家医说科普，健康才靠谱，家医君又跟大家见面啦！

一天三顿饭，估计大家的注意力都在吃吃吃上了，对筷子的关注度估计是0。

但你敢说，不用筷子能尝遍五湖四海的舌尖美味吗？

既然都和进嘴的东西有关，咱可不能掉以轻心啊。

面对市面上竹的、木的、不锈钢的、塑料的、彩漆的、陶瓷的等等五花八门的筷子，今天家医君就带着你好好挑一挑！

哪种筷子最健康

其实不用家医君多说，非正规的卫生筷出身的，什么漂白剂、硫磺薰染或二次漂白造成的危害大家都清楚。

所以，能不用卫生筷尽量不用，避免接触潜在的危害，顺带也能为环保森林事业做点力所能及的贡献嘛~

而塑料筷子、彩漆筷子质量具有不确定性，所以同样不建议经常使用。

相对的，陶瓷筷子、不锈钢筷子、木筷子，就因为不易滋生细菌、清洗方便、取材天然等优点，值得日常使用。

最推荐使用的是竹筷子，无毒无害还环保，遇高温不会变形，表面也不易产生划纹，细菌窝藏不易，所以算是健康首选！

学会选筷子其实还不够的，下面家医君也来给大家说说如何正确使用筷子！！

筷子没有霉、没有坏，就不用换吗？

错！筷子也有保质期！

普通竹筷和木筷，保质期为3~6个月；金属的使用时间长点。如果环境潮湿，即便使用不久，也可能发霉质变。

“超龄”筷子，可能有各式各样有害病菌，如导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，甚至是公认可诱发肝癌的黄曲霉素。

使用筷子还要做到三注意！

（1）筷子头处容易堆积细菌，长期不透风会助长黄曲霉素滋生，诱发癌症。因此筷子头颜色一旦变深，立即更换。

（2）吃饭时不要咬筷子，咬坏筷子头，许多食屑会残留在凹槽内，繁殖各种细菌病毒。

（3）竹木筷煎炸后会碳化变黑，硬度变差，易发霉、掉渣、藏污纳垢；而漆筷含铅、铬等重金属，煎炸会重金属中毒和患癌。所以，还是备一双专用的竹筷煎炸食物最好，尽量别用吃饭的筷子。

最后的最后，你以为筷子只能用来吃饭吃菜？当然不是啦！

筷子还有很多“妙用”

妙用1：

竹筷或木筷，可以用来辨油温。比如说：

在3~4成热的低油温中，筷子周围有细小气泡，这油温适合滑炒、滑熘、油爆；

到5~6成热的时候，油面有波纹，筷子周围气泡密集，但无响声，适合炝锅和炒菜；

7~8成热的高油温时，筷子周围大量气泡，有“噼里啪啦”响声，则适合油炸、煎鱼、肉类。

妙用2：

取两双有方棱的筷子，双手反复搓擦，顾及手指、掌心和拇指根部的大鱼际，每次5分钟，每天2次，可刺激手部穴位，强化内脏功能。

妙用3：

不少研究证实，常用筷子，可帮助儿童学习写字，改善记忆力和专注力，孩子拥有反应敏捷的双手及快速的神经传导。

我是有节操、有态度的家医君。今天家医君的分享就到这里啦！我们下期再见。

运营人员： 董敏 MZ011