中风病患会因脑部病变位置与大小而有不同程度与范围的后遗症，常见除了肢体瘫痪、代谢疾病控制不佳外，也会因吞咽困难、无法顺利吞口水及吃东西导致体重下降。甚至因体力不足容易有跌倒风险，以至于复建之路更加困难！因此，童综合医院营养治疗科何姿仪营养师建议适时营养支持对于复健之路是有帮助的。
吞咽困难者 阶段性选择饮食
对于吞咽困难的病患可依治疗师的建议阶段性选择饮食总类。食物制备原则可分为三大种类，一是软质饮食，可选择精制、质地较软及纤维含量少的食物，但仍应避免液体食物；二是剁碎饮食，以易凝聚成小食团为原则，但可允许食物内含有颗粒较小之食物屑，并依吞咽能力适度调整浓稠度；三是细泥或细糊饮食，置于汤匙上可行成小食团，不易散开为原则。
高血糖患者 糖类勿摄取过多
过多的糖分摄取，造成体重过重、血糖控制不良都会导致脑中风再次复发概率增加。故富含精致糖类、加糖的饮料、糕点及饼干类更应避免。虽然糖类勿过多，但在天然食物中适度的摄取糖分很重要，如地瓜、马铃薯、南瓜等，皆可与白饭、面食一起换算，要特别注意勿过量！
高血脂患者 减少摄取脂肪
过多油脂，尤其不好的油容易使阻塞性脑中风发生率提高，而不好的油是指动物性油脂或饼干、糕点类；因为脂肪酸及胆固醇皆是导致脑中风再次复发的危险因子，何姿仪营养师建议避免富含此类脂肪酸的食物。并应减少烹调用油、避免脂肪摄取量过多造成心血管负担，包含植物性油脂，例如葡萄籽油、花生油、黄豆油等。
高血压患者 适当限制盐分含量
盐分摄取过多对于某种程度的高血压是有影响的。为了避免因血压升高增加脑中风的复发率，故适当限制饮食中盐分的含量是很重要的。尤其要特别注意食物中隐藏的盐分，如饼干、面线等面类、腊肉等加工食品及腌渍物皆富含高量盐分，病患往往在不知不觉中摄取高量盐分。何姿仪营养师建议尽量以新鲜食材及调味料（八角、香草、葱、姜、蒜、柠檬等）来提味可降低过多盐分摄取。
