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含铝食品添加物标准食药署审查中

2018-01-07 02:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 现行含铝食品添加物,包括硫酸铝、硫酸铝钠(钠明矾、烧钠明矾)、硫酸铝钾(钾明矾、烧钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾、烧铵明矾)及酸式磷酸铝钠等,其使用范围及限量均为可于各类食品中视实际需要适量使用。为减少国人“铝”之暴露风险,食品药物管理署现正送请食品卫生安全与营养咨议会审查。含铝标准征求各界意见卫生福利...
含铝食品添加物标准 食药署审查中

食药署审查含铝食品添加物标准

现行含铝食品添加物,包括硫酸铝、硫酸铝钠(钠明矾、烧钠明矾)、硫酸铝钾(钾明矾、烧钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾、烧铵明矾)及酸式磷酸铝钠等,其使用范围及限量均为可于各类食品中视实际需要适量使用。为减少国人“铝”之暴露风险,食品药物管理署现正送请食品卫生安全与营养咨议会审查。

含铝标准征求各界意见

卫生福利部分别于103年及105年,2次预告含铝食品添加物之使用范围及限量暨规格标准,限用于特定水产加工品、腌渍蔬菜、油炸膨胀食品、糕饼等食品,并订有限量,同时公开征求各界意见。

卫福部食药署指出,预告期间,业者提出食用水母(海蜇皮)之产制,需以硫酸铝盐类进行加工,若依草案残留标准500 mg/kg(以铝计)以下,将无法生产海蜇皮产品。另因海蜇皮食用前均需以流水长时间(一般至少8小时)清洗,因此订定漂洗后之海蜇皮铝残留量似较具意义。

海蜇产品分两类不同标准管制

为能同时兼顾民众健康及加工需求,食药署又于105年6月4日提送食品卫生安全与营养咨议会书面审查,但是部分委员仍有相关建议;所以,食药署再次研析委员相关建议,并修改食品分类,将海蜇产品区分为即食海蜇及海蜇干制品,以不同标准进行管制。草案已于106年9月20日送食品卫生安全与营养咨议会审查,预计于审查完成后,进行草案公告相关程序。

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