孩子说话晚 电子产品或“作祟”
长时间使用电子产品会影响儿童语言、视力、骨骼等发育,专家建议家长别拿电子产品当“保姆”,3岁前不要接触。
新京报制图/陈冬
电子产品已经融入我们生活的方方面面,儿童可能在很早的年纪就会接触电子产品,但过早使用或频繁接触电子产品,会对儿童的语言、视力、骨骼发育等造成一定的影响。
首都儿科研究所专家表示,近几年因类似问题前来就诊的儿童逐渐增多,其中绝大多数存在过多使用电子产品的情况。
专家建议,电子产品不是“保姆”,不能替代家长的陪伴,“儿童在3岁前应不接触或尽量少接触电子产品,3岁后也应尽量控制使用电子产品的时间。”
危害1
近视发病年龄提前或程度加深
儿童长时间使用接触电子产品,可能会因视疲劳引起假性近视,进而出现真近视。频繁使用电子产品还可能造成近视发病年龄的前移和近视程度的加深。
首都儿科研究所附属儿童医院眼科主任医师杨素红告诉记者,其实临床上也有所表现。“现在的幼儿园体检发现,儿童视力低下的发病率有所提高,其中,儿童视力低下的类型已经由之前的弱视、斜视、远视为主造成的屈光不正为主转变为近视性屈光不正逐步增多,这与过早用眼、接触电子产品有一定关系,当然,这也与遗传有关。”
有些家长在孩子使用电子产品时,会将屏幕调暗,杨素红告诉记者,这反而会增加视疲劳,不利于儿童视力发育。
健康提示
儿童在3岁前不应接触或尽量少接触电子产品,因为这段时期,儿童的视力还在快速发展期。3岁后,可以逐步开始接触,手机、平板电脑等还是应尽量减少接触,每次看电视不应超过20分钟。
危害2
引起肌肉骨骼等退化时间提前
首都儿科研究所附属儿童医院小儿骨科主任医师马强介绍,目前还没有相关统计或研究证明过多使用电子产品会对骨骼肌肉发育造成何种影响,但从临床实际来看,因颈部、手部疼痛前来就诊的儿童并不少见,其中绝大多数都连续使用电子产品超过一定时间。
马强表示,长时间使用电子产品,儿童会低头或保持一个姿势较长时间,容易造成颈部肌肉、韧带的疲劳,持续期间过长,颈部功能的恢复时间也会相应延长,日积月累可能会造成肌肉韧带的劳损甚至骨骼的改变。孩子在生长发育过程中未必会出现颈椎或其他疾病,不过,一旦这一“不良”习惯养成,随着时间推移,很可能会引起骨骼、肌肉、韧带组织的提前退化变性,功能丧失,而使某些退行性疾病如颈椎病提前发生。
健康提示
电子产品已经融入生活的多个方面,要正确使用,家长一方面要帮助儿童尽量减少接触电子产品的频率,另外,每次使用电子产品的时间也应尽量控制在1个小时之内,年龄越小,时间应该越短。
危害3
致语言、情感、智力发育迟缓
首都儿科研究所附属儿童医院神经内科副主任医师董静静告诉记者,有些儿童因说话晚到医院就诊,其中部分儿童往往情感、智力方面也会有不同程度的影响。“近几年,这样的孩子越来越多,尤其是2-5岁的孩子。”
语言刺激对儿童的语言发育至关重要,长时间接触电子产品的儿童,缺乏和家长之间有效的交流和沟通,语言功能、情感等会在不同程度上受到影响,“人与电子产品之间的交流无法取代家长与孩子之间的互动,孩子看电子产品是被动接受的过程,而和家长的沟通是主动的过程,这种主动交流对孩子的发育至关重要。”董静静强调,家长要学会有质量地陪伴,要试着跟孩子多说话,进行语言刺激,包括肢体、眼神的互动与交流等。
健康提示
如果出现语言迟缓等,后期能否“追”上?董静静建议,家长可以先观察半年孩子的改善情况,“随着大环境的改变,孩子一般会逐步跟进同龄人的水平,但每个人进度不一,不能一概而论。”
本文来源:新京报
18个月大的闻闻日前成为黑龙江省无创体外冲击波碎石术年龄最小的患儿。专家分析,患儿的结石与饮食过度摄入钙和大量摄取维生素C有关。
据闻闻的家长介绍,半个月前,闻闻因感冒到医院就诊,偶然查出患儿输尿管下段有一个11毫米长、5.9毫米宽的结石,和花生米一般大小。
才18个月大的孩子怎么会长出如此大的结石?闻闻的母亲介绍,一岁前闻闻一直是母乳喂养,正常添加辅食。一岁后家长担心他缺钙,补钙半年多。平时闻闻喜食含维生素C较多的水果及豆制品。家长回忆,前一阵发现闻闻偶有小便时战栗、表情痛苦伴夜间啼哭等现象。
哈尔滨市第一医院碎石中心主任侯晓峰和泌尿外科医生马恩光表示,年龄如此之小、结石如此之大的病例,临床上十分罕见。专家分析,患儿的结石与饮食过度摄入钙和大量摄取维生素C有关。家长盲目药物补钙加之饮食多为草酸类食物,草酸和钙就形成了草酸钙结石。
目前,闻闻已经进行了无创体外冲击波碎石术,部分碎石被排出,还在医院进行进一步的观察和治疗。
医生提醒,许多婴幼儿家长仅凭孩子夜啼就认为缺钙,从而自行补钙的行为要不得。儿童补钙前,应去正规医院体检后科学进行。
据联合国环境规划署统计,过去50年,全球洗涤用品(如洗洁精、洗衣粉、洗衣液等)的生产量增加了300倍。美国《自然》杂志最新刊文指出,这些洗涤用品用太多,会干扰甲状腺激素的分泌,影响孩子大脑发育,降低他们的智商。
甲状腺激素调控着人类大脑中1000亿个细胞的产生和分化,对所有脊椎动物(包括人类)的大脑生长发育起着重要作用。如果甲状腺激素不能适时适量地发挥作用,会影响大脑发育,造成智力障碍。研究发现,甲状腺激素信号传导极易受洗涤用品的干扰,包括洗洁精、洗衣粉、洗衣液、厕所清洁剂等。
为验证洗涤用品会干扰人类大脑发育的假说,研究人员先进行了蝌蚪实验。结果发现,仅接触常见洗涤用品3天,年幼蝌蚪大脑中甲状腺激素信号就已经紊乱,神经元总数减少,导致它们无法变态发育。也就是说,它们永远长不成青蛙。
之后,研究人员梳理分析了16项与洗涤用品相关的研究,结果证实,与洗涤用品接触越多的孕妇,所生孩子的智商越低;从小接触洗涤用品多的孩子,11岁时,智商也普遍低于其他人。
研究建议,孕妇和孩子应尽量减少接触洗涤用品的机会。成年人在使用它们时,也应采取相应的保护措施,如戴上橡胶手套;身体接触了洗涤用品后,用大量清水冲洗干净;洗衣服、做家务时,居室也要多开窗通风。若使用洗涤用品时出现头晕、过敏等不良反应,应及时就医。
生命时报
医生说,近年来接诊的近视患儿,多数是因过多接触电子产品导致,家长要限制孩子接触电子视频产品。
电子视频产品对孩子视力的影响,值得每位家长重视。
前不久,国家卫生和计划生育委员会发布《儿童眼及视力保健技术规范》建议:2岁以下儿童尽量避免操作电子视频产品;儿童(2—6岁)操作电子视频产品时间每次不宜超过20分钟,每天累计操作时间建议不超过1小时;看书、写字等持续近距离注视时间,每次不宜超过30分钟。
眼科医生说,近年来接诊的近视患儿,多数是因过多接触电子产品导致,提醒家长要限制孩子接触电子视频产品。
数据
杭州幼儿园视力异常率10%
2011年起,浙江省眼科医院杭州院区每年都会给杭州江干区、西湖区等50多所幼儿园和中小学校进行视力普查。结果显示,幼儿园孩子视力异常率10%,小学一二年级20%,小学高年级异常率高的班级已经达到65%,初中生高达70%—80%。
“这样的近视率几年前要到大学阶段才会有。”浙江省眼科医院杭州院区儿童眼病中心侯立杰医生说,门诊里,经常看到一些家长用iPad或手机给孩子打发时间,许多是“在家玩、车上玩、出去吃饭大人聊天时也在一边玩”,通常一玩就是一两个小时,甚至更长时间。
“电子视频产品对儿童眼睛的损伤主要有三方面。”侯立杰说,长时间近距离盯着电子视频产品的屏幕,容易发生假性近视,久而久之会成为真性近视。同时,电子视频的吸引力让儿童眨眼次数减少,从而引发泪膜功能障碍,造成双眼干燥,形成视力问题。
此外,电子视频带有闪烁频率容易引发视网膜的光损伤。
建议
2岁以下别用电子视频产品
平常,中小学生单节课的时长为40分钟,这是因为40分钟是眼睛专注使用的上限,否则会发生调节痉挛(即假性近视)。
“40分钟是青少年眼部有可能造成假性近视的上限,而儿童的上限时间则要更短;从眼部发育的角度来说,我们所说的儿童是指0-8岁。”侯立杰说,“2岁以下儿童眼球各方面功能尚在发育阶段,极易受到损伤,短时间注视电子视频就有可能造成假性近视,因此应避免使用电子视频产品;2—6岁儿童眼部还未发育成熟,用眼时限比青少年要减半,因此定为20分钟。”
除每次使用电子视频产品不超过20分钟外,一天的使用次数最好也别超过3次,且每两次之间至少间隔10分钟。此外,尽管国家没有对6岁以上儿童提出建议,但6—8岁儿童的眼睛还未完全发育成熟,最好每次使用时间也别超过40分钟。
要想眼睛好多做户外运动
侯立杰建议,对视力最有助益的环境就是充满绿色植物的户外。“绿色对视疲劳有即时的缓和作用,户外的自然光照能帮助孩子体内合成维生素D,从而保证其体内有充足的钙,钙离子对眼球的功能和形状都有保持稳定的作用。”
饮食均衡,不偏食,少吃甜食也对眼球健康有好处。“我建议孩子们糖摄入量是越低越好的,尤其是8岁以下儿童,尽量不要吃糖类零食,因为日常饮食已经可以保证人体每日足够的糖摄入,如果非要吃,每天也别超过一颗糖。”侯立杰说。
另外,很多人在晚上关灯后,都习惯躺在床上玩一会儿电子视频产品再睡觉,这种习惯对眼睛损伤很大,甚至会导致青光眼。
浙江省立同德医院眼科主任吕颂谊说:“黑暗环境中眼睛容易疲劳,影响视力,而对青光眼潜在患者来说,长期在昏暗环境中使用眼睛确实会引发青光眼。青光眼最大的问题就是视神经细胞的凋亡,这个过程是不可逆的。因此青光眼引致的失明无法治愈,闭角型青光眼潜在患者们应尽量避免在昏暗环境中使用电子视频产品,偶然使用的话尽量别超过1—2小时。”
假性近视不要着急配眼镜
“假性近视与真性近视不能混淆,假性近视是真性近视的早期阶段,经过专业医生治疗,是可以治愈的。近几年市面上一直有很多治疗近视的家用仪器,作为一个眼科医生我是坚决反对的。如果是真性近视,这些设备不可能起作用;如果是假性近视,假若是非正规生产的,反而有害眼睛。”侯立杰说。
如果家长发现孩子视力出现问题,最好尽早带孩子到专业医疗机构诊断治疗,如果是假性近视,不要急着配镜。“如果孩子经医生专业检查后确诊为真性近视,且出现看远时不能看清目标,或出现眯眼,歪头视物,才建议配镜。”
宝宝生长发育就需要足够的钙质。但是夏季人体大量排汗,不仅会易使宝宝脱水钙、锌等矿物元素会随汗液大量流失,宝宝们的身体新陈代谢比成人更快,每天从汗液中排出的钙多达15mg,这也是造成夏季宝宝体内血钙浓度会降低的因素之一。 故鉴于以上原因,如果不能及时进行补钙,就会影响孩子的成长,甚至引发各种疾病。因此,夏季必须要保证宝宝的钙质吸收!
钙+维D同补 双重保障
人体中的钙有99%存在于骨头及牙齿之中,一旦钙质不足,骨头就会变得易碎且不够坚固,极易产生骨折现象。骨质疏松症虽是成人疾病,但发生原因可远朔至童年及青少年期的钙质摄取不足。所以,孩童期应多方摄取钙质,才能保存骨本,以备日后使用。宝宝的牙齿发育也需要钙质,足够的钙可保持牙齿及牙龈的健康,并减少日后蛀牙的机会。
夏季宝宝生长发育旺盛,需要额外补充钙剂维持身体的健康发育。维生素D被称为“阳光维生素”,在它的参与下,钙的吸收率能提高两倍之多。虽然阳光中紫外线照射能促进体内合成维生素D,但是夏季阳光猛烈,户外晒太阳对宝宝皮肤伤害大,所以,不少妈妈在给宝宝挑选钙剂时会考虑钙剂配方中是否含有维生素D。
此外宝宝补钙要遵循以下几点:
无添加糖放心
3岁以上宝宝牙齿已经长全,可以选咀嚼型的钙片,而且这个年龄段的孩子兴趣爱好多,对口味要求也高,但是也不能因为想让宝宝爱吃就选择添加糖的钙片,糖份只会让宝宝蛀牙的几率增加。而无糖配方就不会引起蛀牙,也不会增加热量。为了让宝宝更加容易接受无添加糖的钙片,可以选择卡通造型水果口味的钙片。
添加剂越少越安全
对于婴幼儿来说选择辅料添加少的钙剂有利于宝宝发育,从安全性考虑,建议给婴幼儿挑选不含香精、色素、防腐剂等成分的钙。
淡奶味易冲服最好
有些补钙产品为了宝宝能够喜欢服用,所以加入很多其他成分,加重补钙产品的口味。妈咪们以为宝宝很爱吃,殊不知,给宝宝的钙过于酸甜,这会引起口味的偏好,影响宝宝正常喝水和喝奶,甚至影响食欲。母乳或牛乳是0~3岁宝宝的主要食物,所以对于这个时期的婴幼儿来说,淡奶味的钙是最适合的。而婴幼儿消化能力弱,肠胃还未发育完全,应该选择用很少的水能冲调均匀,宝宝服用方便易冲服的钙剂。
日前,中央电视台新闻中心官方微博发布了一条题为“还用ipad当"保姆"?当心孩子成瘾"病入膏肓"”的微博称:据每日邮报,英国一名4岁女童因玩ipad上瘾,正接受治疗。该女童3岁开始使用ipad,在禁用后出现戒断症状。
看到这则微博后,笔者想起身边一朋友的孩子,才5周岁的小男孩就成了“宅男”,每天都抱着ipad玩游戏、看动画,碰到节假日时甚至可以连续拿着玩六七个小时。其家长也不严厉制止,“一方面觉得长期沉溺于ipad有害孩子身心,另一方面又觉得有ipad在,我可以不用管孩子。”
其实我市有不少年轻父母长期把电子产品当成哄孩子的利器,这显然是一种不负责任的表现,长此以往只会导致孩子沉浸在虚幻的世界里无法自拔。等到父母发现问题严重时,要戒就很难了。
为了避免这种现象发生,有人干脆不让孩子接触电子产品,也不让孩子看电视。可这样久了孩子会少了和同龄人之间的共同话题,未必是好事。我们应该明白真正的问题不在机器,也不在孩子,而在于大人没有花时间多陪孩子玩,多引导孩子怎样去找现实中的朋友。别让孩子的朋友只有机器,家长们应该行动起来了。
什么是“鬼脸综合症”?
少数孩子长期严重补钙过量,可能患上“鬼脸综合征”:长着一张大嘴,上唇突出,鼻梁平坦,鼻孔朝天,两眼距离甚远,表情也怪异。这类孩子往往还伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等疾病。
过量补钙危害多
过量补钙不仅是一种浪费,对宝宝也会产生不良影响。短期内口服过多的钙,多余的钙大多会通过粪便排出体外,主要是增加了宝宝胃肠的负担,除个别宝宝可能会发生厌食、便秘、消化不良等较轻微的症状外,一般不会发生更严重的反应。
此外,过量补钙还有可能产生以下不良后果:
造成长期的高钙尿症,增加了泌尿系统形成结石的机会;
导致软骨过早钙化,前囟门过早闭合,形成小头畸形,制约了宝宝的大脑发育;
骨骼过早钙化,骨骺提早闭合,长骨的发育受到影响,终末身高受到限制;
骨中钙的成分过多,骨质变脆,易发生骨折;
肠道中过多的钙会抑制铁、锌等二价离子的吸收,造成继发性的缺锌和缺铁,并导致宝宝免疫力下降、厌食、生长缓慢、贫血、疲乏等相应的症状;
血钙浓度过高,使钙沉积在内脏或组织,若在眼角膜周边沉积将会影响视力,在心脏瓣膜上沉积将会影响心脏功能,在血管壁沉积将加重血管硬化等。
怎样判断补钙过量?
判断宝宝补钙是否过量,目前主要根据喂养史中是否有肓目补钙、重复补钙和过量使用维生素D制剂的情况,这是诊断钙过量的前提条件。其次是结合体格检查宝宝是否有前囟过早闭合,骨骼X线检查是否有骨龄提前,组织异常钙化及尿钙量检测是否过高等。
如何纠正钙过量?
一旦发现钙过量,就应该停止补钙,或者及时调整补钙的剂量。通常只要将补钙剂量控制在适度就好。
问:我家孩子两岁半,我天天为其补钙,但检查后还是缺钙,这是怎么回事?孩子每天应该补多少钙?
答:是因摄入钙的量不足而导致的。一般2~3岁的宝宝每天摄入的钙应该有600~800毫克。
宝宝补钙不仅需要吃钙片,还应注重食补,如常喝牛奶、吃豆类制品、小鱼、绿色蔬菜等等。100克牛奶的含钙量大约是100毫克,因此宝宝每天至少要喝上500克的牛奶补钙,剩下的100~300毫克钙则从食物中摄取。另外,每个宝宝对钙的吸收不同,因此,需要适当补充一些钙剂,如钙尔奇D、葡萄糖酸钙等,宜在医生指导下合理服用。
补钙不能忽视吸收
问:孩子缺钙,给他补钙就行了吗?
答:孩子补钙的同时需要补充其他的维生素辅助身体更好地吸收钙,否则就算补充再多的钙,因为难以吸收也会缺钙。
每吃一粒钙片的同时需补10微克的维生素D,就是1~2滴的剂量。不仅如此,还要经常晒太阳。阳光可以使得皮肤合成维生素D,正在补钙的孩子需要多晒太阳,可以促进钙的吸收。
钙片、牛奶一定分开服
问:我家孩子不喜欢吃钙片,没办法,我就把钙片放进牛奶里让孩子喝,这个方法可取吗?
答:这并不是一种好办法。因为牛奶里含有碳酸钙,而一些药片如钙尔奇等钙含量较大,如果同时服用可能会因为短时间内过量补钙而导致孩子患上奶碱综合征、高血钙、碱中毒等。
儿科专家建议,可以让孩子先喝牛奶,几个小时之后再吃钙片效果会更好。
专家提醒:每个人的体质不同,最好的办法是到医院抽血检查,再根据医生的建议合理补钙,千万不能觉得孩子可能缺钙就到药店买一堆钙片给孩子吃,这样很可能起反作用。
营养专家的建议是:先补锌,再补钙
我们知道,孩子生长发育的实质是细胞快速分裂、生长的过程,在此过程中,含锌酶起着重要的催化作用,同时锌还广泛参与核酸、蛋白质以及人体内生长激素的合成与分泌,是身体发育的动力所在。先给孩子补锌,能促进骨骼细胞的分裂、生长和再生,为钙的利用打下良好的基础,还能加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成,更有利于钙的吸收和沉积。因此,先给孩子补锌,能达到事半功倍的补钙目的;如果孩子缺锌,不仅无法长高,补充的钙也极易流失。
锌还有“生命之花”、“智力之源”的美誉,对促进孩子大脑及智力发育、增强免疫力、改善味觉和食欲至关重要。所以营养专家提出:补钙之前补足锌,孩子更健康、更聪明。
那么,怎样科学地给孩子补锌呢?
由于日常饮食含锌量和吸收率都比较低,加之儿童食量小、胃肠发育不健全、生长发育期锌需要量大,单靠饭菜往往难以补足,因此服用补锌产品是必要的。目前补锌产品的发展已经历了三个阶段。第三代补锌制剂为生物锌(如酵母锌),不会在体内产生蓄积,无任何不良反应,还富含助消化酶以及蛋白质、B族维生素、矿物质等多种对孩子健康成长十分重要的营养,特别适合孩子服用。
婴幼儿时期是一生中发育最快的时期,这段时期的宝宝每天需要摄入大量的钙质,如果钙营养补充不够,可能会导致佝偻病的发生。
由于饮食习惯的关系,我国大部分人每天的钙摄入量并不充足,而婴幼儿正处于生长发育的关键时期,补钙就成为当务之急。只有科学补钙,才能保证婴幼儿获得充足的钙质,盲目补钙不但无法保证婴幼儿获得骨骼生长所需的钙质,还可能给孩子的健康带来影响。孩子的日常饮食中既有补充钙质的食物,也有抑制钙质吸收的食物,我们只有学会补钙加减乘除法,才能更科学的为孩子补钙。
预防宝宝缺钙的“加减乘除”法则
加:多食含钙丰富的食物。食物补钙是最常见的方法,但是效果没有药物补钙迅速。母乳和配方奶是婴儿首选的补钙食物,年龄稍大一些的宝宝,除了奶制品外,还可以通过豆制品、骨头汤、虾米、鱼肉等食物补充钙质。
减:饮食减少含盐量。为了让宝宝多吃饭,不少家长从给孩子添加辅食开始就用盐增加食物的味道,从而让孩子吃得更多更香。还有一些家长担心孩子吃盐不足会影响钠的摄入量,其实这完全不必担忧。婴幼儿添加辅食时,完全可以从蔬菜水果等食物中摄取钠。婴幼儿期是味蕾发育和口味偏爱形成的关键时期,如果家长刻意用高盐食物为宝贝辅食“调口味”,孩子就可以形成不健康的饮食习惯。减少食物含盐量,让宝宝从小体会并享受各种食物的原味,对一生健康都有深远的影响。
乘:晒太阳能够帮助钙吸收。维生素D对于宝宝的身体发育具有非常重要的影响,能够帮助钙的吸引,但过量吸收却会对孩子的健康造成很大影响。维生素D长期继续在儿童体内,会引起食欲下降、恶心和消瘦等症状。晒太阳则是宝宝补充安全补充维生素D的最佳方法,阳光中的紫外线通过照射皮肤,能够帮助人体合成维生素D,从而提升婴幼儿吸引钙离子的能力。紫外线中的X光束还可以促进肠道对钙、磷的吸收,增强体质,促进骨骼正常钙化。婴幼儿每天晒太阳2-3次,每次10分钟即可满足对维生素D的需要。
除:科学食用抑制钙吸收的食物。有些蔬菜如菠菜、竹笋、洋葱等含有草酸盐,能够与钙合成草酸钙,从而影响钙质的吸收。因此在烹调这些蔬菜前,应该用沸水烫一下,除去其中的草酸。此外还需要避免宝宝摄入过多的脂肪和膳食纤维,这两种食物含有的成分都容易与钙结合,影响宝宝吸引钙质的能力。
育婴温馨提示:补钙不能盲目,要根据宝宝的身体发育特点为基础,以食谱为主,在健康饮食中,优化钙质的吸收。
做法:
1、大米洗净加水煮至米熟烂。
2、油菜叶洗净,剁碎。
3、油菜放入粥中,再煮5分钟。
营养盘点:
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心让宝宝多吃。
适合月龄:6个月以上的宝宝。
小帖士:
菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥,但它们虽营养丰富,草酸含量却也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。
卷心菜是钙的良好来源,还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%,而且钙磷比例比较合适,有利骨骼和牙齿的健康。卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。
卷心菜的烹饪加工方法有很多,最简单的就是凉拌生吃,或做包子、饺子馅。如果做成醋溜卷心菜,能够更好地吸收其中的钙。当然,如果将卷心菜与适量的肉一起烹调,补钙效果也更好。因为肉制品里含丰富的维生素D,可以很好地促进钙质吸收,比如卷心菜肉片、卷心菜肉丸都是很好的搭配。
原料:鱼弄成泥,豆腐
做法:将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
补钙奥秘:鱼肉和豆腐都是高蛋白和高钙食品, 鱼肉含水分高、肌纤维短,它与豆腐结合,钙容易消化吸收。而且味道鲜美,10个月的宝宝一定很喜欢。
猪血豆腐青菜汤
原料:猪血、豆腐、青菜、虾皮
做法:猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
补钙奥秘:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是婴儿的补钙食品。相信10个月宝宝会爱吃的。
莲子桃子番茄汤
原料:莲子、桃
制作方法:
1、莲子(已去芯)提前用清水泡一夜;
2、桃子去核切块备用。莲子、番茄沙司,放入清水中煮沸。文火煲30分钟;
3、加入桃子煮沸后,转文火煲10分钟,就可以了。
适合人群:10个月以上的宝宝
健康提示:
桃肉味甘酸、性温,归胃、大肠经;具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,疝气疼痛,遗精,自汗,盗汗等症。
三文鱼豆腐饭
原料:豆腐40g、萝卜苗15g、熟米饭80g、亨氏三文鱼番茄泥适量、植物油2ml
制作方法:
1、萝卜苗切段,豆腐切成小丁。
2、砂锅中放清水、熟米饭和植物油煮开。
3、加入豆腐丁煮到米粒开花后关火,放入萝卜苗烫熟。
4、将饭盛到碗中,拌入三文鱼番茄泥即可。
健康提示:
三文鱼富含DHA,有助宝宝智力发育;萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍,维生素C的含量超过柠檬1.4倍,增加富含维生素A、维生素C的辅食可有效减少感冒发生率。
香菇蒸蛋
原料:香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个
制作方法:
将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后,和入蛋中调和,加冷水至八分满,放进锅中蒸熟即可。
健康提示:
鸡蛋含有丰富的优质蛋白,而每100克的鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
芝麻酱也是“补钙能手”
你知道吗?除了我们日常熟知的牛奶、海产品之外,芝麻也是“补钙能手”。芝麻中含有丰富的铁、钙、蛋白质,经常给孩子吃点芝麻,对骨骼和牙齿的发育都非常有好处。特别是芝麻酱中的含钙量不容小觑:每100克芝麻酱中就含有约870毫克钙,仅次于虾皮的含钙量。除此之外,芝麻酱所含有优质蛋白质,比瘦猪肉的蛋白质含量还要高,充足的蛋白质更利于钙质的吸收。在儿童的日常饮食中,爸妈可以将芝麻拌在蒸熟的米饭里,或者凉拌蔬菜时撒上一点芝麻,还可以做香甜可口的芝麻饼。月龄大一些的孩子则可以选择品质纯、品牌好的芝麻酱,不仅提高孩子吃东西的胃口,也同时具有促进营养吸收的作用。
饭后补钙比睡前一杯奶更易吸收
传统概念中,睡前一杯奶既有利于睡眠又可补钙。但专家表示,相比较而言饭后补钙最利于吸收。因为吃完饭菜后,吸收消化了很多酸性的物质,比如氨基酸,这些酸性物质有促进钙吸收的功能。秋季各种含钙丰富的海产品、蔬菜纷纷“登场”爸妈也可以把他们“请”上饭桌给孩子补钙。含钙丰富的食物有鱼、鸡蛋、豆制品、虾皮、骨汤、木耳、芝麻等,这些食物都可做成细泥给宝宝吃。另外蔬菜也是钙质来源之一,如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜,既含有丰富的维生素,又可给人体提供钙质,在日常生活中应多给孩子食用。
奶片中的“固化钙”难被孩子吸收
“我家宝宝虽然不爱喝牛奶,但奶片一吃就是一大板。”不少爸妈认为,不管牛奶片中鲜奶含量有多少,反正能补钙就行。但其实商家们宣称的“牛奶干吃片每板营养与一杯鲜奶的营养含量相当”并不可信。尽管奶片的包装上都注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖,但并没有明确说明鲜奶含量有多少。而且,鲜牛奶中除含有高质量的钙外,还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质,这些都是奶片无法相比的。再从吸收的角度看,鲜牛奶中包含的钙等营养物质较容易被人体吸收,而牛奶片在烘干和压制等生产过程中,其中的钙等营养物质已经固化,并且通过多道生产工序,人体对其的吸收率远没有鲜牛奶高。而且孩子消化系统还未发育完善,奶片中的固化钙很可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处,最终形成结石。因此,牛奶片不仅不能作为替代牛奶的补钙食品,而且多吃反而对身体有害。
这样补钙实则“揠苗助长”
1、米和白面中含有很多植酸,影响钙的吸收。制作前,最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下。
2、豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。在烹制绿色蔬菜时最好先“焯”一下,除去草酸,再和豆腐一起炒,以免影响本身及其他食物中的钙吸收。
3、骨头汤里的含钙量很低,老百姓中流传的喝骨头汤补钙的说法是没有科学依据的。
4、少吃高盐、高油、高蛋白饮食,如汉堡、炸鸡、土豆片等;少吃高磷食品,如汽水、可乐等。前者增加钙的排出,后者妨碍钙的吸收。
随着天气转凉,孩子外出活动时间减少,接受光照的时间也就少了,不少家长又开始谋划给孩子补钙了。“除了多让宝宝外出晒太阳外,还应该多给孩子补充含钙丰富的食物。”郑州市儿童医院儿童保健科主任朱晓华介绍,到了秋冬季节随着天气逐渐变凉,儿童体内的新陈代谢加快,钙质的消耗也相应增加。而钙是儿童建造骨骼和肌肉的最重要的成分,可以满足骨骼的正常生长,并维持骨骼的强度,如果体内不足极易引发生长迟滞、佝偻病、牙齿发育不全等缺钙病症,甚至会影响大脑智力发展。“因此,家长在这一阶段注意给孩子补充足够的钙。”朱晓华说。
补钙的途径有很多,吃钙片、喝钙水,各种高钙食品也让人眼花缭乱。“不要迷信补钙产品,秋高气爽,不妨鼓励宝宝多做户外活动,多晒太阳。”朱晓华说,每天多接受日照,以促进钙在体内的吸收。“其实,最好的补钙还是来自天然食物。”朱晓华说,如果孩子不挑食,最好增加天然食物的比例,如牛奶、大豆、豆浆、虾皮、芝麻、花生等都是补钙佳品。“补钙其实并不难,家长们要做的就是让宝宝吃下足够的补钙食物,注意食物的合理搭配,并让钙均衡吸收。”朱晓华说。
3~7岁是宝贝生长发育的关键期。钙是宝贝身体发育的重要物质,3~7岁的宝贝每天需要800~1000毫克钙。
补钙不等于吃钙片、喝补钙口服液,俗话说“药补不如食补”,在食补无法满足时,才考虑药补。所以,在日常饮食中给宝贝补充需要的钙质才是最明智的。食物中钙的来源很多,多吃豆制品以及虾皮、海带、紫菜等含钙量丰富的食品,并配合适量蔬菜、水果,只有各方面的营养均衡摄入,才能达到最佳补钙效果。
据测定,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质。150克豆腐含钙500毫克,高于同等份量的牛奶的钙含量。除此之外,豆腐还含有8种人体必需的氨基酸,含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,并且还有解毒作用。但营养专家认为,豆腐不宜“单吃”,与某些食物恰当地搭配烹调,它的营养效用会更好。
花样海带炖豆腐
营养提示
豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以,经常吃豆腐的人,应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,豆腐与它一起煮着吃,加碘又补钙,是个十分合理的搭配。
食材:
豆腐50克、海带250克、清汤1碗,精盐、香菜、姜、麻油各适量
做法:
1. 海水污染,海带也会含有毒金属——砷。因此,食用海带前,应先用清水漂洗,然后再浸泡不超过6小时(以免水溶性的营养物质损失过多),并要勤换水,这样,就可以放心地食用了。
2. 豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。
3. 将锅中的油烧热,放入姜末、葱煸香。
4. 放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅。
虾皮豆腐鸡蛋饼
营养提示
豆腐和虾皮都是含钙质最为丰富的食品之一。而且,豆腐和虾皮所含的植物蛋白质和动物蛋白质,可以补充人体所需的营养。在这两者之外再添加鸡蛋,那就更是营养充足,能为宝贝提供生长发育必需的钙和蛋白质,对预防小儿佝偻病有良好的功效。
食材:
肉碎40克、豆腐50克、虾皮适量、鸡蛋2个,盐、姜、糖、鸡精各适量
做法:
1. 将剁碎的瘦肉用植物油、盐、淀粉、酱油搅拌调好。
2. 豆腐用开水焯一下,再用勺子捣碎。
3. 虾皮用清水洗净,剁碎。
4. 待到油烧热后,将瘦肉、豆腐、虾皮放进锅里炒熟,然后盛出。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液在平底锅上摊成蛋皮,待蛋液还未完全干时,将上面炒好的瘦肉、豆腐、虾皮一起倒入蛋饼内,待蛋皮的颜色变黄,一道美味可口的补钙餐就好了。
香炒豆腐
营养提示
很多人都会以为,蔬菜里面只有膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙。蔬菜中大多数品种不愧为钙的中等来源,如豌豆、蚕豆、花椰菜、白菜、香菇、胡萝卜等。
食材:
豆腐30克、胡萝卜5克、香菇(干)5克、豌豆 10克,色拉油、白砂糖、酱油各适量
做法:
1. 将豆腐放在盘子上,放入微波炉里加热约30秒,去除多余的水份。胡萝卜切成长方条,香菇切成薄片,豌豆煮熟。
2. 将沙拉油倒入锅内烧热,放入胡萝卜和香菇一起炒,去除水份后的豆腐用手捏碎,放入锅内,加入白砂糖、酱油一起炒,起锅前再放入煮熟的豌豆搅拌一下,熄火后盛出。
萝卜丝豆腐汤
营养提示
豆腐富含植物蛋白,但是脾胃弱的宝贝多吃会引起消化不良。萝卜有很强的助消化功能,与豆腐同煮,可使豆腐营养被人体大量吸收。而且,在豆腐之外添加了人体必须的维生素。
食材:
萝卜10克、豆腐50克、虾皮10克,猪油(炼制)、香菜、姜、盐各适量
做法:
1. 将萝卜洗净后,去皮,切成细丝。
2. 取适量香菜、姜切成细末。
3. 锅置火上烧热,添入75克猪油,油热时,用香菜末、姜末炝锅,随后加入汤,烧沸。
4. 加入萝卜丝和虾皮,并用精盐调好口味,撇去浮沫。
5. 然后将一块大豆腐托于左手上。
6. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内,熬煮三五分钟,调些盐即成。文/ 张怿楚
补钙不等于吃钙片、喝补钙口服液,俗话说“药补不如食补”,在食补无法满足时,才考虑药补。所以,在日常饮食中给宝贝补充需要的钙质才是最明智的。食物中钙的来源很多,多吃豆制品以及虾皮、海带、紫菜等含钙量丰富的食品,并配合适量蔬菜、水果,只有各方面的营养均衡摄入,才能达到最佳补钙效果。
据测定,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质。150克豆腐含钙500毫克,高于同等份量的牛奶的钙含量。除此之外,豆腐还含有8种人体必需的氨基酸,含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,并且还有解毒作用。但营养专家认为,豆腐不宜“单吃”,与某些食物恰当地搭配烹调,它的营养效用会更好。
花样海带炖豆腐
营养提示
豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以,经常吃豆腐的人,应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,豆腐与它一起煮着吃,加碘又补钙,是个十分合理的搭配。
食材:
豆腐50克、海带250克、清汤1碗,精盐、香菜、姜、麻油各适量
做法:
1. 海水污染,海带也会含有毒金属——砷。因此,食用海带前,应先用清水漂洗,然后再浸泡不超过6小时(以免水溶性的营养物质损失过多),并要勤换水,这样,就可以放心地食用了。
2. 豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。
3. 将锅中的油烧热,放入姜末、葱煸香。
4. 放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅。
虾皮豆腐鸡蛋饼
营养提示
豆腐和虾皮都是含钙质最为丰富的食品之一。而且,豆腐和虾皮所含的植物蛋白质和动物蛋白质,可以补充人体所需的营养。在这两者之外再添加鸡蛋,那就更是营养充足,能为宝贝提供生长发育必需的钙和蛋白质,对预防小儿佝偻病有良好的功效。
食材:
肉碎40克、豆腐50克、虾皮适量、鸡蛋2个,盐、姜、糖、鸡精各适量
做法:
1. 将剁碎的瘦肉用植物油、盐、淀粉、酱油搅拌调好。
2. 豆腐用开水焯一下,再用勺子捣碎。
3. 虾皮用清水洗净,剁碎。
4. 待到油烧热后,将瘦肉、豆腐、虾皮放进锅里炒熟,然后盛出。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液在平底锅上摊成蛋皮,待蛋液还未完全干时,将上面炒好的瘦肉、豆腐、虾皮一起倒入蛋饼内,待蛋皮的颜色变黄,一道美味可口的补钙餐就好了。
香炒豆腐
营养提示
很多人都会以为,蔬菜里面只有膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙。蔬菜中大多数品种不愧为钙的中等来源,如豌豆、蚕豆、花椰菜、白菜、香菇、胡萝卜等。
食材:
豆腐30克、胡萝卜5克、香菇(干)5克、豌豆 10克,色拉油、白砂糖、酱油各适量
做法:
1. 将豆腐放在盘子上,放入微波炉里加热约30秒,去除多余的水份。胡萝卜切成长方条,香菇切成薄片,豌豆煮熟。
2. 将沙拉油倒入锅内烧热,放入胡萝卜和香菇一起炒,去除水份后的豆腐用手捏碎,放入锅内,加入白砂糖、酱油一起炒,起锅前再放入煮熟的豌豆搅拌一下,熄火后盛出。
萝卜丝豆腐汤
营养提示
豆腐富含植物蛋白,但是脾胃弱的宝贝多吃会引起消化不良。萝卜有很强的助消化功能,与豆腐同煮,可使豆腐营养被人体大量吸收。而且,在豆腐之外添加了人体必须的维生素。
食材:
萝卜10克、豆腐50克、虾皮10克,猪油(炼制)、香菜、姜、盐各适量
做法:
1. 将萝卜洗净后,去皮,切成细丝。
2. 取适量香菜、姜切成细末。
3. 锅置火上烧热,添入75克猪油,油热时,用香菜末、姜末炝锅,随后加入汤,烧沸。
4. 加入萝卜丝和虾皮,并用精盐调好口味,撇去浮沫。
5. 然后将一块大豆腐托于左手上。
6. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内,熬煮三五分钟,调些盐即成。