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《中医记载食材疗效》中称红豆亦即小豆、赤小豆，是一种药食两用的食材。红豆性甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水（例如治水肿）、利气（例如去脚气）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消肿的功效。但需要注意的是，最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃，因为这样热量会过高。可以加一点红糖，会具有暖身的效果。在消化过程中，红豆的豆类纤维容易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。而在煮红豆时加少许盐，便可产生软坚消积的作用，有助于排除胀气。
另外，红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮。这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸，和谷物一起食用，对身体的健康更有帮助。
要注意体质属虚性者不宜多食红豆，胃肠较弱的人也不宜多食。
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