爱吃锅，可要小心高血压上身。一名29岁男性上班族，每天下班最爱吃锅物犒赏自己，但近来经常感到头痛、晕眩，原以为是工作太累引起，就医检查竟发现血压高达188，年纪轻轻就罹患高血压。
爱吃锅当心血钙大量流失
收治个案的中英医院医务首席执行官陈柏臣指出，患者抽血检查发现，血液中的钙浓度偏低，进一步询问发现，男子平时爱吃锅物，还把汤底喝光光，又喜欢吃炸物、不爱运动，造成血钙大量流失，长期下来就形成高血压。
钠摄取过多恐引发高血压
陈柏臣医师表示，锅物汤底含有大量的钠，酱料的含钠量也很高，摄取过多容易加速血钙代谢，使血管的平滑肌收缩增强；一旦血管直径缩小，血液通过就需要加大压力，导致血压升高，长期下来就会罹患高血压，严重甚至增加心肌梗塞、中风的风险。
血钙过低血压失控
陈柏臣医师强调，血钙可调节体内血管肌肉细胞的活动，钠是调节体内的水分平衡，当钠摄取过多而排尿量增加，血钙就会伴随着尿液一起排出体外，进而造成血压失控。
钙强化方程式 预防高血压
营养师宋明桦建议，透过“钙强化方程式”补足流失的钙，并摄取一日所需。包括饮食多“加”钙，多摄取含钙量高的食物，如小鱼干、黑芝麻、高钙牛奶；“减”少钠，少吃重口味的食物如汤底、火锅料、沙茶酱、酱油；吸收加“乘”，多晒太阳、增加体内维生素D3的生成，提高身体对钙的吸收；“除”寒便利，天气冷可喝热高钙牛奶，暖身又补钙。
