野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。

香椿:补肾养发生发

香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

吃法：香椿煎蛋。

蒲公英:利胆保肝

蒲公英（婆婆丁）功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

吃法：蘸酱吃，或者炒制成茶饮用，口感更佳。

推荐蒲公英搭配：蒲菊玫茶。

配方：蒲公英根1.2g、菊苣根1.5g、重瓣红玫瑰0.2g、桂花0.1g

功效：保肝、利尿、养胃、降尿酸、降三高

蒲公英入肝经，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒，预防肝损伤。

研究表明，菊苣根提取物对四氯化碳导致的肝损伤具有治疗作用。菊苣对四氯化碳具有抗肝纤维化的作用。

桂花具有止咳化痰、养生润肺、解除口干舌燥、胀气、肠胃不适、消除口臭之功效。

玫瑰具有行气解郁，和血、止痛等作用。重瓣红玫瑰是中国唯一可食用的红玫瑰。

荠菜:止血、降血压

吃法：包饺子、包子、馄饨。

注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。

地肤:治疗膀胱炎、尿道炎

地肤（扫帚苗）功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

吃法：凉拌，包饺子、包包子。

紫苏:调养“三高”、提高记忆

它中国种植应用约有近2千年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。很多国家对紫.苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、化妆品等几十种产品。

例如---苏子油

它又被称为植物深海鱼油，就是从植物紫.苏的成熟种子中榨取出来的一种天然油脂。它是目前所知，世界上欧米伽-3类α-亚麻酸含量最高的天然植物油，亚麻酸含量高达60%以上！

苏子油对于防止动脉粥样硬化、调养“三高”、提高记忆、预防和治疗心脑血管疾病有着持久而有效的作用，另外对婴幼儿大脑发育、视力发育也有很好的作用，可以替代DHA和鱼油，因此受到了人们广泛的欢迎。

吃法：将5-10ml此油，加入100-200ml酸奶中，搅拌均匀服用。