姜自古以来就被称为“还魂草”。它性辛微温，辛能散，温能祛寒，不仅是家庭的必备之品，用对了不仅可以增强体质、防病治病。

姜不只是一味辛香料，它有多种药用功效，吃对方式可抗癌。

实验发现，在白鼠皮下定期注射大肠癌诱发物，一组白鼠的饲料中混有生姜醇，结果白鼠的癌发率是其他五组里最低。

如何吃姜可以达到抗癌效果？一般人会将姜拍碎放入酱油中，沾著酱油吃鱼，把姜当辣味料，结果没吃到姜的药效，最好连姜和鱼一起吃。每天最好吃20g以上的姜才能有好的抗癌效果（比拇指大些的姜块）

姜的七大功效

1. 促进食欲帮助消化

台湾义大医院中药科吴宗修药师说，生姜含挥发油，可加速血液循环，其中的辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。有时没胃口吃饭时吃几片姜能改善食欲，俗话说：“饭不香，吃生姜。”

煮姜时不管是生姜还是老姜都不要把姜皮削去，因为姜皮的作用都远胜于姜汁或姜肉对淀粉的促进，“其貌不扬”的姜皮是真正帮助人们促进消化、健胃津脾的精华。

2. 减少胆结石

生姜里含有姜酚，食用可减少胆结石的发生。

3. 预防感冒

淋了雨或吹风着凉，喝70度以下的生姜汤可以温暖身体、促进发汗而达到驱风邪的作用。生姜消炎和化痰的功效可以缓解初期感冒的症状。

4. 缓解经痛

女性在经期来前两到三天饮用热姜汤可以消除来经期间的不适和减轻痛经。

台湾台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师周宗翰中医师表示，生姜有温经散寒的作用，黑糖是温补食物，有益气、活血散瘀、温经散寒、缓解疼痛的功效，两者结合可温经散寒、健胃化瘀、加速经血排净，适合虚寒体质的女性食用。

5. 防晕车晕船

不常坐车的人容易晕车，偶尔坐船的人会晕船，可以在口中含一片姜，可减缓晕车欲呕的不适感。

6. 消痛消肿

扭伤了脚，局部肿痛不适，如果没破皮没骨折可以榨姜汁调面粉成面糊外敷在肿痛处，约两小时后拆去；一天敷一次便可。姜汁能加速局部循环，达到消肿止痛之功。

7. 抗癌

醋+生姜，简单的长寿方！

醋+生姜，简单的长寿方

长寿的方法很简单，就是每天早上吃三片醋泡生姜。

做法：买上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了。

生姜性热，是补阳气的最好食材，吃生姜最好的方式就是醋泡姜。

还可以再放点红糖，红糖也是性温的，可以给人体补充阳气，加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃。

一般人吃上2个月，就会大大提高人的阳气，身体就开始暖起来，手脚就不再冰冷了。

除了补阳气，常吃醋泡生姜还能：

1、护胃止痛

常有胃酸、胃胀、胃痛发作的人，早上空腹吃几片醋泡姜效果不错，也可以就著小米粥吃。

2、增加食欲

很多老人都有这样的感受：同样一道菜，儿女们吃得津津有味，自己却一点食欲也没有，觉得毫无味道。这种现象通常同老年人消化功能的下降有关，不妨吃点醋泡生姜。

胃酸过多的老人，可以用生姜末代替醋泡生姜。

据记载，有着悠久产醋历史的山西老陈醋厂，曾在包括退休、在职的3代职工中做了一次健康调查，结果令人惊讶，这些醋厂工人中几乎没有人患过癌症，心血管病的患病率也非常低。据分析，这跟他们常吃醋的习惯有关系。