糖类即为碳水化合物，经多项研究证实，碳水化合物摄取过多对健康有极大的伤害，而在控制体重与多项疾病上，“低糖”饮食比“低脂”饮食的效果要来得好。

精制淀粉与糖是低糖饮食尤须避免的两大类食品。

有下列疾病者尤应遵循低糖饮食

1、过胖

2、第二型糖尿病

3、代谢症候群

七个“低糖”饮食比“低脂”还重要的原因

1、轻松控制热量

低脂饮食常常必须计算热量，但低糖饮食却不然。低糖饮食有抑制食欲的效果，吃得饱，又不容易过量，能达到降低热量摄取的结果。

实验证实，摄取低糖饮食不必费心计算食物的分量，只要确认食物的碳水化合物含量低，便可放心地吃。

2、减重效果更好

许多研究发现，低糖饮食有助大量燃烧腹部脂肪，换言之，摄取低糖饮食有助于减少内脏脂肪，而内脏脂肪正与糖尿病和心血管疾病息息相关。

3、降低三酸甘油脂

研究证实，低脂饮食对三酸甘油脂不是完全没影响，就是只能降下微量。反之，低糖饮食却能有效降低三酸甘油脂。

4、增加高密度脂蛋白（ HDL）

高密度脂蛋白是“好胆固醇”，是防止心脏疾病的关键之一。低糖饮食有助提升体内的好胆固醇浓度。低脂饮食在某些情况下反而会降低好胆固醇。

5、改善低密度脂蛋白（ LDL）的型态

低密度脂蛋白即“坏胆固醇”，低糖饮食虽然无法直接降低体内坏胆固醇的含量，但却可以降低它对人体的伤害。

6、降血糖

糖类就等于是葡萄糖，而血液中葡萄糖过多，对身体而言是有毒害的。

而低糖饮食也等于直接降低血液中的葡萄糖，对于糖尿病患而言，血液中的葡萄糖含量一但低，他们对降血糖药物的需求自然就降低了。

在某糖尿病的治疗案例中发现，首日实行低糖饮食便能有效降低 50%的胰岛素，某些患者甚至在数周或数月的治疗后便可停药。

即使如此，糖尿病患者不应自行停药，应医生咨询过后再决定如何调整用药与饮食。

7、容易持续

由于低糖饮食对饮食种类的限制较多，也因此有人认为低糖饮食比低脂饮食还要难以长期持续，然而实验却证实，低糖饮食比低脂饮食还要容易持续进行。

低糖食物列举

蛋

肉类：羊肉、鸡肉

海鲜：沙丁鱼、三文鱼、鳕鱼、鲔鱼、虾子、龙虾

蔬菜：番茄、洋葱、花椰菜、球芽甘蓝、茄子、小黄瓜、香菇、芦笋、芹菜

水果：酪梨、草莓、奇异果、柠檬、柳橙、葡萄柚