今日要闻
若一天只吃一颗蛋,对大脑或许是不小的损伤…(图/[email protected])
一天能吃几颗蛋?相信这是许多人的疑惑,大家总觉得若是吃太多蛋,胆固醇摄取量就会破表,但其实近年研究早已破除胆固醇污名,而且鸡蛋里还有一种重要的营养素,若一天只吃一颗蛋,对大脑或许是不小的损伤……
不吃鸡蛋,缺乏胆碱影响大脑思考
鸡蛋是人体必需营养素“胆碱”的重要来源之一。研究提到,胆碱是一种由维生素B组成的物质,能帮助头脑思绪清晰,增强记忆力,甚至会影响到大脑发育,同时也是构成体内细胞膜的重要元素。这么重要的东西,当然不能少吃。
另外,据国外网站《Mercola》,蛋黄内含有叶黄素、玉米黄素,是让视网膜健康的营养物质,可预防白内障和黄斑部病变,对用眼过度的现代人来说,这根本是救星。
如果不吃鸡蛋,你也会失去获取高品质蛋白质的机会。鸡蛋属于高品质的蛋白质,身体极易吸收、利用,平均每将一颗鸡蛋吃下肚,便能获取6克的蛋白质。
如果不吃鸡蛋,你也会失去获取高品质蛋白质的机会(图/[email protected])
鸡蛋内的胆固醇,不会让你抽血报告胆固醇破表
但一颗鸡蛋的胆固醇含量高达260mg,这又该怎么说?根据最新研究,其实我们吃进去的胆固醇,根本不影响血液中的胆固醇量。
美国一份研究报告指出,有70%的人在摄取胆固醇后,血液中胆固醇含量并无上升;即使是剩下的30%,胆固醇也只会微微上升而已,根本不需太担心。
鸡蛋不但不会增加“坏”的胆固醇,还能增加身体中的“好”胆固醇。丹麦一项研究让受测者持续6周、每天吃2颗蛋,体内只有HDL(高密度胆固醇)上升,LDL(低密度胆固醇)并无,而高密度胆固醇能预防心血管疾病和中风的概率,根本不必把鸡蛋列为拒绝往来户。
鸡蛋不但不会增加“坏”的胆固醇,还能增加身体中的“好”胆固醇(图/[email protected])
鸡蛋不只营养,还能帮助减肥
其实,鸡蛋还有许多意想不到的好处:
1. 有许多人体必需营养素
只要摄取小小的1颗鸡蛋,你就能摄取到维生素A、叶酸、维生素B5、维生素B12、磷、维生素D等超多种营养素,还有钙、铁、锌等多种矿物质。那么营养的食物,每天当然都要吃下肚。
2. 降低三酸甘油酯
如果你的蛋中富含OMEGA-3,那就对身体健康更有帮助了。因为OMEGA-3可以降低血液中的三酸甘油酯。研究指出,只要一周能吃到5颗含有OMEGA-3的鸡蛋,三周后你的三酸甘油酯就能降低16-18%。
3. 减重的好武器
从没想过鸡蛋可以拿来减肥吧?吃鸡蛋除了热量低,还能增加我们的饱足感,让自己不会感到饥饿。一份研究让30位过重女性用鸡蛋取代每日早餐本来要吃的贝果,会更有饱足感,并在接下来36小时摄取较少热量,有效达到减重效果。
虽然油煎很好吃,为了健康还是尽量水煮吧(图/[email protected])
即使鸡蛋有那么多好处,但来自BBC的建议,告诉我们烹调的方式还是很重要。BBC建议蛋要煮到全熟,降低沙门氏菌的风险,为了健康,也建议用蒸煮代替煎炸。至于一天到底该吃多少蛋呢?虽然现已无胆固醇限制,但根据authority nutrition的报导,多吃也没什么特别的好处,建议每日最多摄取3颗就好。
一颗小小鸡蛋对人体好处真的太多了,今天晚餐,就帮疲劳的自己加颗蛋吧。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
今日要闻