文、图/NINI AND BLUE 玩乐食记
食点伴 在台中美术馆绿园道 巷弄中,台中蛋饼、肉蛋土司店。主打酥皮蛋饼,多样混搭口味,组合餐更超值。吃饱再到美术馆绿园道巷弄寻找咖啡馆、甜点店,或是到美术馆、忠信市场感受不同气氛,喜欢吃传统古早味蛋饼的人,不要错过。
食点伴,在五权七街旁,黑色烤漆板更能凸显出”食点伴”,看似低调的外观,生意却很好
店门口把规矩写得清清楚楚,这样让大家有规则遵循
1.赶时间的人麻烦用电话事先订餐
2.客满的时候自己登记画位
3.客满时用餐时间限60分钟
4.位置两人座为主,人数超过的话可能需要久候
5.无订位服务
为了避免太多人,建议平日来或是避开高峰时间,人潮少很多
店里装潢简单大方,干净整齐
店家用的豆浆为原汁,甜度无法调整
食点伴 价目表
食点伴菜单 餐具、酱料在一旁架上
猪肉蔬菜蛋吐司+豆浆红茶
店家招牌~酥皮蛋饼,说实话没有想像中的那么酥,也相对较不油腻
喜欢很酥饼皮的人,在逢甲大学门口有家酥皮蛋饼,口感像在吃烧饼的感觉
使用温体猪肉腌制,加上包入大量的蔬菜、洋葱等食材,口感层层堆叠、吃的到蔬菜的脆甜
吃完蛋饼之后,再到绿园道散散步,到亚尼克台中旗舰店买个蛋糕野餐,或是到忠信市场喝杯菜市场咖啡都很惬意。喜欢吃面糊蛋饼、古早味蛋饼的人,帮大家精选台中15家蛋饼懒人包,保证让你吃到超满足
食点伴 台中蛋饼
地址: 台中市西区五权七街60-2号
电话: 0906 278 118
营业时间:07:00~13:00(周一休)
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薯仔洋葱炒烟肉,大家可能觉得普通。
但个烟肉系我自己烟熏,我腌一个肉两日再烟熏。
得出结论系:自己整唔会好咸、烟熏味好香。
最好去隔离屋借豉油或者去楼下借糖时顺便晌人间屋整。
但我觉得值得的,大少爷话好好食,但闲整定一旧用来炒椰菜或薯仔粒都可以
#呀乜太可唔可以借个火顺便整烟肉
#呀乜生早晨_我想借豉油顺便煮埋
#得咗
做法:
1. 买一块5花肉大约400g,可以连皮或唔连,如果连皮煎时会香脆
2. 洗净抹干水加一汤匙盐同一茶匙糖
3. 搽匀后放入密实袋后放雪柜,24小时后就倒血水
4. 再密封放多一日
5. 腌好后就切件
6. 预备一只不锈钢镬,用不锈钢好处烟熏完只要洗下就不留痕
7. 千其唔好用铸铁锅、易洁镬去做烟熏
8. 铺上锡纸,两汤匙米、两汤匙黑糖、一汤匙茶叶
9. 用红茶叶最好,开火至有烟
10. 放上一个蒸架,放上猪肉
11. 盖上著熏5分钟,要开大抽气扇呀
(我用Fissler呢只不锈钢西式镬就要漏少少位,否则好易开唔到盖)
12. 可以每边熏2-3分钟
12. 熏好但未熟
14. 我会再煎香烟肉再加其他配料
15. 今次加薯仔粒、洋葱、蒜头炒香就得喇
原文连结:
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品
南港咖啡厅Routine是摄影棚、家饰店、绅士西服店,近期还晋升为咖啡厅。(影/记者彭怀玉摄)
Routine;近期在Instagram上爆红。(图/记者彭怀玉摄,以下皆同)
记者彭怀玉/台北报导、摄影
是摄影棚、家饰店、绅士西服店,近期还晋升为咖啡厅,坐落于南港昆阳捷运站附近的“Routine ;”为名符其实的复合式空间,今年4月23日咖啡厅试营运,随即在Instagram上引起网友疯狂讨论,近一个月订位早已被排满。
Routine纯白墙上写着“FURNITURE、SUIT、COFFEE、STUDIO”,简洁呈现经营项目。
没有任何招牌,低调到不行的“Routine ;”隐身在市民大道七段上,纯白墙上写着“FURNITURE、SUIT、COFFEE、STUDIO”,简洁呈现店家经营项目。推开透明玻璃门,干燥花、绿色植栽、骨董摆设和复古沙发,韩风中带有欧洲乡村气息,一入内即可明白为何会让网美们拍到停不下来。
推开透明玻璃门,干燥花、绿色植栽、骨董摆设和复古沙发,韩风中带有欧洲乡村气息。
最大吸睛点首推“三人房用餐区”,斑驳的倾斜砖墙,刻意在不同位置挖出一个个凹洞,老板曾贺唯说,因为过去是摄影师,连挖空的位置都经过特别设计,为了“取景”之用。倾斜的白色窗櫺,让外头光线能透亮空间,相当适合三五姐妹聚会,许多人指定想坐在此区。
▼最受欢迎的“三人房用餐区”外头砖墙挖空的位置都经过设计,为了“取景”之用。
店家招牌为冰滴咖啡,一旁放上咖啡冰砖,冰滴咖啡加进冰砖后,能确保味道不会跑掉,十分浓郁顺口,果露气泡饮也是网美必点。餐点部分还有砖压吐司、松饼、手作蛋糕等,时不时会推出墨西哥烤饼等隐藏版菜单,价位约在100至250元之间。
▼鲁安达冰滴咖啡、隐藏版墨西哥烤饼。
空间虽不大,透过装潢和悉心妆点的摆设,散发出优雅氛围。用餐空间则规划成长桌区、双人座和一人沙发座,约可容纳15位用餐顾客。曾贺唯说,因为也是2 Home家饰店,桌上看到的物品如果有贴上价格标签,喜欢都可以直接买走。
不只女生会少女心大发,令男生为之疯狂的“Kingsmen Routine金仕曼日常”打造出电影《金牌特务》场景,提供西服、领带、牛津皮鞋、手表、音响等贩卖或租借,价格不如想像中昂贵,由于采VIP预约制,仅开放租借、购买西服的顾客参观,平时不对外开放,保留选物时的尊荣感。
Kingsmen Routine金仕曼日常打造出电影《金牌特务》场景,有租借或购买西服才能入内参观。
“其实我以前不喝咖啡的,会开咖啡厅真的是意外…”曾贺唯吐露出令人惊讶的答案!“3年前这场大病改变我的人生计划,我最早从事电路设计,9年的时间是婚纱摄影师,因为工作需要东奔西跑,脊椎动了一场大手术,需要靠咖啡因才能帮助复原,进而学习咖啡手冲,从一天一杯到一天三杯,愈来愈喝出心得。之后在朋友的鼓舞下,Routine ;才正式催生出咖啡厅这块。”曾贺唯娓娓道来。
不只是摄影棚、家饰店、西服店,也是能聚集人潮的咖啡厅。
曾贺唯说,在休养期间想着自己未来能作什么,认为从事女装、家饰网购不用到处跑,似乎更适合现在的自己,之后觉得摄影棚内既然也有家俱,不如将学到的咖啡知识付诸实现,让Routine ;不只是摄影棚、家饰店、西服店,也是能聚集人潮的咖啡厅。
Routine;深受网美喜爱,也是商业摄影基地(收费方式不同)。
Routine ;
地址:台北市南港区市民大道七段230号1楼
试营运时间:周一至周六12:00-18:00
粉丝专页
材料:
猪柳1斤,洋葱1个,蒜头2粒,黑椒粉1茶匙,葱1棵,红萝卜半个
腌料:
蛋1只,酱油1大汤匙,黑椒粉半茶匙,糖1茶匙,米酒1汤匙
调味料:
蚝油2汤匙,绍酒1茶匙
做法:
1.把所有材料洗净,猪柳切条加入腌料拌匀后,加1茶匙生粉及水2汤匙腌半小时
2.红萝卜切丝;葱切段;蒜头切茸,洋葱切丝
3.烧热锅,下油1汤匙、猪柳放入锅炒至变白后盛起,下洋葱丝、红萝卜丝、葱白、蒜茸爆至香后,下蚝油、猪柳回锅炒匀后,再加入葱绿、黑胡椒粉炒匀即可上碟
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【食谱】黑椒洋葱猪柳
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小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
来这个菜浓浓蛋香,配上淡淡菌菇味,口感又滑菜又香。
材料本来很简单,但我加上葱及辣椒睇落靓啲
材料:
金针菇1大包,鸡蛋3只,葱1棵,红辣椒1只
调味料:
盐1/4茶匙,糖半茶匙,米酒1茶匙
做法:
1.金针菇去根切去根部,葱切段,辣椒切片
2.鸡蛋加入少许盐、糖、胡椒粉拂匀
3.烧热锅,下油、金针菇及红辣椒片炒至金针菇软盛起
4.原锅下鸡蛋,炒至半熟后金针菇回锅略炒后,加调味料及葱炒匀即可关火上碟
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【食谱】金针菇炒鸡蛋
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小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
材料:
鸡翼一磅半,洋葱半个,紫洋葱半个,葱段少许,红辣椒1只
腌料:
糖2茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粉半茶匙,蒜粉半茶匙
调味料:
蒜粉1茶匙,黑胡椒粉茶匙1/4茶匙
做法:
1. 鸡翼加入腌料腌半个小时
2. 洋葱切丝;红椒切圈
3. 烧热锅,下点油及鸡翼,煎至两面金黄后,加入洋葱、紫洋葱及葱白段爆炒一下,加入水一碗加盖焖煮至鸡翼熟透后,再加入葱绿、红椒圈即可上碟
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小安琪
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早几日包包病,有位朋友 Shirley mak教我用紫洋葱、苹果、独子蒜炖汁比包包饮,可以增强抵抗力、及舒缓鼻敏感。
我当然试整比包包,本身洋葱、蒜头同苹果都系对身体有益处,每次我咳都会炖洋葱,所以我相信呢条方系得。
希望每星期整一次比包包,包包就算返学都无咁容易受感染。
材料:
1个紫洋葱、1粒独子蒜、半个苹果
做法:
隔水蒸1.5小时
或
放入小饭煲 slow cook 2小时,隔渣饮洋葱汁
我信偏方食疗至少合逻辑,唔使加水、唔使落其他,味道系甜的。
大大力share出去,睇少啲医生当赢!
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【食谱】伪.巨峰提子
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品
话过今星期做魔鬼食物,今日第三击:牛油果双重芝士洋葱烘蛋。
但谂谂下……芝士、蛋、奶都系有营养价值,都唔系好魔鬼丫。
味道的确好好!因为牛油果同呢几种材料好夹。
材料:
牛油果 半个
洋葱 1/4个
蛋 1只
奶 70ml
盐 、胡椒 少许
巴马臣芝士粉 2茶匙(或更多)
mozzarella cheese 随意
*红椒 或车厘茄粒 随意
做法:
牛油果切片、洋葱切幼丝、红椒 或车厘茄粒放入焗碗
蛋同奶打匀,加入芝士粉、盐、胡椒搅匀例入焗碗中
再加mozzarella cheese上面,用180度焗20分钟或转金黄色便完成
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【食谱】魔鬼食物!牛油果双重芝士洋葱烘蛋
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【甜品食谱】“鹅箩立鹰”雪花糕
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品
材料:
牛肉片约四两,蒜头2粒,洋葱约半个,番茄1个,芫茜2棵
腌料:
油1大汤匙,蛋1个,生粉1茶匙
调味料:
酱油2汤匙,柠檬汁2茶匙,砂糖1大汤匙
做法:
1. 牛肉用油抓腌一会,之后用一点蛋液及生粉腌一会
2. 蒜头刴茸;洋葱切圈;番茄切片;芫茜叶略切放入大盆中,芫茜梗切细碎
3. 把调味料、蒜茸、芫茜细碎放入碗中混合,接着加入2中
4. 牛肉片入滚水中汆烫约2分钟,取出沥干水分加入3中拌匀,即可上碟
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
PerfectMatch 泰脆洋葱安格斯必衬冰冻可口可乐 @MissSunny
超为食慨我Miss Sunny,无时无刻都想食好嘢!讲讲吓又肚仔饿添,唔得喇,要即刻揾啲好嘢食!一向劲like泰国慨Miss Sunny已深深爱上McDonald’s泰滋味Signature系列,家阵出第二击泰脆洋葱安格斯喇!yeah!识食梗系要配埋冰冻 可口可乐,饮一口,爽呀!
Presented by:可口可乐
泰受欢迎!即来泰滋味Signature第二弹!
麦当劳绝对是我的comfort food,开心同唔开心都好想去食,食完真系好治愈呀!早排推出慨限定是拉差辣脆鸡,辣得够过瘾,泰式风味慨是拉差辣味酱,配法式蜜糖芥末酱,辣中带酸甜,泰令人回味呀!
单单就咁食泰脆洋葱安格斯系唔够过瘾的,最好再来一杯冰冻 可口可乐,个阵凉透心慨感觉,好爽呀!
原来泰滋味Signature出第二弹喇 ﹗今次主角唔系鸡,系牛牛,仲系100%安格斯厚身牛肉,肉汁锁紧喺牛肉内,够香够juicy,再配以一层够晒香口慨惹味脆洋葱,一腍一脆,好特别慨口感。今次个酱汁就用咗奶油芝士酱、浓香肉汁酱,加埋浓郁慨Emmental芝士,多重口感极具层次,配搭创新又吸引!
泰脆洋葱安格斯选用100%安格斯牛肉,超钟意面层香口惹味慨脆洋葱,下面仲有煎蛋,配埋奶油芝士酱、浓香肉汁酱同Emmental芝士,牛魔王一定要试!
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“哈啾!”感冒一来,头痛、咳嗽、流鼻水通通找上门,甚至疲倦到无法上班,全身上下都好难受!因此,平时就要吃对食物、增强抵抗力,才能尽量不生病。家家户户都有的洋葱,就是调节免疫力的法宝!
洋葱炒蛋、洋葱浓汤、洋葱炒肉丝…洋葱是常见的食材,无论是油炒、炖煮,甚至生吃都美味!洋葱的别名很多,又称为玉葱、球葱、葱头、大葱头等,是蔬菜家族的一员,含有丰富的纤维素和抗氧化物。
三色洋葱都好吃 黄色洋葱用途广
若以颜色来区分,洋葱一般有白色、紫色、黄色三种,白色洋葱适合熬煮,紫色洋葱适合生食,而最常见的黄色洋葱,从凉拌到炖煮都没问题,料理方式变化多端,营养更是满分!
洋葱增强免疫力 抗菌防癌防感冒
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示,黄色洋葱含有大蒜素、檞皮素、硫化物、钙质、维生素C等营养素。许多人误以为大蒜素只存在大蒜中,其实洋葱也有不少的含量,同样具有抗菌作用,可以增强免疫力;槲皮素是一种多酚类,也有抗菌功用,还能减少体内自由基的生成。
黄色洋葱的营养含量很丰富,适量食用有助于增强抵抗力、预防感冒。
维生素C是增强免疫力不可或缺的营养素,可以预防感冒,黄色洋葱也含有不少的维生素C,生食可以摄取较多的含量。另外,洋葱中的硫化物有助于降低血脂肪、预防癌症,钙质则能强化骨骼、维持正常的神经传导。
生吃洋葱搭番茄 煮熟增加香甜味
也就是说,适量食用洋葱,不但能帮助调节免疫力,对健康还有各种好处!不过,黄色洋葱的刺激性比较高,光是切洋葱的时候就常熏得眼睛受不了,如果搭配生菜沙拉生吃,呛辣的味道也不是人人都能接受!
那应该怎么煮、怎么吃才好呢?
不妨将黄色洋葱搭配牛肉、红萝卜等食材,加入酱油等调味料一起炖煮,营养、美味加分!(图片仅供参考)
郑欣宜营养师建议,切洋葱之前可以先泡水,就能减少刺激性,如要生食,不妨搭配番茄,增加酸甜滋味,平衡呛辣口感。另外,黄色洋葱煮熟之后,辛辣的味道就会转化成甜味,用来炒蛋、炒肉、炖汤都很美味!
洋葱牛肉是绝配 巧吃增强免疫力
郑欣宜营养师推荐一道“日式洋葱牛肉”料理,不但能吃进黄色洋葱的营养、鲜甜,搭配蛋白质丰富的牛肉,可以补充人体所需的必需氨基酸,免疫力再加分!
【日式洋葱牛肉】
食材:黄色洋葱半颗、牛肉片300克、红萝卜丝少许、美白菇50克、玉米笋50克;酱油、味醂、水适量。
作法:
将洋葱、红萝卜切丝,玉米笋切段备用。
把上述的洋葱丝、红萝卜丝放入锅中,加入酱油、味醂、水(3种调味料的比例是1:1:1)一起炖煮煮10分钟。
再加入玉米笋、牛肉片,盖上锅盖继续炖煮,煮到食材入味,即可享用!
洋葱刺激易产气 适量食用保健康
黄色洋葱虽然美味可口、营养丰富,郑欣宜营养师提醒,洋葱属于产气食物,吃太多容易引起胀气,还是要适量食用。另外,洋葱中的蒜素、硫化物属于刺激性成分,肠胃功能不佳的人,最好避免生食,尽量煮熟以后再吃,比较健康!
原文连结:
吃黄色洋葱防感冒!搭配牛肉一起煮,免疫力加分!
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华人健康网
针对忙碌的现代人,依照不同时节,透过医师以及各领域专家,提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识,引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
话说我就感冒到依家都未好
咁但人总要勇敢生存 我还是重新许愿
即使唔舒服都唔代表我就要埋头苦干食粥水
洋葱好处多,我又喜欢食,加上要补充体力当然要食牛肉
就系咁我就整呢个唔热气洋葱圈,当然我可以就咁用洋葱煮牛肉
但就咁整又边会系我既style呢
再配埋呢个晌日本带回来既明太子沙律酱,成件事就真系…病得招食、食得得戚
个沙律酱系大少爷晌机场买比我,大少爷对我同包包都一样,只要系我喜欢既佢就会将所有擸晒
我喜欢明太子,佢就想将所有有明太子既食物都买齐
呢个太好味了,哼
食谱:
洋葱 1个
牛肉片 半磅(可以视符自己需要)
汁料:
酱油或生抽 2茶匙
味醂 1茶匙
糖 少许
盐 少许
水 1.5汤匙
做法:
将洋葱打横切,再分成一圈圈
然后如下图用牛肉片卷起洋葱
卷好后就洒上盐同黑胡椒,洒少许生粉后就开始煎
煎到转色后将所有汁料捞匀加入镬,煮到牛肉圈沾上酱汁便完成
原文连结:
非炸洋葱圈
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品
依排天气都真系唔知想点,上星期就好似夏天热热的,今日又开始翻风,星期六仲话会得十几度,真系天气过山车,所以大家都要小心身体,新年将至...千其唔可以病呀!
小小猪依排都有几声痰咳声(我估都系早前为食之过,食左好多雪糕啦!),有朋友仔知道小小猪咳就俾左一个古方我,话佢个囡囡饮左两次之后就止晒啲咳,佢叫我试下整俾小小猪饮。
有佢慨成功经验,再加上屋企又有齐晒三样材料,所以就试下依个洋葱苹果蒜头水啦~
其实只系三样材料就可以止咳,听落又真系好似好神奇,不过其实洋葱水之前都有好多朋友介绍过话系好有效,就连严浩都有介绍过。今次朋友仔依个古方就加左同样可以杀菌慨蒜头,同埋又有苹果慨甜味,咁就即系变左劲易入口慨甜水啦!
其实之前一直唔试整洋葱水,不过就好怕个味小小猪唔钟意,煲左唔饮就即系浪费我啲心机,依家有左苹果味,小小猪都应该唔抗拒,所以就试下。
材料(一人分量):
一个洋葱、一个苹果同埋三粒小蒜头
做法:
1. 洋葱去皮之后切细块;蒜头去皮后拍松
2. 苹果去皮切细细块,平日我都钟意用埋苹果皮煲汤,因为苹果皮都一样好有益,但今次系需要炖啲苹果汁出嚟,冇皮系会多啲汁出嚟呀
3. 系炖盅内倒放一个碗,然系将所有材料铺上去
4. 然后放入电子炖盅内炖45分钟(如果用明火隔水蒸炖的话30分钟就可以啦)
5. 时间够就可以将食材取出
6. 拎走个碗就可以见到制成品洋葱苹果蒜头水,原来炖出嚟都唔系太多,真系滴滴住辛苦呀...…哈哈哈。
系炖慨过程,其实整个厨房(厅都有啲)都充满洋葱味,所以都有丁点担心唔知系咩味,小小猪唔肯饮。当然我都有试返啖,原来个味道又真系唔差,甜甜地又几易入口哦,唔怪之得小小猪饮得咁合作啦。
咁止咳方面又点呢?小小猪饮左又真系好似咳少左啲啲,就算咳慨时候痰声都少左,我估唔多唔少都同饮左依个洋葱苹果蒜头水有关,等我听日再炖多一次俾小小猪饮,睇下可唔可以止晒啲咳先。
依个古方对小小猪起到小小效用(小小猪似系寒咳,因为入夜后先会咳),但亦有可能未必适合所有人,因为咳都有分寒咳同热咳,虽然洋葱就系属较中性,不过大家系试之前都系要了解自己体质先呀!
原文连结:
【汤水】神奇止咳!洋葱苹果蒜头水
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KinseyMaMa
一名全职傻妈,钟意同仔仔周围去,喜欢利用网志记录我们这一家慨生活傻事,见证小小猪的成长。
近来小朋友在外边吃了什么也总会他的妈妈在家中整,其实要做这些东西实际上是没有太大难度的,而且在家做的更加真材实料,更加好吃呢!
日前在吉x家吃过这个牛肉饭,小朋友说在家中也想吃牛肉饭,问我懂得整吗?这个小问题,我又怎会不懂?
材料(二人分量):
火锅肥牛300g
洋葱1颗(切成薄片)
姜蓉一茶匙
酱汁:
鲣鱼高汤200ml
味醂一汤匙
日本煮酒3汤匙
日式酱油3~4汤匙
做法:
1. 葱先炒至微软,加入牛肉快炒至半熟,盛起备用。
2. 把酱汁放煮滚,再加入牛肉煮4至5分钟。
3. 沸腾后除浮油,牛肉煮即熟透即可。
P.S.
1. 最后加入姜蓉,煮1分钟左右即可。
2. 将牛肉放在饭上,即可享用。
3. 喜欢的话,可以放上少许葱花。
原文连结:
【食谱】洋葱牛肉饭大碗饭
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夏日清新 Fresh 下午茶@港岛香格里拉大酒店
O L 醉爱厨房
在职OL,在职场打滚多年,身兼多职,包括食谱作者,专栏作者,烹饪导师,甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记,同时分享给大家,希望您会钟意!
Frittata 意式蛋饼是一道意大利家常小菜,意大利人除了对食很讲究,亦很环保,不食浪费食物。如雪柜内有吃不完的食材,会一次过放进这个蛋饼,或让拣饮择食的小朋友不可挑出内里的食材,而清掉雪柜的食物,真的很有衣食!
意大利的酒吧餐前酒,也会见到这个蛋饼,他们会加入多些材料如薯仔等,做成1至2厘米厚,然后切成2X2厘米大的Finger food,用牙签拮著进食。
制作时间: 15分钟
材料: (4人分量)
洋葱1个
鸡蛋 4只
做法:
1)准备洋葱及鸡蛋
2)洋葱去依,洗干净后抹去水分切丝备用
3)鸡蛋加入少许盐打散
4)煎镬下油,开中火下洋葱炒至透明,中途可盖镬盖以加快烹调时间,熟透后上碟备用
5)煎镬下油,开中火下蛋汁,然后加入洋葱放至均匀
6)约3分钟后,用镬铲试试沿边至中间是否可离镬
7)盖一只跟蛋饼大小相同的圆碟在上,反转煎镬,然后把圆碟上的蛋饼除除地放回煎镬上煎香另一面
8)待全熟后,上碟时切成8份方便拿取
小贴士:可随意加入任何喜欢的馅料,如青豆,薯仔,火腿,磨菇,鸡肉,翠玉瓜等等,但必须切细及先炒熟;以免蛋熟后馅料仍未熟。
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小Nel
意大利菜导师及私房菜厨师,在意大利十年,游走于意大利酒庄与厨房之间。崇尚少油。少糖的烹调方法,用亚洲的食材,煮出意大利风味,欢迎莅临我煮场!
头重重, 喉咙痛, 流鼻水……中招了!
这阵子在日本网络疯传的KO感冒配方—“妈妈直传的治感冒洋葱汤”, 是时候出场了~
洋葱、生姜、蒜头 THREE IN ONE BOWL,滚几滚就食得—马上呷一口,KO 感冒!
洋葱 + 生姜 + 蒜头 =KO感冒
洋葱:洋葱含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
生姜:生姜可令身体发汗,可预防感冒。
蒜头:大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,有杀灭作用,亦可预防感冒。
材料:(1人分量)
洋葱 (小) 2/3 个
鸡蛋 1 个
清水 300毫升
生姜 适量
蒜头 2 粒
粟米粉 /生粉 (勾芡用) 适量
调味料:-
酱油 1大茶匙
味醂 1 小茶匙
麻油 1 小茶匙
装饰(随意):
萝卜苗
做法:
STEP 1
洋葱洗净后去皮,切片。
STEP 2
蒜头以刀背拍碎。
STEP 3
生姜切碎。
STEP 4
在锅中倒入300毫升的水,加热至沸腾。加入洋葱、姜及蒜,开中火煮沸。
STEP 5
加入调味料,然后是蛋液。最后落生粉水勾芡,轻轻拌匀后可盛入碗里,以萝卜苗装饰,再洒上少许胡椒粉,即可食用!
自家制的洋葱汤就是特别足料,浓郁的洋葱味与姜蒜前后夹攻,令洋葱蛋花汤香到不得了;
呷一口,寒气一扫而空,加上蛋花的香滑,胡椒粉的微辛,愈食愈开胃!
小贴士
1. 日式超市有售“牙膏状”的蒜茸膏 (ニンニクチュープ)及生姜膏 (生姜チューブ, 免切蒜头及生姜就用得。
2. 生姜、蒜头的分量及调味料的种类,可随个人口味调整。
曾是东京红豆包老铺的学师仔,现是游走日本美食网络的伪料理长,炮制最笋的懒人食谱。现在更有日本饮食潮流的话题
乳汁不足?催奶食谱大公开
宅米@和味放送
旅游中心/综合报导
想用便宜的价格就能吃到丰富的早午餐吗?想避开光观人潮寻找在地人推荐的美食吗?部落客徐酸酸的跑跳人生就在《旅游超爽的!》社团中分享嘉义的道地早餐店“蓬莱汉堡”用餐心得,不只有咸食,还有许多古早味的糕点可以选择!
店家招牌充满复古风味,从门口就能看见蛋糕柜和汉堡料理台。(图/徐酸酸的跑跳人生提供,以下皆同,请勿侵权)
蓬莱汉堡位在嘉义文化路夜市附近,是一家隐身在面包店里的汉堡店,特别的是店家的营业时间从早上十点开始到晚上九点半,所以早上起不来的朋友也不用紧张,可以在逛夜市的时候顺便来买一个!
过去汉堡尚未出现时,蓬莱汉堡叫做蓬莱面包店,如今也仍然贩售许多面包。
蛋糕柜内的蛋糕,有许多是传统的古早味西点,可爱的造型蛋糕也都是店家手作。
除了招牌复古以外,从店内的面包架和门口的蛋糕柜也不难看出蓬莱汉堡的历史悠久,民国七十三年初当劳进军台湾以后,开启了台湾人对美食汉堡的想像,而当初的蓬莱面包店,也因此决定在麦当劳还尚未驻点嘉义时,卖起自家研发的汉堡,三十几年来已经成为嘉义的老字号,也是许多在地人记忆中的美味。
专门贩卖汉堡的点餐窗口,等待的过程也能看着汉堡现点现做。
不像其他的早餐店有各种口味,蓬莱汉堡就只有鸡堡 NT.45和汉堡 NT.40两种选择,鸡堡类似一般早餐店的香鸡堡,里面包的是炸过的香鸡块,汉堡顾名思义也就是包汉堡肉。
汉堡肉是用煎的,一开始爆炒洋葱的时候,味道总是香得让人欲罢不能。
从不因为价格便宜而偷工减料,所有食材都给得超大方。
组合汉堡的同时面包也还在平底锅上加热,让客人能够吃到最好的美味。
因为汉堡都是老板娘现点现做,所以客人也能看见汉堡制作的所有过程。首先在洋葱炒到半熟以后加入汉堡肉拌炒,同时将面包放在平底锅上煎到酥脆,如果是鸡堡的鸡块,也是现点现炸,肉类都完成以后加上高丽菜丝、番茄酱和美乃滋,放入纸袋以后再装进可爱的汉堡盒里,美味的汉堡就完成了。
汉堡和颜色鲜艳,复古又可爱。
面包外观看起来相当松软,上层的面包上有撒些许白芝麻,增加汉堡的层次。
咬下去以后能看见满满的洋葱和高丽菜。
徐酸酸的跑跳人生表示,一口咬下~ 还没咬到肉XD第二口咬,就是满满的生菜和汉堡肉和番茄酱多层次的口感。个人很喜欢满满的洋葱和生菜,男子咬了一口就说,就是我们乡下的古早味汉堡啊!个人特别爱这种朴实的美味,下次来嘉义玩耍,记得买一颗解解馋品尝美味吧~
蓬莱汉堡
地址:嘉义市东区中山路365号
营业时间:10:00-21:00
电话:05 - 2222309
全联限定贩售屏东落山风洋葱凉拌组合。(图/记者曾婉婷摄)
记者曾婉婷/综合报导
为让民众更了解国产洋葱的好味道,全联与屏东县政府合作,推出限定6万组的“屏东落山风洋葱凉拌组合”,以及洋葱陈列贩售。
全联洋葱年总销量为2000吨,是国内洋葱销量最大的通路。全联指出,去年约贩售400吨国产洋葱,但由于今年国产洋葱盛产,所以为了照顾本土农业,特别缩短进口洋葱的贩卖期,自7月起全面推广贩售国产洋葱,预计销量会提高至1000吨,较去年增加1.5倍。
其中,由全联独家贩售的凉拌洋葱组合,售价43元(380g),其内容包含屏东洋葱外,还另赠日式和风酱和芝麻柴鱼粉,以及洋葱食谱教学,期望透过创意行销带动屏东落山风洋葱销售。
除力挺国产洋葱外,全联为照顾本土农业,每年也持续扩大契作面积,目前契作面积已达2200公顷,包含蔬果、生鲜等类别。
全联指出,目前门市约有945家,今年1月至今业绩维持双位数成长。而接下来除了靠中元节再带动业绩成长外,也预计在9月正式对外亮相迷你店新店型。