《行政院消费者保护会》对酿造食醋的定义是：“果实醋，以一至两种以上之果实为原料酿造而成，惟成品每公斤之制造原料须使用水果原汁300毫克以上。如苹果醋、葡萄醋、橘子醋。”是的，我们今天就是要根据《DailyHealthPost》来告诉大家，醋不只要多喝，还要在晚上喝！ 喉咙痛 苹果醋具有抗菌性，可以让喉咙痛的患者减少喉咙的发炎反应，以减少不舒服的感觉，通常搭配着姜和蜂蜜一起食用，效果会更好。 癌症 苹果本身是抗氧化剂含量非常丰富的一种水果，本身可以阻止氧化逆激的反应－可能是癌症的前兆；而本身醋所含的乙酸，也可以利用于减缓癌细胞的发展和增殖，让他成为了抗癌食品。 排毒 通常身体的排毒主角就是－肝脏，我们在吸收了许多营养素和驱动身体的燃料之后，会产生废物和毒素通过身体，这时候就要拜托肝脏帮我们把这些东西排除或消灭，其醋所带的乙酸就能结合毒素将其消除；还能刺激淋巴系统驱除病原体。 胆固醇和脂肪 苹果醋对胆固醇的影响就是利用乙酸来降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的含量，也能刺激代谢脂肪最重要胆汁生产。乙酸还能抑制身体的脂肪储存，他作用于代谢肝脂肪的某些蛋白质上，借此刺激蛋白质调节肝脂肪以达到减轻体重的好处。 消化 因为苹果醋是发酵而来的，所以他有天然的益生菌，他可以进入我们的消化系统中健康的帮助我们保持肠道益生菌的平衡。研究显示；因为他把不友善的细菌带离肠道，减少不适当的免疫反应导致的发炎，以减少溃疡性大肠炎的症状。 糖尿病 一项在1995年的研究表明：这些研究人员调查在晚上服用苹果醋，当用餐时服用沙拉搭配醋的时候，他会调节身体涉入其他食物的血糖反应；在睡眠时期经历的高血糖之后，醋酸也能有效的的调节肝脏和骨骼中葡萄糖的生成，有利于糖尿病患者改变他代谢混乱的状况。