海外首卖在台北！LINE“防弹”七彩饮品美翻天不打卡对不起自己
LINE FRIENDS CAFE推出夏日限量饮品，七彩缤纷超漂亮。（图／LINE提供）
记者蔡惠如／台北报导
夏天来临准备迎接缤纷多彩的气息，位于新光三越信义新天地A11的LINE FRIENDS CAFE，也引进以LINE BT21角色为主题的7款七彩饮品，台湾是除首尔外的海外首站，无论是甜草莓圣代、撒上巧克力的芒果冰沙，或是滋味酸甜、外观粉嫩的莓果苏打，现不论滋味如何，光配色就很夏天，最适合搭配打卡！
蓝柠檬冰沙（右）看起来很有宇宙感。（图／翻摄LINE FRIENDS粉丝团）
BT21是去年中LINE FRIENDS与韩国流行男团防弹少年团BTS携手创造的可爱角色，主角TATA在旅行途中意外登陆地球之后，就立志成为地球上的超级巨星，并与RJ、CHIMMY、COOKY、MANG、SHOOKY和KOYA这些伙伴组成BT21，迈向成为全球超级巨星之旅。
LINE FRIENDS与防弹少年团BTS合作推出“BT21”角色们。（图／LINE提供）
而7款可表现出BT21角色风格的饮品，就在台北LINE FRIENDS CAFE开卖，包含TATA莓果超能圣代、CHIMMY 芒果热情冰沙、COOKY 粉红狂野苏打、SHOOKY 可可小不点冰沙、MANG 覆盆莓动感冰沙、RJ 草莓哆嗦优格、KOYA 荔枝朦胧冰沙口味，6月正式开卖，每日限量供应。
TATA莓果超能圣代（左上）、CHIMMY芒果热情冰沙（右上）、SHOOKY可可小不点冰沙（左下）、COOKY粉红狂野苏打（右下）。（图／翻摄LINE FRIENDS粉丝团）
看更多时尚资讯分享，快来下载星光云App
你担心黄曲毒素的危害，而不敢吃花生吗？
国外研究发现，适量摄取花生，可以促进肠道内益生菌的增长，有助于对抗大肠杆菌等致病坏菌。除此之外，花生营养丰富，还有助于稳定血糖、预防心血管疾病，可说是好处多多，只要遵守营养师传授的摄取秘诀，就能安心健康吃花生！
国外研究显示，适量吃花生可以促进肠道益菌增加，有助肠道健康。(图片取自《每日邮报》Daily Mail)
香脆可口的花生是许多人最爱的下酒小菜，婆婆妈妈也经常以花生和猪脚一起炖煮，变化出滋味丰富的佳肴。不过，也有不少民众认为花生容易产生致癌物质，是一种“有毒”的食物，因而不敢食用。
国外研究：花生有益肠道健康
事实上，花生的营养和健康价值都很高，含有多元不饱合脂肪酸、维生素B群、蛋白质、卵磷脂等营养素，可降低胆固醇、稳定血糖、延缓老化等。除此之外，花生还含有一种酚类化合物“白藜芦醇”(resveratrol)，可以促进肠道好菌生长，特别是乳杆菌属的益生菌。
英国《每日邮报》(Daily Mail)报导，美国马里兰大学针对花生的特性做了实验，并在《食物科学期刊》(Journal of Food Science)发表研究结果，指出每天吃50公克的花生，确实可促进人体内凯氏乳杆菌(Lactobacillus casei)，以及鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)等益生菌的生长，维持肠道健康。
民众购买花生并开封后，一定要减少花生与空气接触的机会，并且存放在阴凉的地方。
这两种益生菌有什么好处呢？其中，凯氏乳杆菌就是俗称的“C菌”，对于提升免疫力、降低过敏概率、缓解腹泻、预防大肠癌等都有不错的效果；而鼠李糖乳杆菌则能调节免疫力、缓解肠道发炎、提高人体对抗癌细胞和传染病的能力等等。
花生的确有许多好处，不过提醒民众，一天的花生摄取量控制在8公克左右较为适当。另外，别忘了了解以下的花生保存技巧，避免产生黄曲毒素，就可以放心食用营养丰富的花生。
花生保存有诀窍 轻松远离黄曲毒素
营养师表示，民众可购买小包装的花生，避免一次买太多吃不完，降低新鲜度。当花生没有吃完时，建议使用保鲜盒、拉链袋等可减少食物与空气接触的容器保存，并且储存在干燥阴凉的地方，确保花生不发霉，就能避免产生黄曲毒素。
另外，营养师提醒，属于油脂类的花生很容易受到温度变化的影响，产生油脂劣变，因此储存的地方要远离煤气炉，避免接触热能。
建议民众以水煮和烘烤的方式料理花生，才不会吃进过高的热量。(图片取自《每日邮报》Daily Mail)
一天一份花生 综合其他坚果更健康
除了妥善保存，吃花生还有一些注意事项。由于花生是油脂含量较高的食物，民众必须控制食用量，以免不小心摄取过多油脂。
那么，每天可以吃多少花生呢？卫福部建议，每人每天应摄取坚果种子类1份，热量为45大卡，相当于8公克的花生、腰果、南瓜子或者7公克的杏仁果、核桃仁、开心果等。不过，为了摄取更均衡丰富的营养，营养师建议，民众可吃综合坚果，比只吃花生更健康。
另外，由于1茶匙(5公克)的烹调用油可代换为1份坚果种子类，而每人每天应摄取3至7茶匙的油脂，热量为135至315大卡，营养师提醒，如果民众某天吃了1份坚果种子类如花生，炒菜时的用油量就应该减少，或者改用热量较低的植物油，才能控制一整天吃进的油脂，避免过度摄取。
水煮花生取代油炸 减少油脂和热量
除了调配分量，花生的烹调方式也很重要。由于花生经过油炸之后，不但维生素流失，热量也更高，因此营养师建议，民众可改用汆烫、烘烤的方式料理花生，减少油脂并降低热量摄取。另外，许多民众爱吃花生炖猪脚，其实，猪脚和花生都富含蛋白质和油脂，而且花生容易吸油，两者一起吃下肚很容易热量超标。
只要懂得控制卡路里，适量吃花生其实好处多。同时，民众也别忘了将花生储存在阴凉的环境，才不会造成花生变质，而能享用花生的新鲜美味，并且吃进丰富营养！
华人健康网 记者林芷扬／报导
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
【中环】来自法国的极品血鸭
华人健康网
穿浅色、编织紧密的衣服
编织较紧密的衣服让蚊子无法顺利穿透，具有防晒功效的衣服亦同。反之，较为薄透的棉质和亚麻质衣服通常无法阻止蚊子叮咬。另外，白天时，蚊子倾向寻找与地面色彩成强烈对比的目标，此时深色衣服目标明显，就容易被蚊子看上啰！
保持心平气和，多喝水、降低体表温度蚊子透过体温和人体呼出的二氧化碳寻找目标，当心跳提高、体温上升，身体制造更多二氧化碳时，势必成为蚊子眼中的“大餐”。运动过后、喝酒、怀孕、肥胖等等都容易招蚊子喜爱，多补充水分、或身边带着能够降低体表温度的毛巾、湿纸巾等等，有助避免成为蚊子的大餐。
儿童使用防蚊液怎么选？防蚊最好的方式就是穿上长袖长裤和袜子，让它们没有“下嘴”空间，不过大热天的谁有办法还穿着薄长袖？如果是给家中宝宝使用的，防晒系数不须太高，SPF30以内即可，避免黏稠浓密、高防晒系数的产品阻塞宝宝毛孔、或是引发过敏。另外，六个月以下宝宝不要用防晒乳，应该以避免曝晒的方式防晒。
（推荐阅读：防蚊液成分专业解析，幼儿避免使用这两种）
材料：
1.柚子：1-2颗
2.空玻璃罐：1个
3.75%药用酒精：1瓶
作法：
Step1.用刀子把柚子皮切片处理。
Step2.将已切片好的柚子皮放入空玻璃罐中。
Step3.把75%药用酒精倒入玻璃罐中，酒精需淹过柚子皮。
Step4.静置约3~7天即完成。
小提醒：避免农药残留，切柚子皮以前一定要事先彻底清洁干净，才不会让制作天然防蚊液的美意变样喔。
和好友食完饭后意悠未尽去吃甜品，为了谈谈不完的笑料~next station走型格精致路线，跟这条街其他甜品店很不同，非常值得一去再去。
第一次来尝过香蕉pancake之类，幼幼的一条pancake roll入面有细滑的whip cream，香蕉蓉和朱古力珠珠(似麦提莎的细十倍版)，惊喜度十个趣。
想不到内涵可以如此丰富！朱古力雪糕虽然都几浓朱古力味，但在这里都不禁只沦为陪衬！
今次再来，想再一试其创意，这个叫健力士黑朱古力蛋糕，真是不得了。整体卖相如画般美丽！
黑朱古力本身已浓厚，加上点点啤酒味，少少苦，多多回甘，极力推介给喜欢朱古力之人。在旁的vanilla custard其实没什么味，冻冻的一片装饰。
绿茶心太软，暖暖的溶岩没很甜，绿茶味老实说不太浓郁，不过蛋糕小小，岩浆出奇地多。蛋糕烤得恰到火候，外脆内软。
绿茶雪糕有绿茶味，但亦未算浓厚，而且内里冰碎甚多，未见细滑。
整体来说，next station的甜品在同区高出一班，论心思，美观，味道，都更胜一筹！而且一坐低就奉上暖水一杯，可知道吃甜品吃到最后总想喝水解甜，小小服务，多多窝心。值得我一来再来！
地址：旺角黑布街
**产品/产品资料由品牌提供﹐真心分享﹐但毕竟大家DNA不同﹐效果因人而异。欢迎电邮查询:)
刚荣升妈妈，人妻，集合捱夜工作压力等等问题于一身，每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方，不求长生不老，但愿青春常驻。
韩式部队锅
popcorn55
冬季是吃橘子的季节，吃橘子的好处有很多，但是你知道吗?有些人是不适合吃橘子的， 今天就让我们一起看一看哪些人不能吃橘子，吃橘子的注意事项， 橘子不能和什么一起吃，希望能够帮助大家更好的食用这一水果哦。
哪些人不能吃橘子
橘子并非适合所有人，下面就让我们看一看哪些人不能吃橘子吧。
老年人要少吃
胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
阴虚体质的不要吃
中医认为，桔子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃， 不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。
孩子不能吃
孩子贪吃、多吃桔子，容易会上火。如果孩子吃桔子过多，出现所说的“上火”表现， 如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周，再吃。
肠胃疾病患者要少吃
肠胃病患者也不适合吃橘子这是为什么呢?
患有肠胃疾病的朋友最好是少吃桔子的好，肠胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易发生胃粪石的困扰。
吃橘子的注意事项
过量吃橘子引起“橘子病”
由于橘子含有大量的胡萝卜素，如果一次吃过量或近期摄入过多， 肝脏不能完全分解，血液中胡萝卜素浓度过高，会沉积于皮肤角层， 引起皮肤黄染，尤其在手掌和鼻腔周围边缘的皮肤黄染更加明显。 这与黄胆型肝炎是两回事。 得了桔黄病大可不必惊慌，只要多饮水，暂时不吃桔、柑之类的水果， 限制胡萝卜素含量丰富的食物，经过一个月左右，皮肤就会恢复正常。
橘子筋络不要丢
橘子的筋络有很多的好处，千万不要丢弃哦。
生活中许多人吃橘子时，都喜欢将桔瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。 桔瓤外白色的网状筋络通常被称之“桔络”。 无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，桔络对人体的健康都非常有益。 中医认为桔络具有通络化痰、顺气活血之功， 不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品， 而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。 现代营养学研究认为，桔络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性。
饭前或空腹不宜吃
橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子， 因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。 壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。 对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食桔络更是有益无害。
這款點心..是無意中逛到的一款配方,很吸引著不愛吃中式點心.
又很喜歡嚐鮮的Tracy.
一口下去咖啡香味撲鼻而來,接著是白豆沙餡混合著焦糖的香甜味,
最後尾運帶點咖啡的苦味,是ㄧ款成熟的大人風甜點.^^
給嚐鮮又不愛吃傳統點心的你,可以試試唷^^
注意：有些螃蟹品种天生没有毛的，这点可以跳过。
香港又热又湿的天气实在令人太难耐，还好尖沙咀帝苑酒店的 东来顺 将于下周一开始推出一系列色香味俱全的麻辣盛宴，包保各位辣魔吃到叫爽！
老家在重庆，曾经身为辣妹，甜魔妈妈亲身经历到：吃辣的确可以加快新陈代谢，燃烧脂肪，长期吃用皮肤还会变好呢！所以这晚来到 东来顺，也非常放肆地品尝了丰富麻辣盛宴。开始前让大家猜一猜，翌日上磅是变重还是变轻？
答案会在文末公布，总之这晚来到环境优美、摆台阔落的 东来顺，目标非常明确；除了喝的茶、唯一隔场的青菜以及最后甜品水果，其余菜式要么就麻、要么就辣，或是是麻辣兼备！
麻辣之夜以 麻香花螺 Braised Snail with Chilli ($298) 揭开序幕，美极了的菜式乍看有点昂贵，但每串至少有5-6只肉质扎实的花螺，既香又麻、火辣入味，非常好吃值回票价啊！
接着也分享了 口水鸡，红彤彤的辣椒酱、辣油配上嫩滑的鸡肉，那有不好吃的可能？口水都快为它流光倒是真的！
以上两款都是香口前菜，但真正最火辣的是 麻辣凤爪 Braised Chicken Feet with Spicy Sauce "Siuchuan" Style ($98)；初吃没有感觉，后来才知辣劲凌厉，几乎要吐火啊！撇开超刺激辣度，凤爪调味及质感都是一流的～
开始主菜环节，接着是只有麻香、不觉辣意的 青花椒田鸡 Stewed Frog with Chinese Pepper and mixed mushroom ($198)：田鸡嫩甜滑溜、极之好吃，但菇菌也奇香汇集，一点不让田鸡专美，整个菜式水准超高，卖相又美，爱辣／怕辣的朋友都不能错过～
水煮羊肉大家应该都吃过，但 水煮杜泊羊肉上脑 Poached Hulunbeier Deluxe Mutton in "Siuchuan" Style ($368) 又如何？东来顺 向来专挑巧妙部位以飨食客，杜泊羊肉脑其实是羊后颈、脊骨两侧的肉的极品羊肉，肉质特嫩、脂肪平均呈大理石花纹，故有“羊中和牛”之称。除了膻香的极品羊肉，红汤的竹笋、豆芽及苕粉也是大家争夺对象！
另一项只香不辣的菜式是 碧波桂鱼 Poached Mandarin Fish Fillet with Chives and Bean Sprouts in Spicy Soup ($328)，鱼片厚薄适中、清鲜滑溜，又沾有动人麻香，又令人吃不停口啊！
除了羊，这晚也吃了 水煮本地牛颈脊 Poached Local Beef Neck in "Siuchuan" Style ($268)，分量之巨，令我们都笑称像是牛肉在泡大浴缸啊！
如图可见，牛颈脊厚薄得宜，肉质柔嫩；每片都平均地沾上红油辣椒，刺激好吃；但更火辣是底下的油麦菜，香气驱使我吃了好多件，又辣又爽唷！
喜欢香口美食的，也不要错过这 辣子黄油鸡煲 Wok-fried Chicken with Chilli in Casserole ($268)，一开盖那香气已经不得了，再放一件进口，小心会停不下来！
东来顺的羊肉那么好吃，再下一城来道 蜀府羊排 Fried Spicy Lamb in Siuchuan Style ($488) 也很合理吧？这羊排脂肪比例刚好，膻香柔嫩，加上青红椒辣酱好吃不得了！不过分量实在很巨，一定要多人才来挑战啊～
中间还有一道无关重要的蔬菜，然后压轴是 香麻辣子海中虾 Wok-fried Spicy Prawns in Chili with Dried Bean Curd and Peanuts ($268)。海虾新鲜不得了，鲜甜并未被麻辣盖过，味道极棒；虾壳既薄又脆，可直接吞吃，壳上那融合的虾油红油是为精华，必点啊！
吃完麻辣菜式，最后以一碗清甜凉爽有口感的 冬瓜凉粉桂花糖水 Winter Melon in Osamanthus Konjac in Syrup ($68) 作结，非常美妙满足。更开心是，吃辣减肥法果然凑效，丰富大餐后竖朝上磅 - 竟 - 然 - 轻 - 了！！！
不要去羡慕，不要去妒忌，反正东来顺的麻辣菜式在9月11日已经推出（供应期至10月底）；嗜辣的朋友，尽快组队来吃啊～
东来顺 Dong Lai Shun
地址：尖沙咀么地道69号帝苑酒店B2层
酒店 Facebook：The Royal Garden 香港帝苑酒店
** 想收到两小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
原文连结：
【尖沙咀】难忘一室麻辣香气！帝苑酒店东来顺
相关文章：
【波仔日记】Swiss Kiss Lab 宝贝二合一洗发沐浴露
Yan Lo
甜魔妈妈的新天地，在这里与大家分享美食、育儿，以及旅游资讯~~~24小时为你介绍不同的餐厅，各国美食精选等！
sweet josun终于在8月3日开幕了。(图／微风集团提供)
记者黄士原／台北报导
延后超过一个月的时间，由自韩国知名烤肉品牌Wha Ton San集团来台打造第一支海外韩式炸鸡品牌sweet josun终于在8月3日开幕了，而开幕期间8月3日至8月5日出示手机并打卡就能享有100-200元的折价优惠，每个套餐每日限定50份。
来自韩国知名烤肉品牌Wha Ton San集团，这次专程来台成立亚洲总部，打造第一支海外韩式炸鸡品牌“sweet josun”，第一站选在微风南京，标榜原汁原味跟韩国同步的味蕾。原本是预订6月底开幕，但因为工程因素而延期，终于在8月3日正式开幕。
sweet josun主打不用飞去韩国也吃得到一样的口味，为了口味一致，所有制作流程和韩国当地一模一样，无骨鸡腿肉用独门秘方腌制12小时，腌制过程中，鸡肉会去腥且变的软嫩。至于酱汁部分，韩式辣酱是使用韩国知名辣椒产地顺璋的辣椒制成，喜欢吃韩式辣酱的朋友一定不能错过；而济州岛蒜味采用济州岛蒜头下去腌制发酵15天，去掉蒜头的腥味与呛辣味、但保留甜味。除了韩式炸鸡，同时也针对上班族用餐方便，特地贩售韩式饭卷。
高级餐厅Wagyu Takumi经重新装潢后，最近命名为Takumi by Daisuke Mori再出发，请来经验丰富的高级法国菜大厨森大佑任行政总厨，他选用时令食材，加上个人创意，将法日私房菜升华至更高层次，让食客继续大饱口福。
文：陈丽斯 图：黄干文
甘香松化飞驒牛
高级餐厅Takumi by Daisuke Mori行政总厨森大佑表示，餐厅重新装修后，依旧保留开放式厨房，餐牌则有微调，除注入个人色彩，更以各地上乘时令食材入馔，但供应精致法日私房菜的理念不变，一切只为给食客带来更美味享受。餐厅设有午市及晚市，八道菜的晚市套餐（$2,080/位）最能体会森大佑精巧的厨功，由前菜、汤品、主菜至甜品均卖相精致，恍如艺术品般高贵。
晚餐主菜三选一，分别为“法国鸡腿”、“龙虾”和“日本和牛牛柳”，当中“龙虾”属全新菜式，选用法国布列塔尼区域（Brittany）的蓝龙虾，先将龙虾头和牛油煮成酱汁，接着龙虾肉以摄氏六十度低温慢煮，伴以蓝龙虾焦糖香料酱汁和新鲜沙律菜，肉质鲜嫩又不失原味，值得一试。
“日本和牛牛柳”为Wagyu Takumi招牌菜，来到森大佑手中，把菜式色香味升华，不容错过。餐厅的和牛牛柳主要来自飞驒、仙台和佐贺三地，总厨爱用飞驒牛柳，贪其肉质甘腴松化。他以摄氏七十度低温慢烤牛柳四十分钟至三成熟（Medium Rare），这做法使牛脂慢慢融解，能凸显肉味，奉客前以中大火烧香两边，切开后没血水渗出，呈现漂亮粉红色，入口松化，肉味较一般和牛浓郁。牛柳配菜有干葱蓉、油封蒜头、生菜和法国手指薯（Ratte Potato），佐以牛骨红酒汁，增添甘香味道。
创新诗意芦笋卷
前菜和甜品亦见惊喜，可谓创意不绝。推介“芦笋”，以法国白芦笋薄片包裹芦笋头、西班牙黑毛猪火腿、干葱和沙律菜，造成沙律卷，缀以食用花瓣、银箔和松露薄片，然后摆放在白芦笋蓉及液态氮所造成的粉末“飘雪”上，像乍暖还寒时在雪地绽放的春花，充满诗情画意。汤品“鲍鱼”亦见心思，先在铁板以牛油煎香新鲜新西兰鲍鱼，然后放入松茸清汤内，缀以银杏和炸茗荷丝，层次丰富。
最后必试总厨新创作的玫瑰酒雪糕，以荔枝乳酪慕丝配搭玫瑰酒雪糕，佐以蛋白饼、食用玫瑰花瓣和饼干脆脆，清香中不失咬口，整体感觉不腻，女士们必定喜欢。
地址：湾仔活道16号萃峯地下
查询：2574 1299
“芦笋”
以法国白芦笋薄片包裹芦笋头、西班牙黑毛猪火腿、干葱和沙律菜，放在白芦笋蓉及液态氮造成的粉末“飘雪”上，冰凉美味。
“鱿鱼”
鹿儿岛鱿鱼经五香粉炒香，配搭自家制北海道白海胆奶油和油封日本香葱奶油品尝。
“龙虾”（主菜三选一）
慢煮法国布列塔尼（Brittany）蓝龙虾，佐以蓝龙虾焦糖香料酱汁，味道浓郁。
“日本和牛牛柳”（主菜三选一）
以摄氏七十度低温慢烤日本和牛牛柳四十分钟，至三成熟（Medium Rare），切开时没血水，呈现漂亮粉红色。
“玫瑰雪糕”
荔枝乳酪慕丝配玫瑰酒雪糕，佐以蛋白饼和食用玫瑰花瓣，芳香清甜。
“鲍鱼”
鲍鱼以铁板香煎后，放入松茸清汤，配银杏和香脆的炸茗荷丝，层次丰富。
副刊
偶有机会渡假住饭店~吃现做自助式早餐时~都好喜欢点欧姆蛋呀~
随意加入自己喜欢的配料~然后看着厨师俐落的翻蛋~
有种~~今天一整天都会很有活力的感觉~~
于是….今天也幻想自己在家五星级一下~~^^
材料:
牛奶蛋液:
鸡蛋2个、牛奶2大匙
(也可用动物鲜奶油~较香浓)
配料:
培根、蘑菇、玉米、蕃茄、起司丝
(可依个人喜好调整内容物及分量~)
步骤:
1. 所有材料切丁切片备用。
2. 培根与磨菇鲜炒熟备用。
3. 鸡蛋加入牛奶打散~
(好啦~我有偷加一点鲜奶油~虽然我很怕胖..=.=)
牛奶蛋液下锅啰!!
要用小火慢煎至3分熟(期间一边搅拌锅中蛋液)
一边煎一边打散牛奶蛋液~使其变滑蛋~
4.3分熟时即可放入所有配料，小火慢煎至5分熟开始沿两侧把滑蛋往中间翻面,包覆材料
(大厨级可用抛锅翻面，不过我是主妇..就用偷吃步吧.XD.)
5. 动作俐落的起锅倒扣在盘上即可切开享用。
技巧是:整个平底锅拿起来~整个倒扣在盘子上~(请原谅我包的不够美…后面有漏洞..XD)
切开的欧姆蛋~里面还有滑溜溜的牛奶蛋液~好香好浓好好吃呀~~~
【HAVE A GOOD DAY 早安您好~~ 】授权转载“汤”是一种历史悠久的膳食，早在公元前2700年的食谱中就有对汤类的记载。 随着营养学的发展，人们在喝汤的时候，不仅会考虑到汤的味道，而且还更加关注怎么能更有营养地喝汤。
由此也就产生了两大困惑：究竟该“吃肉”还是只“喝汤”？餐前餐后何时饮汤更健康？
简单说：汤与肉都是有营养的，究竟要不要吃肉要看我们自己的能量需求和营养目的。 其次仅考虑餐前餐后哪种更好是意义不大的，重要的是我们要考虑自己的胃肠消化能力并且酌量食用。
我们先来解读到底是要“吃肉”还是只“喝汤”。
许多养生专家以及煲汤爱好者认为，将肉在汤中煲上几个小时，肉中的精华会全部融入鲜美的汤汁中， 而煲汤后的肉干柴无味，已经是没有营养的汤渣了，应该抛弃。 但是也有人对此持反对态度，认为喝汤根本不能滋补，一定要吃肉才能补充蛋白质。 那么汤的营养是在汤还是在肉呢？煲汤必然要加大量水，经过长时间的煲煮， 肉中的一些游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等会溶解在汤水中， 比如谷氨酸盐就正是人们觉得食物鲜美的主要原因，有人认为这正是汤中“营养”的味道。 这些就是肉中的全部营养物质么？答案当然是否定的。
研究发现，无论是鸡汤还是鱼汤，其中所含的蛋白质比例 仅有1%左右有数据鸡汤蛋白质含量仅有0.61%，也就是喝250ml的一碗也就1.5g， 相当于五分之一个鸡蛋或者一口牛奶中的蛋白质。 这与我们对汤有营养的印象相互矛盾。 那么，肉中的蛋白质究竟在哪儿呢？显然还在肉里！ 虽然长时间的煲煮过程已经使得肉中的一些可溶性的小分子营养物质溶解在汤中， 但是主要的蛋白质以及钙、磷等营养元素依旧不能溶解，就这些营养素而言， 肉的营养显然还是高于汤，且汤中的钙、磷等营养含量也偏低，反倒是为了口感往往含钠比较高。 因此，对于大多数消化吸收能力正常的健康人来说， 如果以补充营养为目的，汤的意义并不大，特别是多油盐的汤汁完全不建议喝，还是吃肉最重要。 尤其是对于生长发育阶段的青少年而言，只靠喝汤补充营养是不靠谱的。
但是汤也不是完全没有营养，其中所含的游离氨基酸、谷氨酰胺和可溶性的B族维生素 甚至是钠离子对于多数消化吸收功能不好、病后术后急需营养支持的人来说也是有益处的。 因为不同于完整肉食中的大分子蛋白质， 汤中的氨基酸分子小、易吸收，能够补充一定的营养，同时造成的消化系统负担小。 汤鲜美的味道也能一定程度上起到促进食欲的目的， 少量饮用能够帮助营养不良、食欲低下的患者恢复食欲，对于后续的营养补充及健康恢复起到一定作用。 因此喝汤时究竟是只“喝汤”还是一并“吃肉” 要根据自己的实际需要进行选择，无论“汤水”没营养还是“汤渣”没营养都是错误的。
那么明确了汤中的营养成分之后，我们应该餐前喝汤还是餐后喝汤呢？
民间有许多诸如“饭前喝汤，苗条又健康”的说法，旨在说明餐前喝汤更好。 这种说法的理由是饭前喝汤可以增加饱腹感，起到一定的减肥作用， 同时又有人担心，餐后喝汤可能会导致营养过剩造成肥胖，认为汤应该餐后食用， 因为饭前进食大量汤水可能造成胃酸的稀释，影响消化，这些都有一定道理， 但也有些太瞧不起我们的消化系统了，其实这么小的差别对于正常人来说并没有什么影响。 关键在于我们喝多少汤，喝什么汤。 对于所有人而言，大量喝汤都是不可取的， 餐前大量喝汤可能影响进食量，导致其他营养素摄入不足， 而餐后大量喝汤可能造成胃肠道负担并引起营养过剩。
最后，关于喝汤我还有一些小建议。
-
喝汤最好能撇掉表面的浮油，避免摄入过多脂肪，不仅没有达到滋补的目的，反而引起了肥胖等问题。
-
.对于存在高尿酸血症或者嘌呤代谢障碍的人，最好别喝肉汤， 因为肉汤中含有大量的嘌呤，可能对自身嘌呤代谢造成过重负担。
-
煲汤时最好能少加或不加盐，尤其是对于高血压患者。
-
喝汤速度不要过快，注意温度不要过高。
-
蔬菜建议采用急火快炒的烹调方法，不优先推荐煮汤。
作者：顾中一，北京友谊医院营养师，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士，华西医学营养专业毕业
*本文欢迎转发谢绝转载[营养师顾中一] 系头条号签约作者公众号/微博超过2000000 人关注。
还记得第一次去Piccolo的感觉，记得意粉和薄饼非常美味，一个月之内去了三次，不过也有一阵子没去了，要不是朋友相约，也不知道原来在中环开了第四分店。
新店位于食肆林立的九如坊，楼高两层，沿着楼梯来到二楼，水泥墙配搭钨丝吊灯，气氛cozy轻松。
炸鸡翼。鸡翼炸得香脆不油腻也有肉汁，怕热气可以沾点特制的柠檬沙律酱，不沾的话直接吃也很够味。
脆薯角。刚炸好的香脆薯角实在令人难以抗拒，虽然很粗身很饱肚，但也一条一条接着不断的吃下去。
炸鱿鱼圈。鱿鱼即点即炸，非常新鲜口感弹牙，味道鲜味，另附上柠檬沙律酱和Arrabbiata酱，Arrabbiata酱其实是混合了辣椒和蒜片的香辣茄酱，吃罢觉得两款酱跟鱿鱼也很搭。
凯撒沙律。这个是纯素版的凯撒沙律，没有加入烟肉脆片，主要是沙律菜、车厘茄、巴马臣芝士和蛋黄酱，还拌有一小杯芝士碎让客人自行添加，味道轻怡清新。
香烤蒜蓉意粉配虾。喜欢重口味的人没可能不爱这意粉，只用上烤过的蒜蓉、橄榄油和辣椒几种简单材料，就令意粉变得又香又辣惹味非常。
大力水手薄饼。这是素食薄饼，把菠菜和水牛芝士铺在涂了白汁的薄饼上，味道看似有点单调，但以高温焗制的批底，薄身香脆，芝士味香浓。
鹌鹑蛋配杂菇菌薄饼。这让我想起餐厅招牌薄饼Pancetta，不过就由意大利生鸡蛋换成鹌鹑蛋，再配以小蘑菇、本菇和牛肝菌，整体配搭几新颖，菌香十足。
烟熏意式烟肉薄饼。同样是白汁底薄饼，上面铺满了切成薄片的烟熏意式烟肉，烟肉口感柔软，淡淡的烟熏香夹杂着咸香。
提拉米苏与意式奶冻。虽然已很饱，但食友们没有放弃甜品，再点了两款招牌甜品分享，水准是依旧的好。
现时几家分店都在港岛区，而既然薄饼和意粉在分店都可以维持水准，不知道什么时候会冲出港岛，去到九龙甚至新界区开分店呢?
地址：中环九如坊
迷你黑洞爱吃，爱睡，爱煲剧。 工作最大的动力就是吃东西，去旅行。任何关于美食。旅游。烹饪。生活点滴的事与物都不能错过喔！
迷你黑洞
自制番茄酱、芝麻酱、花生酱，好吃又安心，味道绝对比超市卖的香百倍！
由大肚开始我口味变得好麻甩，若干年前兴起鸡煲我完全无动于终，但到大肚时我就好想试食。
当然边敢去试，太辣的话对孕妇肠胃或BB吸收都唔好。
直到我生完那个冬天我就试食，一发不可收拾咁。
可惜大少爷又唔食得辣，我就要同朋友去食。
当然我对自己喜爱食物系一定会自己整，我试过唔落麻辣酱去整，整出来味道好似，今次买现成麻辣酱(大品牌有出的)，个酱都唔够麻。
好彩我常备花椒，咁就自己加花椒做出来都唔错，所以我就一次过写埋用麻辣酱同唔用麻辣酱食谱。
其实麻辣酱系方便，但味道反而系自己调较好啲，最重要：花椒。
材料：
鸡 半只或1只
辣椒干 5只(可以用新鲜辣椒仔，辣度自己调教)
干葱头 10粒
花椒 1汤匙磨成粉，或桩碎
(可以自己调教多与少，花椒系麻既感觉)
磨豉酱 1汤匙
豆办酱 1汤匙
*如果用麻辣酱就可以skip磨豉酱及豆办酱，麻辣酱用 1.5-2汤匙
生抽 少许
糖 2茶匙
水 半碗
酒 少许
蒜头 5粒
葱段 适量
*花椒要拣呢种，呢种系又名川椒，带麻辣味道。另一种黑色一粒无乜麻香的。
再磨碎。
辣椒干，可以用新鲜辣椒，但用辣椒干不但会辣仲会有一种味道。
当然你喜欢新鲜辣椒味道都得。
干葱头 10粒(我用十几粒)
用干葱头香好多。
做法：
1. 将鸡先用生抽、老抽、糖、酒、姜、生粉去腌，腌大约1个钟
2. 先行爆香鸡，其实走油会好食啲，但通常晌家做唔会走油
3. 加入花椒粉，洋葱、蒜头、辣椒、葱段兜至香味出
4. 炒香后落晒所有酱料、生抽、水、糖等等调味
5. 然后煮滚，炆45分钟，要试下味，如果唔够咸再加盐
6. 想香味凸出啲就加糖
原文连结：
【食谱】自家制麻辣酱！麻辣鸡煲
相关文章：
【澳门银河】Terrazza 庭园意大利餐厅 总统级御厨有请
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
一向走大众路线的意乐餐厅，选址长沙湾开第十间分店，继续贴地价食环球靓食材。主打意菜，但不是清一色，竟有拉面、薯条、炖蛋等选择，包括最近更新推意大利 黑松露 系列。
撰文：ruby | 摄影：Dick
下页续
黑松露 平民菜单黑松露 意大利饭，以秘制奶油汁加炒香的洋葱、蒜烹煮，再洒上意大利黑松露酱，口感厚滑，带咸香和坚果味。松露分量每碟保证足15g，最吸引是价钱都不用$60， 食黑松露都不肉赤。除了矜贵菜式外，必试招牌烩牛肋肉，用上牛味香的巴西牛肋，配甘笋、西芹、椰菜、茄膏炖煮5-6个钟，腍滑惹味，配珍珠饭都是$53。 日菜有浓汤猪骨乌冬，口感烟韧的赞岐乌冬配用两种骨熬制的猪骨汤，拍得住日本餐厅。大部分主食都不过$60，还可半价加饮品。唔够饱，可追加低钠菜汤、薯条、酒店级焦糖炖蛋，最实惠是每款售价不用廿元，一百蚊无难度。
以木、铁皮和水泥石墙作装修，吹着一阵阵工业风。黑松露菌皇意大利饭 $56
为配合大众口味选用珍珠米，还加入先浸煮再爆香的冬菇、鸡髀菇、洋葱等配料，再加入三种奶油秘制cream sauces，煮至收汁即可。上桌时洒上黑松露酱，够浓香。
法式红酒香茅烩牛肋肉(配珍珠饭) $53
牛肋肉用上花椒、八角等廿八种香料和茄膏、红酒熬煮6小时，肉腍，有牛香，而且带茄香。
意大利菜汤 $18
本月被杂志选为香港最低钠菜汤，全菜无肉，以番茄、甘笋、茄膏、柠檬、香叶等熬煮至少四小时，味酸清新。
下页续
帆立贝海鲜猪骨浓汤乌冬 $57
日本赞岐乌冬烟韧，加上熬近六小时，以猪筒骨、西施骨、炼奶做的汤底，口感细滑，富奶香和肉味。
意乐餐厅
地址：青山道368号喜韵商场地下1号铺（显示地图）
电话：2461 8020
营业时间：星期一至日7am-10pm
座位：92个
备注：不设加一，接受八达通付款。
烟鸭胸紫椰菜芝士 烩饭食谱 @煮场
相关文章:
烟鸭胸紫椰菜芝士 烩饭食谱 @煮场
尖沙咀 盛恩找换 兑换率！网上更新立即睇
零失败教室 ！ 子姜梅子焖鸡 食谱＠Jacky Yu
材料:
五花腩 900g-1200g（斤半至两半）
腌料：
海盐 1汤匙
胡椒粉 适量
五香粉 1茶匙
猪皮上用：
海盐 1-2汤匙
用具：
猪皮插、金属串烧针4枝
做法:
1. 把腌肉用的海盐，胡椒粉和五香粉拌匀，备用；
2. 五花腩的表皮刮去垢物，用水冲洗干净后用厨房纸吸干水分（一定要抹干）；
3. 用针在猪皮上插满，翻转用尖刀在肉面上顺纹刺数刀，有助吸收腌料更入味；
4. 猪腩肉令肉向上时，把腌料均匀地涂在肉面和侧面(猪皮不涂腌料，以免变黑)并按摩肉会更入味；
5.反转猪皮向上盛在碟，以半汤匙海盐铺在猪皮上不要抹走，15分钟后因盐迫出水分，猪皮面会很湿，用厨房纸抹走表面水分并洒上半茶匙海盐腌1-2小时（若中途见有水在皮面，可再抹掉及洒盐）；
6. 腌好的五花腩用串烧针在第一层脂肪与肉之间拮好成井字，放在烘盘上（皮向上），猪皮上有水就抹掉、盐侧暂时不用抹走；
7. 光波炉先预热5分钟，低架180度焗70-80分钟；
8. 打开盖扫走皮上的盐，再以260度焗15分钟或直至猪皮爆开起泡泡，放凉切件。
P.S.新鲜五花腩唔一定要即买即日焗，若隔一两日，可先用腊纸及保鲜纸内住未经处理的整瑰肉入雪柜；腌肉后就只需放在室温等入炉；
P.S.买五花腩的肥瘦比例是3分肥7分瘦，一层一层的四分型腩肉，若底下的肉高低不平可去生洋葱垫至平
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
J.miAka 宠爱宅
住港岛的朋友，都不会对 南记 感到陌生，“招牌春卷”更是令人一试难忘！这碗充满地道风味的米线，原来也能冲出国际。最近， 南记 在韩国京畿道河南市的新世界百货公司开分店，继许留山后，成为韩国人心目中的人气港式食店。到或韩国人有多爱 南记 ？
撰文：Hannah 轻娜｜图片：南记粉面
南记 进攻韩国市场 韩国人有多爱南记？
不知道大家有没有发觉，在香港 南记 经常都会听到韩文，总有一个韩国游客在左近，可想而知韩国人都很爱吃 南记 ！南记最近终于打入韩国市场，在韩国京畿道河南市的新世界百货公司开分店，装修风格比香港的南记更高级！新店坐无虚席，可见南记在韩国人心中地位颇高！
南记 在韩国百货公司开分店，装修一看便知走高档路线。图片来源：南记粉面Facebook新店坐无虚席，同香港情况不相伯仲！图片来源：南记粉面Facebook就连韩国人气综艺节目《Running Man》的李光洙，访港时也特意去南记一尝“招牌辣猪肉酸辣米线”，可见南记在韩国人心中有口碑！
李光洙来港时也有吃南记！图片来源：南记粉面Facebook南记的招牌春卷及酸辣米线确系“冇得输”。图片来源：南记粉面Facebook韩国人对 南记 的感觉1. 什么都是“鱼蛋”
无论是鱼蛋、鱼片还是招牌春卷，韩国人都会归类成“鱼蛋”。韩国人都颇喜欢吃这些“鱼蛋”！
图片来源：http://m.blog.naver.com/cyw0049/220391653963“四四方方的鱼蛋很好食 ，有好多“鱼蛋”选择。”2. 特别的“香港味”
在韩国人游港的网志中，会发现他们经常使用“香港味”一词来形容一种食物的香味，其实那是“芫荽”、“酸菜”的味道。原来这种味道对韩国人来说很特别，因为是韩国吃不到的味道。不过这种味道就不是人人喜欢了。
图片来源：http://drchung.net/?p=7473“有种好强烈的特别香味，与想像中有分别，不过这是韩国吃不到的味道。”图片来源：http://m.blog.naver.com/cyw0049/220391653963“第一次食的韩国人可能会觉得有种 ‘ 香味’，因为有落酸菜～不喜欢的话大家可以叫 ‘ 走酸菜’。”（连这么地道的法也识！）3. 酸辣汤底贴近韩国人口味
韩国人爱辣，因此酸辣汤底是他们的最爱。辣汤底配上酸菜，非常夹！李光洙访港时也是试“招牌辣猪肉酸辣米线”呢！
图片来源：http://www.wednesdayjournal.net/board/index.html?id=hkfood&no=12“潮州式面条配上香辣的汤底，好喜欢这种香辣的味道。”
图片来源：http://sayeeh.tistory.com/16“红色的汤辣得好清爽，有点像冬阴公。不过看起来没那么辣，和酸菜一起吃几好味。偏白的汤底就较淡，阔身的面（河粉）很软熟很好味，鱼蛋都很好味。”
相关文章:
女中医创食疗app “ CheckCheckCin ” 何种体质+食咩适合即知！
GD都著！ Air Max 30周年向经典致敬
世界的交叉点 日本人眼中的 重庆大厦
全港8大好味捞面推介!!手撕鸡鹅油捞粗+干拌担担面+茶记咖喱蟹王面
在炎夏的日子，令人失去了想吃热烫汤面的意欲，这个时候如果想吃面， 捞面 就是夏天的选择。今次带你去香港不同的地方，食尽各种特色 捞面 ，吃出面条的香韧，感受当中的人情味！
撰文：Jeff 摄影：Woody、新假期数据库
1. 怀旧童年！公司蟹王面
大埔这间冰室把童年的情怀，捞进一碗丁面中。这里的王牌 捞面 叫公司捞丁，像公司三文治一样，落足料！有早晨太阳蛋、香煎大红肠、本地陈皮鱼蛋、姜丝鲜牛肉、咖喱水鱿，一碟五
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
今日要闻
