健康外食的观念应为产地到餐桌，从种植、养殖、生产、加工、零售、批发一条龙经营，能确保提供消费者安全的外食。
现代人三餐老是在外！有机生鲜食材业者刘天和观察发现，过去多是上班族才外食，但现代家庭以双薪家庭、独居老人居多，家长总是没时间好好下厨，不论学童、上班族，或是银发族，常会贪图方便选择外食。
现代人缺少健康外食
刘天和指出，外食常有高油、高盐、高糖，以及多加工食品、添加物等问题，长期食用容易增加身体负担，尤其正值发育阶段的学童需要均衡的饮食，而银发族常有营养缺乏的情形，选择健康外食显得格外重要。
产地到餐桌 确保食材安全
刘天和认为，健康外食的观念应为产地到餐桌，从种植、养殖、生产、加工、零售、批发一条龙经营，才能确保提供消费者安全的外食。为提供消费者更便利的购买方式，选择在住宅区与连锁便利商店联盟成立超市复合店，提供高达130款商品，包括有机蔬果、生鲜食材、面包、调理包、便当、现煮餐点、精力汤等。
超市复合店 深入住宅更便民
刘天和强调，复合店的健康外食，涵盖婴儿的副食品到老人的营养补充品、从早餐到消夜，民众到便利超商即可购买，建议幼童及老年人选择高营养价值的鱼肉，含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质，且肉质细致容易吞咽。
