多彩开花奶香馒头

分类：奶香，馒头

作者：灵灵_o4b8

创建时间：2016-03-19 13:10:13

描述：多彩开花馒头，顶花四瓣，自然而俏丽，将其中部分面团加入少许红、黄、绿、紫等天然食素再与白面团缠裹或叠垒，揪剂制成各种色彩的开花馒头，色泽鲜艳、香甜可口。感觉上锅蒸之前的馒头样子更可爱

用料：

面粉 400g

牛奶 120g

菠菜泥 100g

酵母粉 12g

步骤：

0. 菠菜洗净过热水捞起待用

1. 菠菜中放少许水用搅拌机打成泥

2. 200g面粉中放入酵母粉6g、120g牛奶揉好放温暖处发酵

3. 200g面粉中放入酵母粉6g，菠菜泥100g揉好放温暖处发酵

4. 两种面团发酵一倍大即可

5. 将两种面分别做成约40g大小的小面团

6. 将菠菜面团擀成圆形片状，将白色面团放入中间

7. 像包包子一样包紧

8. 包好后面朝上

9. 在表面划十字两刀后放入温水中的蒸锅，再次发酵一倍大之后开火蒸十五分钟即可。蒸好后不要马上揭锅盖，过三分钟后再揭盖出锅，以防塌陷。

10. 出锅后的样子，颜色虽变浅，但味儿绝佳