预防胃癌五招

一、避免常吃含有亚硝酸盐或亚硝胺的食物

亚硝胺具致癌性，经常存在烟熏或盐腌的肉类中；亚硝酸盐常用于肉类防腐，香肠、腊肉、培根、火腿、热狗等都可见到它的踪迹。食物经过高温加热后会引起亚硝胺的生成。

二、避免高盐饮食

经常摄取高盐食物会伤害胃黏膜增加细胞发生癌变的风险。

三、少吃辛辣过烫的刺激性食物

刺激性食物会导致肠胃道黏膜受损，食物应该以适当的温度进食。

四、少吃煎炸食物

高温烹调或重复使用的食用油都会产生化学反应，产生大量致癌物质，提高罹癌风险。

五、注意肥胖

肥胖与多种疾病具有关联性，胃癌也不例外。另外肥胖也会增加胃食道逆流的机会，胃食道逆流也是造成巴瑞特食道症的主因，而巴瑞特食道症正是罹患食道癌的癌前病变。