酒逢知己千杯少！最近好流行“千杯、千杯再千杯”，三五好友共聚一堂，喝杯酒在所难免，但是可别喝过头，有可能产生宿醉；营养师提醒，如果出现宿醉，可以多喝水帮助排泄，也可以摄取富含维他命B群以及维他命C的食物，有利解酒。
基因缺乏酵素乙醛脱氢酶易酒醉
你爱喝酒吗？其实，东方人和西方人相较，东方人并不适合喝酒，原来东方人体内对于要代谢酒精的酵素会先天不足，难以代谢乙醛毒素，以致容易喝醉；营养师杨舒闵表示，因为东方人的基因中有酵素乙醛脱氢酶缺陷，所以在喝酒之后，会使得乙醛堆积过多，因而产生肝毒性。
乙醛堆积会伤肝脏
杨舒闵营养师指出，肝脏代谢酒精有两阶段，喝酒之后，会先由第一种酵素“乙醇脱氢酶”将乙醇转化为乙醛，接着再用“乙醛脱氢酶”，将乙醛转化成乙酸；虽然乙酸对人体无害，但是乙醛却具有毒性，而若是缺少“乙醛脱氢酶”，就会使得乙醛堆积在肝脏，进而造成恶心呕吐以及头痛等宿醉症状，会伤害肝脏。
多喝水+维他命B群+维他命C
难怪国人肝病特别多，而且声称能够保肝护肝产品也不少；至于该如何解酒解宿醉呢？杨舒闵营养师进一步指出，因为酒精会直接接触及伤害胃壁，会影响营养素吸收，在喝酒前，应该要吃些含蛋白质及脂肪食物，可以保护胃壁；喝酒之后要解酒，可以多喝水，帮助酒精排泄，也可摄取含维他命B群食物，帮助酒精代谢，以及维他命C的食物抗氧化，可以保护肝脏。
