

4. 放雪柜雪半小时取出,分成每个约15G,滚圆按扁

5. 扫上蛋液,放上杏仁片,再扫一层蛋液

6. 180度焗11-12分钟即可

原文连结:

【食谱】收炉之作:杏仁酥

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【食谱】贺年食品:焗腰果

我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

想降血压降血脂喝杏仁牛奶就对了

上班族久坐不动,下班后又经常聚餐应酬,吃得太油,血脂肪容易飙高,不利健康。营养师指出,甜杏仁含有丰富的单元不饱和脂肪酸和矿物质,可以调节血压和血脂肪;不过,由于甜杏仁味道比较特殊,民众不妨搭配鲜奶做成“杏仁牛奶”,既健康又好喝!

久坐不动的上班族很适合喝杏仁牛奶,帮助调节血压和血脂含量。

杏仁可分为苦杏仁(北杏)、甜杏仁(南杏)2种,前者通常作为中药使用,具有毒性,应在中医师指导之下才能使用;而甜杏仁则属于食品级,营养成分丰富,保健效果也不错,是不可小觑的食材。

杏仁不含胆固醇 抗氧化调节血脂血压

中国医药大学新营养食代团队营养师陈柏钧表示,甜杏仁含有丰富的维生素E,可以帮助体内抗氧化、消除过多自由基,让身体变“年轻”。另外,甜杏仁也富含单元不饱和脂肪酸,可以调节血脂肪,很适合久坐少动的上班族。而且,甜杏仁属于植物性油脂,完全不含胆固醇,有利于心血管健康。

甜杏仁也含有丰富的钙、镁等矿物质,有助于控制血压。《美国临床营养期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)于今年刊登的一项研究就指出,甜杏仁对于调节血压有帮助。不过,提醒民众,甜杏仁属于油脂类,约6粒甜杏仁果就等于一份的油脂,热量约45大卡,适量摄取才健康。

牛奶和甜杏仁都含有丰富钙质,自制杏仁牛奶可以补充钙质。

杏仁牛奶钙质多 添加海苔风味绝佳

由于甜杏仁气味特殊,有些民众虽然想要摄取甜杏仁的好处,却又不敢下咽。陈柏钧营养师建议,可以善用牛奶来中和甜杏仁的味道,而且牛奶和甜杏仁都富含钙质,自制杏仁牛奶,可以作为钙质补充的饮品。

以下提供杏仁牛奶的食谱,并且添加少许海苔,增添风味,让不敢吃甜杏仁的民众,也能爱上风味独特的杏仁牛奶,越喝越健康。

杏仁海苔牛奶

食材/杏仁粉30公克、海苔屑5公克、低脂鲜乳480c.c.

作法/将杏仁粉加入温热的鲜乳中搅拌均匀,再撒上海苔屑即可。

牛奶健康喝专题 【华人健康网 记者林芷扬/台北报导】

针对忙碌的现代人,依照不同时节,透过医师以及各领域专家,提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识,引导民众养成正确的健康生活态度及观念。

【铜锣湾】酒店主厨坐镇:西餐X甜品屋

华人健康网

自家制杂果杏仁豆腐

材料:(4-6碗)

南杏 60g

北杏 3g

水 350g、300g

冰糖 50g-60g

大菜丝 3g

鱼胶粉 3g

鲜奶 60g

淡奶 20g

杂果罐头 1罐(大罐)

做法:

1. 南杏北杏、白米洗净,清水浸3小时;

2. 南北杏和白米沥水,放进搅拌机,再加入350g水一同以快速搅拌3分钟,停机休息1分钟再快速搅多3分钟;

3. 搅拌完成后倒入鱼袋隔渣(如图)杏汁,备用;

4. 洗净大菜丝,用清水浸片刻至软身,沥水备用;鱼胶粉用20g热水开溶备用;

5. 另外300g水加入冰糖以中火煮滚,放入大菜丝、煮至两者溶化并倒入鱼胶粉浆搅拌;

6. 倒入杏汁煮至滚即可熄火,加入鲜奶和淡奶拌匀,便可倒进容器内,待凉放入雪柜雪4-6小时至完全凝固(半凝固时移动容器,表面会有皱纹);

7. 雪至凝固后脱模,切粒状备用,配合适量杂果和糖水食用。

P.S.杏仁豆腐脱模切粒后最好即食,隔得太久会出水。

P.S. 若想增添杏仁味可以加杏仁香油,我只用原杏仁磨汁都有淡淡的杏仁香味。

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》,有幸得到很多朋友和网友的认同;为了更进一步跟大家交流而开设这个专页,新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新,旧作食谱则需要更多时间加到专页,敬请大家继续支持。

J.miAka 宠爱宅

通少食谱雪耳杏仁露

一款滋润养颜糖水, 无论系坐月, 怀孕, 定系秋冻进补都非常适合

.: 材料 (2人分量) :.

南杏1/4量杯

雪耳半个, 浸软切件 (约50-60克)

奶600毫升

水50毫升

冰糖50克 (随喜好加减)

.: 做法 :.

将南杏同水放入搅拌器打至顺滑无粒, 再加入雪耳和100毫升奶打至顺滑

(小提示: 杏仁一开始不加太多水去搅会令杏仁打得幼细一点的)

将杏仁雪耳混合物和其他所有材料放入煲内, 用中火煲至糖溶杰身即可(小提示: 若要滑一点的话, 杏仁雪耳混合物过筛才煲即可 )

13岁随同父母移民去到加拿大, 大学期间搬左出去1年过着独立生活, 期间开始由 喜欢出街周围食到成日自己煮野食,秘密修练厨艺。结婚后,承诺太太于于结婚一年内每天都煮不同的

松饼结合可颂“创意新吃法”!内含48小时发酵AOP奶油

怡客咖啡格子可颂上市,请来法比欧(右)跟法国厨师Anne(左)现场示范。(图/怡客咖啡提供)

记者华少甫/台北报导

成立已23年的怡客咖啡,继5月份推出“通宁冰咖啡”后,再度结合法国在地烘焙坊品牌Fournil de Pierre,正式引入“格子可颂”,21日举办记者会,请来法籍知名艺人“法比欧”,他也与法国糕点大厨现场制作“客萝芙格子可颂”,成功吸引不少客人。

怡客咖啡表示,这款格子可颂使用米其林名厨指定的顶级AOP奶油,咸甜风味百搭,能飘出法式面包香气有两大关键,第一个是采用在法国当地以法式传统工法制作的顶级面团,这使得格子可颂不仅能保有可颂的层次感,还能够保留松饼的舒嫩口感。

第二个重要关键则是选用法国顶级AOP奶油。这款AOP奶油的认证取得不易,除了牛奶必须是来自于法国西南部夏朗德(Charentes)和诺曼地(Normandie)法定保护区的牛奶以外,牛乳采集后的48小时内必须妥善保存于收乳车内,并必须以传统工法搅乳制作,且绝对禁止使用稳定剂、色素或再制奶油等添加物,制作过程也仅能使用独家培育的乳酸菌种,在7-18℃低温下,经过 48 小时长期慢速发酵熟成,最后再用传统工法洗除多余水分,让组织、风味、口感达到最佳境界,才完成奶油的制作,也因此AOP奶油相较于其它奶油,分子质地更加细致,口感更加滑顺绵密,且细细品尝,尾韵还有淡雅清爽的榛果香气。

夏天就是要吃芒果DIY5种新吃法美味再爆冲

文/Sharelife分享生活

芒果可以放入料理当中,或是变成各式各样的甜品,以下有五种芒果的变身吃法,新鲜地品尝新鲜芒果的甜蜜滋味,迎接夏天芒果季的到来!

台湾人把芒果发挥的淋漓尽致,芒果冰更是外国旅客来台必吃的甜点,而除了直接吃芒果,也可以放入料理当中,或是变身各式各样的甜品,在家里也能轻松做。以下有五种芒果的变身吃法,新鲜地品尝新鲜芒果的甜蜜滋味,迎接夏天芒果季的到来!

芒果冰淇淋

有谁能抗拒在炎炎夏日来上一球冰淇淋的诱惑,而芒果跟冰淇淋更可以说是天作之合,而且自己在家就能做!首先将芒果削皮切块后拿去冷冻,然后加入一罐雪碧颗与果汁机一起打,喜欢奶味可加入优若乳或优格取代雪碧,果汁机打好的雪泥直接以冰淇淋杓捞取,就可以上桌,若果汁机搅拌冷冻芒果砖的液体融化太多导致稍微软化,可以再放置冷冻库降温塑型,芒果冰淇淋便大功告成,带点冰晶口感让人从头凉到脚底板。

芒果风味鸡肉

芒果甜美好吃、生津止渴,也可以调成香甜的酱汁入菜,先将芒果去皮去籽,然后洋葱、大蒜切碎,将所有的腌汁材料放入果汁机,打成细稠的黄色酱汁,后将酱汁与鸡胸肉混合,放冰箱至少腌渍2小时以上,取出后煎熟的鸡肉将飘散浓浓的的果香,切片摆在白饭上,滴上一些柠檬汁和烤过的酱汁,洒上一些香菜,也可以附上一些额外的芒果丁,如此鸡肉将清爽不油腻,甜美的芒果丁配饭也很搭,锅里的酱汁,微甜的芒果风味,淋饭也非常入味,是最适合夏日的料理。

芒果果酱

味道浓郁的土芒果则最适合拿来做芒果果酱,将芒果果肉取出后,加入麦芽糖、盐、柠檬汁,用中火熬煮,略浓稠后,开始转小火,边煮边搅拌,煮到只剩1/2即可熄火,将果酱装入玻璃瓶内后,盖上盖子并且锁紧,等瓶身凉后,放入冷藏即可,接下来每天就有好吃又健康没负担的香甜果酱可以吃了,等不及要配着面包一口接一口。

芒果布丁

想要做给孩子吃的甜点,怎么能少了芒果布丁这一样!先将吉利丁粉加1大匙热水搅拌融化,将牛奶、鲜奶油及砂糖以小火融化温热,接着将芒果将成小块状并且倒入牛奶液以及吉利丁液,拿起搅拌棒或是放入果汁机打成香浓的布丁液,倒入适当容器中,放入冰箱冷藏至凝固即完成,淡黄色的芒果布丁一点也不难,撒上些许芒果碎块更美味,每一口都让人吃的津津有味,新鲜芒果香气与浓厚奶香让大人小孩都爱不释手。

芒果沙拉

常常看旅游生活频道的忠实观众,一定会知道奥利佛主持最常介绍百变多样的沙拉料理,而芒果沙拉更是一道清爽可口的开胃菜,而且还吃得健康又营养,可以搭配许多种类水果,然后将柠檬切半柠檬汁挤入,加入橄榄油,一小匙盐,一小匙黑胡椒,混合均匀,让食材的味道融合,最后洒上撕碎的香菜叶及洒上起司,不论怎么搭配都香的不得了!

图片来源:PIXABAY、陆莲儿美味食谱
本文获得 “Sharelife分享生活”授权刊登,原文在此

重庆新吃法!旋转串串+麻辣火锅台币百元就能吃到

 一品捞旋转串串。影片授权/全家露营趣

旅游中心/综合报导

一说到重庆美食,脑袋肯定马上联想到红通通、呛辣的麻辣火锅!以往吃火锅都需要先画单,由服务生端上一盘盘菜色,挤爆小小桌面,想夹点什么还要大动作起身,吃火锅犹如打仗一般!

全家露营趣就在《旅游超爽的!》社团分享“重庆火锅”新吃法,解决吃火锅的小烦恼。仿造回转寿司的小巧思,重庆特色小吃“串串”也登上了旋转的舞台,爱吃什么拿什么,食材餐盘不再占空间,眼手并用,串串经过眼前还得速速拿起,增添不少乐趣。

 

物美价廉的转转锅就算怒吃百串也超便宜!

想吃一顿好料不必楼上揪楼下,一人开一锅,一个人也能爽吃!开大锅动辄上千元,小巧的转转锅基本锅底5元人民币、白饭1元、普通串1元、特殊串2元,部落客分享,吃了两碗白饭加20串,也才27元人民币,折合台币127元左右,吃的畅快又省荷包。

▼鲜艳色泽、香气逼人的麻辣火锅超邪恶!

转盘上配料丰富,竹签串上蔬菜、肉品还有火锅料,通通任君挑选,消暑的西瓜也悄悄登场。鲜艳的辣油与花椒热情的在水中滚动着,香辣味也越煮越浓厚,强烈的麻辣滋味窜上舌尖,吃的欲罢不能!店内的女顾客战斗力坚强,可是一人吃到84串之多!

回转寿司数盘子,旋转串串当然是呼唤老板统计木桶内的竹签有多少,手上一大把,也颇有成就感。

一品捞旋转串串
地址:渝南大道巴南万达金街299附41

北市双绝!无敌抢锅面、金黄炸水饺美日混搭创新吃法

记者华少甫/台北报导

位于信义区的无敌抢锅面,5月底刚刚开幕,店名看似嚣张,但其实只是源于子女对母亲手艺的崇拜,店里主打的抢锅面跟炸水饺,让人一试成主顾,每到中午都会有许多上班族聚集。好康分享活动,即日起至9月底止,到店里消费并出示app,便可获得一份招牌卤豆腐(或可选择50元以下小菜)喔!

超大颗的无敌黄金饺,是店家的招牌餐点之一。(图/记者华少甫摄)

这家店的一店位于永春,原本只有卖水饺,但因为嘴刁的客人希望能有更多选择,店家不得已才研发面食,“这碗抢锅面原本是一位外省师傅教我妈妈(台南人)的,不过,教完以后,我妈才发现她们两个人做的口味截然不同,她凭借着她的经验,把口味稍加改良,并坚持碗碗现点现煮,才成就出这碗需要火侯的面点。”老板笑着说,抢锅面的原名其实是炝(ㄑ一ㄤˋ)锅面,以新鲜大量的高丽菜、番茄、鸡蛋、肉丝、木耳、时蔬等配料调制而成,“原本其实没那么多料,都是我妈的妈妈心态啦!希望大家吃得饱又健康。”

抢锅面配料丰富,吃完会很有饱足感。(图/记者华少甫摄)

抢锅面的作法,必须用旺火爆炒到快要焦香时,加入清水熬煮,让汤头充分释放出自然的鲜甜,浓郁富层次的口感,搭配Q弹拉面,让人回味无穷,最特别的是高汤,很多人以为是特别熬制,店家特别解释“每一碗都是火侯真功夫”,希望客人来尝鲜。

无敌抢锅面套餐。(图/记者华少甫摄)

店家的另一款招牌,便是无敌黄金饺,在某次机缘巧合下,老板灵机一动想把水饺拿去炸,“我一开始尝试时,因为不懂火侯和油温的掌控,水饺都炸得很难看,吃起来的面皮也偏厚或太干。”后来尝试用“先煮再炸”的做法,“虽然虽然油炸过程会因为有水分而变得有点危险,但口感真的能达到酥脆的效果!”

葱油饼与酸辣汤非常match。(图/记者华少甫摄)

为了让吃法更加多元,店家也给这款水饺添加两种沾酱,分别是蜂蜜芥末酱跟日式和风酱,搭配清爽的小黄瓜丝和高丽菜丝,营造有如美式+日式的混搭吃法,成功获得许多家庭及小朋友,甚至是外国客人的喜爱。

酸菜豆皮拌面分量颇大。(图/记者华少甫摄)

手工水饺套餐可选高丽菜或是韭菜口味。(图/记者华少甫摄)

好康分享活动,即日起至9月底止,到店里消费满300元并出示app,便可获得一份招牌卤豆腐(或可选择50元以下小菜)喔!

招牌卤豆腐售价50元。(图/记者华少甫摄)

无敌抢锅面

电话:02-2767-6838
地址:台北市忠孝东路五段177号(捷运市府站)
营业时间:11:30~14:00,17:30~21:00,周日公休

现正与店家进行 App下载采访合作活动

欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询

更多旅游情报 请下载app

在地人才懂的好滋味!澳门古法炭烧纯手工杏仁饼

文、图/快乐云

跟着当地朋友的脚步,果然会来到一些让人还挺容易错过的老店;嗯~~我想,名为最香饼家(Pastelaria Chui Heong)就是一个这样的地方,这里,似乎没有太多的观光客,也不像是会路过的地方,这里,可是还是用古法炭烧,纯手工的杏仁饼呀!!

本来已经对买杏仁饼没啥特别兴趣,不过,听到是当地人喜爱的,跟炭烧方式,倒也勾起了自己的好奇心,而且还可以试吃;哈哈哈,那~当然要来吃吃看噜!

店内外的香气逼人,很容易诱发人的口水直流,瞧门前炭烧的火炉上的篓子,里头的杏仁饼,在师傅熟练的动作下,就这样一次次的烧烤,熟成了。

嗯~这篓子上的杏仁饼,要烧烤多久的时间,不知道是凭经验呢??还是有计时器呢??

不过,倒也没有看到他有在看时间,有点好奇。

看来店家应该也不是愿意多讲些什么的,也许,我们这样的拍照已经是一种干扰吧??!!所以,也就没法特别询问一些制作的工序,以及所需要花费的时间。

店里头还有人在手作著杏仁饼的动作,那一个个,从模组压制下来的杏仁饼,看起来还挺可爱的;嗯~~还真的各个都是手工制作,看起来每个步骤都马虎不得呀!

刚店门口看到烧着炭火的炉子上,放着那一个个的篓子,有些还在炙烧后,放在旁边的桌上乘凉,篓子上的杏仁饼,被另一个篓子给半盖着,不知道是否有啥特别的用途?

是放凉点再烤呢?又还是?啊~看不出什么名堂来,那就还是吃啰!!

在台子上拿了试吃的饼,嗯~吃了之后,就决定买了,跟印象中的澳门杏仁饼有些不同;比较没那么干,且又比较不甜腻,嗯~~我确定这是近年来吃过最喜欢的杏仁饼,哈哈哈,就这样轻易的被收买了!

瞧着柜子上头的玻璃罐,里头装着好多不同口味的饼,其实都想买来试试看,不过最后还是买了刚才试吃的粒粒杏仁饼,最基本,最原始的口味。

墙壁上张贴著不少名人的合照,嗯~~应该也是当地的名店之一吧?!!这里让人回想起小时候家庭加工的模样,过去,台湾也是有不少这样的店家,感觉上用自家的客厅,慢慢发展出属于自家的小生意;也让自己想到了旧金山的幸运饼干,也像是如此。

空气中弥漫着香味的小店,这店名也够直接与可爱,嗯,真的是“最香”耶!如果有来澳门,在附近的话,可别错过在地人推荐的最香饼家(Pastelaria Chui Heong)杏仁饼哦!!

.................................................吃喝玩乐,没有终点

最香饼家Pastelaria Chui Heong

地址:澳门夜呣街12号地下A座
电话:+853-28383858
营业时间:10:00~19:00
粉丝页:
澳门最香饼家
*最好使用澳门币现金付款哦!*
刷卡有基本限制金额,另外不同币别的找钱汇兑也会有些麻烦。

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澎派令果杏仁椰香苹果派8/16全球首卖只供应到9月底


澎派令果杏仁椰香苹果派全球8/16开卖。(图/澎派令果提供)

记者黄士原/台北报导

来自日本北海道的街拍甜品RAPL澎派令果又有新产品了!这次新推出的夏季台湾限量新品“RAPL杏仁椰香苹果派”是全球首度贩售,每份售价129元,8月16日至9月30日于RAPL台北信义新天地A8店、高雄新光三越彩虹市集店独家贩售。

RAPL杏仁椰香苹果派结合现烤的144层香酥可颂外皮、青森县等不摘叶苹果切块及鲜乳卡士达酱内馅,外层抹上新鲜果酱,再将烘烤过的杏仁角与粗椰子丝均匀搅拌,铺在苹果派表面,口味更加酥脆香甜。夏季期间在台仅贩售一个半月。

RAPL澎派令果三大特色为144层酥脆派皮、严选青森县等不摘叶苹果切块及新鲜的鲜乳卡士达酱内馅,由日本北海道直营工厂严选原料制作派皮后运送来台,于店内现烤并灌入台湾精选优质鲜乳制成的新鲜卡士达酱之后,再进行第二次烘烤。一口咬下即可品尝到派皮酥、苹果香甜及卡士达香浓奶香融合在一起的口感。

RAPL澎派令果 新光三越台北信义新天地A8店
地址:台北市信义区松高路12号(新光三越台北信义新天地A8馆1楼)

RAPL澎派令果 新光三越高雄左营彩虹市集店
地址:高雄市左营区高铁路115号(新光三越高雄左营店彩虹市集3楼)

影/“鸡肉羹是甜的?”北部妹嫌丹丹难吃神人秘揭隐藏吃法

网搜小组/综合报导

“丹丹汉堡”堪称速食店南霸天,味美价廉的特色是许多南部人的最爱,不过现在却有北部妹子觉得鸡肉羹太甜“不太好吃”,引发众人讨论,同时也钓出老司机传授“隐藏版吃法”,让偏甜的鸡肉羹口味秒平衡。

丹丹汉堡是许多南部人的爱。(图/记者刘亭摄)

北部妹子觉得丹丹汉堡不太好吃。(图/翻摄自“爆废公社”)

女网友在“爆废公社”上表示,自己是北部人,18日肚子饿刚好经过颇受南部人爱戴的丹丹汉堡,决定买来吃,但是她却觉得不太好吃,“不太明白为什么鸡肉羹是甜的”,可能是自己不识货,想询问有没有“一样是北部人,但却很爱吃”的人。

此贴文一出,立刻引发网友们讨论,“每个人的口味都不同,就像我们也不懂为什么北部鲁肉饭可以油成这样”、“之前满怀期待第一次吃丹丹,结果甜甜的羹...吃不太习惯,就再也没吃过第二次了”、“我回南部一定会吃欸,因为台北就是没有”、“好吃啊,刚刚才从丹丹出来,在高雄不吃丹丹要吃什么?”、“面线羹+炸米糕=神组合”。

网友力推7号和9号餐。(图/翻摄自“爆废公社”)

不过也有许多人表示,南部的口味本来就偏甜,如果觉得鸡肉羹太甜的话,可以加辣椒酱或胡椒。另外,还有不少人推荐热门餐点,“想吃汉堡跟炸鸡点7号,想吃饱CP值高点9号,记得记得改成红茶牛奶要加大,再单点一支超长热狗,这样可以吃到丹丹的特色,也能吃饱,价格也还好”。

台中文青风结合古早味点心珍珠杏仁茶、凸饼冰淇淋

文、图/NINI AND BLUE 玩乐食记

小庭找茶 台中第二市场店。台中第二市场离火车站不会太远,除了在地人会来觅食之外,许多外地游客也会骑着iBike来这寻宝。最近第二市场也慢慢转型与增添许多文青小店, 小庭找茶 卖的是古早味梅煎茶、凸饼、粉粿、杏仁茶,也融入现代人喜爱的食材,演变出珍珠杏仁茶、凸饼冰淇淋。虽然店很小,但是装潢得颇有特色,在第二市场走累了,不妨来喝杯茶。

来到第二市场习惯走这入口,门口人气超夯的菜头粿、老赖红茶,十多年来始终人潮满满大排队

以前也都是一盒菜头粿+一杯红茶,而且老赖红茶只喝第二市场的,因为分店的豆香红茶没本店的好喝,不过出社会之后就很少再来吃过了

晚上吃宵夜,可以从这进来,三大卤肉饭齐聚一堂任你挑,虽然环境有重新整理过,但是在台湾传统菜市场里,别太期待没有异味、地板不黏

小庭找茶,2018.8新店,上网查了一下营业时间等资讯,才发现,原来它在丰原已是老店

官方粉丝页上还有介绍梅煎茶特色,用了山楂、洛神、乌梅、甘草、陈皮,耗时16个小时熬煮的

在我们点餐时有提供试喝一小杯,的确解腻消暑也很好喝

小庭找茶 用了许多木片、老物

木片上还写着许多正能量字词,Nini 很喜欢这样的感觉

也许年轻人喜欢负能量的反讽,但我始终觉得偶尔放松耍赖一下就好,最终还是要有正能量才能走向更好

骑楼下有提供座位区

相思粉粿$60

Nini 很爱吃黄色QQ粉粿,所以一定要点个有粉粿的餐点

这粉粿不会到很Q的感觉,但不错,吃起来跟带点透明感的粉粿不太同,搭配杏仁茶与红豆倒是第一次吃,杏仁茶味道温和不会太过呛人,好喝,可惜不多,吃到后面觉得都是料无汤,如果,这个碗能再大点会更好,这可是一碗60元的粉粿呀!

凸饼杏仁茶+粉圆 $85

凸饼是台南传统甜点美食,以前对凸饼的印象吃法就是麻油煎,是台南妇女坐月子的独特吃法,小庭找茶则用来和粉圆杏仁茶搭配

你可以每一样都分开吃,也可以把凸饼放在上面,用吸管戳出一个洞让粉圆掉入茶中,三种混著一起吃

这两款吃法都颇为新奇的,可以来尝鲜试看看

小庭找茶 Menu菜单

这区还是以老人家为主,来吃个传统古早味回味也会很爱,但,单看价位可能有些就会缩手,觉得餐点好吃,但分量调整下会更好

小庭找茶 台中第二市场店
地址:台中市中区三民路二段81号
电话:04-22211252
营业时间:09:00-17:30

Nini and Blue 玩乐食记 
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北越道地吃法!吃河粉配酥脆油条还有顺口越法咖啡

文、图/男子的日常生活

白色门面的小店,远远就能看见斗大的油条二字,不过这里不是卖豆浆油条的早餐店,“油条 黄金牛肉粉”是一间专卖越式河粉的小餐馆,依照传统北越的河粉吃法,配上油条一起品尝。

新开不久的油条 黄金牛肉粉位于台北基隆路二段巷口,是来自纽澳良小厨主理人的第三个品牌,在继“纽澳良小厨”与“渣男酒场”之后,紧接着在今年夏天,以北越吃法的油条配黄金牛肉粉带来令人耳目一新的餐食体验。

“油条 黄金牛肉粉”分为中餐与晚餐两个时段(12:00–14:30、17:00–21:00),明亮的用餐空间,也带有几分简约的设计感,设置了靠窗的独立座位与2-4人方桌,记得当时上餐速度非常快,由饮料开始陆续上桌,不到五分钟后就全部上齐了。

菜单上品项不多,主食有米线与河粉两种,价格为$100-$240不等,另外还有五种小点(半熟蛋、芽车快、老油条等)与三款冷饮(越法咖啡、锅煮奶茶、薄荷柠蜜)。

我们选了店内的招牌品项,是有三种牛肉(生牛肉、熟牛肉、牛筋)的豪华牛肉河粉,里头放了一点点葱末、葱段、些许洋葱与薄荷叶等。熟牛肉吃起来有些干,相较之下生牛肉口感较为适中,带着香气,自己最喜欢牛筋炖的软嫩,油条吸附汤汁,带着酸甜口感。

“油条 黄金牛肉粉”使用细河粉,汤头走清爽路线,若喜欢稍微再重口味的人,桌上也有店家自制的两种辣椒酱,皆带点酸劲,也可以加上附赠的辣椒、柠檬和金桔片提味。

除了河粉外,这里还有一款搭配猪排的米线料理,有些厚度的猪排,炸得好香,肉质软嫩扎实,上头撒上口感花生粒,再放了黄瓜丝、洋葱丝、红萝卜丝、香菜与九层塔等,藏在底下的米线酸酸甜甜,整体吃起来格外清爽,相较于今日的豪华牛肉河粉,我们俩都较喜欢越式猪排凉拌米线。

越南料理除了深受中国影响外,因曾被法国殖民统治过,饮食文化也带有独特的法式风情,除了越式法国面包外,以炼乳代替鲜奶加入咖啡里的越南咖啡也是其中一个经典。“油条 黄金牛肉粉”的越法咖啡,以自己煮的黑咖啡,加入自制炼乳酱,饮用前记得先搅拌均匀,喝起来不会太甜腻,口感满顺口的。



油条 黄金牛肉粉

地址 :
台北市基隆路二段81-1号(101站2号口步行10分钟)
营业时间 : 周一 ~ 周日 : 12:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00
电话 :
02 2732 7010
FB :
油条 黄金牛肉粉

文章提供 by 男子的日常生活
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