许多上班族每天都少不了一杯香浓的咖啡，同时也会担心咖啡喝多是否会妨碍身体健康，台湾医学大学外科名誉教授张金坚医师爱咖啡成痴，甚至出了一本“瘾咖啡研究室”，来与民众分享咖啡健康的力量。
咖啡能提高止痛药的功能
张金坚医师表示，许多非处方治疗头痛的药品中常有咖啡因成分，在服用低剂量止痛药时，若能配上一杯温热的浓咖啡，可以让低剂量的止痛药发挥更好的急性阵痛效果。但长期熬夜、喝咖啡容易导致眼压升高，因此熬夜时最好不要喝超过2杯咖啡。
咖啡不会让血压升高
张金坚医师指出对不常接触咖啡的人以及高血压患者，血压容易因咖啡因的影响而升高，但研究显示咖啡中的绿原酸可以显著降低收缩压与舒张压，所以咖啡对血压的影响还是有限，并且咖啡因对人体有耐受性，因此长时间喝咖啡并不会让血压升高，甚至还能降低中风及罹患糖尿病的风险。
咖啡因助预防老人痴呆
长期服用咖啡或咖啡因可以防止认知功能下降，增强短期记忆，并降低巴金森氏症及阿兹海默症发生的概率，因此张金坚医师建议，中年时期每天喝三至五杯咖啡，可以降低老人失智的风险。
咖啡可抗癌 但孕妇别喝
张金坚医师提到，咖啡中的咖啡醇和咖啡亚醇有抗癌特性，对不同的癌症也有不同的影响，咖啡中除了咖啡因以外的成分，均有降低口腔癌、咽喉癌的作用。研究更发现每天喝2杯咖啡能降低乳癌复发的概率，对于习惯喝咖啡的人，罹患肝细胞癌的概率也较低。但孕妇若喝咖啡则可能会增加小孩罹患白血病的概率，建议孕期要远离咖啡。
