立冬一过，天气马上变冷。家长最怕小朋友感冒，除了做好保暖准备外，该如何预防生病呢？营养师郑欣宜建议，多吃蔬果且颜色愈多元愈好，不同颜色的蔬果具有不同抗氧化的植化素，可增强免疫力，达到预防感冒的功效。
蔬果彩虹579 身体有健康
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，蔬果彩虹579、人人有健康，不只是口号，更要落实在生活，才能身体健康。尤其近来肠病毒、流行性感冒频传，若抵抗力不足，很容易就会生病，建议多吃蔬果增加免疫力。
蔬果含植化素 提升免疫力
郑欣宜强调，蔬果除了有丰富的维生素、矿物质、纤维素，不同蔬果中也富含不同抗氧化的植化素，例如胡萝卜的β胡萝卜素、菠菜的叶绿素及叶黄素、番茄的茄红素、葡萄的花青素等。
蔬果手卷取代垃圾点心
如何增加蔬果摄取？郑欣宜建议，可从正餐及点心中增加足量蔬果，如早餐可选择蔬菜蛋三明治或蔬果起司堡，平常点心如面包、油炸物、饼干类等高热量低营养密度的食物，以五味番茄、蔬果海苔手卷、水果优格取代。
多吃蔬果防便秘助减重
吃蔬果好处多多。郑欣宜强调，小朋友一天建议摄取3份蔬菜、2份水果，多吃蔬果有助增加饱足感、预防便秘、帮助减重，且高纤维低GI食物，更能维持血糖稳定，而蔬果中的叶酸、B群还可提升学习专注力。
